炸油条放淀粉会更酥脆 油条面里放点淀粉行吗

油条面里可以放淀粉，下面介绍做法：

准备材料：中筋面粉150克、高筋面粉100克、土豆淀粉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、水45克、酵母3克、白糖75克、盐1克、食用油15克

制作步骤：

1、将牛奶，水，盐，鸡蛋，白糖放入面包桶内。

2、放入中筋面粉和土豆淀粉。

3、放入高筋面粉。

4、在面粉的顶端放入酵母。

5、面包机启动揉面程序，揉30分钟。（没有面包机可以手揉，只是比较麻烦一些。）

6、30分钟后，面团已成扩展状态（光滑有韧劲，手揉也要到此状态）。

7、面包机启动发酵模式，发酵1小时30分钟。（可以放在大碗里盖上保鲜膜放入烤箱中发酵，没有烤箱克放入温暖，热处发酵。）

8、时间到，发酵完成。

9、将发酵好的面团轻轻整成长条形（如图。）

10、用刀切成面剂子，用筷子在中间重重的按一下。

11、锅中倒入大量油，加热至滚烫，一定要非常烫，将一个油条胚放入锅中油炸，需要用筷子不停滚动油条，这样才会泡，炸好后晾油，其他依次类推，必须一个一个的炸。

12、成品图。

用八分之五吨玉米可以制成淀粉二十分之七吨=>1吨玉米即为5/8 X 8/5

7/20 X 8/5，即14/25吨淀粉，也即1吨玉米可制056吨淀粉。

1吨淀粉即为7/20 X 20/7，可由：

20/7 x 5/8吨，即100/56吨玉米制得，也即制造1吨淀粉需要25/14吨玉米。

扩展资料

应用题的解题思路：

（1） 变题法有些应用题，条件比较复杂，解答时可以适当改变题里己知条件的表达方式，使数量关系更为明显，从而找到解题的途径。（如求前后两次的速度差等）

（2）逆推法对于一些特定结构的应用题可以反向思考，从最后的结果出发，采取相逆的运算，从而探求解题思路。（如农妇卖蛋类应用题）

导读：7月，玉米别只会水煮，拌点淀粉做成孩子爱吃的玉米烙，香甜可口。

​7月是玉米大量成熟的时候，此时的玉米价格格外便宜，很多人都喜欢买回来，或水煮或者做菜给家人孩子吃。玉米是粗粮的一种，含有黄玉米黄质、胡萝卜素、淀粉、纤维素等多种营养，常吃对孩子的视力发育很有帮助。暑假孩子在家喜欢看电视电子产品，可以多吃一些玉米。娟妈妈平时也喜欢买一些时令玉米回来做给孩子吃，不过孩子不是大人，不知道营养对他们的重要性，天天水煮他们早就吃腻了，于是娟妈妈就将玉米粒切下来拌点淀粉做成孩子特别爱吃的玉米烙，香甜可口，就连娟妈妈自己做完之后也忍不住要尝几块呢。

制作玉米烙时，很多人会反映玉米烙特别容易散，没有办法成型。娟妈妈教大家两个小窍门，第一点关于食材，在制作玉米烙时，尽量不要用普通的玉米淀粉，而选用黏性效果较好的马铃薯淀粉，拌淀粉的时候还可以放入一个蛋清在里面增加黏性。第二点关于制作方法，块头过大的玉米烙放入锅中受热慢，没有办法马上凝固，等油脂渗入到里面就容易散开来了。这妈妈每次做玉米的时候都不会做得很大，而是做成小块放在垫勺上面，下油锅一炸马上就定型了，然后再慢炸至表面酥脆后捞出即可，这样做出来的玉米烙不仅香甜可口，而且非常完整不会掉玉米粒，喜欢吃玉米烙的朋友快跟着娟妈妈一起来试试吧。

玉米烙

食材：水果玉米两根，鸡蛋一个，马铃薯淀粉10克，白糖适量。

做法

1、将玉米粒切下来放入开水中煮大约一分钟后捞出放凉控干水分。

2、煮熟的玉米粒中放入五克白糖、10克马铃薯淀粉和一个蛋清搅拌均匀，要每一颗玉米粒都沾上蛋清和马铃薯淀粉。

3、取一个颠勺再裁一张油纸铺在颠勺上面，将做好的玉米粒铺在油纸上，锅中倒适量油烧至3成热，然后将玉米粒放进油锅里炸至定型后捞出。

4、等所有的玉米粒都炸成型后，再统一放入油锅中炸至表面金黄酥脆后捞夹出沥油。做好的玉米烙摆入盘中，撒上适量白糖或者沙拉酱就可以吃了。

玉米煎过之后有一股独特的玉米香味，好吃又开胃，深受小朋友们的喜爱，爱吃玉米的朋友不妨做一份给孩子品尝哦。

娟妈妈有话说

制作玉米烙用水果玉米的口感是最好的，煎好之后仿佛有一股淡淡的奶香味。玉米粒直接铺在颠勺上，淀粉糊会沾在上面，铺一张油脂容易价格玉米烙脱落下来。

玉米淀粉是玉米做出来的。玉米淀粉可以做菜时勾芡，挂糊，还可以做甜点，糕点，烙饼等。

淀粉的种类有很多，有玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉等。玉米淀粉是从玉米中提炼出来的，玉米淀粉是由玉米加工而成，然后把蛋白质分解出来，最后经过晾晒，就得到了玉米淀粉，玉米淀粉的颜色很白。玉米面的颜色发黄，玉米面和玉米淀粉二者之间有很大的区别。平时煮菜，放汤的时候都会放一些玉米淀粉，油炸食物的时候也会用玉米淀粉来挂糊，还可以用玉米淀粉去制作一些糕点，甜点之类的。

玉米淀粉可以用来勾芡，我们做炒菜的时候，放汤的时候，最后一道工序就是勾芡。勾芡就可以使汤汁变得很黏稠，就会使炒菜和汤更加入味。玉米淀粉还可以用来挂糊，我是东北人，我喜欢吃烧茄子，喜欢吃锅包肉，这两道菜都需要挂糊。做烧茄子的时候，把茄子准备好，然后给茄子挂糊，挂糊就是用玉米淀粉和水调制而成的。制作锅包肉的时候，也需要给猪里脊肉挂糊，这样炸出来的锅包肉会更脆，更软，吃起来更香。

用玉米淀粉可以制作小蛋糕，玉米淀粉，牛奶，鸡蛋，白糖就可以制作好吃的小蛋糕了。用玉米淀粉可以制作小甜点，比如双皮奶，玉米淀粉，牛奶，白糖，很多人喜欢吃。用玉米淀粉还可以烙饼，玉米淀粉和面粉掺在一起，就可以制作美味的小饼了。用玉米淀粉还可以制作水晶包，因为玉米淀粉制作出来的皮更透亮更均匀，包子皮薄，馅多，汤汁多，吃起来非常美味。玉米淀粉还可以制作凉皮，凉粉等，玉米淀粉的用途很广。