序言：对于现代人而言，很多普通简单的美食已经不能满足日常的需求了。所以美食文化也不断的在发展。对于现在人而言，一碗热乎乎的玉米渣子粥是非常适合清理肠道的，比较适合牙齿好的年轻人食用，而且做起来也非常的省事，又美味。
一、玉米渣子粥很多人在外面吃惯了山珍海味，偶尔也会想到去做一些家常粥来食用。很多肠道不太好的人都比较喜欢喝营养粥，但是玉米渣子粥的黏性比较大，所以熬煮起来也是要掌握技巧的。准备玉米渣150克和2000毫升的纯净水，将玉米渣放在锅中，用清水冲洗干净，加入清水就可以熬煮了。
二、熬煮技巧在煮粥的时候要注意可以使用电饭煲也可以使用陶瓷罐来进行熬煮。想要煮出来不稀不稠的状态，那么水量是一定要掌握好的，如果是选用陶瓷罐来进行主治的话，一定要注意火候，在熬煮的时候要看着，以免沸腾的时候溢出来，作为粗粮用来煮粥也非常合适的。其实煮至玉米渣子粥是非常简单的，没有什么太多的技巧，只要掌握好水量和火候基本上就没什么问题而煮制好的玉米渣子粥配上凉菜也是非常的美味可口。
三、根据个人口味而且还有这个养胃的功效，非常适合平时工作比较忙，没有时间做精致美食的人来进行熬煮。唯一要掌握的技巧就是在熬粥的时候记得要经常用勺子进行搅拌，以免锅底烧糊。像玉米粥在家做的时候非常简单，也可以在里面加一些萝卜肥牛或者鸡肉蔬菜等都是可以的。这样熬煮出来的玉米粥也非常的有营养。而且玉米粥非常适合高血压，冠心病等身体疾病的人来使用。但是在煮制玉米粥的时候，要保证玉米的新鲜度，避免吃下发霉后的玉米粉。
玉米渣的食用处理方法
粗粮口感不是特好,在做之前一定要提前泡一泡。
1
玉米渣枣粥
材料:主料玉米渣70g、大枣60g、辅料小苏打适量。
做法:将洗净大枣用温水泡一会。在锅里煮开,然后清洗备用。玉米渣清洗干净和红枣一起放到电高压锅里,在放入少量的小苏打,煮制20分钟。20分钟后,玉米渣枣粥就好了。
2
玉米渣饼
材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水。
做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。
主料
大粒玉米碴 (140克)
小粒粘玉米碴 (85克)
东北饭豆 (60克)
辅料
水 (适量)
1大粒玉米碴凉水泡8个小时
2饭豆洗净
3小粒粘玉米碴洗净
4大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆
6饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
7煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了
9喜欢放白糖的可以加点
小窍门：
1大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。
2熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好
3粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅
玉米碴子粥是一道传统的中式美食，下面是熬出暖暖糯糯的玉米碴子粥的做法：
材料：
玉米碴子，糯米，大米，水，白糖，炼乳
步骤：
1 先将糯米和大米淘洗干净，泡在清水中至少30分钟，使其变得更加饱满。
2 将玉米碴子去壳，放入锅中，加入清水，摇晃锅身将玉米碴子的皮与碎屑洗净。
3 然后将玉米碴子和浸泡好的糯米、大米放入炖锅中，加入适量清水，水深要稍微高于米面。
4 大火烧开后转小火，解锅仅留锅盖微微开一道缝隙，持续炖煮 3 - 4 个小时，期间需要不断地搅拌，防止糊底。
5 待糯米和大米煮软糯后，加入适量白糖，再煮一会儿，让米饭更加地软糯。
6 最后加入炼乳调味即可，熬出暖暖糯糯的玉米碴子粥就做好了。
Tips:
1 炖煮时不要加盖，这样才能退去粘糊的味道。
2 糯米和大米的比例可以自己调整，根据个人口感来定。
3 糯米和大米泡的时间越长，煮出来的米饭越软糯。
4 玉米碴子选用嫩的比较好吃，且炖煮时间长，可以更好地吸收米饭的味道。
方法1：将玉米糁洗净后浸泡12小时以上，然后再用来煮粥就很容易煮烂了。但是，这种方法的缺点就是营养损失比较大，天热的时候还容易把玉米糁泡的发酸。
方法2：玉米糁洗净以后放在容器，添加适量清水浸泡2小时左右，让玉米糁的内部也吸足水分。然后，再泡好的玉米糁分装入塑料袋中，扎紧袋口后放在冰箱的冷冻室里，需要煮粥的时候再取出一袋使用。事实证明，经过冷冻的玉米糁很容易煮烂，而且也不会损失很多的营养。
方法3：把洗净的玉米糁沥干水后放在炒锅里，不加油，开中小火慢慢地炒出玉米的香味（大约需要翻炒10分钟左右吧），经过炒制的玉米糁再用来煮粥也很容易煮烂，而且煮出的粥带有特殊的焦香味。
豫公