最近，越来越多的证据表明，摄入饮食中的矿物质可能会影响肺癌的发病率。结果发现， 增加锌和铁的摄入能降低肺癌发生的风险。 在三项大型研究中，也报道了锌的类似保护作用。 但是，对于钙摄入与肺癌风险之间的关系，目前研究结果仍有争议。一些病例研究中， 人们发现钙摄入会增加患肺癌的发生风险，而在美国国家癌症研究所（NIH）的研究中发现与之相反的结论 。此外，一些研究还表明，铜和硒都可以降低患肺癌的发生风险。
钾和钠是人体中必需的两种微量元素，它们主要来自饮食。以前，一些研究报道， 高钾摄入能降低大肠癌的发生，而高钠摄入会增加肾细胞癌、大肠癌和胃癌的发生风险。 但是，关于钾，钠摄入量与肺癌风险之间关系的研究很少。
笔者查阅了一些已发表的研究，发现Dongfang You 2020年发表的一项研究报告，这项研究由国内10个研究中心共同完成，其结果具有一定的说服力。该研究发现 适当摄入钾能降低肺癌发生的风险，但一旦摄入过量，其保护作用就会减弱。大量摄入钠与男性患肺癌的风险较高有关 。
钾摄入不足和钠摄入过多会导致血压升高以及心血管疾病，中风和冠心病的风险增加。 最近的一项研究表明，用富含钾的替代品代替普通盐有助于降低血压。 世界卫生组织建议成年人每天至少摄入3,510毫克的钾，成人每天将钠减少至少于2,000毫克。 这些都建议高钾低钠的 健康 饮食模式。
以下是网络上富含钾的食物介绍：
含钾高的食物有许多，新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。
含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270 500毫克之间。
含钾很高的食物：各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。
肺癌病人接受放疗时，由于放射线同时也损伤肿瘤周围正常组织，常引起放射性肺炎、肺纤维化和放射性食道炎。临床表现有： 1、干咳、胸痛、气短、气喘、痰粘难咯、呈阵发性刺激性干咳，甚至有时出现口唇紫绀等缺氧现象。 2、常合并肺部感染，出现发热，咯**稠痰，气短，呼吸急促。 3、常有骨髓抑制现象，表现为三系细胞低下(红细胞、白细胞、血小板)，出现疲乏无力，精神不振，食欲极差，恶心腹泻及体重减轻。 放疗期间应多食能滋阴润燥的甘凉食品和清热解毒的食品。
1、生梨汁、鲜藕汁、芦根汤、西瓜、蜂蜜、荸荠汁、赤豆汤、绿豆汤、百合及各种蔬菜和新鲜水果。忌食助湿生痰的食品和辛辣的食品：如芋艿、山芋、肥肉、辣椒、葱、姜、胡椒、韭菜等。
2、若有气血不足现象，则宜补充高蛋白食物如奶类、瘦肉、动物肝脏和红枣、山药、桂圆、莲子、黑芝麻、黄鳝、牛肉等补气生血的食品。
肺癌患者身体会比较虚弱，此时饮食护理需要注意的事情很多。以下食物可以尽量给患者多食用一些：
1、茄子：富含维生素P,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究显示可以阻止癌细胞的形成。
2、红薯：含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透,最好同时食用牛奶。
3、芦笋：含有丰富的组织蛋白核酸叶酸和游离态存在的天门冬酰胺,对各种癌症患者都有预防和治疗功效。
4、人参皂苷Rh2：现代中药人参皂苷Rh2（护命素）具有抑制癌细胞增殖，诱导癌细胞凋亡分化，抑制癌细胞复发转移，提高免疫力等作用。
肺癌病人应该多吃一点，有润肺的功效，可以让肺癌病人舒服很多。
1患上了肺癌之后可以多吃冰糖雪梨汤，冰糖雪梨都有润肺的作用，滋养肺部效果是非常好的，所以说患上了肺部疾病，多吃一些冰糖雪梨的话，可以帮助患者辅助治疗肺病，有利于肺部健康。
2肺癌患者一定要注意，多吃一些青菜更加的营养，多补充一些维生素的话，身体里面能量才会更充足，有增强抵抗力的作用，这样的话，我们肺癌治疗起来就会更加容易了，所以最好多吃新鲜的青菜。
3患上了肺癌之后，可以多吃一些冬瓜，冬瓜也有养生的效果，把冬瓜炖的烂一点，对于肺癌患者来说有润肺的作用，滋养我们的肺部效果特别好，所以特别是在冬天的时候，肺癌的病人，一定要多吃一些冬瓜。
忌烟酒、辛辣油煎、烧烤等食物。除此之外，肺癌患者在康复期间还有许多看似正常，实则非常致命的习惯。怎样更好的避免这些“雷区”呢？2月4日在中国抗癌协会国际医疗交流分会袁芃教授的号召下，与TalkMED德医医疗联合开展世界癌症日“三堂课”活动，将从运动、饮食、外形三个方面进行科学性指导。这次的活动是免费参与的，搜索“TMC德医”就能免费预约，如有这方面困扰，可以系统的去学习一下。
豫公