玉米深加工项目（一）项目概况：目前在我国玉米的种植主要在东北三省，而吉林位于东北中部，是世界三大黄金玉米带之一，在世界粮食产量中，玉米占有重要的地位。而淀粉工业的发展使得玉米的深程度开发利用在今天得到越来越多的重视，本项目立足于产地的便捷条件和低廉成本，使玉米深加工具有较大的优势，项目拟建年处理10万吨的玉米加工生产线，投产后可年产淀粉、麦芽糖、玉米油、纤维蛋白饲料等10万多吨。以现在的市场情况看，不仅社会效益和经济效益显著，还有一定的抗风险能力。（二）项目建设内容及生产规模：建筑面积36534平方米，年处理10万吨玉米：生产65万吨玉米淀粉、13万吨玉米蛋白粉、15万吨玉米纤维和6000吨玉米胚芽等。（三）项目总投资及资金渠道：项目总投资：12160万元 需外方投资额：1000-3000万元资金渠道：大部分自筹、招商资金约1000-3000万元（四）合作方式： 协商（五）市场分析：玉米淀粉工业起源于18世纪初，19世纪得以迅速发展，欧美等发达国家的淀粉工业发展更为迅速。我国作为农业大国，丰富的资源为发展淀粉工业创造了有利的条件。淀粉已经成为医药、化工、卫生、食品等工业的基础性原料，随着科学技术的进步和产业结构的变化，淀粉的应用领域越来越广阔。以玉米淀粉为原料再加工生产的轻化工产品正日益受到欢迎，用量逐年增加，在国民经济中占有重要的地位。而吉林省作为玉米的重要产地，产销环节都具有广阔的前景。（六）经济效益分析：销售收入：22345万元 利 润：15766万元税金：7765万元 投资回收期：6年
玉米淀粉有以下用途：
1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。
2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”，一般就是用玉米淀粉加上水制成的。
扩展资料：
玉米淀粉制得玉米面的营养价值：
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
2、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
4、玉米面含有微量元素硒，硒能加速人体内的氧化物分解，抑制恶性肿瘤
5、玉米面中丰富的膳食纤维，能缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
-玉米淀粉
1、玉米淀粉可以制糖
玉米淀粉通过酸或酶水解生产的各种糖统称淀粉糖。其中液态产品有麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆；固体产品有结晶葡萄糖、无水葡萄糖、结晶果糖、麦芽糊精、低聚糖、全糖粉。主要作甜味剂用在食品工业。无水葡萄糖可用作医药注射液，片剂包埋剂。葡萄糖和麦芽糖经过加氢可以生产山梨醇和麦芽糖醇，用于防龋齿的食品和牙膏中。另外，山梨醇可加氢裂解生产系列多元醇，使可再生的玉米通向石油化工产品领域。
2、影响玉米淀粉液化糖化的主要因素有温度和pH酶
①温度在一定温度范围内，温度越高，淀粉酶对淀粉的糖化作用反应速 度越快。在高温下，淀粉易于糊化和液化。但是温度过高，会造成酶的失活。因此要严格掌握液化和糖化的温度，不使过高或过低。在传统工艺中，由于糖化时进行双边发酵，温度应为微生物生长 的适宜温度，不能过高，一般在33〜35°C，不超过37°C。
在糖化过程中温度的控制可选用阿法拉伐WideGap系列宽通道板式换热器
特点：
（1） 宽流道板式换热器适用于纤维流体和含有粗颗粒的流体。其适用的典型应用是糖、生物乙醇、纸浆和造纸工艺。可配置宽-宽通道或宽-窄通道，以适应不同的加热、冷却和热交换需求。
（2） 自由流板型，减少蛋白沉降，提高生产效率；板式波纹提高换热效率，达到节能降耗的目的；液化淀粉精准降温，确保酶解效率，提高液糖得率，保证酶解质量稳定。
运行原理
垫片板式换热器的传热区域由一组波纹式板片组成，这些板片组装在框架板和压力板之间，可维持设计压力。板片之间的密封由垫片完成。为了达到高热性能，并尽可能做到温度接近，流体通常会被设计成逆流通过热交换器。WideGap宽通道板式换热器专为处理纤维流体、高粘性流体和含有粗颗粒的流体而量身定制。由于板型和压制深度设计，这些流体很容易通过。
板片间的高速湍流能提供高换热系数，但易导致压降。阿法拉伐热力学的设计工程师将帮助您设计和选择适合您的应用需求的型号和配置，在提供换热的同时大限度地减少压降。
WideGap宽通道板式换热器可通过多种方式进行配置，有宽/宽和宽/窄通道选择。通常情况下，WideGap配置为多流程，以确保有足够的湍流。
② pH酶的作用有个pH值范围，超出这个范围都去使糖化酶活力大幅度下降。枯草芽孢杆菌T淀粉酶的液化作用的pH值控制在62左右，曲霉对淀粉糖化的pH值为50〜58，黑曲霉为 40〜46。在高温糖化法中，原料蒸煮前浸润时间要适当，若时间 过长，由于微生物活动，会使原料酸度增加，pH值下降，使液化 困难，这种情况在夏天容易发生。
采用自制的引发剂，使酸化的玉米淀粉与醋酸乙烯酯发生接枝共聚反应，通过扫描电镜照片证实了接枝共聚反应的发生。并以其为主体浆料对 T/C（65/35）混纺纱进行了上浆试验，试验结果表明，新配方浆纱的织造效果和浆纱性能均优于传统配方。
Graft copolymerization of acidified corn starches and vinyl acetate using self-made initiators was introduced and the reaction was proved and verified throughout SEM photographs A sizing experiment on T/C(65 /35) blended yarn was carried out using the new size The result proved better than using conventional sizes
接枝变性淀粉具有天然淀粉的生物降解性和合成聚合物的优良上浆性能，被认为是替代PVA的适宜浆料之一。接枝变性淀粉上浆性能的优劣与接枝的合成聚合物有着很大的关系。本文创新点有：（1）采用过硫酸铵与亚硫酸氢钠为引发剂。仅用过硫酸铵作为引发剂其分解时活化能较高为14003 kJ/mol，而以过硫酸铵与亚硫酸氢钠组成氧化还原引发剂引发时其活化能较低为 418 kJ/mol，也就是说在相同的条件下，以过硫酸铵与亚硫酸氢钠组成氧化还原引发剂较只用过硫酸铵为引发剂容易引发接枝。（2）选用了超声波对酸解淀粉处理，使其淀粉颗粒分散均匀，利于接枝。
1实验
11原料与仪器
原料：玉米淀粉（工业级）、引发剂（过硫酸铵和与亚硫酸氢钠）、醋酸乙烯酯、盐酸、氢氧化钠。
仪器：SJB � S 450型电动搅拌器、冷凝管、温度计和带导气管的四颈瓶，CS501型恒温水浴锅，KYKY � EM3200型数字化扫描电子显微镜，电子天平。
12合成
把 50 g玉米淀粉颗粒和 250 mL的盐酸溶液（27mol/L）混合，所得悬浮液在 45 ℃下以恒定搅拌速度酸解，然后用蒸馏水连续离心分离，直至呈中性，烘干得酸解 淀粉。
取上述 20 g酸解干淀粉，加蒸馏水配制成 100 g淀粉溶液，加入装有冷凝管的三口烧瓶中，在超声波作用下，一边搅拌一边加入自配的引发剂（占淀粉溶液质量的 133%，两种引发剂比例为 1∶1），预引发一段时间，控制接枝反应温度（70 ℃）和pH值 ＝ 5，预引发 10 min后开始滴加 8 g醋酸乙烯酯，搅拌，每隔 5 min加入一定比例的引发剂，反应2 h后结束．用氢氧化钠溶液中和至中性、脱水、洗涤、干燥，即可得到接枝粗产物。
13提纯
在索氏提取器中放 10 g的粗接枝共聚物，用 100 mL丙酮抽提取 48 h以除去均聚物，提取结束后，取出接枝共聚物，放入恒温干燥箱中，在 50 ℃下干燥至恒重，得到纯接枝共聚物。
经测试，在上述工艺条件下，接枝淀粉中单体转化率9896%，接枝率 1173%，接枝效率 796%，效果较理想。
2结果与分析
21引发剂的选择
采用过硫酸铵与亚硫酸氢钠为引发剂。仅用过硫酸铵作为引发剂其分解时活化能较高为 14003 kJ/mol，而以过硫酸铵与亚硫酸氢钠组成氧化还原引发剂引发时其活化能较低为 418 kJ/mol，也就是说在相同的条件下，以过硫酸铵与亚硫酸氢钠组成氧化还原引发剂较只用过硫酸铵为引发剂容易引发接枝。
22接枝共聚物表面特征分析
将经过酸化处理的玉米淀粉和接枝后的玉米淀粉（图1、图 2）通过扫描电镜拍摄进行比较，可以很清楚地看到，玉米淀粉颗粒大小不一，颗粒表面较光滑、规整，而接枝淀粉颗粒表面沉积着一层聚合物，有的地方还有裂纹，这就表明玉米淀粉经过接枝共聚反应后确实有聚合物接枝到了淀粉颗粒上。以往试验中，引发剂只选用过硫酸铵时，接枝效果不明显。此外，在试验过程中，不使用超声波，淀粉颗粒往往聚在一起，影响引发剂对淀粉颗粒起作用，而在本试验中，选用了过硫酸胺和亚硫酸氢钠混合引发剂，并使用超声波分散，取得了较好的接枝效果。
由表 1 可以看出，接枝变性淀粉浆料的粘附性能和其他目标浆料相比，强力和伸长率均好于目标浆料，可见接枝变性淀粉浆料的粘附性能优于目标浆料。
新配方中采用了自制的接枝淀粉浆料，该浆料使用了过硫酸铵和与亚硫酸氢钠作为引发剂，同时在水浴中，通过超声波将淀粉颗粒分散均匀，使得醋酸乙烯酯易于接枝到淀粉颗粒上，从而制得浆纱效果较好的接枝淀粉。
232混溶性
一般来说，单一浆料难以满足经纱上浆的要求，需几种浆料混合使用，这就要求各浆料均具有良好的混溶性。否则混合浆易发生分解、凝聚现象，导致浆膜均匀性差，机械性能下降。经实验证明：该接枝淀粉与PVA、丙烯酸类浆料均有极好的混溶性，分散液均匀，可以任意比例混溶，且不分层、不沉淀。同时，浆液在常温下超过 24 h不分层，这为上浆均匀提供了保证。
233浆膜的吸湿率
制备的接枝淀粉、PVA 1799及丙烯酸类浆料浆膜吸湿率分别为 350 %、125 % 和 1610 %，由此可见，接枝淀粉的吸湿率远远小于目标浆料，不会吸湿再粘。
24上浆效果
首先，在南通一家织造厂里采用德国祖克S432型浆纱机对涤/棉（65/35）13 tex混纺经纱进行上浆实验，上浆工艺参数见表 2。
由表 3 可见，新配方的浆纱性能及织造效果均好于原配方，新配方虽无 PVA，但所浆经纱的断头率很低，提高了织造效率，由此证明了新配方完全可以取代有 PVA的配方。
3结论
（1）玉米淀粉与醋酸乙烯酯单体在湿法条件下进行接枝共聚，通过扫描电镜及测试接枝率、单体转化率及接枝效率表明，在湿法条件及超声波作用下，可以完成淀粉与醋酸乙烯酯单体的接枝共聚。通过多次试验得出在湿法条件下，适宜的工艺条件为：引发剂用量为体系总量的 133%，醋酸乙烯酯用量为干淀粉的 40% 左右，反应温度 70 ℃，pH值 ＝ 5，反应时间 120 min。
（2）对比玉米淀粉 � 醋酸乙烯酯接枝淀粉与 70% PVA＋30% 氧化淀粉、磷酸酯淀粉对涤棉混纺纱的粘附性及浆纱性能，结果表明接枝淀粉粘附性能优异，浆纱强力和伸长率等方面性能良好。
（3）在自制接枝玉米淀粉时，创新选用了过硫酸铵和与亚硫酸氢钠作为引发剂，同时采用超声波对酸解淀粉进行分散处理，经德国祖克S432型浆纱机上浆并在JAT610型喷气织机上对涤/棉 65/35 13 tex混纺经纱进行上浆和织造，实验证明，接枝淀粉能满足上浆及织造的需要。
玉米淀粉的用途如下：
1、食品加工行业。玉米淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条方便面、火腿肠、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。
2、生产淀粉糖。淀粉糖是玉米淀粉深加工产量最大的一类产品。淀粉糖的种类繁多，附加值较大，主要包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖浆、果糖等产品，以麦芽糖浆、高麦芽糖浆和葡萄糖为主，这类品种占淀粉糖比重的80%以上。
3、生产赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸等。赖氨酸是动物体内不能合成必需从外界摄取的必需氨基酸，味精（谷氨酸钠）是鲜味剂广泛地应用在饮食业及烹饪调味。
4、医药行业。淀粉是抗生素工业最重要的原料，因为几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产。
5、造纸行业。在造纸精细化学品中，淀粉及其衍生物是重要的化学添加剂。淀粉具有丰富资源，价格便宜，供应稳定，使用方便，可化学改性及生物降解等优点。
玉米淀粉可以做的食物有:凉粉、炸鸡、油炸糕、玉米烙、香肠等。
1、玉米淀粉又被称玉署淀粉，俗名叫六谷粉，玉米淀粉的颜色是白色微带淡**的粉末，一般是将玉米用03%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，含有少量脂肪和蛋白质等。
2、制作玉米淀粉时必须要清理玉米中含有各种灰尘、有机和无机杂质，为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理，主要采用筛选、风选等方法清理。
3、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉，可以利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米淀粉的用途：
1、玉米淀粉的用途比较广泛，可以运用在食品加工方面、医药行业、造纸行业以及纺织行业中。
2、玉米淀粉主要用于食品方面，在烘培行业中比较受欢迎，用于糕点的制作以及各种派的馅料。
3、在其他行业对玉米淀粉也有很大的需求，比如:油漆、燃料、橡胶以及塑料等等，玉米淀粉也可以作为工业生产的材料。
豫公