导读： 无花果的吃法 无花果的吃法？无花果是生活中比较常见的一种食物，这种食物有很多人都喜欢吃的，其中无花果的吃法是有很多的，不仅可以做成果干还可以用来做菜，下面我分享无花果的吃法？无花果的吃法1 无花果
无花果的吃法
无花果的吃法？无花果是生活中比较常见的一种食物，这种食物有很多人都喜欢吃的，其中无花果的吃法是有很多的，不仅可以做成果干还可以用来做菜，下面我分享无花果的吃法？
无花果的吃法1无花果营养分析：
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
无花果的功效：
无花果味甘，性平，无毒；
具有健脾，滋养，润肠的功效；
主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。
无花果适合人群：
一般人群均可食用
1、消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用；
2、脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。
无花果的吃法
无花果可以直接食用，也可以加工成以下食品进行食用：
1、果干
无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式，既达到容易贮存的目的，也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
（1）摊晒制干：在夏天气候干燥的无花果产区，成熟果制干，常用此法。具体 *** 是：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干；在晒制时，要经常翻动、压扁、成形；待水分散失，果实糖粉提高达50%左右时，即可装袋保存。
（2）切片制干：对无花果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其 *** 是：一是人工切片，果片厚度为03cm左右，并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上，干燥后，装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片，采用烘干机烘干，也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
(3）脱水制干：对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→洗果→蒸汽去皮(热烫）→真空干燥(脱水）→包装→保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于 *** 糕点和汤羹的原料。
(4）烘干制干：在夏季高温潮湿的产区，成熟果制干，常用此法。其 *** 是，将八至九成的无花果采下后，按以下的流程进行烘干制干：洗果→蒸汽去皮(热烫）→上盘→烘干→整形→包装→保存→产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的`原料，也可直接使用。
2、果酱
一般八至九成的无花果果实皆可作为原料。如加工出口标准的果酱，则必须选择品种一致，成熟度较高的优质果制造；如作为家庭自用，则清洁卫生的残次果，也可利用。主要的加工技术要点如下:
(1）原料配比：果实和蔗糖的重量比为1：05～06，加柠檬酸04%左右，另在预煮时，加少量的水。
(2）工艺流程：原料果→挑选→清洗→清理、→破碎→打浆→预煮→加糖浓缩(3次）→装罐→封口→灭菌→冷却→贴标签。
(3）技术要求：蒸制器皿以不锈钢的夹层锅为好；蒸制的温度在100～120℃；蒸制过程中，要不断搅拌；装罐温度在70℃左右；灭菌温度在100℃左右。
(4）质量指标：果酱固形物含量70%左右；产品为琥珀色或黄褐色，半透明状；果酱液中含有少量白色破碎种皮。
3、果脯
原料一般以成熟度八至十成熟，果形大小要一致(约40～50g），果皮为**或黄绿色的果实为宜。如果实太大，则须破开；要求果面无病班和伤痕。主要技术要点如下:
(1）原料配比：果实和蔗糖的重量比为：1：02～03，加柠檬酸03%～05%和适量水。
(2）工艺流程：原料果、分选→清洗→清理→去皮→(或不去皮）→热烫→硫处理→糖煮和浸糖→烘干→整形→分级→包装。
(3）技术要求：如加工高档果脯，原料果应去皮；去皮技术一般采用硷液法，但采用真空浸糖效果好，而且节省时间。果脯烘制温度以60℃为好。
4、饮料
饮料是无花果加工利用的一种主要的产品形式。它既可用成熟鲜果，又可用干果作为原料；饮料制品，既可是液体的形式，又可是固体的饮料。
之一、液体饮料的 *** *** 是:
(1）原料配比：鲜果(切片）与提取水的重量比为1：1，干果(切片）与提水重量比为1：5
(2）制液工艺：将原料和水混合放在不锈钢容器(如夹层锅）内，加热至90℃左右，约30分钟后，停止加热，静置12～24小时，对果渣及汁液进行压榨，制取粗滤果汁。将果汁进行精滤、澄清后，冷冻保存备用。
(3）澄清技术：一是明胶单宁澄清法，即配置1%明胶和单宁溶液，加入原汁中，不断搅拌；原汁在8～12℃室温下，静置6～12小时可达到澄清的目的。明胶、单宁与果汁重量比为1：4000～5000二是加酶澄清法，即将无花果原汁加热到、82℃时，进行杀菌，待汁液冷却到50～55℃时，加入果胶酶制剂，用量为02%～04%，搅拌均匀。静置逐渐澄清。
(4）浓缩技术：将压榨的鲜果汁和浸提干果汁浓缩到原汁的1～6倍，经调配后，装灌后配用。一般常用浓缩法，即将浓缩果汁配比为：原汁(28%可容性固形物）与糖液(75%含糖量）重量比4：1，加柠檬酸适量，混合均匀加热至75℃以上。
(5）饮料配制：以无花果原汁、白砂糖、水和柠檬酸等为原料配置，原果汁含量10%～40%，总含糖量15%左右，总含酸量05%以下的果汁饮料，经调配、加热、装灌、封口而成商品。如用浓缩汁，则亦按果汁含量55～20%的含量，进行调配果汁饮料。
第二、固体饮料加工 *** :
(1）果粉加工：以无花果浓缩汁为原料，采用高压喷雾干燥设备进行喷雾干燥，制造原粉。
(2）固体饮料：以无花果浓缩汁、蔗糖粉、糊精粉和柠檬酸配为原料，加适量水，经搅拌机混合，均匀地拌成半散松状，再经造粒机成型、烘干，包装后即为成品。
5、果酒
(1）浸泡酒：选用优质酒基，将七至八成成熟的无花果经清洗后浸泡在酒基中，经一定时间后，取出浸泡酒基，经陈酿、调配，即成浸泡酒，酒度可调成32%～46%。
(2）发酵酒、有2种 *** ：之一，纯无花果发酵酒。选用充分成熟和含糖量高的果实，经破碎、压榨成汁，再经杀菌后接种酵母，进行发酵。
15～20天左右，当甜度降到1%以下时，即可分离酒液，并反复2次；除去沉淀物后，调整酒度为10%～20%，经陈酿后，调配即成。第二，无花果、蜜蜂混合发酵。
选用充分成熟和含糖量较高的果实，经破碎、压榨取汁，并将果汁与蜂蜜一起把糖度调整为220、Bx,再经杀菌后，接种发酵和澄清过滤，即成酒度为11%、糖度为42g/100ml的蜜酒，色泽琥珀透明，蜜香浓郁，果香优雅，醇和爽口。
无花果的吃法2无花果怎么吃
无花果炖猪蹄
1、无花果平时可以和猪蹄放在一起炖着吃，在炖的时候需要准备猪蹄儿两个，金针菜一百克，无花果200克，包括葱花以及清水，还有食用盐适量准备一些。
2、把准备好的猪蹄儿剁成小块，用沸水焯烫三分钟，取出以后沥掉水分。把无花果洗净和焯好的猪蹄儿，一起入锅，加清水，放入胡椒和大蒜等调味料炖到软烂，再加入金针菜一起炖熟，出锅前加食用盐和味精调味就可以。
无花果煮粥
用无花果煮粥也是它的常见吃法，在 *** 时需要准备新鲜无花果50克，大米一百克，冰糖适量。望准备好的大米冲洗干净以后，放在锅中，加清水煮开再煮半小时左右，加入去皮以后的无花果一起煮，煮到粥软糯粘稠加入冰糖调味，调匀以后直接出锅食用就可以。
无花果汤
无花果和百合放在一起煮汤喝，滋味也特别好，在 *** 时需要准备五花果五个，苹果一个，百合二十克，把无花果和苹果全部洗净以后切成块状入锅加清水煮开放入百合和冰糖煮开再煮十分钟就可以，这种用无花果做出
区别：
1、厚度不同
肉桂：厚02~08cm。
桂皮：厚01~02cm。
2、外观不同
肉桂：外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。
桂皮：外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。
3、内表面不同
肉桂：内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。
桂皮：内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。
4、断面不同
肉桂：质硬而脆，易折断，断面不平坦，断面紫红色。
桂皮：质硬而脆，易折断，断面平坦。
5、气味不同
肉桂：气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。
桂皮：气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓厚者为佳。
1、鱼胶的炖法鱼胶红枣汤鱼胶当归汤鱼胶洋参汤鱼胶莲子枸杞汤1鱼胶红枣汤 鱼胶15克红枣去核45个，加水适量，炖大概23个小时，放入冰糖即可食用可以加入莲子百合枸杞洋参桂圆肉等下去一起炖的。
2、正确炖鱼胶的 *** 如下1干鱼胶取5片泡水半小时2全部材料清洗干净放炖锅3炖2小时加入冰糖即可食用鱼胶是由鱼鳔制成的，所以它具有丰富的高级胶原蛋白质，能够对女性起到滋阴养颜的功效，还可以缓解因为月经引起。
3、将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖 23 个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖此汤有美白润肤养颜之功效 6 鱼胶莲子枸杞汤 安南鱼胶成鳘鱼胶 20 克， 莲子枸杞适量将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上。
4、鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤。
5、1首先准备好主料鱼胶100克莲子20克红枣25克木耳5克枸杞3克桂圆干10克冰糖20克米酒100毫升2鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下。
6、推荐食谱一鱼胶红枣粥 材料鱼胶30克鱼胶先切成丝，红枣适量，冰糖少许炖法将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖溶化至一碗功效此方具有调经活血补血止咳等功效。
7、1材料猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量2鱼胶提前一天泡好备用锅中烧开水，猪骨焯一下，洗净备用高压锅加水，将洗净的猪骨焯一下多加点姜片3大火烧开，转小火，煮到好吃为止锅盖。
8、 *** 步骤1泡发好的鱼胶，切块2可以尽量切小块一些3牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅4倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶5隔水炖，1至2小时 炖的时间越短花胶越有弹性。
9、一西洋参枸杞炖鱼胶材料鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 做法1鱼胶提前10小时泡发2泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞3倒入锅里，加水，加西洋参4盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖。
10、炖法鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可功效补肾益精，鱼胶的价钱，温阳固摄适应症肾虚不固之遗尿遗精夜尿频多等推荐食谱4鱼胶当归汤材料鱼胶当归各10克，红枣10枚做法。
11、怎么样炖鱼胶 怎么样炖鱼胶，鱼胶又叫做花胶，是一种鱼鳔干制品鱼胶有很高的营养价值，是一种滋补品很多人都想炖鱼胶吃，可是不知怎么炖好吃，因为鱼胶本身有一股很腥的味道，下面我来分享一下如何炖鱼胶怎么样炖。
12、5 薏米百合炖鱼胶 鱼胶 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，猪肉 50 克将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖 23 个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖此汤有美白润肤养颜之功效6 鱼胶。
13、如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小和鱼胶的年份有关，鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了但是如果鱼胶个头。
14、具有与某些带相应电荷的物质相结合的功能鱼胶为纯净的天然蛋白质胶原将海洋鱼类的鱼膘，通过特殊处理，使其可溶可得溶液经冷冻干燥，即成预水化型鱼胶成品鱼胶是补品保健品来的，所以一定要用文火低温来炖烧的。
15、鱼胶的正确泡法步骤如下1取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右2蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟3将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个。
16、鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶杏仁露椰子汁银耳桂圆莲子三七鸡肉核桃人参猪肉芡实虫草花排骨红萝卜笋山药莲藕。
