菲律宾的大蒜米饭
材料
白饭3两、蒜蓉10克、紫苏4~5克、芽菜少许、葱花4~5克、香蒜粉15克、盐少许、生抽1茶匙。
做法
1把油烧热后倒入蒜蓉煎香。
2倒入已放凉的米饭，拌炒。
3倒入香蒜粉、盐调味。
4倒入适量生抽调色。
5倒入紫苏丝拌炒。
6倒入葱花拌炒即可上锅。
蒜香炒饭
剩米饭1碗蒜薹1把蒜瓣1把火腿1根鸡蛋1个油适量盐适量酱油少许
蒜香炒饭的做法步骤
1蒜薹洗净切小粒
2蒜头去皮洗净
3一部分切蒜片
4另一部分切蒜末
5火腿肠切丁
6鸡蛋炒散备用
7准备好的食材
8剩米饭一大碗
9坐锅热油，放蒜末炒香
10加入蒜薹粒，翻炒
11翻炒均匀加入一点酱油
12放火腿肠丁继续翻炒加盐调味
13计入蒜片，炒均匀
14最后加剩米饭，炒匀加上鸡蛋拌匀
小贴士
1，蒜末炝锅，在油中带出一股浓浓的蒜香
2，鸡蛋在炒之前不用叫的太散，这样炒出来，黄白分明，很好看
3，最后加入蒜片，会更加的挥散蒜香，也增加了口感
是的。
根据季节，适量存放。一年之中根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量。一般情况下夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，随买随吃。而秋冬季节温度较低，气候干燥，大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存。
大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。注意隔热，远离热源。在高温环境下大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大。
扩展资料：
注意事项：
1、大米易和土豆、红薯、芋头类一起使用。这样可以提升氨基酸的利用率，还可以促进低密度胆固醇的排泄，可以延年益寿，还可增强人体的免疫力。
2、大米可以和绿豆、小米、黑米一起食用。这样可以清热解毒，润喉止渴。还可以加强脾胃不好和身体虚弱的人。和黑米一起可以开胃益中、暖肝脾、活血明目，建议产后，贫血，和肾虚者多食用。
3、大米忌和苍耳一起食用，否则会引发心痛以及身体不适，也不可与蜂蜜一起食用，会引发胃痛的。
-大米
人民网-她把大蒜放进大米里，结果让所有人都吃惊了！
米里面可以放如下的东西。
1、大米里放花椒
用布或者纸巾把花椒包起来，放进米缸或者米袋里，可以防止大米生虫。因为，花椒不仅能当作做菜的佐料，还是一种天然的抗氧化物，本身具有特殊的香味，有驱虫的功效。
2、大米里放大蒜
先准备几瓣大蒜，剥掉皮以后，分散放入米缸里，可以边把大米倒入米缸的同时边放大蒜，隔一段距离放几瓣进去，大蒜的味道会让米虫敬而远。
3、大米里放海带
当把海带放入大米之中，一周后可使大米中的各种菌类减少60%-80%，而且还能吸收掉大米中3%的水分。
4、大米里放八角
用纸巾把八角包起来，直接塞进大米里，这种气味让米虫避而远之。
5、大米里放生姜
生姜中的姜酮有着很好的驱虫效果。
储存大米最好的方法有：米中放大蒜、隔绝空气保存、冷冻法等。
1、米中放大蒜
大蒜独有的刺激性气味，可以用来驱赶米虫，方法是将大蒜去皮，用纱布包起来，上中下分别放上一包，每包3颗就可以了，可以有效防止滋生米虫。这主要是因为大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，这种物质有很强的刺激性气味，把它放入到大米中，可以抑制虫卵的产生，从而防止大米长虫。
2、隔绝空气保存
准备一些可以密封的，干净的，无水无油的饮料瓶，把大米装进去，盖好盖子，密封好，这样就可以阻断空气的进入，使装米的容器处于一个无氧的状态，放在阴凉干燥处保存，这样大米可以存放较长时间。
3、冷冻法
将大米放在低温的环境中也是比较好的方法，可以有效降低油脂氧化和滋生米虫，我们可以把大米放进冰箱冷藏储存，但请记住随吃随拿，再次拿出来放到常温是存不住的，因为冰箱内温度低，拿到常温下产生温差会让大米吸潮，很容易就变质。
储存大米需要注意什么？
1、大米一定要放在阴凉通风的地方，如果放在太阳或者温度特别高的地方，很容易导致大米长虫、发黄。
2、放大米时，不要挨着墙或者地板，因为墙和地板特别容易受潮，而大米挨着它们，水就会进入到大米中，从而导致大米发霉。最好的办法就是在地板上垫上一层厚的垫板，再把大米放入到垫板上。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
能。大蒜虽然是厨房做菜的调味品，其味道较重，也可以防虫。准备几瓣大蒜，剥掉皮后，分散放入米缸里，大蒜的味道会让米虫远离。防米虫还可以放花椒，用布或纸巾把花椒包起来，放进米缸里，花椒是天然的抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫的作用。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。
因为蒜中的成分是有降血压的功效，轻度高血压的人每天吃蒜煮大米，过几个月就会好。生吃也是可以的，也有降血压的功效，它的生吃会更加的明显，但是生吃太辛辣，我们一般在蒸米饭的时候放上几头蒜会效果好。蒜还有抗癌、抗衰老、保护心脑血管、杀菌、降血黏度、抗血栓、降血脂等许多功效。大蒜的营养价值是非常丰富的，是什么都比不了的，大蒜中的精油有防血栓的功效，经常抽烟喝酒的人要吃大蒜的话，是会使它在血粘度减少的，多吃大蒜对身体好。大蒜中的硒含量也非常高对人体的胰岛素，可以起到促进的作用，帮助糖尿病人缓解症状也是非常有效果的。大蒜还有保护眼的功效，但是长期吃大蒜会使眼睛视力降低，因而会出现口干舌燥、耳鸣、记忆力下降等症状。除了大蒜，还有洋葱、生姜这些刺激性的食物都不能一直吃，都会对眼睛起到害处，大蒜是辛辣的食物，经常吃大蒜的话，会使胃肠壁进一步充血，导致水肿，会严重者会腹泻得肠胃炎。如果肠胃不好的人，就要少吃一点大蒜，把它煮熟了是可以吃的。空腹吃大蒜的话，还会对胃进行很大的刺激引起胃痉挛，导致它不能正常的工作会引起胃出血等一系列的症状。大蒜还可以做蒜苗回锅肉、蒜胎炒腊肉、凉拌折耳根、蒜泥白肉、蒜香鸡脚、糖醋蒜、大蒜红烧肉、槐花饭、烤大蒜等许多做法。糖醋蒜的方法，准备食材蒜、醋、白糖。方法一把蒜去皮清洗干净后控干水分，放在罐子中，罐子要没有水没有油，倒入蒜放上糖，密封保存后变色了就可以吃了。糖醋蒜可以就着米饭吃，也可以吃饺子的时候吃，非常的方便而且做法也非常的简单。
豫公