大蒜是我们家里经常能用到的调味品,也是许多人喜欢吃的配菜。经常吃些大蒜对我们身体还是很有好处的,大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用。很多用大蒜做配料的菜肴也非常受欢迎,比如:蒜蓉茄子、蒜蓉生蚝、蒜香鱼等,有些腌制的咸菜,也需要大量的蒜调味,在烧烤店里,大蒜还可以烤着吃。
有些用大蒜做的菜肴,需要把大量的蒜剥皮,可是每次剥大蒜时都让我们很烦恼,新蒜很容易剥皮,有些陈蒜很难剥皮,不仅剥的慢,而且,剥多了手指甲还会弄得很痛,一直为大蒜剥皮而苦恼。觉得很麻烦。大蒜剥皮的小妙招,教你四种方法,这样轻松剥蒜皮又快又省事。下面就和大家分享下简单快速的剥皮方法,不用为大蒜剥皮而苦恼。
第一种方法:把大蒜掰开成一瓣一瓣的,放在一个不锈钢的小盆内,装三分之一的量就可以了。
再盖上一个同样大小的不锈钢小盆,用两只手端住小盆,上下晃动1分钟左右。
打开小盆,可以看到,有些大蒜的蒜皮,已经有些和大蒜分离开了,剩下的一些,很容易就把蒜皮剥下来了。这个剥大蒜的过程还是很快速的,而且蒜的量也大。如果家里没有不锈钢小盆,用矿泉水瓶也可以,瓶子内要干净,没有水,把蒜瓣放进瓶子内,蒜瓣不能超过半瓶,盖上盖子,摇晃1分钟就可以了。
第二种方法:准备一些清水,将大蒜剥成一粒一粒后,将它放在清水里面浸泡10分钟。到时间后,大蒜皮泡软了,再来给大蒜剥皮,很轻松的大蒜的皮就被脱落了,一会儿功夫就能剥一大碗。
第三种方法:把大蒜瓣,放到菜板上,用菜刀拍一下,把大蒜拍裂,这样蒜皮就会裂开,蒜皮就很容易剥下来了。
第四种方法:把大蒜掰开成一瓣一瓣的,放在盘子内,放入微波炉,中低火加热15-20秒,蒜多,中低火加热20-25秒。
到时间后,把盘子取出,用拇指和食指把大蒜两角对捏即可,蒜皮就裂开了,轻松把蒜皮就剥下来了。
大蒜是做菜的必备佐料,也可以用来制作醋泡大蒜。在需要大量剥大蒜皮的时候,很多朋友会头痛。因为一颗颗剥皮不仅麻烦,而且手指也会痛。记得我上次做醋泡大蒜的时候,就是一颗颗剥,剥完蒜皮手就发红了。其实大蒜分为新蒜、老蒜,两种大蒜剥皮的方法也是有区别的。
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本期小知识的实用系数:★★★★★
大蒜剥皮的方法方法1:针对新蒜的剥皮方法
新蒜去皮要比老蒜去皮更加麻烦。这是因为新蒜的皮和蒜肉粘连得较密。新蒜去皮需要先把大蒜一颗颗掰开,最好再用盐水浸泡上半个小时。用盐水浸泡是为了让蒜皮和蒜肉分离。
浸泡时间到以后再用保鲜袋把大蒜装起来。用保鲜袋装大蒜是为了防止在拍蒜皮的时候,飞溅得到处都是。装好以后再用切菜板拍打一下。力度不要太大,能把蒜皮拍裂开就可以了。
用切菜板均匀拍打过大蒜以后,就可以轻松去大蒜皮了。
从中可以看出效果,基本上能把蒜皮去除干净了。即使没有脱落的,用手一搓也能轻松把蒜皮去掉。这个方法是针对新蒜使用的。
方法2:针对老蒜的剥皮方法
老蒜去皮相对就会简单很多,我们只需要准备两个一样的碗。同样把大蒜一颗颗掰开放入碗里。
再把两个碗合在一起,上下左右摇晃,摇晃大概五分钟左右。在摇晃的过程中,大蒜和碗璧发生碰撞,蒜皮就会自动脱落下来。
通过可以明显看见大部分蒜皮已经脱落了,效果比较明显。即使没有完全脱落的,用手搓一搓也能轻松去掉蒜皮。
以上就是我知道的两种去大蒜皮的方法,如果您有更多的好方法,欢迎留言下方一起分享。
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大蒜剥皮的三个小妙招,一个比一个简单,一分钟能剥一大碗! 大蒜家家必备的调位品,可是每次剥大蒜时都让我们很烦恼,不仅剥的慢,剥多了手指甲还会很痛,今天小编给大家分享几个快速剥大蒜的小妙招,一起来看看吧。
1,准备一盆清水,将大蒜剥成一粒一粒后,将它放在水里面浸泡10分钟。
10分钟后在来给大蒜撕皮,很轻松的大蒜的皮就被脱落了,分分钟就能剥一大碗。
2,将大蒜放在砧板上,然后用刀被拍大蒜,这样大蒜就被炸开了,这样大蒜皮就会很容易脱落了。
3,将大蒜放在食指和大拇指压住大蒜,然后用力一牙大蒜就被裂开了,这样大蒜皮也能很轻易的被脱落了,剥大蒜的小妙招,赶紧分享给家人和朋友吧,如果有更好的剥大蒜的小妙招,欢迎在下方留言分享。