食材明细
主料
大蒜五瓣
冰糖适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
大蒜冰糖水的做法步骤
1
准备好大蒜和冰糖。
2
将大蒜去皮切成薄片，静置10-15分钟。
3
锅内加入一小碗清水煮沸。
4
加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后调最小火。
5
加盖煮10-15分钟即可。
1准备好大蒜和冰糖。
2将大蒜去皮切成薄片，静置10-15分钟。
3锅内加入一小碗清水煮沸。
4加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后调最小火。
5加盖煮10-15分钟即可。
小贴士
1、大蒜切薄片静置，可以使蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素。
2、煮熟后几乎没有大蒜的辛辣味，可以和蒜片一起服用。
大蒜冰糖水的做法
材料大蒜20克，冰糖30克，适量清水
做法大蒜去皮切成薄片，静置10～15分钟。锅内加入一小碗清水煮沸。加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后调最小火，加盖煮10～15分钟即可。
相关知识
大蒜冰糖水的禁忌
1、眼病患者少吃：古人说“蒜治百病唯害一目”，长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且走清窍，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。
2、虚弱有热者少食：古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。
3、肝病患者少食：很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜，这都是不对的，肝有内火者如果食用肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
4、重病者慎食：蒜属发物，对患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
5、脾虚腹泻者慎食：生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
豫公