大蒜的价格是不确定的，一般的价格是在一斤13元~37元左右。每年的价格都是不同的，并且品种不一样，价格也是会有一定差异的。通常时候的价格不会很高，若是当年市场上对于大蒜需求量大，或是种植面积较少，价格就会上涨，有时会涨到4元~5元一斤。
一、多少钱一斤
大蒜在一年中每个阶段的价格不同，大概的价格是在一斤13元~37元左右。大部分时候的价格并不会很高，通常一斤价格会在1~2元左右。但是也不缺乏价格疯长时候，有时价格甚至会涨到4元~5元一斤。
大蒜是有很多不同种类的，不同品种的大蒜价格也是不一样的。并且，所种植的地区不同，同样也是会影响到价格的，因此在选择的时候，要根据所在地区和想要的品种来抉择。
二、影响价格的因素
1、种植面积：在各个地区，大蒜的种植面积都是不同的。若是本地当年种植面积比较大，每斤的销售价格就不会增加。若种植面积较少，市场供应不足价格就会偏高。
2、市场需求：每年市场上对于大蒜的需求都很大，要是市场上需求比较大的话，价格自然就会上涨。市场上若没有太大的需求，价格一般都不会出现大幅度增长的情况。
3、库存量：有一些大蒜的供应商会有库存，当大部分都有大量库存的时候，就会急于销售，所以价格就会在一定程度上面降低。
6月20至22日,记者辗转山东金乡、徐州邳州大蒜主产地，实地探访，报道了“大蒜华尔街”大蒜交易骤降的“迷局”。近日，人民日报等媒体也开始关注大蒜炒作怪圈。目前大蒜行情停滞格局会对扬州产生怎样的影响记者就此进行了采访。
扬州探访
批发价比产地田头价低
“现在的大蒜批发价，好一些的三块二三，次一些的，两块六七，最贵的精品蒜也不过三块六。”昨日，记者从联谊蔬菜批发市场了解到，目前大蒜价格非但没有涨，甚至比山东金乡等产地的田头收购价还要低一些。
蒜商王先生介绍，他了解到的行情是，目前金乡等大蒜产地，去蒜农家中的收购价仍坚挺，每斤三块三四。“听说很多蒜农觉得这个价格卖有些亏，捂着不卖。”王先生说，今年大蒜批发价比田头价还低，他有些不理解。
对这一现象，菜商李先生则有自己的看法。他称，目前市场上消耗的蒜，仍有一部分是大蒜收获时，部分蒜商一块二三收购的鲜蒜，经过
倒手至批发环节，批发价比现在田头价低，并不意味着不赚钱。
“大蒜不像一些瓜果，这种农产品有着它的特殊性。”李先生说，因可以储存一段时间，价格便宜时很多商家会多存一些慢慢消化，因此出现批发价比产地田头价还低，也就不难理解。
部分蒜农熬不住在抛蒜
连线产地
6月20至22日，记者赴山东金乡、徐州邳州大蒜主产地调查，发现大蒜交易“遇冷”。近日，人民日报等媒体称，目前大蒜交易陷炒作怪圈，交易几近停滞。昨日，记者联系到山东金乡蒜商刘朝俭，他同时兼做大蒜经纪人，他表示，目前大蒜交易行情，与记者日前去探访的情况差不多，囤蒜入库仍少动静。
“现在7月了，再在手里捂上几十天，怕是难卖了。”刘朝俭说，一般7月下旬，是大蒜疯狂库存的日子，现在仍没多少动静，囤蒜商家仍在观望，却急坏了部分蒜农。
刘朝俭说，现在已有部分蒜农
熬不住开始抛蒜。“田头价也就是三块一二，再便宜就不肯卖了。”刘朝俭说，很多蒜农家的蒜较少，不可能用冷库等去储存，等熬到8月，即便被收购存入冷库，大蒜的发芽率也增加不少，蒜一旦发芽，那就不值什么钱了。
“现在大蒜收购就是在僵持着，收的不肯高价收，卖的不肯低价卖。”刘朝俭说，往年这个时候，很多冷库已开始囤蒜入库，但今年相对要冷清不少。
短期内蒜价或小幅下跌
业内分析
“短期内，受部分蒜农抛蒜影响，大蒜的价格或会小幅下降，但应不会降多少。”刘朝俭对目前大蒜的行情尽管还有些摸不清，但他称，随着部分蒜农熬不住开始抛蒜，大蒜价格或会有些松动。
采访中，无论是扬城菜商还是大蒜主产地金乡的部分大蒜收购商和经纪人，多觉得大蒜价格想大幅下降的可能性不大。
“继续这么耗着，大蒜的入库价怕是难低下来。”山东金乡大蒜经纪人胡先生说，毕竟夏季是大蒜消费高峰，目前市场上的囤蒜已消耗不少，相对较高的消费需求下，部分蒜农抛蒜只能短期影响大蒜价格，大蒜价格大涨的可能性仍很大。
大蒜经纪人胡先生表示，大蒜价格居高的形势下，蒜农担心全卖了会再花高价买蒜种，因此有一部分会被蒜农留下作来年蒜种。“每家要留四五百斤作为蒜种，今年减产的情况下，待出售的蒜，应该没有很多了。”胡先生说，今年的大蒜价格最后到底将怎样，就看即将到来的入库量能达到怎样的程度，估计7月过后，价格行情会逐渐明朗。
大混级价格在380-400元/斤，65cm红蒜主流价格在490元/斤左右，较昨日上浮一毛左右。
2019年6月15日江苏邳州宿羊山大蒜交易市场大蒜价格行情：邳州库外蒜价格上涨较猛，市场上货量加大，买家较前几日增多，以入库收储和发市场刚需要货为主，客商拿货积极向较以往提高，市场下货顺畅，交易购销两旺，成交量放大。
邳州大蒜产区主要在以宿羊山镇为首的泇口乡，车夫山镇等区域。该镇矿产资源丰富，主要有陶土等，储量达1亿吨以上。
镇内水资源丰富，不老河天然淡水养殖水面达8000余亩，泇口乡属黄泛沙土平原半湿润暖温带季风气候，日照和雨量充足，年平均气温139摄氏度，降雨量9036毫米，水土潮湿，为农作物的生产提供了充足的资源，特别是大蒜在此环境中生中特别好。非常适合大蒜生长。
豫公