酒店干锅牛蛙怎么做得

发布时间：2023-11-21 来源：ssss 标签：宁波潮州奉化妈妈春节点击：7

内容提要:干锅牛蛙材料材料：牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。做法1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块； 2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出

酒店干锅牛蛙怎么做得,第1张

干锅牛蛙

材料

材料：牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。

做法

1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；

2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；

3牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；

4热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；

5腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；

6锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；

7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；

8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

酒店里的高汤是通过以下几种方式制作出来的：

清汤：用于一些价格便宜的食材中，在烧制菜肴时加入提高菜肴的鲜味。主料为鸡肉鸡骨等，主要突出鸡的鲜味，这个汤滋味比较醇，原料价格比较便宜。食材：母鸡1只、鸡骨架和鸡爪500g、火腿皮500g、清水10L、生姜25g。步骤如下：1、将鸡宰杀处理干净，将其他食材处理好，全部一起丢进大锅中，然后加入清水。2、开大火烧开之后调小火炖4个小时，里面的汤是似滚非滚的状态。3、到时间后就可以关火了，用纱布过滤出汤即可。

浓汤：汤汁比较浓，呈奶白色，口味醇香，味道鲜美。在制作口味比较浓厚的菜肴中可以添加这个浓汤，增加浓厚鲜味。食材：蹄膀2个、母鸡1只、猪蹄1000g、猪肚2只、生姜50g、酒50g、清水25g。步骤如下：1、将所以食材全部处理干净，然后一起丢进大锅中，加入水大火烧开。2、去掉上面的浮沫，然后调到中火盖盖子继续熬4个小时。3、汤汁变浓变白了之后就可以关火了，捞掉原料就行了。

高级清汤：用于高级食材的烹制，味道清鲜扑鼻，要掌握好原料和水的比例，去除干净汤中杂质。食材：老母鸡1500g、排骨750g、火腿250g、干贝50g、生姜25g、生鸡腿100g、鸡里脊50g、清水75L。步骤如下：1、将老母鸡宰杀处理干净，剁成块，排骨洗干净剁成块，然后放入锅中焯一下捞出来冲洗干净。2、把所有食材全部（除了鸡汤和里脊）丢入大锅中，开火烧开去掉浮沫，然后调小火炖6个小时。3、然后捞出汤中的原材，再放入剁碎鸡腿肉继续烧，去掉浮沫。接着再加入剁碎鸡里脊肉烧开，去掉浮沫。4、关火过滤出清汤就可以了。

高级浓汤：很多普通的食材加上浓汤制作，做出的味道都非常鲜美，化平庸为神奇的效果。食材：猪蹄膀2000g、猪蹄1000g、老母鸡1500g、干贝25g

南瓜汤：汤汁比较清甜，可以当甜品来食用，也能补充人体所需营养。适合4月和9月喝，这时候刚收成了南瓜，并且小瓜小鸡已经长成。食材：老南瓜500g、牛奶500ml、洋葱50g、黄油20g、面粉30g、盐和黑胡椒适量。步骤如下：1、将老南瓜去皮去瓤切成小块，洋葱切碎。2、在锅中加入黄油，把洋葱碎炒香。3、加入南瓜块翻炒均匀，然后加入足够的清水没过南瓜，大火烧开转小火煮30分钟。4、最后加入面粉搅拌均匀，继续小火煮10分钟，直到汤变得浓稠厚重，加入牛奶搅拌均匀，再撒上黑胡椒和盐调味即可。

蔬菜汤：可以任意搭配蔬菜，汤汁比较清爽利口。主要针对菜品比较清淡的餐厅，增加其特色风味。食材：洋葱、胡萝卜、西芹、南瓜、土豆、番茄、牛肉或其他肉类、面粉或米粉适量。步骤如下：1、将蔬菜全部切成小块，洋葱和胡萝卜要多切点。2、锅中倒入适量的油，放入洋葱翻炒出香味后放入蔬菜继续翻炒。3、倒入适量的清水没过蔬菜，加入一勺量的面粉或米粉，搅拌均匀后开中小火煮10分钟。4、最后加入牛肉或其他肉类搅拌均匀，再撒上一些黑胡椒粉和盐调味即可。

总之，酒店里的高汤制作过程各不相同，但一般都会包括以上几个步骤，通过选择不同的食材和调料，制作出味道鲜美、营养丰富的高汤。

川菜水煮料的川做法

火锅底料的炒制(以5份锅底料计)

原料：菜油2500克

牛油1500克

郫县豆瓣1500克

干辣椒250克

生姜100克

大蒜200克

大葱300克

冰糖150克

醪糟汁500克

八角100克

三奈50克

桂皮50克

小茴50克

草果25克

紫草25克

香叶10克

香草10克

公丁香5克

制法：

1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

1初二春节日记800字

　我最熟悉的节日是春节，春节是正月初一。

　在古时候有一只叫“年”的怪物。“年”有三怕，一是怕灯光，二是怕红色的东西，三是怕声响。所以每家每户在正月初一都会亮着灯，贴红色的春联和放炮竹。这就形成了春节的传统习俗。春节的习俗还有喝屠苏酒、贴“福”字、贴春联、包饺子等等。不过我印象最深的事情是包饺子。

　那年春节我和妈妈到了下午的时候就开始包饺子的准备工作。妈妈先拿出一袋面粉，倒出部分放盆子里，加水揉成面团，再用擀面棒擀成面皮。再拿出一块肉，把肉剁成肉泥，就可以开始包饺子了。

　妈妈开始教我包饺子了，她认真地给我边说边做示范，我则想到那么一件事的边听边学着妈妈的动作。由于我想露一手，妈妈说的话我一句也没领会，只顾照猫画虎照虎画猫，左手托住一张饺子皮上放了一勺馅，把馅子皮合拢，用手一捏，哈哈……捏住了！

　正在我得意之际，突然感到对手湿漉漉的，原来是油从饺子左面冒了出来。于是，我捏左边，可是沾了油的面皮始终合不拢。我非常气恼，一使劲，左边是捏住了，可是右边又冒油了，真是气死我了！于是，我同时捏住两边，再使劲一捏，饺子的肚子就给撑破了，这可气的我火冒三丈，不得不再拿一张面皮补住。我手里拿着的已经不是饺子了，而是一个肉汤圆。诶，没办法，谁让我没看清学懂呢。

　我难为情地拿着“杰作”给妈妈看。此时，妈妈已笑得合不拢嘴了，她停止了笑对我说：“包饺子不能用蛮劲，要用巧劲”。并如此一般地又教了我一边。听了妈妈的话，我非常惭愧，我决定再包一次。我按着妈妈说的，右手捏中间，然后两边对挤，在左右轻轻一捏。嘿，你别说，这只“小胖墩”还挺带劲呢！

　通过这次包饺子，我懂得了一个道理，无论做什么是，我们都要讲究方法。

　到了吃晚饭的时候，妈妈就去厨房把我们做好的饺子拿出来煮了，等妈妈把煮熟的饺子端出来的时候，我特别高兴，因为我迫不及待的想吃我和妈妈一起包的饺子。

　过春节真有趣啊！

2初二春节日记800字

　春节是我国的传统节日，各地过年都有独特的习俗。今年寒假，我对家乡丹城过春节的习俗作了全面的观察和调查。真是不走不知情，一走开眼界。家乡过春节真是丰富多彩，按照时间顺序共有5种风俗。

　祭灶：家乡的春节，一般是从祭灶揭开序幕的。民谣中“二十三糖瓜粘”指的就是每年腊月二十三的祭灶。家乡有“官三民四船家五”的说法，今年我是在阿姨家里过年的，所以在腊月二十四祭灶。阿姨一大早请来灶神纸像，又是熬糖，又是煮小豆饭……一切完毕已是傍晚，点烛，敬香，供奉等一系列程序才算结束。听阿姨说，祭灶为的是让灶神“上天言好事，下界保平安”。

　扫尘：举行祭灶后，便正式地开始做迎接新年的准备。每年农历腊月二十五起到除夕，家乡的人把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”，扫尘就是年终大扫除。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具。

　贴春联，“福”字：每年大年三十，家家户户都纷纷贴上购买的春联，雅兴者自己铺纸泼墨挥毫，将宅子里里外外的门户装点一新，红红火火。春联贴完，家家户户都忘不了要在屋门上，墙壁上贴上大大小小的“福”字，而且是倒着贴，取“福到”的谐音，寄托着人们对新年的美好心愿。

　拜年：是春节里的一项重要活动，亲朋好友，左邻右舍互相祝贺新年，到处是一派喜庆的气氛。祭祖：家乡的人过节都不会忘记去世的先人。过年也不例外。供奉食物表示心意，是我们家乡人祭祖的普遍形式。

　通过这次调查，我全面了解了家乡人过春节的各种习俗。每一项活动都寄托了人们的心愿。当然，随着时代的发展，随着全面建设小康社会步伐的加快，对于春节，人们也在不断增添一些新的形式，如每年一度的春节联欢晚会，成了除夕夜的一道“大餐”。不少人还在春节期间出门旅游……这样春节过得就更丰富多彩了。然而，我想，作为一种传统节日，它所特有的民族特色，地方习俗始终不会被丢弃，如何使春节过得既有传统地方特色又充满时代气息，这将是富裕的人们的不断追求。

3初二春节日记800字

　春节是中国人一年中最隆重的节日，到处张灯结彩，喜气洋洋，人们买年货，把家里打扫得干干净净过大年。我们家也不例外，牛年的春节过得热闹吉祥。

　清洁

　迎接春节的首要任务是大扫除，妈妈是又洗又刷，在家里忙得团团转，我自然要帮忙了。我的任务是清洁防盗门。我提了一桶水，准备给大铁门洗个澡。我先向桶里滴了几滴洗洁精，接着把海绵刷浸湿，然后从上往下刷门，刷了正面刷反面。最难弄的是门上的小四方形凹槽，刷子派不上用场，要用抹布一个一个地抹。我边抹边数，二百多个凹槽，抹得我的手臂都酸了。最后还要用清水冲洗一次。洗完后爸爸妈妈夸我：“不错!洗得真干净。”我看着家里光闪闪的门，明亮的玻璃窗，洁白的桌布，美丽的菊花和水仙，不禁赞叹：家里变得多么整洁漂亮呀!

　做年菜

　虽然我们在顺德的家里过年，但是仍然忘不了老家的风俗。年夜饭少不了做肉糕、肉丸。爸爸妈妈做菜，我也来凑热闹。我试着切肉，肉叠放在砧板上，我举起刀狠狠地砍下去，这可真是个力气活，剁了一会儿，我就没力气了。爸爸让我去休息，只见他拿着两把刀，双手交替挥舞着，砧板上发出“咚咚咚”的声响，像是在击鼓奏乐，终于，一整块肉剁得细细的了。爸爸在肉里撒些姜、胡椒和着生粉搅拌，再放到蒸笼里蒸熟，就成了肉糕。香喷喷的肉糕和炸出的肉丸令我垂涎三尺，我真想把它们吃个够。

　旅游

　如今过年旅游成了一种新时尚。大年初三爸爸带我去广东泡温泉。我、爸爸和他的同事一行十人，两部车自驾游，经过三个小时的跋山涉水，我们到了度假村。我们先定了酒店房间，然后我迫不及待地换好泳衣，以百米赛跑的速度来到温泉池边。温泉池子里冒着腾腾的热气，我先把脚放进去试了试水温，水不烫，于是我就跳了下去，“扑通”的一声，紧接着“哎呀”一声。怎么回事原来我一激动，没注意到旁边有一位穿带整齐的姐姐，结果溅起的水花把她的衣服都打湿了。我连忙说：“对不起……”

　泉水是温暖的，泡在里面全身都感到舒服，似乎把一年的疲劳都泡走了，真是一种莫大的享受。

　这个春节真是吃、喝、玩、乐，应有尽有，快乐极了。

4初二春节日记800字

　一年一度的春节又到了，春节是我们国家的传统节日，在这一天里人们喜欢穿新衣服，以表示他们对新一年到来的美好期望。这使我想起了许多古诗，如一句王安石的古诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”使我看到人们迎着和煦的春风，迎接新春到来时喜悦的`情景，再一想起今年过年，一定又是热闹非凡。

　早晨，太阳渐渐的升起。阳光驱散了薄雾，天空瓦蓝瓦蓝的。因为今天是春节，所以人们都起得比较早，当然我们也不例外。我起来洗漱完后，便穿上我的新衣服，在镜子前美美的转了一大圈，又将我的齐刘海微微整了整，才算满意。我们高高兴兴的吃完羊肉饺子后，我听着噼里啪啦，噼里啪啦的鞭炮声，迫不及待地奔向奶奶的家，因为那里有等着我很久的——红包以及几个月没见的奶奶，爷爷。到了奶奶家，看到爷爷和奶奶又白了些的头发，鼻子忍不住一酸，再也忍不住直接冲进他们的怀里……

　中午的时候，叔叔阿姨和未婚的哥哥姐姐们都欢聚在一堂，吃上了可口的饭菜。不过我最期待的还是晚上可以放鞭炮，看烟火，看春晚。夜晚来临，我们吃完年夜饭后，叔叔哥哥爸爸去串邻居。我们这些小女孩便在客厅里期待春晚的开始，也许心里都在想谁能上春晚呢。不过在这之前，我们还是很乐意再放些鞭炮，我用火点燃了仙女棒，看着一个个带着火焰的彩球飞上天空，心中也舒坦了不少。

　除夕的春节就这么过去了，我尝到了可口的饭菜;看到了精彩的春晚;欣赏了绚丽多彩的烟花。现在，我更深一步的体会到了感动、怀念和幸福的滋味。

5初二春节日记800字

　“嘭嘭嘭，啪啪啪”随着这几声清脆的鞭炮声，我们又迎来了一年一度的春节!过大年是个全家团圆的日子，是个热闹的日子，在这一天，人们都会把家打扫的干干净净，在自家门口贴春联，穿干净的衣服，围在一起吃团圆饭!而我也不例外。

　有很多人在外地打工，常常因为工作繁忙，不能回家陪家人一起过大年，这时候，你孤独一人，看着别人围在桌前过年，你心里最想的是什么当然是家，是家人。

　我的家庭是一个由爸爸、妈妈、公公、婆婆和我组成的温馨家庭，我的家算不上很大，但却充满了幸福与快乐，也给我留下了难忘的记忆，如：爸爸为我包扎伤口、全家人送爸爸上火车、我们一家人一起过年……其中，令我记忆犹新的就是我们全家人围在一起吃团圆饭，看春节联欢晚会了。那天我放学回来，街上到处都是一派节日的气氛，红灯笼、新年快乐的歌曲，不由的使我加紧脚步，一进家门，就看见家人忙的不亦乐乎，妈妈在挂气球，公公在贴春联，爸爸在择菜，对了，婆婆呢哦，原来婆婆当起了指挥员，指挥妈妈挂气球，我也不甘示弱，把书包往沙发上一扔，就去婆婆那儿报到了，我问婆婆：“婆婆，你看，我该干什么呢”妈妈听见了，就对我说：“你就过来帮我挂气球吧!”好嘞，说干就干，我卷起袖子，帮着妈妈一起挂起了气球。

　大约20分钟过去了，全家人的工作才算都干完了，我累得往沙发上一倒，就什么也不管了，但是就这样看一下，家里好像又漂亮了许多，真是功夫不负有心人啊!挂气球这项任务听起来很简单，但是做起来却很难，只要你用力太大，或是思想不集中，就会把气球弄破，瞧!我都已经弄破了两个了。到了晚上8点钟，春节联欢晚会开了，我们全家人都准时地坐在电视机前，一边吃零食一边津津有味地看着春节联欢晚会，我很喜欢这种感觉，一家人坐在一起，其乐融融!

　家是我成长的摇篮，是爱的港湾，我爱我家!

6初二春节日记800字

　九百六十万平方公里的土地，寸寸土地寸寸风俗，五十六个民族，五十六种民俗。三十六个省区，三十六种文化。每个地区的民风民俗都各具特色。现在让我给大家介绍我们家乡的风俗吧。

　“吃完腊八饭，就把年来过。”过年不是大年三十那天，而是一个时期。为了“年”，大家要做很多准备工作，让年味更足：二十三祭灶关，二十四扫房子。二十五糊窗户，二十六蒸馒头，二十七杀肥鸡，二十八打糍粑，二十九炸和卤。一切都是按着传统程序进行，所以这些日子家家户户都是家家飘香，户户欢腾。

　到了腊月二十三，族长就会请漆匠来给菩萨贴金。漆匠在贴金前，要念经请菩萨退位，然后在菩萨全身刷上一层生漆，再把黄金贴上，菩萨焕然一新，漆匠在念经请菩萨归位。菩萨贴金后，族长将菩萨安置在木制轿内，然后放在祠堂前。从腊月二十四起，族里的年轻人就抬菩萨满村游走。

　到了年三十那天，大家都早早起了床，女人们进厨房准备年夜饭，熬浆子贴对联是男人们干的活。贴对联要先贴正屋，先把横批贴个“福星高照”，还要注意上下联，右为上联，左为下联。接着再贴各房门，还要贴些小签：“出门大利，抬头见喜”是贴正屋门上，“百无禁忌，万事如意”要贴正屋墙上，“五谷丰登，六畜兴旺”是贴谷仓和牛猪鸡圈的。过路人一看，大门都贴了新联，就知道这家要准备吃年夜饭了。

　差不多八点就开始吃年夜饭了，鞭炮声陆续响起，此起彼伏，要持续2个多小时。一挂鞭炮中间不能熄火停响，炮声越急越密越响，来年就越兴旺。放了辞岁的鞭炮，还要奏上欢快的音乐，一家老小就开始吃团圆饭了。

　吃完饭之后，男人们还要带上斧头上山收“财”，他们要砍一棵大树，并连根挖起，做守岁的“柴火”，这棵树要一直烧到初一早上，就是“火大财大”。小孩子们要拿出爆竹和烟花，一直闹到凌晨十二点五十九秒。这大年三十的灯不能黑，要彻夜亮灯。预示来年前途光明。

　一年又一年，“年”就这样在传统的紧密急促的程序中，在灯火通明的夜里，在们兴奋和疲惫的鼾梦中渐行渐远。

7初二春节日记800字

　中国是一个古国，有着悠久的历史，有着传统的风俗，今天我给大家介绍中国春节的民风民俗。

　民俗之一――贴春联。帖春联是迎春的一系列活动中不可缺少的一部分，早在春节的前的几天，街上就挤满了大声叫卖春联的小贩。摆在摊子上的春联更是琳琅满目，让人应接不暇。民俗之二――帖窗花。中国剪纸艺术是一门古老的手工艺术，也是我国一种优美的民间艺术，有着悠久的历史，它根植于广大人民群众之中，历来为人们所喜闻乐见，流传至今已经有近两千年的历史了。民俗之三――年画。除了在门口贴春联、挂门神，在窗户上贴窗花，欣赏年画也是春节的一件大事。这一张张年画为家家户户增添了几分与谐安详的气息。民俗之四――压岁钱。说来说去，还是得回到春节孩子们最期盼的一件事上，那就是发压岁钱了。关于压岁钱，有一个流传很广的故事。古时候，有一种小妖叫“祟”，大年三十晚上出来用手去摸熟睡着的孩子的头，孩子往往吓得哭起来，接着头疼发热，变成傻子。因此，家家都在这天亮着灯坐着不睡，叫做“守祟”。

　有一家夫妻俩老年得子，视为心肝宝贝。到了年三十夜晚，他们怕“祟”来害孩子，就拿出八枚铜钱同孩子玩。孩子玩累了睡着了，他们就把八枚铜钱用红纸包着放在孩子的枕头下边，夫妻俩不敢合眼。半夜里一阵阴风吹开房门，吹灭了灯火，“祟”刚伸手去摸孩子的头，枕头边就迸发道道闪光，吓得“祟”逃跑了。第二天，夫妻俩把用红纸包八枚铜钱吓退“祟”的事告诉了大家，以后大家学着做，孩子就太平无事了。原来八枚铜钱是八仙变的，暗中来保护孩子的。因为“祟”与“岁”谐音，之后逐渐演变为“压岁钱”。到了明清，“以彩绳穿钱编为龙形，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者，亦谓压岁钱”。所以一些地方把给孩子压岁钱叫“串钱”。到了近代则演变为红纸包一百文铜钱赐给晚辈，寓意“长命百岁”。对已成年的晚辈红纸包里则放一枚银元，寓意“一本万利”。货币改为纸币后，长辈们喜欢到银行兑换票面号码相连的新钞票给孩子，祝愿孩子“连连高升”。给压岁钱虽好，沿袭了传统，也表现了长辈们对下一代的深深的期盼。

　这就是中国传统春节的民风民俗，春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。

8初二春节日记800字

　“百里不同风，千里不同俗。”不同的地方会有不同的新年习俗，让我来带你们走进我的家乡，走进家乡的新年习俗。

　春节差不多在腊月中旬左右就开始了。那个忙碌简直无法形容。腊月二十这天，家家户户都要做油炸果，酥角，米粽，年糕。用糯米打成粉，用糖和粉拧成。

　孩子们准备过年，第一件事是买糖果，饼干。第二件大事是买爆竹，特别是男孩子。恐怕第三件事才是买个各种玩意儿——口琴，风筝等。

　孩子们欢喜，大人们也忙乱。他们必须预备过年吃的，喝的，穿的，用的，好在新年时显出万象更新的气象。

　腊月二十三过小年，差不多就是过春节的彩排。天一擦黑，鞭炮响起来，便有了年的味道。这一天是要吃年糕。

　过了二十三，大家更忙。必须大扫除一次，还要把鸡，肉，鱼，青菜，年糕什么的都预备充足——店铺多数正月初一到初七关门，到正月初八才开张。

　除夕真热闹。家家赶着做年夜菜，到处都是酒肉的香味。男女老少都穿起新衣，门外贴上了红红的对联，屋里贴好各色的年画。贴好后人们要祭祖。饭后是我们孩子们最快乐的时刻，因为要领压岁钱。

　正月初一的光景截然不同：铺户上看板子，门前堆放着昨夜燃放的爆竹纸皮。正月初二，大家提着大大小小的礼品回娘家。

　正月初六，大家起得十分早，大家忙着为“老爷”准备饭菜，“老爷”游门是家乡年的重点。这天，你会看到大大小小，不同颜色的旗子，这是护送“老爷”的旗子。旗子是以前“老爷”留下的，十分有价值。

　元宵上市，春节的又一个高潮到了。正月十五，处处张灯结彩，整街像是办喜事，红火而美丽。这天月晚，大家会到庙里去看别人演戏，灯火越亮，观众就越多。

　一眨眼，到了春节的尾声，春节使我们又增长了一岁，更懂得了许许多多的事情。春节使这个慈祥的祖国母亲精神焕发，满面红光，喜气洋洋。

9初二春节日记800字

　农历正月初一是春节，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重最热闹的一个古老的传统节日，这是我们小孩子最最盼望的日子，俗话说得好：“大人望种田啊，小孩望过年啊。”过年最主要的是能吃饺子、放鞭炮、还有更实惠的就是可以得到压岁钱了。

　今年过年我就学习包饺子了，我跟着妈妈到了姑妈家。妈妈首先走进厨房，兴致勃勃的帮姑妈包饺子，我闲着没事干也来到厨房，学着包起了饺子。我看见妈妈把包面皮摊开放上瘦肉料，然后卷起皮子，做成了一个弯弯的大饺子，我也学着她的样子做了起来，可是我包了一个歪歪扭扭的饺子。妈妈悄悄的在我的饺子里放了一枚硬币，我也乘着妈妈不注意，也在她的饺子里放了硬币。不一会我们就在说说笑笑中，将饺子包完了。过了一会我听见姑妈叫着：“吃饺子了。”我的姐姐妹妹们都等不及的跑过来。妈妈笑着说：“今天我要尝尝我儿子的饺子。”我也高声叫起来：“我也要尝尝我自己的饺子。”妈妈“笑里藏刀”地笑起来了。我也咪咪地笑着。妈妈一口咬下去，我两眼看着妈妈也一口咬下去，“哎呀。”我和妈妈异口同声地说：“我的饺子里怎么也有硬币啊”这时可把大家都给乐坏了。

　到了晚上，姑妈说：“给压岁钱了哦。”我一听，第一个冲了上去。姑妈给每个人都发了一个红包，我迫不及待的打开一看里面放着一个纸条。我看了一看，条子上面写着“好好学习、天天向上。”“哎!”还是二爹豪爽地给了我们一个大红包，我打开看了看，“啊!一千元!”可把我乐坏了。我一蹦三尺高。妹妹们最淘气了，她们三个可在我家里是出了名的“淘气三剑客”啊!她们对我说：“哥哥我们也送给你一个红包。”我想今天她们给我送红包，可真是太阳从西边出来啊!这里面肯定有鬼，于是我想了想就把红包对着她们一打开，突然一只只虫子向她们面前跳过去。她们吓得落荒而逃了，我在后边哈哈大笑。

　你们看，这个春节够有趣味的吧!放鞭炮、猜谜语等等活动都是在我们家里开展的，房间里一直充满着欢声笑语。

10初二春节日记800字

　20xx年2月9日星期六天气晴

　盼望着盼望着，终于要过年了，今天是大年三十，跟往常一样，我还是睡到10点钟才起床，醒来就看见妈妈和爸爸在忙碌着，妈妈在和面准备包饺子，爸爸则在弄春联熬面糊，我跑过去问爸爸有什么可以帮忙吗，爸爸就安排我给对联抹上面糊，然后我和爸爸一起把对联贴好了，又来帮妈妈包饺子，爸爸擀皮妈妈包，我在一旁剥大蒜，一家人配合的真好，所有的工作都准备好了，就等着半夜12点了。

　20xx年2月10日星期日天气晴

　今天是大年初一，一片喜气洋洋的气氛，早上妈妈把我叫醒说，赶紧起来了，要去拜年了，于是我急忙起来，第一件事就是看昨晚爸爸妈妈给我的压岁钱还在不在，妈妈看见就笑了说我是小财迷，这可是我“辛辛苦苦”挣来的呢，昨天12点的时候，我给爸爸妈妈磕头拜年，于是爸爸给我一个红包说，奖励我一年来学习认真，妈妈给我一个红包说祝我新年快乐!

　20xx年2月11日星期一天气晴

　一转眼今天是大年初二了，学校老师组织我们学生去扭秧歌，早上妈妈还给我化妆了，拿出漂亮的绸布，就去学校集合了，学校里的人这多，不光有学生老师，还有不少大人们，我的'爸爸妈妈也在这里，8点钟左右的样子，音乐响起了，大家就开始扭秧歌了，从学校扭到大街上，虽然很累，但是大家都非常的开心。

　20122月12日星期二天气晴

　昨天扭秧歌真的好累啊，今天都有点起不来了，但是妈妈说今天要回娘家，就是去我外婆家，所以还是要早点起来，早上妈妈煮了饺子，爸爸把给外公外婆的礼物都放车上了，临走之前，爸爸检查了门窗插排煤气，一切都安排好后，我们出发了!

　20xx年2月13日星期三天气晴

　早上躺在被窝里就回想昨天刚来外婆家的情景，由于下雪地面比较滑，爸爸开的很慢，大概走了3个小时，才到外婆家，我肚子已经咕噜咕噜叫了，到了外婆家，一看舅舅舅妈早就到了，他们早就准备好丰盛的午餐等着我们呢，外婆做了我最爱吃的芹菜猪肉馅的饺子，还给我一个大大的红包!真开心!

下面小编就把这款秘制腌黄瓜的做法分享给大家，炎炎夏日，饭前来上一小碟腌黄瓜，保证让你食欲大开。

---秘制腌黄瓜---

准备食材：黄瓜1000克、大蒜100克、小米辣50克、盐适量、生抽200克、陈醋200克、白糖100克、纯净水100克。

做法步骤：

1、把黄瓜洗净后去头去尾，切成05厘米厚的厚片，全部放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，给黄瓜杀水。黄瓜杀水的时间在2小时以上，杀水期间要多翻拌几次，让盐和白糖均匀地渗入黄瓜中，使其出水。

2、把大蒜剥皮后切成蒜片，小米辣洗净后切成小段备用。

3、黄瓜中的水分杀出后倒出，然后把黄瓜中残留的水分挤干备用。黄瓜杀水是比较重要的一个环节，只有黄瓜中的水分充分渗出，黄瓜才能更好地吸收料汁的味道，更快入味。

4、准备一个干净、无水无油的容器，把200克生抽、200克陈醋、100克白糖、100克纯净水搅拌均匀，把白糖充分化开。

5、把挤干水分的黄瓜装入容器中，再加入蒜片、小米辣段，翻拌均匀，使料汁完全淹没黄瓜。

6、把容器密封好，放入冰箱冷藏腌制12小时以上即可食用。

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小贴士：

1、黄瓜杀水一定要彻底，期间多翻动几次，让黄瓜充分出水。

2、生抽、陈醋、白糖、纯净水的比例为2：2：1：1，要掌握好。

1宁波溪口老街小吃

潮州十大名小吃介绍：

1潮州牛肉丸

潮州牛肉丸，广东潮州当地著名小吃，属于潮州菜。潮州有近百年的历史，分为牛肉丸和牛筋丸，以脆、嫩、有弹性著称。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑；牛筋丸因为加入了嫩筋，所以有嚼劲，很好吃。潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为中国十大名小吃在广东省，也被认定为中国名小吃。潮州牛肉丸也被选为广东百种传统小吃广东省。

2潮州肠粉

潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉。经过潮汕文化的浸润，潮汕肠粉风靡全球。它是一种由米粉制成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，具有浓郁的潮州风味。潮州肠粉和其他地方肠粉的区别就是这个酱，味道很香很浓。沙茶拌上花生酱，配上白菜、金针菇、鸡蛋、肉末，非常美味。

3美味果汁

潮州锅贴是广东潮汕地区流行的传统民间小吃，属于潮州菜。潮州国术是将米糊在锅里炒干，切成三角片，放入沸水中煮，简单加入精盐和糯米糊。吃的时候一定要配洋葱和珍珠叉，还有其他调味品，比如炒花生仁、卤豆干、卤蛋、红烧肉、香肠等。潮州的大街小巷随处可见卖糯米汁的小吃摊，尤其是寒冷的冬天。可以吃一碗热气腾腾的糯米汁，爽口润滑的糯米片，淋上香喷喷的卤汁，加上炖肥肠、红烧肉、炖蛋、粉条、猪肉、豆腐干等食材。口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。

4潮州春饼

潮州春饼，又称潮州春卷，是广东潮州的一种特色美味小吃。潮州春饼呈长方形，金黄漂亮，皮薄如一层酥沙。它外脆里嫩，以味道浓郁而闻名。潮州春饼以韭菜、芹菜等新鲜时令菜为主，再配以肉丝、香菇丝、肉丝、豆腐丝等炒制而成。也可以酌情加入蘑菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。它的特点是皮脆馅咸。一口咬下去，只会觉得嘴里留香，食欲大增。潮州春饼被选为广东百种传统小吃我代表潮州市。

5牡蛎烘烤

潮汕蚝烙是潮汕地区的著名小吃，流行于潮州、汕头等地。潮汕城市和乡村的小市场里，经常有这样的小店或摊贩。潮州蚝烤选用优质雪粉，配以潮州饶平新鲜珍珠蚝，本地出产。外皮炸得酥脆，里面的牡蛎肉却鲜嫩多汁。撒点香菜，牡蛎闻起来很香，吃起来脆而不硬，酥而不软。潮州蚝烤好吃又脆，脆而不硬，酥而不软。外地人来潮汕尝试这种美食。潮州生蚝被选为广东百种传统小吃我代表潮州市。

6腐乳蛋糕

腐乳是广东潮州的一种著名小吃，属于粤菜-潮州菜。其外形小巧，具有独特的南乳、蒜香和醇酒气味，清香可口，甜而不腻，且营养丰富。腐乳蛋糕是由各种材料制成的，它的外皮是由精制面粉制成的。饼中腐乳块占25%，名酒占2%，白猪肉精挑细选切成肉丁，占182%，糖粉占275%，大蒜等。总共有14种以上的配料。腐乳蛋糕也是一种极好的茶食。很多潮汕人喝功夫茶都带一盒腐乳蛋糕

鸭妈妈麻花是广东潮汕著名的传统小吃之一，也是潮州著名小吃之一。它最早产生于清朝初期，是一种节日习俗，一种带馅的糯米团子。鸭妈妈麻花最初叫糯米团子，后来改成了鸭妈妈麻花。鸭妈妈麻花有多种馅料(绿豆、红豆、芋泥)，形状各异，有的是圆形，有的是椭圆形。不仅有汤圆，还有薏仁、木耳、银杏、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆、芋头、绿豆。现在潮州太平路传统名店胡荣全做的鸭妈妈麻花才是正宗的。

8咸水

咸水糁，又称水糁、猪糁，是广东潮州的一种地方传统糁小吃。历史悠久，味道鲜美，价格低廉，广受当地人喜爱。盐水糠是用米浆做成的小碟状糠，中间夹着热腾腾的干菜，色泽嫩白，口感爽滑。脆皮无味却有嚼劲，伴着干腌菜的甜咸味道，有的还可以加入辣椒酱或甜糖浆，让咸脆水的味道更重，更美味。

9潮州菜

果果是米粉的加工品，与潮汕人的生活息息相关，是潮汕的特色小吃之一。在汕头，你可以看到各种各样的粗糁，除了日常的粗糁，如脆韭菜粗糁，晶莹剔透的粗糁，豆沙甜粗糁，菜花粗糁，竹笋粗糁，咸粗糁，还有粗糁。其中，漂浮油炸食品被选为广东传统小吃一百种代表潮州。

10溪口清炖鹅

溪口焖鹅是潮汕焖鹅的一种，以其优质的食材和高超的烹饪方法而闻名，是潮州著名的小吃之一。潮汕卤鹅就是潮汕特产狮子头鹅。其肉质肥美，其中以林西镇溪口狮头鹅为主。是潮州特有的炖菜。它从清朝中叶开始制作，至今已有几百年的历史。溪口鹅肉嫩脆咸酸甜可口爽滑，肉质丰满。吃多了才好吃，吃少了才好吃。

2宁波溪口老街简介

趣路镇占地150亩，建筑面积30000多平方米。它采用绍兴典型的白墙黑瓦、一河一湖两条街的建筑格局。一到鲁镇，鲁迅的雕像国魂纪念碑亭就在他面前。有三个牌坊站在广场上，这叫星牌用绍兴话来说。其中一个石拱门上写着鲁镇，这是鲁迅老师的笔迹。走进鲁镇，豪华的鲁府、国门外的钱府、古老的木屋错落有致。鲁迅笔下的鲁祠堂、奎文阁、阿q猥亵小尼姑的闭关、阿q居住的土古寺的小说，一一呈现在我们面前。商业街位于鲁镇东部，是鲁镇最繁华的地方。十大商业建筑各有特色。沿着石板行走老街，有毡帽店、越瓷店、豆腐店、锡铂店、古玩店、贡品店、油烛店、茶漆店、当铺、钱庄因为这些店铺大多是前店后作坊，所以也可以看到一些商品是怎么做出来的。鲁镇的雕塑群讲述着鲁迅的故事的小说。在位于鲁镇中轴线中心的双面舞台广场，人们可以在这里观看社戏，品尝米酒，再现鲁迅笔下的绍兴风情。周边景观温州雁荡山杭州千岛湖桐乡乌镇杭州西湖浙江舟山普陀山横店影视城宁波凤凰山主题公园杭州天堂杭州宋城宁波奉化溪口嘉兴唐玺古镇湖州莫干山

:3宁波溪口老街小吃有哪些

10奉化芋头

奉化芋头是宁波奉化的土特产。含有大量淀粉，味道鲜美。在当地，人们通常将芋头削皮做成猪排骨芋头锅，海鲜芋头锅等等，是吃年夜饭时宁波人团圆饭桌上必不可少的美味

北藕糖在宁波和宁波酥糖同名。其形状为柱状，表面粘有黑芝麻和白芝麻，十分诱人。莲藕糖吃起来又甜又脆，风味非常独特，很受孩子们的喜爱。

8宁波豆素堂

宁波豆酥汤是宁波著名的汉族传统小吃，也是经典的宁氏茶食。其口感疏松，入口即化，无糖渣、不粘牙，男女老少皆可食用。

7溪口千层蛋糕

溪口千层糕是宁波的一种特色小吃，已有一百多年的历史。形状方方正正，内部层次分明，色泽金黄翠绿，口感酥脆，入口清香，齿间留香。溪口千层饼多次获得国家和省级特产奖，在当地很受欢迎。

6宁波阿拉老酒

宁波阿拉老酒是中国黄酒的代表。Ala是宁波的方言，意思是我们。宁波阿拉老酒可以追溯到清朝，历史悠久。带一瓶宁波阿拉老酒去宁波旅游，和亲朋好友喝酒，是一件很美好的事情。

5宁波蟹膏

宁波蟹膏被誉为宁波的吃货神器。它是用新鲜的螃蟹，切开，用盐腌制，再加上其他调味品，最后密封在瓶子里制成的。宁波蟹膏可以配米饭、粥、面，很方便。

4宁波小黄鱼

宁波是一个沿海城市，所以它的海鲜非常丰富，而小黄鱼在宁波以其鲜嫩可口而闻名。新鲜的小黄鱼用来煲汤，味道鲜美。如果游客想带回家，可以在当地买黄花鱼干，给亲朋好友尝尝。它也有独特的风味。

3宁波年糕

宁波年糕是宁波的传统食品，已有上百年的历史。在宁波，有一个美丽的寓意年糕一年比一年贵，今年比去年好。宁波年糕通常用当地的雪菜烹制，色泽艳丽，味道鲜美。

2宁波汤圆

宁波汤圆是宁波的传统小吃。在白糯米的下面包裹着香香的芝麻馅，软糯香甜，风味独特。

1宁波石油赞滋

粽子是宁波的一种特色食品。外观和麻花差不多，有甜的有咸的。其中，咸味紫菜包饭是最受欢迎的食物。又脆又脆又好吃，本地人和来宁波旅游的游客都很喜欢。

:4奉化溪口老街小吃

1千层蛋糕

一种特殊的食物可以当你去奉化溪口的时候，千万不要错过。火烤的千层饼加海苔很好吃，可以尝一口之后，你就不会停止爱上这种又甜又咸的味道。

2牛肉面

风华牛肉干面在宁波人当中有很高的地位的思想。挂面是指粉条。老根据地的宁波人爱吃一碗奉化牛肉精粉。滑嫩的粉条吸收了牛肉汤的醇厚鲜美，搭配原味炖白切牛，味道鲜美。

3、风华煎

中华锅贴，小江锅贴奉化人气锅贴摊太多了。蒸饺是许多宁波人喜爱的早餐。刚出炉的风华锅贴清香扑鼻，蘸着米醋细细咬一口，里面的肉却鲜嫩爽口。配馄饨还是豆浆，唐不要吃得太舒服。

4、巷子月饼

每年中秋节前两个多月，在宁波奉化的郑辉新村，一家小店里飘出新鲜出炉的月饼香味，店里挤满了长长的巷子。它毛新虎的四个兄弟每年聚一次，放下自己的生计。加上他们80多岁的父母和毛家第三代，在几十个工人的帮助下，他们每天能卖出上千个月饼。中秋节后，创造了200万的产值后，大家散了，回归自我。

5毛家冷饮

最著名的家庭冷饮是水果杯。西瓜、黄桃、木莲果冻、椰果等。被随机匹配并放入玻璃杯中。他们的颜值和品味都不错。

除了水果杯，这里还有一个夜宵摊。牛肉年糕、小龙虾、小溪鱼各种让味蕾舞动的深夜美食，也是人们不厌其烦排队的原因。

6汕头

可以看看宁波人从宁波民间谚语看奉化芋头的爱情。与广西荔浦的芋头不同，奉化芋头外形圆润，个头大，口感糯糯。在奉化，经常可以看到整个熟芋头摊，可以当饭吃，也可以当小吃。味道很香。当然，优质的芋头也是炖汤、炒菜的好材料。芋头排骨和芋头红烧肉都很不错。

7桃子

奉化桃汁多，有甘露和玉露。每年桃子成熟的时候，奉化到处都有卖桃子的小摊，颜色诱人，味道香甜。软软的风华桃，用手完全可以剥开，放进喉咙里。香甜多汁，香味十足，口感不是一般桃子能比的。

8广南包子

光包子店从民国时期开业至今，已有107年的历史。他的家庭的馒头都是原始发酵做的。酵母由蛋清和原始酵母发酵而成。每次做包子都留一些老面，一直延续到下一次。生产过程中不添加任何添加剂。无添加，手工制作，现包现蒸现卖，使得广南包子既有小麦的原味，又有肉馅的天然美味，常吃还能养胃。刚出炉的小笼包又香又诱人，还有少量的肉。宁波人吃饭前吃米醋，然后趁热咬一口。肉汁刚刚好。

9纯狐海鲜

奉化的纯狐镇靠近宁湾，出产各种新鲜的小海鲜。当你来到纯狐镇，你不会对白虾、虾米、海瓜子和蜗牛失望。海角湖翡翠湾还有海钓体验项目。租一艘渔船下海捕鱼，享受刚从海里捕捞上来的美味海鲜，也是非常不错的选择。

10屯溪小鱼

社溪是溪口镇的母亲河，很多当地人还记得小时候用洗米筛在溪坑里抓小鱼的情景。一般来说，奉化人都是抓小鱼的，制作方法很简单。椒盐鱼干酥脆可口，是咸宜老少咸宜的美食。

字体宁波是一座美丽的海滨城市，风景宜人！外地人来旅游，品尝当地的食物是必不可少的。宁波的小吃和特产非常丰富，最著名的十大小吃和美食如下(不同的人有不同的口味，仅以个人喜好排名)。

1宁波汤圆。汤圆是浙江宁波著名小吃之一，也是中国代表性小吃之一。其中以缸鸭狗和三雪汤圆闻名。

2酒饺。酒饺以优质白糯米为原料，经水浸泡、研磨后加工成糯米粉，将研磨好的糯米粉搓成小汤圆备用。以上白糯米蒸熟后，按一定比例与酵母混合，过几天就成了又香又甜的糯米酒。将水烧开成小圆，等浮到水面，再加入酒、白糖、蛋糊，搅拌均匀勾芡，放入碗中，撒上桂花。

3金龙凤集团。金龙凤会是浙东城乡妇孺皆知的传统名胜，也是宁波十大名胜之一。金龙凤球圆如月，黄如金，浮雕龙凤，寓意吉祥团圆。

4水晶油包。水晶油包，浙江宁波传统名点之一，属于甜包。板油颗粒晶莹剔透，馅料饱满，香甜可口。

5慈城年糕。慈城年糕，产于慈城镇，是宁波慈城的特产之一，也是浙江著名的传统小吃。

6溪口千层饼。溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇的地方传统名点之一，也是宁波奉化区溪口镇的特产，是中国国家地理的标志性产品。

7道斯。唐都是浙江传统的宁风味小吃和茶食。始建于清朝，一直是宁波的一个著名景点三北，所以也叫三北面团。

8豆沙八宝饭。豆八饭

以上是我个人认为值得一尝的宁波十大小吃！

5宁波溪口老街小吃推荐

衢州龙游溪口有一条老街，春秋时节最好去，那时候景色最美。除了一些建筑，给人印象最深的老街就是一条老街的馄饨和油条。听老板娘说他们家的油条都炸了20多年了，油条真香。馄饨的皮薄如纸，入口味道鲜美。其他好的地方是门面太小，容不下几个人，但事实就是这样。喜欢吃的朋友可以试试打卡。

6浙江溪口老街景点介绍

宁波确实有很多好玩值得去的地方和景点，挺适合情侣，闺蜜，知己或者老少咸宜的一个城市。鼓楼，一座独特的古塔，宁波鼓楼是宁波仅存的古塔遗址。登上鼓楼可以将宁波市区尽收眼底。还可以吃到很多好吃的零食。但是说到吃，宁波的城隍庙小吃步行街是首选。到处都是小吃，附近都是商店，可以边逛边吃。是了解宁波民俗的好地方。宁波老外滩也是必打卡景点，晚上灯光闪烁，特别有小资气息。天一广场是购物天堂，也是宁波最大最繁华的商业区。在那里，你几乎可以吃到任何你想吃的东西，买到任何你想买的东西。天一广场后面有一个大天主教堂，它it’值得一看。喜欢文艺路线的还可以去看看1844广场和宁波美术馆，以上景点都很近。宁波的酒店和民宿都不是很贵。宁波的网上名人店基本都有，宁波附近有很多好玩的地方。所以宁波也是一个好玩的城市，空气清新，时尚。欢迎来到宁波！

:浙江省宁波市奉化市溪口镇7宁波溪口老街好玩吗？

。奉化，原来是一个县，现在是县级市。中国的行政区划名称太不科学了。

江故居一家人来游玩，雪窦山景区，都是在溪口镇。现在是5A级景区。

不管是名人故居或景观，它非常好。它it’值得一游。

坐车的话，先去宁波南站，然后坐中巴车。宁波到溪口有大巴，价格12元左右。

8宁波溪口特色美食

如果是大宁博城，海曙区在南门的南塘街，鄞州区的汉陵街，象山石浦的石浦街，市中心的耀航街应该算一个，海曙区的慈城街，西河街，溪口街，高桥街，江北区的燕岳街，富桥街，天童街，乔庄街。还有很多，都很有名，历史悠久，有的已经是旅游打卡点了。

9浙江溪口老街

宁波南塘老街

宁波京佳路美食街

宁波鼓楼宴美食街

宁波城隍庙美食街