水培大蒜头部发霉了是因为大蒜被水泡烂了。
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物 。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国。
大蒜原产于亚洲西部高原地区和地中海沿岸地区。古埃及、古罗马和古希腊是有文献记载的几个大蒜栽培地区，现在的大蒜是西汉张骞第二次出使西域时引进的。
大约在9世纪初，大蒜先后从中国传入朝鲜和日本。在16世纪初期，大蒜被探险家和殖民者带到南美洲和非洲等地区。18世纪后期，大蒜又被引种到北美洲。现在全世界除南极洲外各大洲均种植大蒜。
扩展资料一、贮藏方法
1、挂藏法
大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。
2、窖藏法
选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头
3、冷库贮藏法
入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。
二、大蒜分类
1、大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜。
2、按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜。
3、按照大蒜鳞茎解剖分类可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种。
4、按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。
-大蒜
大蒜的观察日记如下：
1、第一篇：
星期四，我和爸爸准备种蒜，爸爸准备了土，三个不同的花盆和从厨房拿来的蒜瓣。我们开始了，我们把淘气的蒜瓣围着花盆种了一圈，还在中间种了一点。蒜瓣躺在松软的泥土里，我们给浇了点水，然后放在阳台上，等着茁壮成长。
隔了六天，星期三的上午，我一看，蒜苗长了，有的两个蒜苗叶，还有四个蒜苗叶的，像小朋友长高了似的。蒜苗一天比一天高，我问妈妈能长得再快一点吗？妈妈说：“只要你以后天天关心它，也许能长得快一点。我决定以后天天看他，勤施肥，希望它快点长大。
2、第二篇：
今天，我听同学说大蒜可香了，吃面条时撒上一把，顿时香气四溢，他家就种了一个。我想起家里也有几个大蒜头，也想种种看。我回到家中把大蒜取出来一闻，赶紧把鼻子捂住。说实话，大蒜头的味道真不好，但大蒜叶的香味让我难以抵挡。
仔细看这个大蒜头还挺可爱，奶白色的外皮包裹着饱满的蒜瓣。它躺在我手中，差不多和我手心一样大。我把大蒜头放入装满清水的盆中，大蒜头就静静地坐着，就像在养精蓄锐，准备萌芽一样。
这时我心这么想：如果我的大蒜头长叶成功的话，那么餐桌上就有我自己种的大蒜叶，那岂不是美事一桩？我一定要好好爱护它，精心培育它。
晚上睡觉前我再来看看我的大蒜有什么变化，发现一瓣上伸出一个小小的嫩芽，我兴奋地差不多整晚都没合眼，盼望着大蒜能早点儿长大，到时一碗拉面撒上一把我种的大蒜叶，那是多香呀！想到这儿我的口水都快流下来了。
3、第三篇：
大蒜已经长出了两片叶子，绿绿的，直直的，像一位亭亭玉立的少女。大蒜叶里又冒出一片小蒜叶，像爸爸妈妈牵着宝宝在散步。我又看了看大蒜，用吃惊的眼神望着，蒜瓣早已没了往日的光彩，变成了暗**，如同长满皱纹的老人。
因为，蒜瓣把营养都给了蒜苗。啊，大蒜，在与你朝夕相伴的日子里，我增长了许多知识。我觉得每一个蒜瓣都是一位了不起的母亲，为了自己的孩子快乐成长，心甘情愿地奉献着自己的一切。
不可以吃的，大蒜放久了也是极其容易发芽发霉的，遇到久放的大蒜发芽发霉后也是不能吃的，这样的大蒜比放久了变黄变软更有害，其中带有的霉菌毒素可危害身体器官或引起食物中毒，若是长期摄入这种带有霉菌的食物还可致癌，因此发芽发霉的大蒜要尽快扔掉。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
扩展资料大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为44g、脂肪为02g、碳水化合物为23g、粗纤维为07g、灰分为13g。
大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。
-大蒜
有趣的一天又要结束了，这一天里，有没有哪件事或某个人触动到我们呢？何不趁现在赶紧写一篇日记。快来参考日记是怎么写的吧，下面是我帮大家整理的大蒜的生长过程观察日记，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
大蒜的生长过程观察日记 篇1第一天。我们找来一个大蒜，一瓣瓣地分开，种在盆子里面。
第二天。大蒜没有多大变化。
第三天。我看见一棵大蒜发芽了，像一个嫩**的脑袋钻出了土地，一个新的生命又诞生了!
第四天。又有了两个小脑袋瓜钻出了地面，最先长出的那棵小芽已经有15厘米了。看着那三棵健壮的蒜芽儿，我高兴极了，他们好像都成了好朋友。今天，我还给他们三个小兄弟浇了一次水。
第五天。昨天浇了一次水，原来的三兄弟又和另外新长出的三个兄弟成了好朋友，三兄弟加上三兄弟，现在有六兄弟了。
第六天。小芽儿们奋力向上钻，终于全部都钻出了地面，有一些已经穿上了绿色的外套，可漂亮了。
第七天。最先长出来的那株蒜苗足足有75厘米了！他的名字可非常帅得哟，叫“老大”。
第八天。真糟糕，原来位居第二位的“飞快”追上来了！第一名的“老大”垂头丧气，无奈的把第一名的位置让给了“飞快”，它们都穿上了绿色的外套。
第九天。赛跑比赛还在继续，这个骄傲的“飞快”又被“老大”赶上了！那株最细小的蒜苗名字叫“小弟”。这个绿油油的花盆最为奋力的就是一株名叫“分瓣小鬼头”的蒜苗了，因为它的蒜叶向四处散开。
第十天。我给老大、小弟、飞快、分瓣小鬼头这几个兄弟拍了一张合影，留作纪念。我还观察到，它们是从泥土表面4至5厘米的地方开始分叉，长出一片片绿油油的叶子，叶子是细细长长扁扁的，中间有一条折痕。
N天以后。大蒜已经长得很高了。我又发现了一个有趣的现象，大蒜只会长高不会长粗，这是为什么呢
爸爸给我烧了一盘放有我自己种的大蒜的鱼，这味道可鲜了。
大蒜的生长过程观察日记 篇2今天，我看见躺在袋子里的那些白白的、圆滚滚的、小球似的蒜头，便突发奇想：“这些可爱的小家伙是怎样生根发芽的呢”我决定亲自去种一种，来探个究竟。于是，我便挑了一个大蒜头，剥去它的外衣，我发现它是由11个小兄弟组成的，淡黄的皮肤，肩挨着肩，紧紧地抱在一起，就像一个和睦大家庭。我找来一个空矿泉水瓶子，把上面那一大部分截去，留下底下的一小部分，然后装了半瓶水，把蒜头放了进去，说：“快快发芽吧。”
过了几天，我去阳台上看，发现蒜头真的发芽了。那嫩绿的小芽有2厘米左右，像刚生下来的小宝宝，可爱极了。忽然，我又从透明“花盆”里看到了一些白白的、长长的东西，啊，原来是蒜头长出了根，约有4毫米，一缕缕的，很像老爷爷的胡须。我又给大蒜浇了点水，希望它长得再快些。
又隔四、五天我再去看的时候，发现蒜苗长高了不少，最高的有5、6厘米，低的也有3厘米了，而且已经长出了叶子，叶子绿绿的、直直的，就象一个亭亭玉立的小姑娘。长叶子里又叶长出了小叶子，就像袋鼠妈妈袋子里的小宝宝一样。我又看看“白胡须”，“白胡须”也长长了不少，好像要把透明花盆的底部顶穿似的。
啊，蒜苗长大了，我的知识也增多了。我要和蒜苗一起茁壮成长。
大蒜的生长过程观察日记 篇320xx年9月26日 星期四 晴
今天放学我一回到家就和妈妈一起找出了种大蒜的材料。
首先把一些泥土倒入花盆至七分满，再加一些土拌松。因为我加的水太多了，所以要加一些干土进去搅拌，然后再把一整个大蒜分成几个蒜瓣，最后我把蒜瓣轻轻地插入泥土中，每个蒜瓣要有一定的距离。我这盆蒜一个个士兵一样站立在盆里。
我希望这盆蒜能够健康成长，我要把小蒜花照顾得绿油油的。
20xx年10月2日 星期三 晴
今天我给蒜浇水的时候，我发现它还没有发芽。
这时我有一些着急了，我把妈妈叫来，妈妈说：“心急吃不了热豆腐，蒜还在里边生长了。”
蒜是细长到粗的，有的蒜是直直地向上面长的，有的蒜是侧着长的，还有的是弯弯曲曲地长。蒜的衣服摸上去是光滑的，而上面的尖是粗糙的。
我希望蒜能健康地成长。
20xx年10月10日 星期四 晴
过了几天，我发现看两棵大蒜发芽了。我高兴不已。
我又把妈妈叫来，妈妈说：“祝贺你又发芽了两棵。”第一棵像是它头在衣服里面太闷了，所以它把衣服撞破了，绿色的头露了出来，呼吸新鲜空气，渐渐衣服全部都脱了。第二棵，它的衣服刚刚爆开，中间有一个尖尖的白白嫩嫩的小绿芽，我问妈妈：“为什么刚刚长的芽不是绿色的。”妈妈说：“因为叶绿素含量还不够，叶绿素合成需要阳光的作用，也就是说需要足够的阳光，大蒜才能健康地生长。”
我希望有一天大蒜全部都能发芽。
20xx年10月13日 星期日 晴
今天我发现还是只发了两棵蒜芽，但是我发现那两棵芽长高了许多。
第一棵已经长了两层了，真像一座塔，看去有些粗糙，上面那层是深绿色，还嫩嫩的。第二棵白色的小芽已经长到了2厘米高，长成了绿油油的小芽了。
20xx年10月20日 星期日 晴
今天我准备给大蒜浇水的时候发现全部都发芽了。
第一棵发芽的已经长出了四片叶子，叶子扁扁而长，妈妈把它连根拔起，做了我们的美食，大蒜吃起来有点甜，而且清爽可口第二棵发芽的也快长出四片叶子。最后发芽的九棵蒜也长出来了，第二层都长出了两片叶子。我真希望它们能成为我的小花园啊！
大蒜的生长过程观察日记 篇4前几天我回到家就发现阳台的茶几上放着一个扁扁的小瓷盆，里面装着几个“大蒜头”，下面浸着清水，上头露在外面。我疑惑的问：“别人家都是种花种草，我们家怎么还种上大蒜了？姥姥一听忍不住笑了：“这是水仙花，虽然长得像大蒜，但它是一种花，这不是快到新年了吗？水仙花象征思念和团圆，春节种它最吉利了。”
我们把它放到阳台上，没过几天“大蒜”裂开了一个小缝，钻出了一片嫩芽，它长得很快，两片，三片，四片的长，一厘米，两厘米，三厘米，没过多久叶子就长得又长又绿，更像大蒜上长着一株株蒜苗了，又过了一个星期，水仙花已经长出白白嫩嫩的花骨朵了，含苞待放，我和姥爷更是天天去看它，给它换水，期盼它开花，终于就在前几天，他开出了两个星期以来的第一朵花。到今天为止它已经开了15朵花了，还有很多花骨朵都饱胀得像要破裂似的，水仙花的花瓣分为两层，外面一层有六个花瓣，雪白雪白的，里面一层是**的像皇冠一样紧紧的围住淡**芝麻大小的花蕊，泌人心脾，一走近就回香气扑鼻，为了更好的了解水仙花，我还查了百度，得知了一个非常感人的故事，相传有一位美丽又坚强的女子，东海龙王想娶她为妻，但她至死不从，龙王便将她囚禁于莲花池中，只留下一片清水，很久之后她变成婀娜多姿的水仙花，此后世人便将水仙花成为“凌波仙子”，象征着水中的雅客，既是纯洁又是吉祥的象征。
据记载水仙花早在宋代时期就很受人们的关注和喜爱，理学大家朱熹就有“水中仙子来何处。翠袖黄冠白玉英。”的诗句来赞美水仙花品质。
在百花凋谢的严冬里，有一盆水仙花，能让整个屋子变得温暖如春，美哉“凌波仙子”。
成功并不是一蹴而就的过程，成功需要积淀，需要等待，成功才会实现，接下来365语录台词网为您介绍成功是裹在蒜皮里的瓣儿。
一个仅仅读过四年小学的蔬菜小贩;一部正规出版的20万字日记体新书。
一切源于姚启中的一个梦想。这个梦想就是：要给自己的孩子留下一点财富。这个财富，不是金银珠宝，不是豪华房舍，而是一笔精神宝藏——他要通过写书，向孩子讲述其人生的酸甜苦辣。然而，实现梦想的道路无比艰辛，起码有三道坎儿从一开始就横亘在他的面前。
第一道坎儿，是如何改变自己的半文盲状态。姚启中出生在安徽阜阳农村，自幼家境贫寒，在念完小学四年级后，他不得不辍学打工。然而，姚启中是个好学的人，在北京卖菜的日子里，起初有不认识的字，他就向前来买菜的顾客求助，后来，有顾客教会他查字典，他的认字量便成倍增长。为了获得更多知识，只要有空，他就会一头扎进书店如饥似渴地阅读。买不起书，他就抄书，常常抄满一裤兜的字条，有时纸不够，就往手上抄，抄完手心抄手背，回家后再誊到本子上。就这样，几年下来，姚启中不仅认识了很多字，还积累了大量写作素材，他决定动笔写作。可是，他的计划却遭到了妻子的反对。
第二道坎儿，是如何改变妻子的反对立场。妻子的反对是有道理的，因为他们的生存压力实在太大。姚启中与妻子带着年幼的儿子和女儿，从安徽阜阳来到北京打拼，一家四口租住在丰台区两间不大的平房中。他们在菜市场摆了个菜摊，在大蒜、生姜和各种时令蔬菜堆里讨生活。每天凌晨4点30分，姚启中起床，整理好姜和蒜等货品，6点准时蹬着平板三轮车出门，一年四季无论刮风下雨，都要在6点50分之前赶到5公里外的早市，除了大年初一，几乎全年无歇。妻子认为，在这种情况下，根本没有时间写作，而且写作又挣不来钱，瞎耽误工夫。
为了获得妻子的支持，姚启中拍着胸脯对妻子说：“你放心，我保证不会耽误卖菜。”在后来的日子里，每天前来买菜的人们总会看见这样一个动人的场景：一个中年男人，趴在摆满大蒜和干姜的案板上，手握圆珠笔，在一摞稿纸上专心地书写着，顾客来了，他起身卖菜，顾客走了，他又埋头去写，天天如此。这个中年男人就是姚启中。见他如此，妻子实在不忍心再多说什么了。
第三道坎儿，是如何克服嘈杂环境的不良影响。俗话说：心无二用，虽然写作不再受到妻子的干涉，但在嘈杂的菜市场中写作也绝非易事。刚开始在菜摊上写作时，姚启中一会儿要卖姜，一会儿要卖蒜，一天写不了两页稿纸。可是，即便如此，他也没有停手，哪怕头一天只写了三百字，第二天他依然接着写。他知道，放弃的理由也许有千条，但不放弃的理由只有一条：不能停!硬着头皮坚持了10多天后，姚启中逐渐适应了菜市场的嘈杂，又过了不久，他的心神便收放自如，能够在文字表达和卖菜算账之间自由转换了。
时光在流逝，文字在增加，经过1000多个日子的坚持，跨过三道坎儿的姚启中终于完成了30万字的日记体书稿。在书中，他用直白浅显的语言讲述着自己和家人的故事。2012年下半年，该书稿被一家出版社看中，选编其中20万字，定名为《卖菜叔日记》出版，2013年3月26日，新书正式上架发售。一时间，姚启中的事迹引起包括央视一套在内的全国各大媒体的普遍关注，姚启中因此而走红。
在姚启中的菜摊中有一种最常见的货品：大蒜头。细细想来，这么多年，姚启中跨过横在面前的一道又一道坎儿，最终梦想成真，其过程与剥除蒜皮何其相似：一层接一层，耐心地剥下去，最终获得的就是光亮莹润的蒜瓣儿。人们常问：什么是成功其实，成功就是裹在一层又一层蒜皮里的瓣儿。
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豫公