大蒜的播种时间通常在每年的秋季9-10月左右，这时播种可在越冬前长至25cm，可以安全的度过寒冷的冬季。
大蒜一般播种后需要200多天成熟，可在春、夏的时候采收。若是播种的时候较早，可能会因生长速度太快，而消耗了过多的养分，难以过冬。
大蒜的栽培季节随南北各地气候而异。在北纬35度以南地区，冬季不寒冷，幼苗可以露地越冬，一般行秋播；北纬38度北地区，冬季严寒，秋播幼苗易受冻害，宜早春播种；北纬，35-38度之间的地区，春秋播种均可。
种大蒜的时间建议在下半年。
大蒜适宜的种植时间，大蒜属于喜冷凉不耐炎热的作物，大蒜收获之后要经过1多天的休眠期。
大蒜一般在秋季播种，根据每年的温度稍有差异，一般在国庆节过后，种植大蒜就进入到适宜的种植时间段，一般日平均气温在15～2度左右是最为适宜的。
大蒜的播种时间通常在每年的秋季9-10月左右，这时播种可在越冬前长至25cm，可以安全的度过寒冷的冬季。
大蒜一般播种后需要200多天成熟，可在春、夏的时候采收。若是播种的时候较早，可能会因生长速度太快，而消耗了过多的养分，难以过冬。
大蒜的栽培季节随南北各地气候而异。在北纬35度以南地区，冬季不寒冷，幼苗可以露地越冬，一般行秋播；北纬38度北地区，冬季严寒，秋播幼苗易受冻害，宜早春播种；北纬，35-38度之间的地区，春秋播种均可。
大蒜种植时间：
9月份是大祘播种的高峰期，大部分地区的大祘都集中在9月种植，由于区域不同，品种不同，所遇到的实际种植情况不同，最佳播种时间也有早晚之分，播种过早或过晚，都不利于大祘的正常生长。
如河南东部种植大祘的时间一般在9月上中旬，而据部分山东、河北、安徽等地最迟能推迟到10月上中旬。
大祘最佳播种时间，和多种因素有关。
1、品种性
大祘的品种有多种，不同的品种，播种时间也有差别。还是以小帮手所在的区域举例，一般大祘品种可分为3种，分别是祘苔大祘、早熟大祘和晚熟大祘。播种时间上，祘苔大祘品种播种最早，这种大祘主要收祘苔，以卖祘苔为主要收益，播种时间早，祘苔成熟时间早，第二年3至4月份即可收获祘苔，大家都知道，祘苔上市越早，价格越高，如果等到其它品种的祘苔上市后，祘苔大祘就失去了优势，所以播种时间较早，8月下旬即可播种。
早熟大祘的播种时间一般在9月上旬播种，早熟大祘相比祘苔大祘晚一些，比晚熟大祘早一些，这种大祘在实际种植过程中，种植面积较大，相比晚熟大祘来说，祘苔和祘头的成熟时间，会提前十天半月左右。
晚熟大祘一般在9月下中旬播种，播种时间上不会那么急，不过也不能过晚，晚熟大祘一般收益相对较低，祘苔和祘头的价格都不会很高，因为等到祘苔和祘头成熟后，市面上已经出现了供大于求的局面了。
2、区域性
农村俗语有“立秋栽葱，白露栽祘”的说法，对于黄淮海大部分地区来说，白露期间是种植大祘的高峰期，这里主要指春播作物收获后种植的大祘。比如春播花生、春播玉米等收获后，即可种植大祘，时间为9月上中旬。
而夏播玉米、夏播花生、夏播大豆等夏播作物收获后种植的大祘，播种时间相对较晚。夏播玉米收获时间在10月上中旬，大祘的播种时间就推迟到了10月中下旬。而10月中下旬，由于温度较低，大部分地区已不适合播种大祘，南方的部分地区温度还适宜，可以播种大祘，所以，区域性导致的气候不同，播种大祘的时间也有差别。
3、上茬作物的收获时间
大祘的播种时间，还要看上茬作物的收获时间，只有等上茬作物收获以后，才能进行播种，小部分情况会出现上茬作物没有种植作物，以前是空闲地，承包之后，开始种植大祘。不过大部分情况都会有上茬作物。
如河南东部收获上茬春播花生、春播玉米等时期，收获时间大概一周左右，在9月中旬会把大祘播种完毕。
但大祘播种过早，可能会发生旺长的情况，大祘一旦旺长，又没有进行控旺管理，到了冬季，很容易发生冻害，并且水分和养分的消耗增多，不及时补充，可能会出现缺水缺肥现象，影响大祘的生长。
如果大祘播种过晚，温度过低，大祘播种后，达不到发芽出苗的温度，出现缺苗断垄现象，以及弱苗增多，导致自身抵抗力弱，冬季到来之后，容易发生冻害，也会影响大祘的正常生长。
豫公