吃大蒜时一定要注意几点! 烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上，最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。 营养价值 大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。 大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高。 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。 对疾病和健康的影响 大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。 大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体对硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降，而大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。 常食大蒜能延缓衰老，因为大蒜有很强的抗氧化活性。 经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。 饮食宜忌 发了芽的大蒜食疗效果甚微。 大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃大蒜。 中医认为，大蒜作为一种热性药，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状。 有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引起肝病加重。 选购、保存和食用的方法 大蒜要选购蒜头大，包衣紧，蒜瓣大且均匀，味道浓厚，辛香可口，汁液黏稠的那种。 在常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时，不要让大蒜发芽、受冻。 大蒜可以直接生食，也可以作为调味品在烹调食物时食用。 烹调注意事项 腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏其中的有效成分。 大蒜中的辣素怕热，遇热后会很快分解，其杀菌作用随之降低。因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。 蒜味鸡汤 大蒜去根剥皮、切碎;番茄洗净、剖开去子，切成小块。取深锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4~5分钟。将鸡蛋打入汤内，注意不可碰破蛋黄，继续烧开3~5分钟。将汤和蛋盛于碗内，撒上香菜末即可。 蒜味八宝饭 将八宝米洗净，加水浸泡4小时备用。蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌10分钟备用。将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟。 煮好后再焖15~20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 合理食用大蒜 大蒜含硫化物，有一种特殊臭味，常让人难以接受。 改善方法是先将大蒜切碎，在室温放置10分钟再加热食用。 如果未切碎就加热，不能释放大蒜有效成分，造成失去90%的药效;倘若切碎后再加热，可通过酶的作用释出有效成分。 有效成分一旦形成就比较稳定，即使加热煮熟仍能保持60%以上的药理作用。 快速去除蒜味 吃大蒜的好处很多，但是大蒜吃进肚里后，嘴里总有一种难闻的气味，这种气味主要来源于大蒜里的蒜茸。 嚼口香糖或茶叶只能暂缓口气，并不能彻底去除，打嗝时难闻的气味又会回来。最好的方法就是:吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶与大蒜发生反应，可以彻底去除蒜味。喝牛奶的时候注意要小口慢喝。
永年县南距邯郸市15公里，北距省会石家庄150公里，距首都北京420公里，系晋冀鲁豫四省交汇处。107国道、京广铁路、京深高速公路纵穿南北，309国道、邯临省道横贯东西，交通便利，通讯发达。全县总面积908平方公里，耕地96万亩，总人口84万人，辖20个乡镇，450个行政村。2007年，全县生产总值达125 亿元，财政收入达71亿元，农民人均纯收入5025元。永年县水土富饶、物产丰富。西部山区蕴藏着丰富的矿产资源，现已探明的有金、铜、煤炭、大理石、瓷土、石墨、石灰石等10多种。东部为华北大平原，盛产小麦、玉米、蔬菜、棉花等。是全国小麦基础县和无公害蔬菜基地县。滏阳河、支漳河、溜垒河等河流从境内流过，地下水资源年开采量70701立方米，国家重点工程南水北调中线从县城西侧经过。
永年物产丰富,主要有大蒜、粉皮、广府稣鱼、驴肉香肠等。另外，标准件（螺丝螺母）不仅在国内享有盛名，还大量出口。
1、中国大蒜的主要产地：
（1）中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘。其中金乡县是全国著名的大蒜之乡，大蒜种植历史已达2000余年，常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，产品出口到160多个国家和地区。按皮色分，金乡大蒜可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。
（2）江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区。其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理 陕西兴平市及新疆等地。
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大蒜基本药效：
1、强力杀菌，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的。
3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4、旺盛精力、治疗阳痿：有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
5、改善糖代谢作用： 研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
6、抗过敏作用：每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
（资料来源：：大蒜）
每个人的身体最重要 第一，不安全，每种快速减肥的方法都是以破坏你身体的某些功能为前提，而且不宜长期坚持 ，帮助你减肥的，这些方法往往是某种单纯的营养物质在做怪，让你的身体得不到更多的营养，单一的营养会使身体缺乏营养而导致头晕等症状． 第二、这些所谓的快速减肥法，都强调3天、5天、一个星期，不宜时间长 ，但是 ，由于短期的减肥，根本无法让身体处与习惯状态，在恢复饮食后，就会反弹，其结果就是越减越肥。 我所提成的减肥方法，是经过了3个多月的快速减肥法后，结合一些实际经验以及网络中的资料和朋友的帮助，而做的一些计划，而我深信，这个方法会让你在吃饱的同时，达到减肥的作用。 建议你健康减肥。通过饮食来减肥。 以下方法都是我试过的，我是属于喝水都会胖的那种体形，试过三日苹果餐，青瓜鸡蛋减肥法等十余种方法，不过都没有明显的作用。但是用了这几个方法后，感觉效果不错哦！希望对你也有效！ 要注意少吃多餐，而且一定要做到：“早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少。”一、如果你受得了姜的味道的话，可以喝姜茶水。 生姜红茶的制作方法：从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。 材料：红茶一包（绿茶也可以） 去皮生姜五片 蜂蜜适量 做法：把红茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。 等稍温后放入蜂蜜 要点：如果感觉到肚子有灼热的感觉时，要考虑减少生姜的用量 一天饮用2至6杯就好 有个空姐就是喝这个减肥的哦，一个星期就瘦了五公斤啊！希望对你也有用啊！ 小建议：建议你每次饭前喝碗汤或者水也行，这样在吃饭的时候你有饱的感觉就会吃得少了，而且吃饭时要细嚼慢咽。饭后最好站立半个小时，以免脂肪堆积在小肚子，形成小肚腩！二、做仰卧半起，比仰卧起坐效果更加明显，和仰卧起坐唯一不同的地方就是，锻炼时，上半身不是全部坐起，上半身起来的角度，要和地面保持15度的角度，做此运动时，你会发现，腰腹需要用很大的力，所以很痛苦。 每天需要分5次做，每次30下，5次之间的间隔最好不要超过1分钟，做完后轻轻按摩腰腹部。 这是体育专业人士教授的，只要坚持此运动，半个月内，就可以见效。不过先声明，没有毅力的人不要尝试了，因为真的很痛苦。 腹部是全身最容易堆积脂肪的部位。这里的脂肪因距离心脏较近，又最容易被动员出来进入血液循环造成危害，是名副其实的“心腹”之患。因此，当腹围在90—100厘米以上或腹围与臂围的比值男大于09，女大于085时，腹部的脂肪就非减不可了。 小腹运动减肥 方法一:仰卧起坐 A:平躺,双腿屈起,双手交叉放在脑后,就像做仰卧起坐的那个准备姿势 B:以小腹为中点,抬起上半身,同时双脚也向前缩起,直到双肘碰到双脚(这个姿势像缩成一团的样子,这时意念要集中在小腹在) C:回到原来的姿势,重复以上步骤,做三十个 别小看这个方法,没做到十个就会觉得小腹痛,做到三十个就会出汗了 方法二:骑自行车 A:平躺,双腿弯曲抬起45度 B:两腿交替向前伸出,缩回(这个姿势就像骑自 行车时脚的运动) C:脚向前踩,离地面保持在30-60度左右保持5分钟 这个方 法能锻炼大腿和腰,小腹,也就是说这三个地方都可以减去多的脂肪 方法三: A:直坐,两脚并拢向伸直双手交叉放在脑后 B:身子向后倾,同时双腿并拢伸直抬起身体形成V字 C:动作保持10秒,重复以上动作10次 以上的方法随便选一个来做,各人认为第二个方法 最全面,第一个方法最见效 ,第三个方法技术含量最高 祝你减肥成功
大蒜的起源可以追溯到亚洲西部高原地区和地中海沿岸地区，具体由谁发现已不可考。根据古埃及、古罗马和古希腊的文献记载，这些地区可能是最早培育和驯化大蒜的地区之一。然而，关于大蒜的具体起源，历史学家和考古学家仍存在争议。一些资料表明，大蒜可能是由张骞在汉代时期发现并带回中国的。这种说法源于张骞在公元前139年左右奉命出使西域时，从大夏国（今天的塔吉克斯坦、土库曼、乌兹别克斯坦、伊朗北部、阿富汗以及巴基斯坦等地区的高山地区）带回了大蒜的种子，并在华夏大地种植。因此，我们可以说，大蒜最初起源于亚洲西部高原地区和地中海沿岸地区，后被张骞引入中国。
曲周小米：曲周小米是邯郸市曲周县的特产，其也是全国农产品的地理标志。曲周小米米粒饱满，其色泽呈现金**，表面带有光泽，手感光滑，米粒不开裂，它含有丰富的蛋白质、维生素以及人体所需的微量元素。
永年大蒜：永年大蒜是邯郸的著名特产，其生产的历史悠久。永年大蒜的特点就是蒜头大、皮薄、瓣肥，辣中带甜，且捣成蒜泥，蒜泥汁多，粘稠而不干。
涉县花椒：涉县花椒是邯郸非常有名的特产，其与核桃、柿子并称为“涉县三珍”。涉县是花椒的集中产地，其色泽鲜艳、颗粒均匀、麻度大、香味浓郁。涉县花椒的品种也有很多，比如大红袍、二红袍、小红袍、白沙椒等。
魏县鸭梨：魏县鸭梨是邯郸地区的特产之一，邯郸种植鸭梨已经有一千多年的历史了，邯郸的地理优势和环境优势，造就了魏县鸭梨的优良品质，其主要特点就是果实个头大、皮薄、果肉鲜美、汁多、酸甜可口、香酥爽口。
1、涉县核桃
涉县核桃，河北省邯郸市涉县特产，中国国家地理标志产品。涉县是中国重点核桃产区县之一，全县境内分布的百年以上核桃大树有10万株。2004年，涉县被评为“中国核桃之乡”。2007年，涉县核桃入选“2008北京奥运会推荐果品”。
2、涉县花椒
涉县花椒，河北省涉县特产，中国国家地理标志产品。花椒是涉县的传统优势产业，已有七百多年的栽培历史，是全国花椒重点产区县之一。
3、大名小磨香油
大名小磨香油，河北省大名县特产，中国国家地理标志产品。大名小磨香油以芝麻为原料，用石质小磨和独特的传统技艺加工而成，历史悠久、绿色环保，色泽枣红、晶莹透亮，以醇厚柔和、浓郁持久、品味纯正。
4、魏县鸭梨
魏县鸭梨，河北省邯郸市魏县特产，中国国家地理标志产品。魏县适宜的土壤气候条件，孕育了魏县鸭梨独特的品质，以个大皮薄、色艳肉细、核小渣少、酸甜适宜、果型端正而享誉海内外。
5、武安小米
武安小米，河北省邯郸武安市特产，中国国家地理标志产品。2010年12月，原国家质检总局批准对“武安小米”实施地理标志产品保护。
豫公