现在全国各地大多在4元/千克，估计不久会回升。根据去年的经验，新蒜刚下来的时候跟今年差不多，可后来一下就回升到前年年末的水平。依此情况看，大蒜在08年末的暴涨，一方面有可能有奸商囤积居奇，做霸盘买卖；另一方面更是大蒜市场供不应求。大蒜可食用或供调味，亦可入药，有很好的食疗效果，越来越受到人们的重视。因此，个人认为今年大蒜价格仍会看涨；并且个人预计，今年的大体行情会在端午节后见分晓。
PS：老蒜和新蒜的价格本来就相差很大。
杞县产区行情基本平稳，农户手中余货不多，商贩下乡收货难收，待售货源以卖家前期存货为主，市场上货量不大，收家维持常态，多是金乡收购大车及外地发市场客商，拿货多是随行进行，购销活跃度一般，热需货源以蒜米料、好质混级为主，价格起伏不大，蒜米料价格在1。70-1。85元/斤，大混级价格在2。00-2。20元/斤。
不会做图表，金乡大蒜记得04、05、06年冷库储存商都赚钱
07年大蒜价格05元-15元/斤元收购，储存到冷库里面10月份前卖13元左右，春节后大蒜大幅掉价最便宜卖01元。
08年大蒜价格02元-04元/斤收购，储存到冷库里面价格04元-01元左右
09年大蒜价格15元--22元/斤收购，储存到冷库里面价格卖到30元-40元左右。
10年大蒜价格18元--65元/斤收购，储存到冷库里面价格卖到75--40元左右。
11年大蒜价格20元--06元/斤收购，储存到冷库里面价格卖到15元左右。
近期，大蒜的市场销售价格在7-8元/斤左右；2017年新鲜大蒜上市后，大蒜批发价格与2016年相比，将会明显下降，但仍会高于常年。 据业内人士分析，2017年新鲜蒜头的收购价格在15-2元/斤左右，干蒜头的收购价在3-4元/斤左右徘徊，2017年下半年蒜头的市场零售价格会在4-6元/斤之间徘徊。
所以说每个批发市场的价格也是不同的。应该按当地的最现实的货物流通价格而及时了解请勿过多的观望
北京新发地市场2015-2019年大蒜平均价走势对比图（单位：元/公斤）：
扩展资料：
吃大蒜的好处：
1、抗菌抗病毒
抗菌抗病毒是大蒜的主要功效之一，因为大蒜中含有的硫化物是天然的抗菌抗病毒成分，它对人体内的多种病毒和致病菌都有明显抑制和消灭作用，它的抗菌抗病毒功效比临床上的抗生素还有出色，据说它是所有植物中抗菌效果最出色的存在。
2、预防癌症
大蒜预防癌症的作用也特别出色，因为大蒜中含有的微量元素处获悉等营养物质是天然的抗癌成分，它们不单能阻止人体细胞癌变，还能抑制人体内癌细胞再生，能让人类癌症的发病率降到最低，也能阻止癌症患者病情扩散，可以减轻他们的痛苦延长他们的生命。
3、预防高血糖
在生活中，人们多吃一些大蒜，还能预防高血糖发生，因为大蒜中含有的一些微量元素被人体吸收以后，可以促进人体内胰岛素分泌，而且能增加人体细胞对葡萄糖吸收和利用，能增强人体的耐糖性，可以让人体血液中的血糖水平保持稳定正常的状态，生活中那些患有糖尿病和高血糖的人群，多吃一些大蒜，对病情恢复也有很大好处。
-大蒜
豫公