糖蒜是江浙沪及北方地区的汉族风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜等，这道菜能糖蒜预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效
配料：糖蒜
大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙[2] 。
做法：
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用[3]。
(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用[4]。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
折叠做法2
选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗15厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。
捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意防蝇。从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。
折叠做法3
糖蒜蒜头去须根，剥去2层外皮，留2厘米左右蒜梗，用清水浸泡7天，换水3次，以排除蒜头的涩味及辣味。第1次泡3天换水，第2次泡2天换水，第3次浸泡时，可放一块冰（大小随便），以降低水温，加速排除蒜头残余的辛辣味。泡好后捞出，沥干水分，然后每100公斤蒜加盐19公斤，腌制1天，中间翻缸1次。
然后出缸晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，勤倒勤翻，摊凉后装坛糖制。一般每坛装蒜头20公斤，放桂花125克、白糖83公斤，再倒入预先备好的汤汁（清水4公斤、高醋250克、盐275克），用荷叶（或芭蕉叶）1张，油布和白布各1块，将坛口封好扎紧，放置阴凉处。每天滚坛1次，以加速糖溶化；每隔1天放气1次，每次打开封口6小时。40天后即可食用。
折叠做法4
准备材料：
新鲜大蒜1000~2000g，食盐、白砂糖、白醋适量;
做法步骤：
1用食盐和冷开水调和成淡盐水备用，准备干净密封的坛子一个;
2将新鲜蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡一天;
3把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加白糖和白醋(500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加);
4加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右即可食。
楼主，你好！
生姜性辛、微温，归肺脾胃经，可发汗解表，温性止呕，适合胃寒呕吐的人食用。蒜头可杀灭胃中的幽门螺旋杆菌，有预防胃癌的作用。生姜糖水可以用来止呕，做法和普通的姜汤一样，取适量生姜与红糖加水同熬，煮开即可食用。红糖比较适合体质偏寒的人，体质偏热者应选择白糖，若是自己难辨体质，可选择药性温和的蜂蜜，适合所有人服用。蒜头鸡蛋主治腹泻，做法是将一枚水煮鸡蛋与适量蒜头放在一起捣碎，此时如果再下一碗热腾腾的面条同吃，效果会更好。
希望我的回答能够帮助到你~~
大蒜捣成泥加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，能快速止咳化痰的特效；蒸大蒜水能治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
功效：
大蒜：大蒜除了众所周知的杀菌和防寒作用外，还为预防和改善粥状动脉硬化，预防和治疗心脏病，开辟了一条新的天然护理途径。
大蒜也被证明有助于降低高血压。只要保持血液正常，高血压、心脏病、脑出血等疾病就会少得多。
冰糖：中医认为冰糖有润肺、止咳、化痰、救火的作用。也是制作药酒和炖补药的辅料。
冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
扩展资料：
一、相关资料报道：
据医生说，大蒜是一种很好的调味品。天气暖和，可以驱走寒冷。大蒜也有一定的杀菌作用。例如，外出就餐时，有些人习惯吃两瓣大蒜。科学研究也证明大蒜有一定的抗菌作用。
二、大蒜冰糖水营养价值：
大蒜：大蒜除了众所周知的杀菌和防寒作用外，还为预防和改善粥状动脉硬化，预防和治疗心脏病，开辟了一条新的天然护理途径。
大蒜也被证明有助于降低高血压。只要保持血液正常，高血压、心脏病、脑出血等疾病就会少得多。
冰糖：中医认为冰糖有润肺、止咳、化痰、救火的作用。也是制作药酒和炖补药的辅料。
冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
人民健康网-大蒜煮水效果惊人 但这样吃功效减半
治感冒，止咳润肺。
止咳润肺是大蒜冰糖水最重要的作用，由于蒜头能消肿除菌，而老冰糖则能滋阴润燥，止咳润肺，对人们因肺火肺燥造成的咳嗽有痰，及其因支气管炎和肺部感染造成的呼吸困难，等待都是有一定医治功效，对保持人们呼吸道身心健康有巨大益处。
扩展资料：
注意事项：
风热感冒不可用，以免加重症状。大蒜属于过敏物质，因此，过敏性体质的人不适合使用大蒜治疗咳嗽。
大蒜冰糖水宝宝可以适量饮用，尤其是风寒感冒的宝宝可以食用大蒜冰糖水。大蒜具有广谱杀菌的作用，因此可以替代一些抗生素类的药物，还能增强宝宝的抵抗力，因此宝宝有需求的时候是可以适量饮用大蒜冰糖水的。
人民网-大蒜煮水效果惊人 但这样吃功效减半
-大蒜冰糖茶
豫公