终于在去年4月份住到了一个可以做饭的房子，自己做饭的话会便宜很多，而且还健康，今天我来说一说的省钱小妙招。
⭐️超市买菜
虽然网上买菜很便宜，但是都有配送费，我一个人用不了多少钱，单纯了为了凑配送费不值当，而且有时候买的菜真的会有不好的，所以我都是在我家附近的超市买菜。这里有我的一些小心得说一下哈。
周末统一采购。
一般都会提前拉一个下周菜单，再编制“采购表”，明确购买数量和种类，有计划性地去市场采购。
我有自己的超市路线
合理规划逛超市的路径，而不是被市场打折促销路线带着走。一般是从肉食区开始逛，再到蔬果区。买一周的菜大概只需要花40分钟。
挑选新鲜的食材。
根据手机里的“采购表”，挑选充满泥土味道的果蔬、鲜嫩的肉类和活蹦乱跳的海鲜。
通过“采购清单”。
我们既能减少低效购物或在超市菜市场摇摆不定，也能避免冲动消费或重复购买。
⭐️多研究便宜的食材料理。
例如土豆，炒土豆，土豆丝，焖土豆。鸡蛋，炒鸡蛋，荷包蛋，糖醋蛋，鸡蛋羹。食材成本低，但是换了花样做出来就不容易吃腻。
别挑超市切好装在保鲜盒里的。那些都是烂了的蔬菜，给你把烂的部分切掉，看起来很好。吃当季的蔬菜。
价格你不用挑。超市看见什么便宜，就买什么。品质的话，你自己买几次就知道了。例如，贵一点、品相好一点的韭黄，确实比便宜的好吃。
⭐️冰箱如果囤菜，青菜不要囤太多。
实在没空要买很多的，注意保鲜问题。菜叶容易腐败的不要买。例如小油菜花，空心菜。另外买回来甩密封袋放起来，保鲜度比普通保鲜袋好很多！
tips：
要盖上保鲜膜或放入保鲜袋，避免裸露在外，防止被冰箱里的细菌侵蚀。
保存时间一定要短，要尽快吃掉。
西红柿、土豆、洋葱、绿叶蔬菜、大蒜、生姜等不能放冰箱。
一般，毛豆、豌豆、西兰花、菜花（白）等，可冰箱冷藏3~5天；白菜、胡萝卜、南瓜等，可冷藏一到两周。
最后来分享几个简单上手快的菜
青豆炒火腿
原料：青豆，火腿，葱，蒜
做法：青豆焯水，断生后捞出沥干水分，起锅烧油，油热放入葱段和蒜片爆香（加蒜真的好吃！），放入火腿煸炒出香味，放入青豆，翻炒片刻后调料：盐一勺，生抽两勺，鸡精少许，一勺耗油，翻炒均匀，最后撒上葱段即可出锅
酸辣土豆丝
原料：土豆，辣椒，小米辣，姜片
做法：土豆切细丝，提前泡水多次冲洗，洗掉淀粉（这样炒出来的土豆丝能更脆）起锅烧油，油热放姜片和辣椒爆香，随后加入土豆丝，翻炒软之后加入两勺生抽，少许老抽，一勺耗油，少许盐，翻炒均匀，转大火喷一点醋爆香就可以出锅
正宗腊八蒜的腌制方法：泡腊八蒜在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口，慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
用料：大蒜适量、米醋1瓶、白糖1-2勺
腊八蒜的做法：
1我用的紫皮大蒜，扒干净蒜皮，坏的或者是有疤的蒜瓣不要哈！扒完的蒜干干净净也可以不用洗，如果洗的话，一定要晾干水分。
2切去根部，这样可以加快蒜变绿的速度
3用一个无水无油干净的带盖瓶子，把蒜装入瓶中，加入两勺白糖，倒入米醋没过蒜，拧紧盖子
4腌制腊八蒜温度不宜过高，白天放在温暖阳光处，晚上取回放入冷藏，可以用这种冷暖交替的方法使蒜变绿的更快，这是第一天，根部已经有微微的变色了
5第二天
6第三天
7第四天，通体碧绿，爽口解腻
8一周左右，基本全部变绿，可以放入冷藏室储存，随吃随拿
9通体碧绿，爽口解腻
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸甜、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。大蒜具有杀菌消炎、预防癌症和心脑血管疾病、抗衰老、抗疲劳、健脑益智等多种功效。腊八蒜虽然在味道和颜色上有了改变，但并没有改变大蒜的成分和功效。腊八蒜比普通大蒜的抗氧化活性更高，抗衰老作用更大。
你说的是糖蒜吗？五月新蒜最好，糖蒜的腌制方法：
方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
制法：
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二：500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水
制法：
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
下面再附送一糖蒜汁作调料的菜谱：葱烤酸甜三文鱼
葱烤酸甜三文鱼,用淹糖蒜的汤汁做的,真是好吃。
作法：1、锅里加油,爆香园葱丝,扒拉到边上,
2、锅内放入三文鱼煎 ,浇点料酒,再浇上两大饭勺的糖蒜汁,盖上锅盖闷一下就好了。
3、最后将鱼入盘，把园葱丝盖在鱼身上上桌。
特点：甜甜酸酸,鱼又嫩嫩的,关键是简单好吃。
一般大蒜练晴数天后浇水比较好。
给大蒜浇水，要看天气，温度而确定什么时间可以浇水。下雨天或刚雨过天晴就不需要浇水了。浇水一般是连晴数天后，大蒜根系吸收不到土表面的水分时才实施人工浇水。
时间一般是早上或傍晚时分浇水。中午应避免因阳光直射或高温浇水导致产生水蒸汽而伤害大蒜的根系。早上浇水子以大蒜叶子叶尖有水滴或土表面没有被太阳烤热时可以浇水。下午浇水尽量选择太阳不能直射的地方或快下山前后进行浇水。
大蒜春天3月初浇水。春天浇水不宜过早，以防气温降低，影响产量。它的根须生长在地下10厘米内的土层里。该土层水分少，浇水量不宜过多，所以要勤浇水，保持土壤湿润。一般在收获的前3-4天停止浇水。
大蒜的形态特征
大蒜，百合科葱属多年生草本植物，其下又分为硬叶蒜和软叶蒜，中国最常见的大蒜属于硬叶蒜那支。通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。
在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘着生根系，其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。
1、准备工具，就是简单的一把剪刀就可以了。
2、先用剪刀将大蒜根部以及枯黄的大蒜叶子进行一个去除的操作。
3、将去除好的大蒜，待用。
4、水池住水，然后将清理的大蒜放入水中进行浸泡。
5、洗净大蒜本身的泥土以及其他的一些灰尘，大功告成。
豫公