大蒜浇水一般要经历四个时期。秋播之后要浇足水，同时还要用地膜覆盖，保持较高的湿度。在春季回暖后要多浇水，可以促进蒜头和蒜苔的生长。在蒜苔出尖后加大浇水，避免它消耗蒜头的水分。另外在之后的两个月浇水要足，有助于蒜头膨大。6月末减少浇水，以促进它成熟并增加耐贮性。大蒜通常在秋季播种，播种后要浇一次水，然后用地膜覆盖。由于要经历漫长的冬季，所以这次浇水一定浇足浇透。除了为其生长提供帮助外，也能让地膜起到保温保湿的作用。在春季气候回暖后，一般在4月上旬，需要浇一次壮苗水。这是幼苗的发育初期，要保持土壤长期湿润，才能让它生长的更加茁壮。此时水分不足，会影响不仅仅会影响产量，还容易导致幼苗干死。
一般在4月中下旬，蒜苔开始生长，从生长到采收一般要30天左右。此时需要多浇水，可以促进蒜苔的生长。水分不足会使其消耗鳞茎的水和养分，对大蒜的收成不利。
在5-6月份是大蒜鳞茎膨大期，前期的需水量依旧很大，水分足才能使它长的更饱满结实。但后期要减少浇水，一来促进它成熟，二来可以让蒜头更耐贮存。
大蒜施肥分情况而定：
1、返青期又叫春肥。
一般在春节气温回升土壤开始解冻，心叶生长和根系深长是施用。亩施肥量20公斤左右，使用高氮高钾型或粉状冲施肥。
2、催苔肥。
一般在磷芽和花芽分化完成，蒜薹开始抽生时施用，由于此时进入生长旺期，生长和需肥量达到高峰，应施含量高或含硝态氮见效快的肥料，硝态复合或高塔类肥料均可。
3、催大肥。
此时追肥是对大蒜蒜头的又一次巩固，因离大蒜的收获期较短，最好用高氮高钾或粉状冲施肥，见效比较快，效果比较明显的肥料，这样可以起到立竿见影的作用。
根据土壤情况，进行平衡合理施肥，但须注意气候变化，如雨水较多，最好用含氮量较低一点的肥料以免烧苗。为防止后期不得病不早衰，最好用含钾多一点的化肥。
大蒜施肥禁忌：
大蒜属耐肥作物，在施足底肥的基础上，春季仍需进行追肥。高产田追肥总量控制在纯氮125公斤、钾5公斤。施肥要掌握好营养旺盛生长期（4月上中旬）为氮肥最大效率期，蒜头膨大期为钾肥最大效率期，并在叶片形成期所需营养以氮为主，缺氮越早减产幅度越大。
在蒜头膨大期，缺钾出现在前期影响小，出现在后期影响大。蒜墓伸长期是氮、磷、钾养分吸收最大期。大蒜属喜硫作物。大蒜素主要为双硫基化合物。大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。
同时研究表明只有当肥料N：S接近最佳值时，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。大蒜体内NS大体为12：1。硫在北方石灰性土壤中的利用率为2%-3%，并易被固定为硫酸钙，氮利用率为30%-35%。
N：S最佳为4：5，硫在大蒜体内不可重复利用，在生长中期必须补充硫元素才能最大限度的发挥肥料效应。据大蒜对氮硫的需求，选用40%氮硫肥（N>175%、S>225%）其肥效长速效互补，内含黄腐酸对促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、养根结合，避免早衰，提高产量的目的。
15天后能控旺。
该作物的种植技术
一、播种管理
（1）整地 耕翻深度一般在20厘米左右，细耕、耙平、耙实，无明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。
（2）选种 人工扒皮掰祘，去掉该作物托盘和茎盘，按大、中、小和祘心分级，祘种原则要求每粒种瓣重5克左右。
（3）适时播种 秋播种时间在白露末秋分除（9月底到10月初），气温17℃左右。播种前晒祘瓣1至2天。
（4）合理密植 一般行距20厘米，株距16至17厘米，每亩2万株左右。用耙或开沟器开沟，沟深5厘米，栽后盖土1厘米。
二、田间管理
（1）灌溉 该作物需水量较大，整个生长期一般需浇4次水。
①覆膜水 该作物播种后需及时浇水，浇足浇透。②壮苗水 一般在4月中上旬左右或地温在15℃以上时浇水。③抽薹水 祘薹出尖时浇水。④膨大水 拔完祘薹后浇水。
（2）地膜覆盖
地膜覆盖提高地温，有机质分解快，水分蒸发量少，满足该作物对环境的需求。在浇完覆膜水后，用覆膜机或人工方法覆膜，将地膜拉紧，两边压牢，防地膜揭起。
（3）放苗
祘芽刚破土，未透膜祘苗应及时捅破地膜，使苗露出膜外，一般在早晨或傍晚气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜。
（4）人工除草
该作物生长期内，气温比较低，杂草为害主要在春节后，因地膜覆盖，靠人工除草。
（5）拔祘薹
当祘薹上部的弯由下向上卷时拔祘薹，中午11点到下午3时用手轻提薹。
三、施肥
该作物施肥原则以有机肥为主，配方施少量化肥，底肥为主，追肥为辅。
（1）底肥 9月下旬，每亩施优质农家肥5000千克、尿素20千克、硫酸钾10千克。撒施均匀后深翻耕地。
（2）追肥 第二年4月上旬，结合浇壮苗水，每亩冲施速效肥尿素10千克。4月中旬每亩用05千克磷酸二氢钾溶于50千克水中喷施。
大蒜种上一周内可以浇水。
大蒜种植后的一星期内浇水最合适，过后也需要每隔一周浇一次水，为植株提供生长所需要的水分，养殖大蒜时，需要在大蒜上方覆盖一层地膜，为植株保暖保湿，也需要在阴雨连绵时为大蒜排出土壤中的积水，使大蒜种健康生长。
养殖大蒜时，需要根据植株的生长状态进行施肥，在大蒜幼苗期间，需要为其进行一次追肥，可以使用腐熟过后的有机肥料，使大蒜的生长速度加快，而在大蒜根茎膨大期，需要向其施加以磷钾为主的复合肥料，促进大蒜的旺盛生长。
蒜种遮阴措施
大蒜不耐暴晒，养殖大蒜时，如果光照过于强烈，就会导致植株的叶片发枯发黄，从而使得大蒜生长不良，需要为大蒜遮挡阳光，可以使用遮阳网覆盖在植株上方，避免植株被晒伤，使大蒜的产量增加。
养殖大蒜时，需要定期观察植株的生长状态，如果发现大蒜出现虫害现象，就需要立即将染病的大蒜摘除并扔掉，避免情况更加恶化，也需要每隔一周喷洒1-2次的除菌药剂，还需要及时拔除土壤中的杂草。
耕种帮种植网-大蒜种植后什么时间浇水最合适
大蒜在播种后要立即浇水。
这一浇水的目的在于促进大蒜快速发芽，使大蒜的蒜苗长势整齐。浇水的时间最好是播种后的晴天上午，这样水温较高，浇水后在土壤表面恢复干爽的时候，进行地膜覆盖，一方面可以起到保温的作用，另一方面也可以进行保墒。
大蒜在播种后发芽的速度与土壤含水量有直接关系，如果土壤持续缺水会造成发芽缓慢，苗势生长不齐，破膜要反复多次进行，增加成本负担造成麻烦，也不利于苗势整齐的田间丰产秧苗形态的形成。
大蒜的播种方法
1、品种的选择。品种有多种多样，有极早熟品种，早熟、中熟、中早熟、中晚熟、晚熟等等品种，生长天数各不相同。适合春播的大蒜品种有：应县大蒜、阿城紫皮蒜、天津六瓣红、吉木萨尔白皮蒜等等，品种的选择可以依据选择本地习惯性品种。
2、大蒜种瓣的处理。可以剥除外包老化皮，避免携带寄生病菌，也可使用多菌灵等杀菌剂浸泡种瓣，再常规播种。
3、春季播种大蒜，由于地温比较低，大约需要15天萌芽出土。土壤干旱会影响出苗，可酌情浇水，然后锄划以利发根出苗。
4、春播大蒜习惯在叶片黄尖需要浇水。叶片尖端出现黄尖是大蒜退母的标志，此时种蒜的贮藏营养消耗完毕，植株营养青黄不接。所以，在遗母前追肥浇水，能使植株持续茁壮生长。
5、在退母结束前5-7天浇水追肥，以后每隔一周浇水一次，采薹前3-4天停止浇水，以免造成蒜薯脆嫩断薹。
大蒜播种时期应在9月份。
农村俗语有“立秋栽葱，白露栽蒜”的说法，对于黄淮海大部分地区来说，白露期间是种植大蒜的高峰期，这里主要指春播作物收获后种植的大蒜。比如春播花生、春播玉米等收获后，即可种植大蒜，时间为9月上中旬。
在黄淮区域，大蒜收获时间为五月至六月份（按阳历计算），正常休眠时期为110天左右，过了休眠期，大蒜就比较容易发芽，按照这个时间推算，大蒜播种时期应在9月份。大蒜打破休眠期的温度。大蒜喜冷凉气候，这也是秋季种植大蒜，初夏收获大蒜的原因。
大蒜如何种植？
1、越冬前的管理
9月底种植的生长的会比较快，要适当的浇水和施肥，促进发芽，一般一周就可以出土，可以再浇水一次，往后见到土壤干的时候就要浇水，一般三次水就可以了，有利于出苗，第二片真叶长出来的时候，在土壤干湿适宜时，进行蹲苗，促进根系生长。
2、越冬中的管理
冬天天气比较冷，为了避免大蒜受到冻害，入冬前要浇水，适时而足量，一般是在万撒谎给你表面的土结冻，化冻时浇冻水，最好还是畦北设立风障盖上草苫，防冻，也要适时，太早的话易受热腐烂；晚了幼苗易受冻。
3、返青
一般到2月份气温回升，日均气温到达7度，这个时候就开始生长了，在温度稳定在1-2度的时候就要撤掉草苫了，分批拆除，随着快速生长，可以浇水，但是温度比较低，水量不要太多，为了促进蒜薹和蒜头的分化，浇水时可以结合施肥。
1、在大蒜的萌芽期，要有较高的土壤湿度，促进前期的生根发芽。大蒜在秋季种植之后，一般7至10天左右即可齐苗。此时要根据土壤的干湿情况进行浇水，若土壤干旱发硬，可以给大蒜浇一次水。
2、在大蒜的幼苗期，要浇一次越冬水，增加土壤湿度，减少低温给大蒜带来的危害。此次浇水不能过早亦不能过晚，过早浇水，容易导致大蒜徒长。若是浇水过晚，土壤结冰，会至增加冻害。此时若出苗不佳，可结合浇水追施少量的速效肥。
3、在大蒜的返青期，要结合追肥，浇一次返青水，促使大蒜快速生长。大蒜返青期之后，温度快速提高，天气也变得多风、干旱，应结合实际情况进行浇水，并及时的追施肥料，促进大蒜的茎杆更加的粗壮。
4、大蒜抽薹期时，需要大量的浇水施肥，应该在追孕薹肥之后及时的浇灌抽薹水。蒜薹现尾后要连续的浇水，以水促苗，直至收薹前2至3天再停止浇水，以利于储运。但在蒜薹采收后要及时的浇水施肥，以促使蒜头的膨大和增重。
一、大蒜的浇水：
大蒜叶虽耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜要求有较高的土壤湿度，而且不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。
1、在大蒜播种后保持较高的土壤湿度，如过干旱，应提前浇水，以达适墒播种。冬前一般不灌水，促根蹲苗。
2、在次年施大蒜返青肥后，要灌头水，这是蒜薹、蒜头增产的关键。
3、在大蒜幼苗期保持土壤见干见湿，能促进根系发育生长。
4、大蒜幼苗期以后对土壤水分要求逐渐提高，抽薹期和鳞茎膨大期，对土壤水分的要求达到高峰，农谚“要吃蒜，泥里拌”说的就是这个道理。
5、在大蒜的鳞茎发育后期，需水迅速减少，应控制浇水，促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。
二、大蒜的施肥：
大蒜可以按生长发育和需肥、吸肥特点进行施肥，大蒜施肥应以有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两种。以下做详细介绍。
1、大蒜的基肥：
大蒜的基肥最好以有机肥为主。常见的有机肥有圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥、堆肥、饼肥等。基肥的施用量是否充足，直接关系到大蒜蒜头的商品性和植株的越冬性能，因此在生产上应施足基肥。
基肥的施用量应根据大蒜的目标产量和单位面积产量的需肥量等多种因素综合考虑确定。有条件的可施用棉籽饼等饼肥50-100公斤。配合有机肥作基肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥或三元复合肥等。每667平方米施用标准氮肥75公斤左右。氮素化肥要有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、钾肥绝大部分作基肥施用。磷肥使用过磷酸钙30公斤左右。磷肥作基肥施用时，无论是过磷酸钙，还是钙镁磷肥，都要与有机肥混合施用，浅耕翻入耕层。钾肥的施用数量，一般每667平方米施用硫酸钾30公斤左右。
基肥的施用一般是将有机肥的一半在耕地前施入，均匀地撒施在土壤表面，结合耕地，将肥料翻入地下；另一半在播种时，集中进行沟施，并使肥、土相混，然后播种。如以碳酸氢铵或有机肥作基肥时，要开沟埋施，或随水浇施，施用后结合整地使肥与土壤混合均匀。磷肥的施用最好是浅施、集中施或分层施。一有可在耕地前施用一部分，另一部分在耕后栽蒜时施用，或在整地后浅施在地下6-10厘米处，以利幼苗吸收利用，培育壮苗，提高磷肥当季利用率。钾肥可在耕地时，随耕地随撒施，翻入地下即可。
2、大蒜的追肥：
从大蒜的幼苗期到鳞茎收获前的各个生育时期，根据其生长发育和需肥、吸肥特点，分期进行施肥，即为追肥。
大蒜的追肥一般以氮肥为主，需要时氮、磷、钾肥及各种元素应配合施用，这有利于大蒜的正常生长发育，有利于促进养分的吸收利用和增进品质。氮肥对大蒜具有显著的增产效果。
在给大蒜追施氮肥时，应注意可能引起的不利影响。另据试验，氮肥的追施效果与种蒜蒜瓣大小有密切关系，种蒜蒜瓣越小，施氮增产幅度越大。因此，在用小瓣蒜作种蒜时，应适当增加氮肥的施用量。
大蒜追施磷肥、钾肥可以增进氮肥的平衡吸收利用，促进大蒜生长发育，提高蒜薹和蒜头的产量。大蒜后期不仅要追施氮肥，也需要追施磷、钾肥，要氮、磷、钾肥配合按2:1:1比例施用，或施用复合肥。这对防止大蒜后期叶片早衰、促进叶片养分向鳞茎运输有利，能显著提高蒜薹和蒜头产量。
追肥时期一般可分为越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸长期追肥和蒜头生长期追肥。
豫公