蒜头期货。蒜头期货交易是指在期货交易所上以大蒜为标的物进行的交易。交易的内容包括买卖大蒜期货合约，以期在未来某个时间以特定价格交割大蒜。期货，与现货完全不同，现货是实实在在可以交易的货（商品），期货主要不是货，而是以某种大宗产品如棉花、大豆、石油等及金融资产如股票、债券等为标的标准化可交易合约。
1、商定出口条款，包括价格、包装、运输、启运期限、保险等，签订外销合同。
2、安排货源，组织包装、在合同规定（如信用证，注意双到期问题）内陆运输、储存相关事宜，准备出口所需文件（出入境动植物检验检疫、通关单、报关单、装箱单、保险等）。
3、安排出口运输航班仓位，即租船订舱，办理相关保险（依据交易条款），在约定期限内办理相关物权转移手续，获得提单。
4、国际结算。
答案：据了解，大蒜期货交易电子盘总金额是指在期货交易所上的大蒜期货合约，在电子交易平台上进行的交易总金额。该金额包括了所有大蒜期货合约的买卖交易金额，是反映市场交易活跃度的重要指标。
解释：大蒜是我国的重要农产品之一，大蒜期货交易是指在交易所上以大蒜为标的物进行的期货交易。而大蒜期货交易电子盘则是指在电子交易平台上进行的大蒜期货交易。这种交易方式具有交易效率高、交易成本低等特点，是当前期货交易中的主要交易方式之一。
拓展：大蒜期货交易电子盘总金额的变化情况可以反映大蒜期货市场的交易活跃度和价格变化趋势。此外，大蒜期货交易电子盘总金额还可以用于分析大蒜产业链的走势和市场需求的变化情况，对于大蒜产业的决策和投资具有重要参考价值。
大蒜的投机性比较强，不少炒大蒜的人也正是看好大蒜的金融属性，纷纷收蒜赌价。由于大蒜在收储期间买卖活跃，而且投机资金量大，使得大蒜的价格波动频繁，行情与股票、期货有较好的相似性。更别说现在牡丹国际的大蒜电子盘的引导作用。大蒜电子盘一天的交易额能达到几十亿，六七十万吨的成交量，对大蒜现货行情的影响不言而喻。所以大蒜的价格波动模式就能像股票投资一样进行分析。
股票市场发展几百年，已经形成了一些比较成熟的投资分析方法。大体分为技术分析与基本面分析。其中基本面分析就是研究供需关系主导下的商品价格变化，而技术分析更多地是研究一些图形、图标、数量统计等。比如“回调”就是指商品价格上涨趋势当中的小的价格回落阶段，价格经过短暂调整还将继续沿原有趋势上涨。这样以来，价格“回调”的时间段就是最佳的买入机会，能让你抓住上涨中低价区间。以大蒜来说，就是蒜价近期一直上涨，突然有几天蒜价回落，这个回落并不是上涨的趋势结束了，而是还将继续上涨的休息站，在此时买入就能以较低的价格进场收储。
首先甲公司拒付预付款属于行使不安抗辩权，属于法律规定的情况，乙的确有无法履行合同的情况，乙公司需要消除甲公司抗辩事由，证明其有履约能力或提供必要的履约担保。如果乙公司不能消除不安因素，则甲公司有权解除合同，如果大涝天气是罕见的，则构成不可抗力，返还定金及货款即可，否则要承担违约责任。
《合同法》117条规定：不可抗力导致合同不能如期履行的，就迟延免责。甲迟延交货是因道路冲毁，属于不可抗力，甲不能预见、不能避免且不能克服，其迟延交货的违约行为可以免责。在买卖合同中，买方有受领的义务，由于乙方拒绝收货而间接导致大蒜的腐烂发芽，《合同法》143条规定：因买受人的原因致使标的物不能按照约定的期限交付的，买受人自违约之日起承担标的物毁损、灭失的风险。据此，乙方应对拒收的大蒜承担风险，其损失应由乙方负责，甲不承担任何违约责任。乙方应支付甲的货款以及民房的租金。
豫公