大蒜的品种很多，一般分为紫皮蒜、白皮蒜
紫皮蒜：蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚
白皮蒜：有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早
每到农村种植大蒜前，农民都会亲力亲为的剥开蒜坨，将蒜坨用手分开成一瓣一瓣的蒜子，然后将蒜子栽入土壤中。但是，在剥蒜坨的过程中，有些农民在几天的时间里，甚至可以剥开几百斤的蒜坨，对于一个刚刚去剥蒜坨的人，也许不要一个小时的时间大拇指的指甲处就会开裂。那么，既然剥大蒜坨劳神又费力，可为什么市面上很少有蒜子直接出售呢？
第一：利于长途运输
我们湖北的大蒜种植主要以出售大蒜的叶为主，极少有农民专门去蓄大蒜坨的。因此，湖北地区的大蒜子几乎来自于外省供应。之所以不将大蒜坨掰开后出售，那是因为在长途运输中，大蒜坨相比于瘦小的大蒜子更耐碰撞。毕竟，在车中的大蒜坨，遇到坑坑洼洼的路面时，大蒜坨的双层皮相比与蒜子的单皮更耐碰撞，故而有利于长途运输。
第二：不易腐烂
大蒜的长途运输中，本省就装在一个密闭而阴暗的车厢里。假如将大蒜坨换成蒜子，那么，瘦小的蒜子在一个标准的袋子中就会显得很拥挤，对于袋子中间的蒜子，在缺少空气流通的情况下，再加上其它蒜子的挤压，它们是极易腐烂的，一颗蒜子的腐烂就会将周围的蒜子给感染，如此下去，也许还没到目的地蒜子就烂掉一半了。
但使用蒜坨就不一样了，蒜坨本身的结构就呈两头细，中间宽的构造，正因为它的特殊结构，这就为蒜坨与蒜坨之间留下了很大的空间，利于车厢内部空气的流动，从而使大蒜不易腐烂。
第三：成本低
种植大蒜本来就不赚钱，如果还要农民掏出更多的钱去购买大蒜子，那么又会有多少农民愿意呢？所以对于农资经销商而言，他们更愿意出售蒜坨让大蒜的种植大户购买。但是，有些农民种植大蒜不卖，只用来食用，那么，在乡镇的集市上还是有小商贩直接出售蒜子的。然而，据我调查发现，直接出售蒜子的价格通常是购买蒜坨价格的两倍以上，所以，购买蒜坨的成本自然低了。当然，对于种植大户而言，他们也更愿意花更少的钱买蒜坨回来做蒜种了。
大蒜有种子吗
大蒜有种子，主要在蒜苔尾部。有一个凸起，是种子滋生的地方。大蒜的种子长在蒜苔的尾部。大蒜种子成熟大约需要120~140天。大蒜熟了，要在地上晒干。如果阳光很强，就需要遮阳。也可以把它编成辫子，把蒜瓣挂在干燥通风的竹竿或墙上。
大蒜种子样子
大蒜鳞芽又叫蒜瓣。它是侧芽，主要由两个鳞片和一个芽组成。大蒜种子可以通过动物、风、水和弹射器传播。
大蒜种子种植
大蒜正常情况下8-9月适宜种植。将大蒜去皮，挑选无红筋、无疤痕、无糖化、无皮的纯白色种子，种植在肥沃、湿润、排水良好的土壤中。种植后，用土覆盖大蒜约1厘米，并保持在通风良好的阴凉处。一般行距20cm，株距16~17cm。
独头蒜种子的种植分为独头蒜播种技术、如何挑选种蒜、如何挑选种瓣、管理技术、收获技术。
一、播种技术。
播种时先按15厘米行距开沟，沟深约6厘米，然后按株距3~4厘米播种瓣，随即覆土，厚3-4厘米。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量05千克左右，播后耙平畦面，灌水。
混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜发芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生长，以增加独头率，减少分瓣蒜。
二、挑选种蒜。
生产独头蒜所用的种瓣必须是小蒜瓣，所以一般多从蒜瓣较多而蒜瓣较小的大蒜品种中选择。但是，同为小蒜瓣而大蒜品种不同时，所得独头蒜的百分率和单头重有明显差异，从而影响独头蒜的产量和质量。
因此，在从事独头蒜生产前，应进行品种比较试验，选出适宜在当地种植的、独头率较高、单头重较大的品种。
三、挑选种瓣。
生产独头蒜的种瓣大小，关系到独头蒜的产量和质量。选择大小适宜的蒜瓣作种蒜，才能获得高的独头率和大小适中的独头蒜。
如果种瓣太大，则会生产出有2—3个蒜瓣的小蒜头，使独头率降低；如果种瓣太小，则生产出的独头蒜太小，丧失商品价值。一般要求独头蒜的单重达到5-8克。
为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率及单头重关系的试验。据湖北的生产经验，采用当地白皮蒜品种中的小蒜瓣作种瓣时，以百粒重在90克以下为宜。
四、管理技术。
小萝卜出苗后分期间苗，使保持6~8厘米的距离。翌年早春将小萝卜全部收获上市后，蒜田进行中耕、除草、追肥、灌水等项管理。在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应。独头蒜种植选择沙壤土或轻壤土忌连作，前作物收获后每亩施腐熟圈肥250千克、过磷酸钙50千克作基肥。浅耕耙耱后做成宽14米左右的平畦。
五、收获技术。
秋播地区在翌年立夏前后（5月上旬）当假茎变软、下部叶片大部份干枯后及时挖蒜。收早了，独头蒜不充实；收迟了，蒜皮变硬，不易加工。加工用的独头蒜，挖出后及时剪除假茎及须根，运送到加工厂，要防止日晒、雨淋。作为鲜蒜上市出售的，挖蒜后要在阳光下晾晒2-3天，防止霉烂。一般亩产300—500千克。
大蒜是有种子的，成熟时间大多90天~100天左右，它一般是黑色的，大棚种植时用的是大蒜的鳞芽，也就是蒜瓣。在种植大蒜收集处理种子时，可以将大蒜的种子剥开，再把里面的蒜瓣分开。这种方式就是比较常见的保存大蒜种子的方法，在随后的留种过程中还要注意保持干燥，但也不要将蒜完全烤干。
大蒜种子介绍
大蒜是有种子的，它的成熟时间大多是90天~100天左右，一般我们吃的蒜薹里的花苞种子其实就是大蒜的种子，它是黑色的，大棚种植时用的是大蒜的鳞芽，也就是蒜瓣。
大蒜怎么留种子
大蒜种子生长在蒜薹位于土壤之中的根部，经过三个月左右的生长最终成熟，之后把蒜薹从土中拔出折断根茎，这段根茎这就是大蒜的种子。种植大蒜收集处理种子时，可以将大蒜的种子剥开，再把里面的蒜瓣分开。这种方式就是比较常见的保存大蒜种子的方法，在随后的留种过程中还要注意保持干燥，但也不要将蒜完全烤干。
大蒜种子繁殖
大蒜的种子是可以种出来的，并且可以直接将它播种到土地里面。将保存完好的蒜瓣种植到土壤之中，经过九十天左右的时间就可以让大蒜，重新由种子变成一株成熟的植物体。
大蒜种子种植方法
1、整理种植土壤
在整理过程中，首先就是松土大概控制在二十厘米，依据附近的水源确定种植的远近。蓬松的土壤更容易让大蒜植株成活。
2、大蒜选择种子
将大蒜的外皮剥去，留下里面的蒜瓣并分隔开，根据种子的大小进行分类，最好的种子要求是纯白、没有伤痕、没有糖化。每颗重量大概在5g左右。
3、播种时间
大蒜播种是要控制时间的。播种时间在九月底至十月初，大概温度控制在十七度左右。播种前要要将蒜瓣提前晾晒一到两天。
一般来说，大蒜种子是黑色的小球形物体，约为芝麻大小，硬度较大，质地坚硬。
根据查询百度爱采购得知，大蒜种子是大蒜开花结实后所形成的种子，它们的形态和大小因品种而异。一般来说，大蒜种子是黑色的小球形物体，约为芝麻大小，硬度较大，质地坚硬。大蒜种子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分，具有保健和美容作用。
大蒜种子具有较高的药用价值和种植价值。在药用方面，大蒜种子可以作为中药配方的原料，有利于调节气血、解毒和保健。在种植方面，大蒜种子可以生长成大蒜鳞茎，供人食用或销售，可谓“一物多用”。大蒜种子还可以按照不同的品种和用途进行分类和销售。
大蒜是有种子的，主要是在蒜苔的尾部，有一个膨大处，就是孕育种子的地方，它可以进行动物传播、风传播、水传播、弹射传播，适宜在8-9月份种植，选择纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮的种子，栽种在肥沃的土壤中，盖土1cm左右，养护在半阴处。
大蒜有种子吗
大蒜是有种子的，主要是在蒜苔的尾部，有一个膨大处，就是孕育种子的地方。
大蒜的种子长在蒜苔的尾部。大蒜种子成熟时间大约需要120～140天。
大蒜成熟后放在地上晾晒，阳光十分强烈的话，需要做好遮阴，还可以将其编成麻花辫的样子，将蒜瓣挂在干燥通风的竹竿或者墙壁上。
大蒜种子样子
大蒜的鳞芽也叫做蒜瓣，它是一种侧芽，主要由两层鳞片和一个幼芽组成的。大蒜种子可以进行动物传播、风传播、水传播、弹射传播。
大蒜种子种植
大蒜正常情况适宜在8-9月份种植。
将大蒜扒皮，选择纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮的种子，栽种在肥沃、湿润、排水性较好的土壤中，栽后蒜上方盖土1cm左右，养护在通风好的阴凉处即可，一般行距20cm，株距16～17cm。
9月下旬至10月上旬。大蒜适宜冷凉的气候条件，幼苗耐寒性强，大蒜播种后在3～5℃时就可以萌芽发根，出苗后适宜生长温度为12～16℃。湖北9月下旬的气温开始下降为二十五摄氏度左右，天气转凉，10月上旬气温在十五度左右，大蒜出苗时间在十五天左右，湖北十一月的气温在个位数，天气寒冷，不适合大蒜后续的生长。所以湖北大蒜种植时间是9月下旬至10月上旬。
豫公