大蒜生吃的好处，首先是可以对抗感冒，大蒜当中含有大蒜素，对于感冒病毒有一定的抑制作用，所以吃适量的大蒜可以及时的预防感冒，从而增强人们对抗感冒的能力，另外大蒜也具有一定杀菌消毒的作用，这是由于大蒜是具有解毒的功能的，可以预防各种各样的肠道感染的疾病，当夏天肠道不太舒服或者有腹泻的症状的时候，可以吃一些大蒜来进行改善症状，当然它对于寄生虫疾病也有一定的预防作用，如果处在寄生虫病高发的地区，适当的吃一些大蒜的话，可以很好的杀死肠道内的寄生虫。
但是要注意的是，大蒜虽然对身体有一定的益处，但是任何食物也不能过量的进行食用，偶尔少量的吃一些是可以的，如果过量的食用会伤到脾胃功能，大蒜吃多了会导致胸口不舒服，肠胃难受的情况出现，而且会有一定的口气，与别人交流的时候，会闻到一股大蒜的味道，影响正常人之间的交流，并且肠胃功能不太好的人吃了过多的大蒜以后会造成腹泻的情况。也有研究曾经表明，大蒜是可以帮助降血压的，这是由于大蒜可以增加人体某些化学物质的合成，所以可以缓解血管的紧张，从而导致缓解高血压的情况。
当然，大蒜是非常重要的中餐必需品，因为它不仅可以生吃，也可以熟吃，每种吃法都要根据个人的选择，不论是在全国各个地方，可以说基本上都离不开大蒜，吃饺子或者是凉拌菜的时候需要放一些大蒜，可以增加食物的香味，吃排骨或者是烧鸡、炖牛肉的时候放几瓣大蒜也是可以帮助肉质更加的软烂顺滑，可以说大蒜是每家每户的必需品。
生吃大蒜对身体健康有好处，主要体现在以下几点。
1、抑菌杀菌：大蒜中含硫化合物和大蒜素，可以起到的抑菌杀菌的作用，对多种球菌、杆菌、真菌具有抑制和杀灭作用，是天然植物中比较好的抗菌剂之一，所以吃生大蒜可以起到一定的抑菌作用；
2、预防冻疮：吃生大蒜可以预防冻疮，但是对于有破口的冻疮，禁止直接用生大蒜涂抹，建议采取食用生大蒜的方式进行预防；
3、预防感冒：大蒜中的大蒜素可以提高机体杀死病毒的能力，可以预防呼吸道感染，所以吃生大蒜可以一定程度上起到预防感冒的作用；
4、降低血脂：吃生大蒜能保护心血管，能在一定程度上抑制脂质沉积、减少血管壁垃圾的积聚、降低血清胆固醇浓度，从而有一定的辅助保护心血管的作用，但是并没有药物一样的治疗作用；
5、减轻过敏：在季节变化的时候，气温会随着变化，部分人群的皮肤状态比较敏感，可能会出现过敏反应，通过适量生吃大蒜有一定预防皮肤过敏的作用。
但是大量生吃大蒜也不好，因为它辛辣的特性和刺激性的气味真不是一般人能接受的了的，而且大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜不但容易引起胃部不适，还会产生臭气熏天的口气和浓烈的体味。
大蒜含有一种叫做大蒜素的物质，所以它有一种特殊而强烈的味道。由于大蒜素具有很强的杀菌消炎作用，可以清除胃肠内的有毒物质，尤其是可以诱发胃癌的幽门螺杆菌。一位肿瘤学家说:“大蒜素即使稀释10万倍，仍能杀死伤寒杆菌和痢疾杆菌流感病毒。”留在胃里的幽门螺杆菌是造成胃炎甚至胃癌的“敌人”。最近网上有传言说吃大蒜可以杀死幽门螺杆菌。那么，大蒜是我们保护胃的“盟友”吗？吃多少大蒜才能彻底杀死“敌人”？大蒜食疗是未来医学之光吗？
幽门螺杆菌是唯一已知在人类胃中存活的细菌。呈螺旋状，略厌氧，需要严格的生长条件。猕猴、大鼠、狗等动物和人类的胃液呈强酸性(胃液正常PH值为09 ~ 18)。在早期，人们普遍认为细菌不能在酸性强的胃中生长。在研究胃溃疡的病理标本时，研究人员发现了一种螺旋形物体的存在，但没有人敢相信这是一种细菌。
长期以来，胃溃疡的病因一直被解释为压力和辛辣食物的刺激。直到1984年，澳大利亚的一位年轻医生马歇尔成功地分离出了这种螺旋细菌。经询问，他喝了幽门螺杆菌的培养液，5天后出现胃炎症状。后来他用胃镜证实了幽门螺杆菌的存在，胃溃疡真正的罪魁祸首逐渐进入人们的视野。
幽门螺杆菌之所以能在胃中存活，是因为它“聪明地”利用其螺旋结构，钻穿胃粘膜表面的粘液，在胃粘膜上皮附近相对中性的环境中寄生在粘液中。正常情况下，胃壁有一系列完善的自我保护机制，可以抵御成千上万的微生物通过口腔的入侵。
自从在胃粘膜上皮细胞表面发现幽门螺杆菌后，人们就意识到幽门螺杆菌可以突破这一天然屏障。这种“聪明”的细菌造成了80%的胃溃疡和95%的十二指肠溃疡。胃溃疡多见于老年人，多为饭后上腹痛。十二指肠溃疡多见于青壮年，多为饥痛、虚腹痛。
幽门螺杆菌是在胃酸环境中可以长期存在繁殖的一种细菌，它在自然界也普遍存在，已经有很明确的证据显示幽门螺杆菌是引起慢性胃炎，胃十二指肠溃疡的重要因素，长期感染幽门螺杆菌甚至可以导致胃癌，所以感染幽门螺杆菌就需要在许多情况下就需要根除治疗。
但是许多人没有采用正规的治疗根除办法，而是相信一些土办法，或者服用一些植物药比如喝蒲公英茶，丁香茶，吃大蒜等。
其实这些都是不可靠的，有许多植物、中草药体外实验显示对幽门螺杆菌有一定的抑制甚至杀灭作用，但是人体的临床试验却证明他们根本不起作用，目前最可靠的治疗幽门螺杆菌方法就是药物治疗，推荐的是四联疗法，即质子泵抑制剂，2种抗生素和铋剂联合治疗。
质子泵抑制剂有奥美拉唑、雷贝拉唑、泮托拉唑、兰索拉唑等，这些都可以选择，但是如果还有服用其他药物的话，最好选择与其他药物相互作用较少的雷贝拉唑为宜。
2种抗生素有七种组合方法：阿莫西林（1g,每天2次）+克拉霉素（05g,每天2次）；阿莫西林05g，每天2次+呋喃唑酮01g,每天2次；阿莫西林+甲硝唑；阿莫西林+四环素，枸橼酸铋钾220mg，阿莫西林联合左氧氟沙星。左氧氟沙星不作为首选推荐。
抗生素一般选择在饭后服用，质子泵抑制剂和枸橼酸铋钾可以在饭前半小时口服。治疗幽门螺杆菌的疗程为14天。
豫公