喝酒吃大蒜的好处：
(1)预防血栓
大蒜具有抗血小板凝结的作用，还能防止血管中的脂肪沉积，促进组织内部的脂肪代谢增强，并且增强血管的弹性，因此饮用大蒜泡白酒具有预防脂质堆积在血管中，防血栓的作用。
(2)保护心脑血管
大蒜具有促进人体胰岛素分泌、增加细胞对葡萄糖的吸收、杀灭引起糖尿病的病菌、增强人体对血糖的耐受度的作用，可以降血糖，还具有增强血管通透性，调节血压的作用，还能降低胆固醇的含量，因此食用大蒜泡白醋具有保护心脑血管的作用。
(3)驱寒暖身
大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经，因此具有暖脾胃的作用，而白酒性热，味甘、辛、苦，入心、肺、胃经，可以促进血液循环，具有驱寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驱寒暖身的作用。
(4)健胃消食
大蒜和白酒都入胃经，可以暖脾胃，增强脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促进胃酸分泌的作用，因此具有健胃消食的作用。
(5)强力杀菌
大蒜中含有一种具有广谱杀菌作用的含硫化合物——大蒜素，可以杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒等，具有很强和杀菌作用，并且白酒的组成成分中含有大量的酒精，也具有杀菌的作用，因此大蒜跑白酒有强力杀菌的作用。
(6)壮阳
大蒜可以补充肾脏缺乏导致肾虚的物质，可以改善因肾气不足而引发的浑身无力的情况，具有促进精子的生成，使精子数量大增的作用，而白酒有促进血液循环的作用，可以增强肾脏的功能，因此大蒜泡白酒有一定的壮阳的作用。
(7)抗癌
大蒜中含有的锗和硒元素，具有抑制肿瘤细胞增长的作用，还能抑制癌症细胞的转化与生长；而大蒜素中含有的大蒜素还有抗自由基的作用，自由基是很多癌症的源头，抗击自由基也可以抗癌，因此大蒜泡白酒具有抗癌的作用。
扩展资料：
大蒜的禁忌人群
1、眼病患者
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
2、肝病患者
很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
3、部分腹泻患者
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
4、其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。
同时，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有姜、小茴香。
参考资料：
-大蒜
食物选择以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主。
油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物会延缓胃的排空，易增加胀满感。烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等对胃黏膜有刺激作用，不宜食用。
同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过分粗糙的食物。主食可采用细面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄饨、面包、大米饭等。
适合吃的食物：
1、羊肉
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、南瓜
南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、甘蓝
甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。
4、猴头菇
猴头菇自古以来就被推崇为“养胃山珍”，据《本草纲目》记载，猴头菇性平味甘、利五脏、益胃肠、助消化。
5、鸡蛋
蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂对胃粘膜有很强的保护作用。鸡蛋的制作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保护肠胃黏膜，最好是多吃鸡蛋羹。
6、牛奶
喝酒前，一定要对肝脏和胃黏膜做好保护，如果空腹饮酒，会使胃肠和肝脏处于无保护状态，对身体伤害极大，而且也更容易醉酒。牛奶不仅能减缓酒精吸收速度，还能保护胃黏膜不受刺激。每次不用多饮，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。酸奶也能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。
7、香蕉
香蕉中含有丰富的5-羟色胺，这种物质具有保护胃黏膜、减少胃酸分泌的作用；香蕉中还有一种特殊的化学物质，这种物质能促进胃黏膜的生长，增强胃黏膜细胞的抗酸能力，从而起到保护和修复胃黏膜的作用。因此，患有胃炎及胃溃疡者，常吃一些香蕉，可以保护胃黏膜，防治胃病。
8、红茶
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。红茶不适宜放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
9、莲藕
专家建议在喝酒前以及喝酒之后都应该吃点莲藕，它不仅能够保护胃黏膜不受到酒精的刺激，同时还具有很好的解酒功效。
10、蜂蜜
它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。
大蒜虽好，但不要贪吃
过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因此，专家建议，每日食用3-4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。
吃大蒜的坏处：
1、致胃痛：大蒜吃多了也会对我们的胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不可以多吃。
2、致贫血：大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。
3、杀死有益细菌：大蒜吃多了也会杀死我们体内的有益细菌，所以对我们身体的也起到了一定的伤害作用，所以我们也要少吃大蒜，尽量控制好大蒜每日的摄入量。
4、致耳鸣耳聋：有眼部疾病的人尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。
5、加重肝病的病情：患有肝病的人群尽量少吃或者不吃大蒜，因为大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者尽量的少吃或者不吃大蒜。
长期喝啤酒的坏处：
1、啤酒心：如果无节制地滥饮啤酒，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速，加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成啤酒心。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
2、啤酒肚：由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。
3、结石和痛风：有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
4、胃肠炎：大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和泛酸等症状。
5、癌症：饮啤酒过量还会降低人体反应能力。
6、铅中毒：啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统；老年易致老年性痴呆症。
扩展资料：
吃大蒜的禁忌：
1、腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水解代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。
这时，整个肠腔均处于过饱和的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。
人民网-哪些人不能吃大蒜？吃大蒜有这5大坏处！
人民网-长期喝啤酒危害大 怎样减轻啤酒危害
有胃病的人不适宜吃很多的大蒜，刺激胃黏膜很厉害，少量吃是可以的。
吃大蒜太多会导致自己不舒服，这是可以感觉到的，
再就是杀菌作用不是和药一样，不能以此为由多吃。
大蒜里含有大蒜素，这种物质在体外是可以抑菌杀菌的，有些人就看上了这一点，认为多吃点生大蒜能把胃里面的细菌都杀死，还能杀死幽门螺杆菌，而事实是细菌有胃酸来杀灭，幽门螺杆菌看生吃大蒜是杀不死的。大蒜本身刺激性比较强，这个你吃一口就知道，有胃病的人胃粘膜多有损伤，再经常接触大蒜这种刺激性强的食物，更不容易好了。
所以，治胃病不能靠生吃大蒜，需要做胃镜检查了解胃内部情况，针对性治疗胃病，还要检测有没有幽门螺杆菌感染，如果有，需要服用药物来根除，通过规律服用四联药物2周，幽门螺杆菌根除率在85%以上。
对于有胃病问题的朋友，不建议过多的吃生蒜，如果实在爱吃，可以在身体耐受的情况下，适量的少吃点，如果想通过吃生蒜杀菌防病，劝您也不要太过夸大了大蒜的作用。
大蒜是日常生活中常见的一种调味食材，可以生吃，还可以调味，其味道辛辣独特，受到很多朋友的喜爱，其营养价值也是很丰富的，大蒜中含有钙、磷、铁等人体所需的营养素，同时还含有维C，B族维生素等多种维生素，大蒜中还有人体所需的微量元素硒，因此，大蒜不但味道独特，还是营养价值较高的食材之一。
大蒜的辛辣味道主要来自于大蒜中的挥发油成分，体外研究大蒜的挥发油提取物，有一定的杀菌消毒作用，但大蒜能在体内是否能够起到杀菌消毒，防病治病的效果，还没有高质量的临床研究证据来确认，而大蒜中所含的挥发油量并不大，每100g大蒜中，所含挥发油的量约在02g左右，这样的一个含量，想通过生吃大蒜来为什么杀菌消毒，并不是什么太靠谱的事儿。
有些有胃病的朋友，之所以会生吃大蒜，主要还是基于所谓大蒜能够杀菌的说法。有胃部疾患问题，还查处了幽门螺杆菌感染，不想吃药治疗，于是想通过食疗多吃点大蒜的方式来杀灭幽门螺杆菌，但实际上这种做法是不可靠的，也是不安全的，大蒜中的挥发油对幽门螺杆菌并没有针对性的杀灭作用，否则的话，不需要什么四联疗法那么麻烦，提取大蒜中的杀菌成分不就能杀菌了吗？因此，多吃大蒜不能杀灭幽门螺杆菌，但对于已有胃部疾患，特别是胃黏膜有损伤，甚至有溃疡问题的朋友，生吃大蒜的辛辣刺激性，如果胃黏膜不能耐受，反而会引起胃痛等方面的问题，并不利于胃部的保养和胃部疾病的调理。因此，对于有胃部疾病，特别是糜烂性胃炎，消化道溃疡等问题的朋友，是不建议过多的生吃大蒜的。
关于大蒜的益处，网上还有很多过度的宣传，比如什么吃大蒜能够刺激胰岛素分泌降血糖，什么吃大蒜能够调节血脂，这些都是基于大蒜中含有“硒”这种微量元素的说法而来，但实际上，人体所需要的硒含量很低，而大蒜中所含的硒含量就更低，如果人体缺硒，可能会影响血脂血糖的代谢机能，但通过大蒜来补硒的做法，也还是远远不够的，这些说法虽然不能说是无稽之谈，但也没有什么明确的科学证据，更千万不要因为相信这些说法，就猛劲的生吃大蒜，大量的生吃大蒜，特别是有胃部疾患的朋友，因为某些食疗的不科学说法，大量的吃刺激性较强的生蒜，把胃刺激坏了，导致胃病加重，就得不偿失了。
不管怎么说，大蒜都是一种食材，富含营养，而且味道独特，如果爱吃，就可以适量的吃，以不刺激胃，不会引起胃部不适为基本原则，想要杀菌，想要治病，还是要根据自身的细菌感染情况，来正确的应用药物来进行，大蒜代替不了抗生素；想要为身体补充营养，也不要靠某种大量吃某种食材来进行，均衡饮食结构，系统的为身体补充营养，才是更正前的健康生活方式。
豫公