大蒜的播种时间通常在每年的秋季9-10月左右，这时播种可在越冬前长至25cm，可以安全的度过寒冷的冬季。
大蒜一般播种后需要200多天成熟，可在春、夏的时候采收。若是播种的时候较早，可能会因生长速度太快，而消耗了过多的养分，难以过冬。
大蒜的栽培季节随南北各地气候而异。在北纬35度以南地区，冬季不寒冷，幼苗可以露地越冬，一般行秋播；北纬38度北地区，冬季严寒，秋播幼苗易受冻害，宜早春播种；北纬，35-38度之间的地区，春秋播种均可。
不过每个地方的气候不太一样，所以种植时间上会有所差异。像青海西藏等地区，冬季气温太低，不是秋季种植大蒜，一般采用春播的方式，东北地区一般也是采用春播的方式。时间一般首先就是选择大蒜的种子，其实就是我们常吃的蒜瓣。大蒜瓣要求没有病害和虫害，挑选好的蒜瓣清洗干净后用杀菌剂搅拌均匀，可有效杀死寄生在蒜瓣上的病菌。蒜瓣挑选好后，下一步便是施肥整地。大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶 期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强。
传统式的种植方法: 首先利用挖锄，挖八寸宽的沟底，在放上有机肥料，在再沟底的两面放上大蒜种子，在覆膜一层肥土，在覆膜的过程中，五分厚的土就可以了，土覆膜厚了，大蒜生不长江以北的地区，如：山东、河南、陕西三省以秋播大蒜为主，这三省的气候在冬季时的气温还能让蒜苗安全越冬；辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、青海、内蒙古这些省份冬季时的气温偏。
多年的大蒜栽培经验总结：蒜种大瓣的适宜稀播，蒜种小瓣的适宜密播；植株叶型开张的适宜稀播，植株叶型紧凑直立的适宜密播；田块地力肥沃的适宜稀播，田块地力贫瘠的适宜密播；能够积攒最多的能量，又足够强大，可以抗寒。具体来说，长江及其以南，一般是9月的中下旬。而在北方可能在更早的时段。中秋左右种大蒜，是最佳时机。大蒜耐肥。种植前施有机肥，复合肥每亩100斤，磷肥100斤深挖平整打畦，畦宽15米，每畦4行，株距10厘米，蒜种不要露外，栽好后用脚踩实即可。
蒜苗在9月下旬到10月初时，种植最好，等待70~80天左右即可收获，在栽种蒜苗之前要注意进行挑选优质高产品种和没有病害，没被损害的蒜头，再把土地施加上一些腐熟的有机肥，以保证幼生蒜苗的正常生长。
蒜苗在9~10月份种植最合适
蒜苗主要是冬季的蔬菜产品，所以一般是在每年的9月下旬到10月初种植最好，70~80天左右即可收获，不过在进行蒜苗种植的时候，要多选择叶宽柔软，优质高产的品种，这样能够更大的增加自己的竞争力。
在种植蒜苗时，要选择一个地势平坦，水性好，灌溉排放方便，土质肥沃疏松的地域，并以100~120厘米的株距进行排列，在进行栽种之前，要多施加一些腐蚀的有机肥，以保证蒜苗初始的时候养分的供应。
在进行蒜苗播种之前，也需要把种子进行处理，首先选取蒜瓣整齐，没有病害，没有损伤的蒜头，然后使用清水浸泡12个小时，在涝出后再放在苯甲吡虫啉悬浮种衣剂2液和磷酸二氢钾溶液的混合溶液中浸泡30分钟，最后涝出晾干即可。
在开始蒜苗栽种下之后，覆盖保温膜，等到蒜苗发出嫩芽时及时破膜，再到它长到大概15厘米左右时，可以进行浇水，并加上尿素和霉素等溶液，保证它的生长，待到温度持续下降之后，要及时搭上弓棚，加盖薄膜。
种大蒜的最佳时间在每年的9月份左右。
大蒜适合在15-20°C的环境中生长，秋季的气候凉爽、宜，温度比较合适，种植后容易成活。不同的地区气候情况不同，所以种植的时间也有差别，像青海、西藏、东北等寒冷的地区，大多数是选在春季播种。
大蒜播种过深，出土晚，幼苗弱，后鳞茎膨大也会受到抑制而减产。“深葱浅蒜”说明大蒜适于浅播。但栽植过浅，生根后，易把蒜瓣抬出地面，或蒜瓣离地表很近，受日晒、高温的影响，使蒜头早期发红，蒜皮硬化，影响发育，并且易造成裂蒜，降低蒜头质量。
这种现象称为“跳蒜”。为了避免“跳蒜”，应注意适时播种，播种后适当镇压，结合中耕除草和清理畦沟，进行培土，培土厚度一般为3~5厘米。
大蒜的田间管理
追肥：幼苗期：每667㎡施入复合肥15~20kg以补充底肥不足。花茎伸长期：每667㎡追肥复合肥15~20kg，确保养分充足，促使其旺盛生长。蒜头膨大期：蒜薹收获后，蒜头收获前结合灌水每667㎡追施大蒜专用复合肥10~5kg，以确保丰富的养分促进蒜头膨大。
浇水：大蒜播种后，保持土壤水分充足、且不积水，确保出苗整齐。幼苗期，根据土质灌水1~2次，促进根系发育，培育壮苗增强幼苗抗寒性。花芽、鳞芽分化期，及时浇返青水。
蒜薹伸长期，加强肥水管理，要连续浇水，保证畦面不干，以水促薹促进叶片生长，蒜薹采收前2~3d停止浇水，增加韧性，以利采薹贮运。蒜头膨大期，在蒜薹收获后浇水，保持畦面不干，忌曝晒，防蒜头灼伤，直到收获前5d停止灌水，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。
当前位置大蒜通常在春天种植。3、4、8、9月适宜种植。最佳播种时间为秋季，适合其生长。大蒜最迟在9月份种植，一般是播种。北方种植时间：种植大蒜的适宜时间南北方没有区别，南方秋天种植，北方秋天种植。温室种植时间：大蒜可以在温室中种植。温室种植时间和露天种植时间是有区别的。温室种植时间早于露天种植时间，一般在早春。
独头蒜几月份种植
大蒜常见的产地有云南、山东、山西、河北、四川等地区，其中云南的紫蒜非常有名。
独头蒜产地与种植月份
云南大蒜9月种植，一般次年2月成熟。云南大蒜先辣后甜，有浓郁的蒜味。
云南独头蒜
山东大蒜10月种植，一般第二年3月成熟。山东大蒜营养丰富，能杀菌。当前位置单头蒜唯一常见的品种是紫皮蒜。
山东独头蒜
紫皮大蒜一般在9月份左右种植，第二年2、3月份成熟。紫皮蒜比普通蒜热，有健脾消食的作用。
大蒜适宜在每年的春季的3-4月份和秋季的8-9月份种植，种植大蒜时，需要准备疏松肥沃且富含多种营养物质的土壤作为栽培基质，也需要将蒜瓣放置在温暖的环境中进行催芽，然后即可把大蒜种子播种在土壤里，等待一段时间，大蒜就会发芽了。
大蒜的最佳种植时间1、种植时间
大蒜的最佳种植时间是在每年春季的3-4月份和秋季的8-9月份，因为此时的温度和湿度适宜大蒜生长，但是具体的播种时间还需要根据当地的气候状态进行调整，例如在冬天较为寒冷的北方地区就不能进行秋播，需要在春季种植大蒜。
2、土壤条件
大蒜适宜生长在疏松肥沃的土壤种，播种繁殖大蒜时，需要选择地势较高的土地，利于大蒜排出土壤中的积水，也需要在土壤中埋入草木灰和农家肥料，为大蒜提供生长所需要的养分，还需要除去土壤中的石头，促进大蒜旺盛生长。
3、进行催芽
种植大蒜时，需要选择色泽洁白且饱满的蒜瓣，再把蒜瓣放进温水中浸泡一天，使其吸收足够的水分，然后即可把蒜种放入到温度为25-30度的环境中进行催芽，等待大蒜种子出现芽点后，就可以将其播种在土壤中了。
4、养护管理
养护大蒜时，需要在其生长出4-5片真叶时，为植株进行一次追肥，可以使用稀释过后的氮磷钾复合肥料，使大蒜的生长速度加快，施肥时最好不要把肥料埋在大蒜根系附近，以免使得植株出现肥害现象，也需要每隔一周浇一次水。
1、大蒜一年四季都可以播种，一般在春季温度上升到12度以上就可以播种。 大蒜蒜头适宜的发芽期温度在15-25度之间，12度开始缓慢发芽，春季最佳播种期在12-15度之间，最好是催芽播种，出苗早，生育期延长。
2、当外界温度达到高温期，茎叶就会枯萎死亡，所以，不管是春播还是秋播，采收期基本一致，延长生育前就可以提高产量，所以才有了春季催芽播种和地膜栽培增产措施。大蒜收获以后会有很长一个时期处于休眠期，这个时间段的蒜头即便是条件合适也不能发芽，但可以通过低温处理等措施打破休眠。
3、高纬度地区海拔较高的地区春季播种 。这些地区冬季温度低，蒜苗很难成活或者冻死，或者地上部分冻死，也只能选择春季播种，一般在温度上升到12度以上播种，也就是当地玉米出苗期开始播种比较合适。
4、大部分地区秋季播种，播种期8-9月份，以冬前5-6片叶为度。以收获蒜头和蒜薹为目的的大蒜栽培，一般在立秋以后开始播种，秋季气温下降快的地区和长江中下游地区可以推迟到9月下旬播种，保证冬前幼苗有5-6个叶片的壮苗标准即可。播种期提前，冬前旺长，组织幼嫩容易受冻，播种期太迟，幼苗瘦弱，花芽分化不完全，蒜薹不能抽出，蒜头小。
5、独蒜春季播种。栽培独蒜处理选用小蒜头或者天蒜以外，应该控制播种期，在温度上升到18度以上开始播种，花芽分化受影响，就不会产生分瓣现象买或者减少分瓣，提高独蒜率。
6、以培育蒜苗为目的的秋季播种期提前15-30天。专门培育冬前蒜苗或者冬季蒜苗的，采用低温催芽的方法提前打破休眠期，采取遮阴栽培，就可以提前播种，提前采收蒜苗。
大蒜种植时间要根据环境温度来决定，一般大蒜最好在秋季9～10月份种植，大蒜喜欢在低温潮湿的环境下生长，大多数地区9～10月份时，气候会逐渐转凉，在这段时间种植大蒜成活率最高。另外就是出现二次春化导致来年大蒜形成复瓣蒜，降低大蒜品质。当然大蒜播种也不能过分的晚，否则的话越冬期间可能会导致大蒜过多的冻死。
大蒜是喜欢冷凉的气候，对土壤要求不是很严，最好富含有机肥最佳，土质疏松或蚯蚓多，排水强。我们这地方有一句话:7葱8蒜9娇。显然是8月种植大蒜更为最佳时间。所以大蒜到了农历八月可以用了，而且最好是下了几天雨，把土地完全打湿了。更好。容易发芽，种之前需要放在尿里泡一夜，长得又快又好哦！种好以后上面需要铺一层干草，或者是干稻草，都可以，
大蒜一般在9月底栽种，最易生长温度为12~25℃。所以我们种植大蒜最佳选择在秋初，因为这个时段的天气早、晚变化较大，相对大蒜生长温度最接近，所以选择这个时间段种植大蒜最合适。但是可以通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季就可以采收。而在南方地区，气温相对较高，秋冬季节也会比较的暖和，在秋播时幼苗也能够安全的在露天环境下越冬，所以都以秋播为主。
大蒜种植适合期是越冬前后这个时候控制好大蒜长到那么几片叶子的时候大蒜进去到了它最强的时候了，就像冬麦一样啊能积攒很多的能量，也足够强大了！总体来说南方是九月中旬左右吧！如果播种过晚，一方面由于温度较低，葱的幼苗比较弱小，不太容易安全越冬，死苗现象增加，另外一方面，等到第二年春季时，返青期间生长发育比较缓慢，影响产量以及成熟的时间
豫公