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大蒜与醋的功效 大蒜与醋一起吃的副作用

发布时间:2024-01-02   来源:ssss   标签:大蒜 作用 很好 功效 衰老 点击:0
内容提要:大蒜与醋日常生活中必不可少的材料,我们在做菜的时候都会用上这两种调料,不过很多人将大蒜与醋泡在一起吃,它们有什么功效与副作用呢?大蒜与醋的功效1、醋泡大蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。 2、能够诱导肝细胞脱毒酶的

大蒜与醋的功效 大蒜与醋一起吃的副作用,第1张

大蒜与醋日常生活中必不可少的材料,我们在做菜的时候都会用上这两种调料,不过很多人将大蒜与醋泡在一起吃,它们有什么功效与副作用呢?

大蒜与醋的功效

1、醋泡大蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。

2、能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

3、醋泡大蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,还能预防色斑的形成。

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

5、醋泡蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、能有效的降低血压和血脂,还可以降低动脉硬化的发生,预防心脑血管疾病。

7、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效,能增强体质。

大蒜泡醋有以下七种作用:

1、解热散寒:

预防感冒、治疗鼻炎,有强身健体之效。

2、促进消化:

醋泡大蒜能够起到去腥腻、避毒、消除红肿的作用,还有助于清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,加速消化。

3、保持精子活性:

大蒜还具有增强血液循环、改善血液环境的效果,使我们的心脏跳动有力,保持旺盛的精力和充沛的体力了。大蒜中含有的肌酸酐对精液的生成也有作用,可使精子数量大增,保持精子活性。

4、预防衰老:

蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,蒜素与维生素B1结合具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜外用还可促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层、防黑色素沉积,去色斑增白。醋中含有大量的醋酸,也可以帮助我们溶解角质细胞,使我们保持年轻,并帮助改善油性皮肤。

5、降血脂和预防糖尿病:

大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,迅速降低体内血糖水平并杀死诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

6、预防感染:

大蒜中的含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对付多种球菌、杆菌、真菌和病毒等,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

蒜中的硫化丙烯其杀菌能力是青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病等功效。

7、预防癌症:

大蒜可阻断致癌物在体内的合成,日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜,有机锗化合物和一些抗癌药物合用,无论在抑制肿瘤局部生长,还是防止肿瘤转移方面,均有协同作用。

大蒜中含有丰富的硒,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

大蒜与醋一起吃的副作用

如今很多人 都喜欢醋泡大蒜,大蒜的功效原本是挺好的。但是,在一些地区确是太过的吃太多那样的腌渍的食材。要了解,醋泡的食材全是需要用食用盐一起腌渍几日才能够服用的。尽管是较为下饭菜的,也很受人热烈欢迎。可是,最好不必常常那样吃哦。吃多了非常容易造成 醋酸盐的摄取量高,还可能会造成 高血压等病发症。并且时间长了食材都不新鲜,腌渍的人还可能会出现腹痛腹泻的状况,平常少吃一些是能够的。

大蒜与醋能有助消化功能吗

因为大蒜能够杀菌,这已是众所周知的事情,临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸,也有杀菌的作用,不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升,有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤,胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用,也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老,能有效地预防铅中毒。

但是大蒜本来是辛热的食物,容易上肝火,用白醋可使蒜的辣味减轻,缓和其辛热之性,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。但不能多吃,因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时,大蒜对胃也是具有刺激作用的,所以大蒜不宜空腹食用,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群,也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。

所以,我们还是要合理膳食,适可而止。同时还要注意在饭店吃醋泡大蒜或在外面购买时,如果蒜有点发苦,可能是加入了糖精,这样的醋泡大蒜最好别吃。

大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用,能使细菌的代谢出现紊乱,并具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用。而醋的主要成分是醋酸,也有杀菌的作用,但有些人食用过多容易会造成胃酸、胃粘膜损伤,胃痛等,所以再好也不能多吃。醋泡大蒜,吃起来不仅口感好没有臭味,还具有去腥腻、避毒和助消化的作用,同时也具有避毒的功效,可以消除人身上的红肿之处。

1、醋泡大蒜不仅吃起来爽口,还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火,但大蒜泡醋不仅味减轻,即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,加速消化。

2、蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,还能有效地防治铅中毒。蒜素与维生素B1结合具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜外用还可促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层、防黑色素沉积,去色斑增白。醋中含有大量的醋酸,也可以帮助我们溶解角质细胞,使我们保持年轻,并帮助改善油性皮肤。

醋泡大蒜对身体有没有坏处,有什么功效?

醋泡大蒜是一道用大蒜、醋制作而成的特色风味小吃。营养丰富,老少都可以吃!

醋大蒜可以长久存放。大蒜的作用and醋的功能,能够获得double的效果。用醋浸泡过的大蒜,不仅能够清除大蒜特有的气味,而且能够使大蒜的特效溶入到醋里面。所以吃醋泡大蒜的时候,连醋一起吃最佳,吃了大蒜后,身体会变暖和,能够增强体力。

大蒜的英文:garlic。大蒜的营养丰富,含有蛋白质,碳水化合物,钙磷铁硒锗等微量元素,维生素等多种营养成分。大蒜具有抗菌消炎,保护肝脏,保护心血管,调节血糖,抗高血脂,抗动脉硬化,抗血小板凝集的各种功效。

醋的英文:vinegar。经常喝醋能够消除疲劳,促进消化,排除胀闷,善治心腹,气血不通,治感冒等作用。醋的营养成分,含有胆固醇,膳食纤维,蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙磷钾钠铜等微量元素,维生素AB1B2B6B12DEK,叶酸,胡萝卜素等营养成分。

醋大蒜有很好的改善怕冷症,精力减退,皮肤粗糙,预防风邪,神经痛,预防癌症,预防动脉硬化及老化,增强体力等多种功效。

《醋泡大蒜》

要嫩一点的大蒜,洗净后用盐腌制一晚。再用醋泡,里面加一些糖,喜欢甜的可多放点。泡2个月就可以吃了。

将大蒜去皮剥成瓣状,装入加有白糖的米醋中, 浸泡1个月后即可服食,每次数枚,拌餐食用。

醋泡大蒜,即我们常见的糖醋蒜,吃它对人体并没有坏处,反而还有一定的保健功效。大蒜属于辛辣食物,吃多了容易上肝火,但将大蒜用白醋和白糖浸泡腌制后,大蒜的辣味就减轻了很多,口感也变得酸甜脆口了。

糖醋蒜有哪些营养价值?

它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化物等对人有益的营养物质。

常吃糖醋蒜有哪些好处?

1可以解油腻,还能促进消化吸收。尤其是在吃肉的时候,搭配几颗糖醋蒜食用,能有效减轻油腻感。

2蒜中的营养成分能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻断致癌物质的合成,从而有预防癌症的作用。

3糖醋蒜有较强的抗氧化活性,常食能延缓衰老,预防心血管疾病。它还能提高免疫力,增强机体对有害重金属的排泄能力。

4糖醋蒜中含有的叫硫化丙烯,可以起到预防流感、防止伤口感染以及治疗感染性疾病和驱虫的作用。它对多种球菌、杆菌、病毒、蛲虫等,都具有良好的抑制和杀灭作用。

5常吃糖醋蒜,还具有降低胆固醇、甘油三酯、脂蛋白,预防动脉粥样硬化及滋养皮肤的作用。

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醋泡大蒜常吃不但没有害处还有很多好处!醋具有调味、开胃助消化、杀菌、止痒、美容等功用。大蒜被誉为“天然抗菌素”,灭菌、补肾壮阳等作用。醋泡大蒜食用有以下疗效:

1,帮助消化,提高肠胃消化与吸收功能;

2,降血脂,促进血管扩展和血液运行,预防心脑血管疾病;

3,杀菌消毒、暖中温胃、行滞散结、壮阳补肾、抗疲劳提高免疫力等。

具体做法:将剥皮250克蒜瓣洗净先用水泡一天,然后放入容器中,加入好醋 ,要没起蒜瓣、盖鲜膜密封泡50天既可食。每天一到两次,一次二到三瓣即可,不必多食。

注意事项:1,服用西药期间不食,因为有些药物会失效或是破坏胃内酸碱平衡,影响肠胃功能。2,有某些慢性病如胃酸、溃疡、结核病等不能食。3,阴虚火热、体质虚弱之人也可适当少食。

醋泡大蒜对身体没一点坏处,只是没有试过三天不吃饭,只吃醋泡蒜会不会出问题。先不说营养防癌抗菌什么的,单从吃货角度,起码有三大好处:

⒈我的体会,生蒜的很多吃法里,就两种吃法最靠谱,一是切片,二是醋泡。再早吃生蒜,都是拿来直接进口,咬一块,吐去皮再嚼嚼吃蒜。那时贫穷吃面条,没有任何浇头,只是油盐,就着蒜吃才香。不过饭后整整半天,嘴里蒜臭难处,熏着自己都不好受。这两种吃法没有了后续的蒜臭,可以尽兴,每天吃一头都没问题。

⒉膳食营养专家们最苦口婆心提醒人们的,不要多吃盐,对心脏和血压很不好。醋泡蒜就能让人少吃盐。醋泡过的蒜,吃着自带咸味,完全的炒菜咸淡口感,不用担心过量,因为根本没有盐。

⒊泡过蒜的醋,品质有了大提高。也是生活教给的知识,原先泡蒜时就想着这事,蒜吃完了,醋怎么办。开始就试试的心态,炒荤菜用到,没想到比平常的醋更出味道,不仅多了蒜香,醋味还更醇。后来又用到凉调菜,炖肉,红烧,点醋出香,美得很。

我平时泡蒜,不论新蒜还是腊八蒜,用的都是酿造醋,俗称黑醋。这里顺便安利个买醋小常识,超市醋的外包装上,一定要找到“酿造”字样,否则跟白酒里的酒精酒一样,是醋精和水勾兑的,买着便宜,吃着不放心。

醋泡大蒜又叫糖醋蒜,属于 健康 保健食品,食用醋泡大蒜对身体 健康 有颇多益处!

1,预防癌症

醋泡大蒜中蒜含有硒,它可以加速体内氧化物的分解,减小恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞。同时大蒜还可以阻断体内致癌物亚硝胺的合成,从而抑制癌细胞生长。

2,杀菌

醋泡蒜含有大蒜素,它是天然的杀菌素,对球菌,杆菌,病毒,巴虫,蛲虫等致病微生物有抑制和杀死作用。

3,保护血管

食用醋泡大蒜,可以降低血脂,清除血管壁的沉积,增强血管的弹性,畅通,起到保护血管,预防心血管疾病。

4,促进食欲

食用醋泡大蒜可以刺激肠胃的消化液分泌,加强消化功能,增强饥饿感,促进食欲。

5,延缓衰老

大蒜含有大蒜素和维生素B1,它们可以加速血液循环和新陈代谢,预防黑色素沉积,起到祛斑美白,延缓衰老的作用。

醋泡大蒜倒底有没有坏处?

任何食物都有其两面性,醋大蒜也不例外。

1,古人说“蒜治百病唯害一目”,可见长期,大量吃蒜,对眼睛是有害的,建议一天少量食用。

2,醋泡大蒜虽然说辛热已经缓解很多了,但还是有一定辛热性,因而阴虚火旺者,肝火旺者,湿热者,便秘者不宜食用。

3,醋泡大蒜有很强刺激作用,因而腹泻者,胃炎者,胃溃疡者不宜食用。

4,蒜属于发物,因而慢性疾病者,患有重病者,感冒发烧者,正在吃药者不宜食用。

5,醋泡大蒜有刺激性,因而不宜空腹食用,以分泌过多胃酸不利于身体 健康 。

1抗炎

我们知道大蒜是有很好的杀菌效果,特别是对于一些常见的细菌,都有很好的杀灭效果,而这些细菌一旦被杀死了,那么炎症自然就能够随之瓦解,所以醋泡大蒜也有很好的抗炎功效。

2解毒

大蒜能够解毒的具体表现,在于经常食用一些常见的食物,比如说菌类食物以及海鲜等,都可以使用大蒜来达到很好的解毒功效,而醋泡大蒜也具有很好的解毒效果,平时经常食用醋泡大蒜也能够有很好的疗效。

3延缓衰老

研究发现,大蒜是有很好的抗氧化活性的作用,所以在延缓衰老方面有很好的功效,同时由于大蒜中含有一种物质叫蒜素,这种蒜素能够与身体中的维生素结合,同时起到很好的消除疲劳、增强体质的功效。平时食用醋泡大蒜也有这样的效果。

4开胃

对于许多人群而言,在心情不好或者是身体状况不是很好的情况下,可能不是很想吃东西,这时候经常吃上一点醋泡大蒜的话,这种酸酸甜甜的味道可以让自己瞬间激发食欲,起到很好的开胃效果。

5抗癌

研究发现,大蒜是有较好的抗癌功效的,其中一些有利成分能够抑制癌细胞的增殖,并且还能够起到很好的降低血液中的血脂的功效,平常食用醋泡大蒜也能够起到相同的效果。

6消除疲劳

我们都知道,在疲劳的时候吃上一点大蒜,这种口感能提神醒脑,所以在消除疲劳上有一定的优势。不过需要注意,大蒜有刺激性的味道,平时吃完一定要做好口腔清洁,否则的话很可能会影响自己的社交,以及别人对自己的形象看法。当然,如果是自己一个人独处的话,则影响不大。

醋泡大蒜美味可口,我很喜欢吃。醋泡蒜融合二者优点,强强联合,对身体的补益是不言而喻。

1预防癌症

2杀菌

3保护血管

4促进食欲

5延缓衰老

醋泡大蒜的作用有很多,醋泡大蒜吃起来不但口感好,还具有去腥腻和利消化的作用,也具有避毒的效果,可以去除人体身上的红肿地方。大蒜原本来是辛热的食物,吃多了容易肝火旺盛,可是由醋浸泡出来的大蒜,不但大蒜的辣味变轻,其辛热之性也变得不重了,所以,即使阴虚火旺的人,也可以适当的吃一些。一起看看醋泡大蒜的功效与作用及做法。

一、醋泡大蒜做法:

既然醋泡大蒜的作用的作用那么多,那就看看它是怎么做的吧。

材料:650ml白醋、650g大蒜,和200g冰糖。

1、洗后沥干净水,把大蒜剥去外皮削皮并装进玻璃瓶。

2、把食醋醋加热到81度,加入冰糖,晾凉后装入玻璃瓶。

3、在瓶口先包上保鲜膜才盖上密封盖,浸泡60天后,就可以饮用。每天晚上抽空的时候喝一小杯。

二、醋泡大蒜的功效与作用

1、大蒜能降低血压

高血压较轻患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝二汤勺醋汁,15天后高血压患者血压会降低。另外,如果经常食用生蒜的高血压患者,也有益与血压降低。

2、醋蒜佐粥佐酒

酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化;

3、蒜能保护肝脏

诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生;

4、抗氧化

蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒;

5、杀菌

蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

大蒜自古就被当作天然杀菌剂,有“天然抗生素”之称。醋泡大蒜可预防感冒,解热散寒、有强身健体的功能。有鼻炎的可将醋泡大蒜的醋汁倒入一小瓶口的瓶子,晚上看电视时,用鼻子闻闻,一月后即可见效,缓解鼻炎的症状哦。

大蒜中的大蒜素能减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性,它能降低体内胆固醇水平,保护血液健康状态。另外,大蒜还含有一种叫做大蒜新激素的硫化物,可以减少血中胆固醇和阻止血栓造成。

在日常生活中,醋泡大蒜是很常见的一种保健食物,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那醋泡大蒜可以美容吗醋泡大蒜美容效果好吗一般情况下,醋泡大蒜是可以用来美容护肤的。醋泡大蒜可以起到很好的消菌排毒的作用,可以有效去除脸部螨虫等。

醋泡大蒜可以用来美容吗

醋泡大蒜可以用来美容护肤。

醋和大蒜都有消炎止痒的作用,可以用于面部护肤,特别是有面部螨虫和其他炎症的人士来说,是健康的美容方式,但是,醋和大蒜的刺激性较强,并非人人适合用,建议使用前在耳后做过敏实验。

醋泡大蒜美容效果好吗

醋泡大蒜美容效果好。

1,大蒜和醋有消毒排毒的作用,有面部痤疮、螨虫等问题的使用醋泡大蒜美容可以改善面部状态。

2,大蒜中的维生素(特别是维生素C含量丰富)、类胡萝卜素的含量都很高,醋中的醋酸有抗氧化的作用,能够促进皮肤的新陈代谢,长期使用醋泡大蒜美容有净白皮肤的功效。

醋泡大蒜怎么做美容

材料:白醋、大蒜。

做法:将大蒜去皮后洗干净,然后拍碎了放在开水中,不断的搅拌至混合状态,大约五分钟后,将大蒜捞起,然后在水里滴5滴白醋,搅拌均匀后加入面粉,调成糊状,清洁面部后就可以往脸上涂了,敷上5分钟后洗掉,皮肤会变得十分嫩滑。

醋泡大蒜护肤适合什么肤质醋泡大蒜适合油性肤质、混合肤质,干性肤质建议少用,敏感皮肤不要使用,大蒜中含有大量的大蒜素,醋中含有醋酸,这两种物质对皮肤的刺激都比较大,敏感皮肤使用有过敏的风险。

科学的祛斑方式并不是单一的祛斑方式,因为色斑的形成原因是多方面的。所以单方面的祛斑方式是不科学的。

祛斑单单只依靠一种祛斑产品是不能够把色斑去除的,首先要分析身子色斑形成的具体原因,根据色斑形成的原因选择适合自己的祛斑方式和正规的祛斑产品才是科学的祛斑方式。

色斑的形成原因是比较多,大致分为外部原因和内部原因:

外部原因:阳光中的紫外线、环境污染、过度使用化妆品、电器辐射等等;

内部原因:生活压力、工作压力、脾气不好、内分泌系统紊乱、人体代谢能力不足等等;

除了选择使用适合自己的祛斑方式之外,在日常生活中还应该注意以下几点:

保证良好的作息时间,不要熬夜;

祛斑可以用一些安全健康的方法吧:1、保证睡眠质量。经常熬夜、睡眠不足,都会令肌肤加速衰老、加重黑色素沉着。形成科学合理的作息时间,保证八小时睡眠,让肌肤也能够有足够的时间来休息和自我修复。2、少用化妆品。化妆品中含有汞、铅、砷等重金属,它们可以让你在化妆之后变得光彩夺目,可是这美丽背后的代价就是肌肤质量的日趋下降。渗透进来的重金属还会诱发、加剧皮肤深层中黑色素的沉着,让斑点越来越多、越来越明显。因此尽量不要化妆,无法避免的场合之下,一定要记得仔细卸妆。3、做好防晒工作。阳光中的紫外线是引起雀斑的原因之一,它让潜伏的黑色素变得活跃,慢慢地就变成了一个个小斑点。出门之前要提前抹好防晒霜,阳光强烈时撑一把防紫外线的遮阳伞,或者是戴上遮阳帽,尽可能地阻挡阳光对面部的照射。4、适量饮用红酒。红酒能够帮助清除自由基,抵抗细胞被氧化,还能活血养颜,对减少色斑、肌肤年轻化有很大的作用。5、不要忽视晒后修复。尽管已经做了防晒的准备,但总是会有疏漏之处,这时就需要回家之后进行晒后修复的工作。除了涂抹修复霜之外,还要记得给脸部肌肤补充水分。6、用天然的护肤品。一般生产的祛斑产品中多添加了很多工业元素,长期使用多有副作用。建议使用天然纯植物萃取的祛斑霜,安全无副作用,坚持使用一段时间后,淡斑效果明显,而且不反弹。7、多吃美容的食物。许多食物对于营养肌肤是大有裨益的,比如番茄中含有能够抑制黑色素的谷胱甘肽,胡萝卜中富含能够清除自由基、抗氧化的胡萝卜素,还有维生素C、E等都是美容的好帮手。

1、大蒜泡醋可以促进消化和吸收,而且可以去腥味和油腻,吃起来口感也好,适合阴虚火旺的人。同时具有排毒的功效,也可消除身上的红肿。

2、大蒜泡醋可防癌,蒜诱导肝细胞脱毒酶的活性,从而阻断致癌物质的合成,预防癌症的发生。

3、大蒜泡醋可防衰老,蒜具有抗氧化活性,经常食用能延缓衰老,而且蒜可以排毒,常接触铅或者铅中毒的人食用最好。

4、大蒜泡醋可以防感染,蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力极高,对病原菌和寄生虫都有杀灭作用,可以起到预防和防止伤口感染、治疗感染性疾病,还有驱虫的功能。

醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等。据测定,大蒜中含有200多种有益身体健康的物质,其中蛋白质、维C、维E、铁、硒等营养物质和微量元素含量都很高。 大蒜含2%左右的大蒜素,可以杀灭和抑制葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎球菌、链球菌等十几种细菌,其杀菌能力很强,医学上称之为“天然绿色抗生素”。

扩展资料:

国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。

病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。有研究数据现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保血液畅通的作用,从而也能降血压。

参考资料:

白醋泡大蒜有什么神奇的功效?----人民网

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