1、大蒜是可以放到冰箱冷藏室的,一般5度左右大蒜就会停止发芽,处于休眠状态,所以放到冰箱冷藏是可以防止大蒜发芽的。
2、不过一定要将大蒜装到保鲜袋里。
3、因为冰箱中有很多水汽,为了防止大蒜受潮,一定要将大蒜装到保鲜袋里密封紧实,也能避免和其他食物串味。
原来大蒜这样保存,不发芽不干瘪,方法太简单了,又学会了一招,大家好我是傻姐,又到了新蒜上市的季节,夏天的大蒜口感辛辣水分足,特别鲜脆好吃,价格还便宜,只需5元一斤,一般我都会一次性买几十斤,回家保存起来,吃一整年,今天我分享一下大蒜保存的5个小妙招,简单实用学起来吧。
我们北方人特别喜欢吃大蒜,不管是炒菜或者凉拌,蒜蓉生蚝,蒜香小龙虾,都需要用到大量的大蒜,大蒜开胃下饭,营养辛辣,消炎去火,特别好吃。南方人不喜欢吃大蒜主要是因为吃完大蒜后的口气比较特殊,哈哈,其实可以多刷几遍牙就可以了呀,如果口腔溃疡发炎导致牙疼,睡前含一些蒜汁,第二天就能有效的缓解哦,这个是我的个人经验非常管用。
保存大蒜的第1招:切几片生姜,用网袋装起来,和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储,生姜有抑制细菌生长的作用,这样存储大蒜不生芽不干瘪。
第2招,大蒜装入保鲜袋,撒上一些食盐,密封后,放冰箱保鲜。食盐有吸湿的作用,能保持大蒜的干燥,不易发芽,放半年不干瘪,第一招可以和第二招合并使用。
毕竟大蒜对很多家庭来说只是配菜,即使买三五斤也要吃很久才能吃完,10斤以内的大蒜可以用前4招来保存。如果10斤以上就要用第五招来保存啦。
第三招,大蒜装入保鲜袋,和老公要2根香烟,丢入保鲜袋,尼古丁有抑制大蒜生长的作用,烟丝有吸潮的作用,密封后放冰箱保鲜,这样保存大蒜一年不会坏。
第四个方法:取一个密封的罐子,或者陶瓷罐,把大蒜整齐的放入,拧紧盖子,放在室外通风阴凉处存放,一年不坏。
方法五:也是北方农村最普遍的技巧,把大蒜用网袋装起来,或者用麻绳编起来,挂在阴凉通风处,注意不要潮湿,淋雨,这样自然风干保存的大蒜能吃到来年夏天也不会长芽干瘪,非常简单实用。
平时我们做菜的时候都离不开大蒜,大蒜成为日常生活中不可缺少的一样调料品,那么大蒜买太多了要如何储存它们呢?下面来介绍3种比较简单的方法。
1、悬挂法
可以将家里的大蒜放到一个容器里,或者弄成一串串大蒜悬挂起来,最好挂到窗边或者通风阴凉的地方,不要被阳光直照。就能有效地延缓大蒜的发芽时间,从而较长时间保鲜。也不用担心会被虫蛀,因为是挂起来的,多数昆虫不怎么喜欢大蒜的味道。平时要用到大蒜的时候,直接拿一点来用就行。
2、冷藏法
把大蒜放到冰箱储存也是一个很好的方法,因为冰箱够低温,在0-5摄氏度,大蒜是不会发芽的,就可以保持比较长的时间。但是最好要用一个单独的袋子装好,再放进冰箱,避免被冰箱里其它的细菌感染到。切记大蒜只能放在冷藏室,不可以放在其他冷冻室,这样不但会将大蒜冻坏,而且放置久了还会将大蒜冻怀。
3、腌制法
有些人很喜欢用大蒜做调料,平时用的量也比较多 。那就可以给大蒜剥皮,剥皮完成后把大蒜掰开,分离成很多的小瓣,接着把每一小瓣大蒜下面的根去掉,放进一个容器里,同时放入一些盐,再密封好。这样保存的大蒜也可以长时间不腐烂,不发芽。这方法操作简单方便,要用的时候,直接拿几瓣出来。
希望大家学会这些方法以后,可以很好地保存大蒜。
我家是很少煮饭的,以前买回来的生姜大蒜经常是发芽扔了,现在我有了方法不让发芽就再没扔过了。
一、生姜保存方法如下:
一、生姜保存方法如下:
1、准备清水,按1:20的比例在水中加入盐,搅均匀后生姜放进水里,等一小时后取出生姜晾干,然后放入冰箱冷藏,这样可以保存2-3月不发芽。
2、把生姜放入保鲜袋里,袋口抹盐后不封口,随用随取就行了。
二、大蒜保存方法:
1、把大蒜装进袋子里,(湿大蒜要晒干后才行,一定要把坏的拣出来)袋子里撒些盐、拌匀后包裹好,放在通风阴凉处备用就行。
2、把大蒜装入框子里,悬挂在通风阴凉地方即可。
3、新鲜大蒜短时间保存的话,可以把大蒜剥后只剩下最后一层皮,稍稍抹点盐后装进保鲜袋放入冰箱保存即可
大蒜发芽很大的原因是因为湿气太重,可以将大蒜暴晒一天,然后剥成一粒一粒的,放在保鲜袋里,多包几层,放在阴凉通风处,或者直接放在密封罐里。生姜的话,先放阴凉通风处晾晒几天,然后用报纸包裹好,放入纸箱,放置阴凉通风处,这样可以保存一段较长的时间。
要做到完全不发芽,目前还没有办法。以目前的科学技术手段,只能延缓发芽。
在自然条件下,大蒜收获25到75天时间后,因品种不同,时间长短不一样,大蒜就会自然发芽。这个时间称为休眠期。
大蒜的自然休眠期的长短,影响到了运输储藏的时间,休眠期太短,不利于运输销售,休眠期太长,在一些需要打破休眠赶紧种植的地方,又不能满足生产的需要。
因此,农业科技工作者,对大蒜的休眠进行了相关研究。根据目前的研究成果,能够延长大蒜休眠时间,即延缓大蒜发芽的方法,主要有三种。
一是高温处理,将储藏温度控制在35度左右;二是低温处理,在零下2度到1度间;三是低温加辐照处理,即第二种低温储藏前,先进行辐射处理。相关研究数据喜欢的朋友可自行搜索。
以上这三种方法都可以延缓大蒜的发芽,可根据自己的条件采用。