大蒜是做菜的必备佐料,也可以用来制作醋泡大蒜。在需要大量剥大蒜皮的时候,很多朋友会头痛。因为一颗颗剥皮不仅麻烦,而且手指也会痛。记得我上次做醋泡大蒜的时候,就是一颗颗剥,剥完蒜皮手就发红了。其实大蒜分为新蒜、老蒜,两种大蒜剥皮的方法也是有区别的。
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本期小知识的实用系数:★★★★★
大蒜剥皮的方法方法1:针对新蒜的剥皮方法
新蒜去皮要比老蒜去皮更加麻烦。这是因为新蒜的皮和蒜肉粘连得较密。新蒜去皮需要先把大蒜一颗颗掰开,最好再用盐水浸泡上半个小时。用盐水浸泡是为了让蒜皮和蒜肉分离。
浸泡时间到以后再用保鲜袋把大蒜装起来。用保鲜袋装大蒜是为了防止在拍蒜皮的时候,飞溅得到处都是。装好以后再用切菜板拍打一下。力度不要太大,能把蒜皮拍裂开就可以了。
用切菜板均匀拍打过大蒜以后,就可以轻松去大蒜皮了。
从中可以看出效果,基本上能把蒜皮去除干净了。即使没有脱落的,用手一搓也能轻松把蒜皮去掉。这个方法是针对新蒜使用的。
方法2:针对老蒜的剥皮方法
老蒜去皮相对就会简单很多,我们只需要准备两个一样的碗。同样把大蒜一颗颗掰开放入碗里。
再把两个碗合在一起,上下左右摇晃,摇晃大概五分钟左右。在摇晃的过程中,大蒜和碗璧发生碰撞,蒜皮就会自动脱落下来。
通过可以明显看见大部分蒜皮已经脱落了,效果比较明显。即使没有完全脱落的,用手搓一搓也能轻松去掉蒜皮。
以上就是我知道的两种去大蒜皮的方法,如果您有更多的好方法,欢迎留言下方一起分享。
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如何快速剥蒜皮。
方法/步骤
烧一壶热水,然后把带皮的蒜粒放进热水里,然后凉一下后,趁着热气,去扒蒜,一下子就剥下来了,而且手上也不会留有蒜味。
准备一把刀,把蒜粒的尾部切一下,然后随着尾部的蒜皮一剥,里面的蒜肉就自然剥出来了,这种方法,老少皆宜哦。
准备一双洗碗手套,然后抓一把带皮的蒜,紧紧地捏在手里,然后快速地揉两手,这样,蒜就会在手里,把蒜皮给揉下来了。
把成头的蒜放在塑料袋里,然后用力地摔打在桌子上,这样,不到两三分钟的时间,你再打开塑料袋,就会发现,皮剥下来了。
把带皮的蒜粒放在铁罐里,然后用力晃啊摇啊,再打开后,就会发现,蒜皮被扒掉了,哎呀,这个最好的了。
先将一个大团蒜头一小粒一小粒的剥下来,然后放到菜板上把刀放平将它拍扁,后扯下蒜皮就掉了
方法有:用刀拍或押蒜,容易去皮;用冷水或热水提前泡一会儿,去皮快;在微波炉里加热一下,易去皮;装个袋子甩两下,好去皮;两只手反方向拧两下,去皮也快。
将大蒜掰为小瓣后放在热水中浸泡数分钟,然后捞出,其皮便可很容易剥下。
亦可将蒜瓣放在案板桌上,用菜刀轻拍几下,皮即极易剥掉。
大蒜快速去皮法
①掰成小瓣,放入温水中浸3~5分钟,用手一揉,蒜皮即脱落。
②掰成小瓣,在砧板上用刀背轻轻拍打,即能去皮。