北方人可以生吃大蒜，是很辣，南方不行，这是因为北方天气干燥，人们容易出汗，常常就会觉得嘴巴没有味道，身体没有力气，所以在菜肴味道浓郁且咸味较重。在这样“重口味”的饮食习惯下，生大蒜的辛辣味正好满足了人们的胃口。而南方地区主要是亚热带季风季候，天气湿热，讲究的是饮食清淡，所以菜肴的味道普遍较淡，大蒜之所以鲜有人生吃，是因为它是用来增加香味的，烧油热锅时加入几瓣大蒜，煸炒几下就很香了。南方人连熟的大蒜都少有人愿意吃，更何况是生大蒜了。
宝宝长大之后，其肠胃消化系统发育完善，家长就需要让宝宝开始接受其他食物，这样才能够确保宝宝身体营养充足，毕竟宝宝不能一直喝着母乳长大。不过，有些食物给宝宝吃时，要注意食物的量，一开始吃太多容易让宝宝不适应。那么，宝宝可以吃大蒜吗？
宝宝不适合吃大蒜。这是因为大蒜属于辛辣刺激食物，让宝宝生吃容易血热阳盛，口舌生疮，尤其是宝宝肠胃机能不是特别好，更容易破坏宝宝身体健康。如果大蒜煮熟来吃，那么大蒜里面的营养被破坏了，没有良好的抗菌作用，对宝宝身体没有什么好处。所以宝宝吃大蒜对身体不是很好，这需要等宝宝再大一些才好吃大蒜。
其实，大蒜营养元素多，能够起到杀菌作用，提高人体免疫力，宝宝长大后适当食用，有助于促进人体血液循环。而且，大蒜里含有一些物质，能够消灭人体内寄生虫或者病原菌，可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽等症状。不过，大蒜比较刺激，家长一开始给宝宝吃时，要一点点地吃，以免让宝宝身体不适。
而且，大蒜不适合空腹食用，这会引起腹痛难受。大蒜也不能够跟蜂蜜一起食用，否则可能会食物中毒，不利于身体健康。另外，产妇在哺乳期时要慎重食用大蒜，毕竟大量食用大蒜，大蒜的辛辣刺激也会跟着母乳到达宝宝体内，对宝宝身体有害。
喜欢生吃大蒜的地方基本上就是以面条为主食的地区了，我个人认为主要是甘肃、陕西、山西的很多地方，其他地方当然也有，但是并不是很普遍。而且我也不是很熟悉，没有长久呆过，只是匆匆而过并不能真正懂得当地的饮食风俗习惯。
从现代营养学的角度来讲，大蒜含有丰富的大蒜素、维生素、硒等营养成分，因此生吃大蒜的好处：1、具有抗炎、杀菌的作用。2、有预防肠道肿瘤的好处。3、调节血糖和血脂的好处。4、具有保护肝脏的好处。5、具有抗血小板聚集，从而预防心脑血管疾病的好处。
吃生大蒜的坏处：1、大蒜素对肠胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症。2、从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。3、一般有干眼症、青光眼、结膜炎的人，会加重病情。
从上面的介绍中我们知道了哪些地方的人喜欢生吃大蒜，也知道了生吃大蒜的好处和坏处。如果有不同意见欢迎在评论区讨论交流哦。临走前请留下一个赞哦。
大蒜虽然是个好东西，但是孩子才一岁多，还是有辛辣味儿的，如果孩子吃了，对肠胃可能有一定的刺激性，因为小孩子的肠胃功能比较弱，建议还是不要吃比较好，可以在给宝宝做菜的时候增加调味料，不一定吃进去
小野蒜怎么吃，我的回答是：小野蒜最简单的吃法就是洗净后用盐拌一下直接吃就可以了，或者用大酱拌一下制作饭包。
小野蒜我不知道大家叫什么，在我的老家东北不叫小野蒜，叫做“大脑瓜”。这种小野菜可以说是东北春天非常重要的新鲜蔬菜。相信很多90年以前出生的人都很有感触。东北气候寒冷，每年都会存储土豆，大白菜，红薯来熬过漫长的冬天。过完春节以后，冰雪渐渐融化，大地开始复苏。家里储存的蔬菜也吃得所剩无几了。这时候大脑瓜就开始慢慢的发芽了，大脑瓜是野菜中最先发芽的。要比曲麻菜，蒲公英都先发芽。所以大脑瓜就成了开春东北人餐桌上的第一道野菜，拿着一个小筐，带着小锄头，一走就是一天。中午的午饭都不吃，也不觉得饿。为了品尝到大脑瓜的美味不吃午饭也是值得的。
其实你说那个时候大脑瓜算什么美味吗？也算不上美味，味道辛辣，和大葱大蒜没什么区别，我小时候的东北农村，春天真是没有什么新鲜的蔬菜，连续三四个月土豆，白菜早就吃腻了，这时候能够吃到别的口味的菜，不管什么菜都算是美味了。现在一年四季都能吃到新鲜的蔬菜，吃大脑瓜就是在吃回忆的味道，或者是尝尝鲜。现在春天去挖的人也几乎没有了。但是市场上有卖的，据说价格还不便宜。至于大脑瓜的吃法，在东北就是最直接的吃法，要么用盐拌着吃，要么用大酱拌着吃。以为东北菜大多是炖菜，这种小野蒜没法炖，只能炒，和鸡蛋放在一起炒估计可以代替蒜苗或者韭黄之类的。
小野蒜盐拌法：就是把小野蒜洗干净之后用盐稍微拌一下就可以吃了，如果用盐腌制一晚上再吃味道会更好吃，腌制一晚上以后会明显地减少小野蒜的辛辣味道。吃起来既有大脑瓜的清香，又有点咸菜的味道非常好吃。
小野菜酱拌法：这个也比较简单就是用东北的黄豆酱，把洗净的大脑瓜拌匀即可。这个方法制作的小野蒜大多是用来包饭包吃的，饭包可以说是东北特色美食，用白菜叶包住米饭，酱拌的大葱或者大脑瓜和蒸熟的土豆，再放点香菜。这就是家常版的饭包。现在每次回家也会去吃一次饭包，虽然美食城里的饭包已经没有了当初的味道，但是能够吃上一口也会得到心理上的满足。用大酱拌的小野蒜就不要隔夜了，隔夜以后味道会产生变化，并且小野蒜中的汁水流出来和大酱混合很影响食物的美观。
从饮食习惯看养生文化，北方人为什么爱吃蒜？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
每个地区都是有自身不一样的风俗人情，而饮食结构就也是各种各样了。如同有的地区就离不了辛辣味，感觉喜辣，而有的地区却尊崇口味淡，无论吃什么东西全是少盐低油，不太喜欢过于油腻感的食材。而北方人也因为爱情生吃大蒜而十分知名，而她们的这一种方式也是有缘由的，但是许多南方人却表明理解不上。北方人为什么那麼喜欢大蒜，南方人没法理解？在其中的秘密你清楚吗？
都说一方水土养一方人，但北方地区的自然环境并不像南方地区那麼合适栽种和饲养，因此物产丰富也不到南方地区丰富多彩。一般南方人做一道菜都对调味品较为注重，一道调味品很有可能要使用很多食物和调味料，但北方地区却没有，她们最多见的调味料就是大蒜了，由于在东北大蒜的广泛度非常普遍，一个北方人一日三餐是离不了大蒜的。
北方人关键的食材就是鲜面条这类的食材，通常她们一碗面里边可以任何东西都不用，乃至可以是清水煮面，但却唯有免不了一样物品，那便是大蒜。由于她们感觉大蒜直接生吃的味儿特别好，有一种沁人肺腑的觉得，吃详细本人都感觉很清新。那样一口大蒜一口面更替着来吃，她们就感觉很好吃了。
而依据北方地区的气侯而言，北方人人喜爱生吃大蒜还有一个缘故，那便是可以散寒。由于大蒜中有一种辛辣味，吃了不但嘴唇里会感觉有一些辣，可是到了肚子里却会感觉温暖的很舒服，并且生吃大蒜也是有消毒杀菌杀菌的功效，对人体有很多益处，因此许多爱生吃大蒜的北方人即使到了寒冷的冬季也非常少会发烧感冒得病。
北方人喜爱生吃大蒜，或是有很多南方人始终不明白她们怎么会那样。但每个人有每一个人的爱好，每一个地区也是有每一个地区的美食文化，大家假如到了那里去玩得话，也务必重视她们的饮食搭配风俗习惯，终究他人很有可能也不可以理解大家的饮食搭配，只需互相理解才可以推动和睦发展趋势。
诸位阅读者小伙伴们，你觉得你自己可以接纳生吃大蒜吗针对北方人喜爱生吃大蒜的这好多个缘故您有何观点是不是能理解她们喜爱的缘故呢热烈欢迎各抒己见，踊跃发言!
豫公