杞县市场上货量减少，商贩要价偏硬坚持，买家拿货积极性一般，按需随行购货，成交量尚可，价格较昨日上浮二三分，一般混级价格在058-060元/斤，脱水蒜价格在040-043元/斤。
苏木市场上货较前几日有较明增加，入库收购商陆续进入，逐渐成为市场采购主体，客商收购略显积极，行情显快，蒜贩要价趋硬，价格有不明显上浮，大混级价格在065-075元/斤，脱水蒜价格在040-042元/斤。
今日邳州产区行情平稳，出售净蒜的自卖头增多，收购点货源量增加，但总量不是太大，入库和发市场客商随行买货，主流价格波动不大，65cm红蒜价格在150-165元/斤。原皮蒜上货稳定，采购商按需拿货，交易氛围不浓，价格稳中略弱，大混级价格在080-090元/斤，蒜米料价格在045元/斤左右。
今日中牟市场上货量一般，卖货车辆较前几日减少，收购蒜米料的买家较多，入库储存商零星购货，市场下货速度总体较快，交易较为活跃，买卖随行为主，蒜米料价格在045元/斤左右，大混级价格在065-070元/斤。
2010年7月。
全国大蒜价格持续上涨，“蒜你狠”猛发力变得更“狠”了，在短短半个月时间，从之前的6元一斤猛窜到10元一斤，在部分超市，甚至买出了12元一斤的高价。
截至7月25日累计涨幅达248%，至每斤719元，已高于5月上旬的波峰价格。从省区市来看，所有省区市大蒜价格均出现上涨，其中山西涨幅居首，达513%，河北、辽宁、山东、江苏、海南、陕西、甘肃、宁夏、新疆的涨幅在302%—428%。
大蒜介绍
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
幅度在005-020元/斤不等
2016年3月份大蒜市场行情：今日蒜价整体走高 今日蒜价整体走高， 幅度在005-020元/斤不等，储存商惜售加剧，市场供货量偏少，局部地区交易出现有价无市的局面，客商多在观望，市场购销僵持，成交量稀少。
内销方面：市场人气较旺，看货询价者较多，但上货量偏少，市场交易是“僧多粥少”，卖货的散户不见踪影，中小吨位货源较少，虽有部分大吨位货源出现，但储存商多意向一次性转手，且要价明显偏高，实际交易情况冷清。采购商也多在观望，收货意向普遍不高，发市场和做包装的需求量稍微积极，多是倒手或倒库。另外，被冷落一段时间的白蒜，由于价位比红蒜略低，重新聚集人气，这几天需求量略有增加。
出口方面：由于蒜价不断上涨，做包装客商需求不大，采购力度有所放缓，成交量较前期下滑。苍山做包装客商采购印尼蒜发市场，卖家基本认可价格，交易随行就市。邳州做包装的客商少量拿55级蒜，成交量较前期减少。中牟做包装的客商采购50、55的级蒜，虽然价格走高，但成交量与前几日基本持平。
豫公