大蒜是一种很常见的调味品，做菜的时候经常用得到，在很多中国老百姓的家庭中都能看到大蒜的身影。虽然早就知道吃大蒜对身体有一定的好处，比如说可以帮助身体杀菌，提高人体免疫力，但是却不知道大蒜还可以降血压。
根据研究来看，经常吃大蒜的人，血压的水平也会更加正常一点，非常适合血压偏高的人食用，可以降低血压，减少身体的负担。对于这项研究成果，很多人都抱着怀疑的态度，血压偏高的人，本身就要多注意饮食，大蒜真的能多吃吗？
血压过高，经常吃大蒜究竟是好是坏？
事实上，因为大蒜里面的营养物质非常丰富，增强人体免疫力的同时，也能帮助身体抗氧化，对血管有一定的保护作用，可以促进血液的循环，这样就起到了降低血压的效果。因此血压偏高的人，经常吃大蒜还是有一定好处的。
不过吃大蒜是很有讲究的，如果吃不多的话，降血压的作用并不大。建议血压偏高的人，吃大蒜的时候，一定要先将大蒜给切片，或者是直接捣碎了吃，这样才能让大蒜里面的特殊物质更快地被身体所吸收。完整的一颗大蒜吃下去，效果并不好。
吃大蒜时，有哪些需要注意的地方吗？
正常来说，吃大蒜不会给身体带来什么伤害，但是如果一些体制特殊的人，还是需要注意的。比如说正在怀孕的女人，或者是处于哺乳期的新手妈妈，都是不能随便吃大蒜的。如果再吃了一些其他的东西，可能会产生不好的反应，也许会造成身体出血，是一件比较危险的事情。
芭蕉根治高血压病，预防脑溢血 ［用料］香蕉皮或果柄30～60克。
［制用法］不煎服。
［功效］可治疗高血压病、预防脑溢血。
黄瓜藤治高血压病 ［用料］黄瓜藤1200克。
［制用法］烘于，研细末，每次12克，饭后开水送服，每天3次，连服30～60天。
［功效］高血压病。
桑叶治高血压病 ［用料］桑叶10克，野菊花9克，夏枯草15克。
［制用法］水煎服。
［功效］高血压病。
锦鸡儿治高血压病 ［用料］锦鸡儿根(去外皮)30克。
［制用法］水煎去渣，加白糖少许，分3次服，每天1剂。
［功效］高血压病。
鼠曲草治高血压病 ［用料］鼠曲草20克，香蕉皮30克。
［制用法］水煎服，每天1剂。
［功效］高血压病。
野菊花治高血压病 ［用料］野菊花15克，青木香6克。
［制用法］水煎服，每天1剂。
［功效］高血压病。
莱菔治高血压病 ［用料］莱菔子500克。
［制用法］炒黄去皮，研细末，每次25克，开水送服，每天2次，连服7～10天。
［功效］高血压病。
桃仁治高血压病 ［用料］桃仁、杏仁各15亮，栀子3克，胡椒7粒，糯米14粒。
［制用法］共捣烂，加鸡蛋清适量调成糊，每晚睡前敷一只足的涌泉穴(足心)，每天1次，左右足交替使用，6次为1疗程。
［功效］高血压病。
葵鸡汤治高血压 ［用料］向日葵花2～3个，去毛和内脏的大母鸡一只。
［制用法］将向日葵花与母鸡一起炖熟，趁热吃鸡肉。连服3只。
［功效］原发性高血压。
大蒜鸡蛋丸治高血压 ［用料］去皮大蒜400克，鸡蛋黄5个。
［制用法］大蒜加水500毫升文火煎至粘糊状，凉后加蛋黄，再用文火边搅拌边熬成糖稀状，加适量淀粉，制成大豆大小的丸粒。
［功效］高血压。
蚯蚓蝌蚪散治高血压 ［用料］蚯蚓、蝌蚪各适量。
［制用法］上药用瓦焙干研细末，按21比例配方调匀。每次3分至1钱，每天分2～3次服。
［功效］各类型高血压。
三味枕方治高血压 ［用料］野菊花100克，荷叶50克，蚕砂100克。
［制用法］将荷叶搓碎，与野菊花、蚕砂一同放入小布袋中，睡觉时放在枕头上，作药枕用。
［功效］疏风清热，降脂解毒，可治疗高血压。
三七花茶治高血压 ［用料］三七花5克。
［制用法］将三七花放入杯内，用沸水冲沏，代茶饮用。每天3剂。
［功效］清热，平肝，降压。可治疗高血压。
桑叶茶治高血压 ［用料］干桑叶3克。
［制用法］将桑叶放入杯内，用沸水冲沏，代茶饮用。每日2～3剂。
［功效］祛风散热，清肝明目。可治疗高血压。
二仙壮阳汤治高血压 ［用料］仙茅、仙灵脾、巴戟、知母、黄柏、当归各15克。
［制用法］水煎服。每天1剂，2次分服。
［功效］补肾壮阳。可治疗妇女更年期高血压。
杜仲茶治高血压 ［用料］杜仲叶、高级绿茶各6克。
［制用法］将上两味共入杯内，用沸水冲沏，代茶饮用。每天1剂。
［功效］补益肝肾，强筋健骨，利尿降压。可治疗高血压合并心脏病。
醋浸花生米治高血压 ［用料］花生米、米醋各适量。
［制用法］将花生米入醋中浸泡一星期，每天上午吃10～15粒。长期食用。
［功效］降压、止血，降低胆固醇。可治疗高血压，高脂血症等。
首乌大枣粥治高血压 ［用料］何首乌60克，大枣5枚，粳米100克，冰糖20克。
［制用法］先将何首乌水煎去渣，再入大枣、粳米煮粥，调入冰糖即成。每天1剂，早晚分服。
［功效］补肝肾，益精血，乌发，降压。可治疗高血压。
楂荷茶治高血压 ［用料］山楂15克，荷叶20克。
［制用法］将上两味共制粗末，放入杯内，用沸水冲沏，代茶饮用。每天1剂。
［功效］清热利水，活血化淤。可治疗高血压之头痛、头晕。
决明罗布麻茶治离血压 ［用料］炒决明子12克，罗布麻10克。
［制用法］将上两味共制粗末，放入杯内，用沸水冲沏，代茶饮用。每天1剂。
［功效］清热平肝。可治疗高血压之头晕目眩，烦躁不安等。
柠檬马蹄汤治高血压 ［用料］柠檬1个，马蹄(荸荠)10个。
［制用法］水煎。可食可饮，常服有效。
［功效］可治疗高血压，对心肌梗塞患者改善症状也大有益处。
拌菠菜海蜇解头痛面赤 ［用料］菠菜根100克，海蜇皮50克，香油、盐、味精适量。
［制用法］先将海蜇洗净切成丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇加调料同拌，即可食用。
［功效］平肝，清热，降压。可解除高血压之面赤、头痛。
莲心饮强心降血压 ［用料］莲心(莲子中的胚芽)2～3克。
［制用法］以开水沏。代茶饮用。
［功效］清心，涩精，止血，降压。治高血压引起的头晕脑胀、心悸失眠等。
花生全草汤治高血压 ［用料］花生全草(整棵干品)50克。
［制用法］切成小段，泡洗干净，煎汤。代茶饮，每天1剂。血压正常后，可改为不定期服用。
［功效］清热凉血，有降血压、降胆固醇作用，对治疗高血压有较理想的功效。
柿汁和牛奶治高血压 ［用料］柿汁(即未成熟柿子榨汁)30毫升，牛奶1大碗。
［制用法］牛奶热沸，倒入柿汁。分3次服。
［功效］清热降压。可治疗高血压。对有中风倾向者，可作急救用。
玉米须煎饮治高血压 ［用料］玉米须60～80克。
［制用法］将玉米须晒干，洗净，加水煎。每天饮3次，坚持服用。
［功效］利尿，利胆，降压，止泻。玉米须中含有大世钙、磷、铁等微量元素，并含有丰富的谷氨酸，可促进脑细胞的新陈代谢，有利于人体内的脂肪与胆固醇的正常代谢。对治疗高血压病及慢性肾炎，有很好的作用。
芹菜汁降压清热 ［用料］芹菜(选用棵形粗大者)、蜂蜜备适量。
［制用法］芹菜洗净榨取汁液，以此汁加入等量的蜂蜜，加热搅匀。每天服3次，每次40毫升。
［功效］平肝清热、祛风利湿。可治疗高血压病之眩晕、头痛、面红目赤，血淋，对降低血清胆固醇有很好的疗效。
海参冰糖滋阴降压 ［用料］海参50克，冰糖50克。
［制用法］海参洗净，加水同冰糖煮烂。每天晨空愎服，吃参饮汤。
［功效］补益肝肾，养血润燥。可治疗高血压、动脉硬化。
天麻炖猪脑祛风活血 ［用料］天麻15克，猪脑1具。
［制用法］同放瓷罐内隔水炖熟服食。每天或隔日1次。
［功效］治高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱及脑血管意外所致半身不遂等。
绿豆枕头清火降压 ［用料］绿豆干皮、干菊花适量。
［制用法］将绿豆干皮及干菊花陵入枕芯。睡觉时当枕头用。
［功效］主治头风头痛，可清火明目、降血压。
葵花子芹菜根降血压 ［用料］ 葵花子50克，芹菜根100克，大枣7枚。
［制用法］将芹菜根洗净切碎，和大枣煮汤。生吃葵花子，饮芹菜根汤。每天吃。
［功效］平肝降压，清热利尿。治疗高血压，眩晕。
荸荠灵芝饮治疗高血压 ［用料］灵芝30克，荸荠300克，白糖适量。
［制用法］将灵芝去柄切碎，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中。再将荸荠去皮，洗净切片放入，继续加热煮熟，下白糖，调溶。分1～2次食荜荠喝汤。
［功效］治疗高血压。可治疗高血压，头晕腩胀、夜卧不宁。
海带决明饮治疗高血压 ［用料］海带100克(切小块)，决明子50克。
［制用法］将海带、决明子洗净，用清水400毫升，煮半小时，分1～2次食海带喝汤。
［功效］清肝明目，降压。可治疗治疗高血压，头痛、目赤。
大蒜，别名胡蒜、蒜头、大蒜头、独头蒜等。性味辛、温。具有温中行滞，解毒杀虫的功能。现代医学研究发现，大蒜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁外，还含有大蒜辣素、硫酸化合物、芳樟醇等成分。
现代营养学研究表明，大蒜的含钾量远比其含钠量要高得多，白皮大蒜每100克可食部分含钾362毫克，含钠196毫克，K因子为1541；紫皮大蒜每100克食部含钾437毫克，含钠83毫克，K因子为5265，同属高钾低钠食品。实践资料也证明了这一点。据报道，德国科学家用大蒜治疗80例高血压病人，血压都获得稳定下降。英国的医学专家宣称，大蒜所含有的活性成分具有溶解体内淤血的能力，可用以治高血压伴有冠心病、冠状动脉血栓症等。还有研究发现，冠心病患者服用大蒜油5个月，胆固醇可降低10％，三酰甘油可降低21％。糖尿病患者容易并发冠心病和脑血栓，大蒜素则能降低血糖，所以，它对冠心病和血栓的形成有预防作用。大蒜还由于含有一种配糖体而具有降压作用。
国外的一项研究显示，中等程度至严重的高血压病人，连续12周每日食用大蒜，血压就能降至正常水平。专家们建议，高血压病人可在每日早晨空腹吃1～2个糖醋蒜头，肯定有稳定的降压效果。
大蒜并不能降血压，很多朋友可能把大蒜的功效夸大化了，有提到大蒜能降血压的，有提到大蒜能降血脂的，实际上即便我们每天都坚持吃大蒜，可能也不会有明显改善三高的效果。的确有研究发现，大蒜中的特殊成分“大蒜素”有潜在辅助降压的效果。澳大利亚的研究人员曾经做过一项实验，测试者在3~6个月中每天服用600~900mg含有大蒜素的营养补充剂，对照组则服用安慰剂，实验结果发现，服用大蒜素的高血压患者血压有所降低，安慰剂组没有明显降压效果。经过研究，这是因为大蒜素中含有一些特殊成分，如含硫化合物，能抑制血管内皮细胞中核酸去胺，并增加一氧化氮浓度，有潜在扩张血管的效果，可能起到微弱的降压功效。
不过，大蒜素的提取液还是不能等同于常规食用大蒜带来的效果，提纯的成分剂量较多，发挥的功效可能会更明显，所以我们还要理性对待大蒜降血压的效果，不可能通过吃大蒜单纯来控制血压。大蒜的效果也不可能等同于降压药的效果，所以对于高血压患者来说该吃药还是应当吃要，食疗的效果只能作为辅助。很多资料夸大说，大蒜的降压效果甚至可以超过降压药的效果，如果真是如此，那么干脆所有高血压患者都别吃药了，大家每天多吃点大蒜不是更好的选择？
大蒜不能有显著的降压效果，但大蒜还真是一种不错的食物，日常适当食用是很好的选额，大蒜富含多种矿物质，很多矿物质都是人体所需的矿物质，例如钙质、镁元素、铁元素、锰元素、锌元素等，100g大蒜能提供40mg钙质、117mg磷元素、302mg钾元素，这些都是相对十分突出的矿物质。另外，大蒜中的硒元素含量尤其丰富，比常见的很多食物都多出2~3倍，100g大蒜能提供31ug硒元素，硒元素是一种对人体十分重要的元素，有抗氧化效果，能抵抗自由基，还能提高人体的抗病效果。大蒜还富含膳食纤维，有助预防便秘。
大蒜中含有特殊的“含硫化合物”，所以大蒜能发出刺激性气味，不过这个刺激性气味对人体并没有威胁，它们能促进胃酸分泌，提高食欲；这些气味还有去腥提鲜效果；另外它们还有助杀灭一些常见细菌，如金色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等。含硫化合物在一些动物性研究和体外细胞研究中还有助抑制脂蛋白的堆积，预防动脉粥样硬化，有助预防心脑血管疾病。总之，虽然大蒜并不是高血压的克星，但吃大蒜其实是很健康的选择，可以常吃一些；对于肠胃不好，特别是胃肠虚弱的朋友来说，大蒜中的刺激性气体可能会有一些刺激，不宜多吃，不过这些含硫化合物受热易分解，只要充分加热后它们就会失去效果。
豫公