寻找蒜苗。你当然可以直接在杂货店里买现成的来种植，但更好的办法是去苗圃基地找在当地长得好的蒜种，把蒜瓣或种子买回来。当然网购的选择就更为广泛了，选择一种你喜欢的就可以。有些品种抗压力强，有些则比较耐寒。
杂货店里卖的蒜通常都是从很远的地方运过来的，所以不一定能适应你居住的地方的气候和土壤。
杂货店通常会用化学物质来为蒜保鲜，而要种植经过处理的蒜比纯天然的要难。
以Plant Garlic Step 2为标题的
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在秋季或者春季种植。如果你住在北方地区，有严寒霜冻的天气，那么最好就在秋天开始种植。因为这样可以让蒜更好地过冬，比起在春季种植的蒜，长出的蒜球也更为硕大，更为香浓可口。[1] 如果你住在南方，没有寒冷的冬天，那么就应该在早春时节种植。
如果你决定在秋天种植，要在地面结霜前的六到八周开始。
如果你打算在春季种植，就要尽早在二月或者三月份开始。
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挑选好种植的位置。选择一个阳光充沛，土壤排水畅顺的地方，用园艺耙子或者锄头挖一个10厘米深的洞，再把堆肥揉进土里，让蒜苗长得更壮更健康。
如果你想在花盘里种植，那么就选一个宽而深的，再装上肥沃的盆栽土。
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种植蒜瓣。把蒜球掰成一片片，注意不要损毁蒜表层那像纸一样的皮。种的时候，每个蒜瓣要相隔10厘米（4英寸），种植的深度为5厘米（2英寸）。注意是平的根部朝下，尖的那一面朝上，否则蒜苗就种反了。把蒜瓣埋下去，轻拍着盖上土壤。
方法 2 的 3:
蒜苗的打理
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保护好根部。如果你在秋天种蒜，就要用15厘米（6英寸）长的稻草严严实实地围着蒜苗，保护好根部，到春天就可以把它撤走了。
以Plant Garlic Step 6为标题的
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到了春天，就可以把长出来的花枝条剪掉。早春时节，蒜苗破土而出，这时候要剪掉所有的花茎，因为它会抢去输送给果实的营养，如果不剪掉，最后只能结出瘦小的蒜。
以Plant Garlic Step 7为标题的
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要坚持灌溉。种植期间，每三到五天都要浇一次水，尤其是当你看到土壤变干的时候，就是提醒你应该要浇浇水了。[2]
以Plant Garlic Step 8为标题的
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适时施肥除草。如果看到蒜苗的茎部变黄，耷拉下来，你可以适当施肥，让其重获生气。还要经常除草，这样其他杂草就不会抢去蒜苗的营养了。
方法 3 的 3:
收成与风干
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当蒜的植株顶部发黄枯萎的时候就可以收成了。在蒜成熟收获的七八月份，植株的顶部会变黄，枯萎，这时候就代表可以收成了。
不要太迟收割，否则蒜会收缩枯萎。味道也不好。
太早收成也是不好的。
以Plant Garlic Step 10为标题的
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小心地把蒜球掘出。用铲子把蒜球小心地掘出，注意不要弄破，让蒜瓣露出。弹走粘在上面的土，拔出来的时候你可以保留蒜的茎。
以Plant Garlic Step 11为标题的
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新摘的蒜要放在阴凉干燥的地方晾放两周。在食用之前，要让蒜自然风干。在此期间，蒜的皮就会变干变硬。
你可以不要茎部，只把蒜球储存在容器里，注意要有空气流通。
另一种风干的方法是绑起茎部，再把蒜吊起来，放在阴凉干爽处。
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当蒜的皮变干变脆时就可以食用了。这时候的蒜瓣会比较硬而且容易掰开。
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把最好的蒜球留下来，留作明年的种子。挑选比较大的蒜球，留待明年秋季结霜之前或者初春时候再次播种，要挑长得比较好的，这样才能确保明年长出又大又美味的蒜。[3]
种植大蒜要先催芽，经过晾晒、浸泡、箭头的蒜瓣，出芽比较快、也比较整齐;起畦播种后要喷药防草及时浇水，生长期浇3～4次水保持土壤湿润;返青期后松土施肥，提薹后24～28天，晴天即可收获。
一、催芽
种植大蒜要先催芽，经过晾晒、浸泡、箭头的蒜瓣，出芽比较快、也比较整齐;起畦播种后要喷药防草及时浇水，生长期浇3～4次水保持土壤湿润;返青期后松土施肥，提薹后24～28天，晴天即可收获。
二、整土起畦
种植大蒜的土壤，要疏松、肥沃，可以用肥沃的沙壤土，深耕细作时一般三犁三耙，将土壤整理平坦细碎，利于大蒜根部扎入。如果是水浇田种植，最好要起1～15米宽的畦，沟宽和够深的差距保持5厘米，一般的沟宽30厘米，方便排水和灌溉即可。
三、播种浇水
将催芽后的蒜瓣头朝上，直接插入土壤里，每亩的密度保持在36000株左右，上层覆盖3～4厘米厚的表土;然后浇水，5～6天后进行第二次浇水;幼苗出齐后第三次浇水;待冬季时再浇一次水，生长期浇3～4次水，保持土壤湿润即可;提薹前5天停止浇水。
四、锄草施肥
大蒜播种下去后，要对表土喷药防治生草;生长期也要及时的锄去田间杂草，防止养份的流失。冬季浇水和返青期及时中耕松土并施肥，大蒜施肥以有机肥和氮肥为主。
五、收获
大蒜在提薹后24～28天即可收获，这个时间受种植的土壤和环境的影响，有长有短，粘质土壤种植的一般提薹后14～16天收获。收获时选择在晴天，土壤比较干燥时进行，收获之后及时晒干，方便储存。
扩展资料
大蒜的生长习性（种植时需要注意的地方）：
1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗在4-5片叶子时期耐寒能力是比较强的，这时适宜的越冬苗岭。
2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
3、水分：喜湿怕旱
4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜
-大蒜
1、大蒜在播种前先将其在阳光下晾晒2-3天，利于疏松、分离蒜瓣。
2、去掉蒜皮，可促进大蒜吸水发根，然后浸泡在水里六小时左右后捞起。
3、土壤要选用疏松、肥沃的沙壤土，最好起1-15米的宽的畦，沟宽和沟深的差距保持5厘米。
4、将催芽后的蒜瓣头朝上直接插入土壤中，上层覆盖3-4厘米厚的表土，然后浇水，5-6天后进行二次浇水，幼苗出齐后第三次浇水。
5、生长期要及时除去田间杂草，防止养分流失。冬季浇水和返青期要及时中耕松土并施肥。
6、大蒜在提毫后24-28天即可收获。
首先大蒜要在九月初到十月初种植蒜头，最晚不要超过十月中旬。另外种植青蒜需要在八月末，种植时每个种植穴位需要有2至3瓣蒜。两两之间的间隔需要有20厘米左右，深度要保持2到3厘米左右。在播种之后要盖上一层草木灰。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。
每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
第一步;选地：在刚种过玉米，大豆的类的豆质产品地里种大蒜，这样产量会是比较不错的
要是在刚种过洋葱，韭菜，大蒜，大葱的地里在种植大蒜，会导致大蒜的病虫害严重，出苗率低。
第二步：`施足基肥：主要以基肥为主，化肥为辅，基肥为主，追肥为辅，，有条件的话多是一些土茬类的肥料，但一定要是腐熟透的，不然会造成蛆虫灾害。（留于大蒜的根系是硒粉主要是分布在5~25厘米深的土尘中因此比较喜欢肥水。）
注意：
[因为现在很多人都采用覆盖地膜栽培。产量虽然高，质量好，但对于后来追肥很是困难，所以一定要施足基肥啊，）
第三步：整地

大蒜生长茂盛期
在整地是要反复耕耘，是地面平坦，土地细碎 。（要再次施肥，用含有硫元素的肥料对大蒜的品质，高产起着很大的影响的作用）
第四步：掌握播种时间：大蒜播种的时间对大蒜与蒜苔的产量有很大的影响，种得过早，留于地温高，容易烂种，播种过晚，蒜苗小，都会影响种蒜的效益，一般来说当温度稳定在16~20度，保证在越冬前4~5片长开叶，播种就是最合适的时间。（大蒜5、6片长开叶，诱发达达的根系，就抗寒很容易越冬，对第二年返青快长势强，大蒜就产量高质量好）。
第六步：选种：除了选择适合当地品种之外，尤其选择头大，瓣大瓣齐的品种，还要掰开蒜瓣，把基部的干躁的基盘去掉，有利于发根长苗。
第五步：浸种：
用杀菌剂混和水浸种，有利于防止病菌的蔓延减少大蒜中种瓣的腐烂，提高出苗率，经过浸种的大蒜，发芽快，出苗早。
第七步：播种：

大蒜丰收
播种时把握行距，中距、种距就可以了，（注意定向播种摆放蒜种时，蒜瓣背面正对着播种行方向），减少叶片的重叠，叶子接受更多的阳光，有利于叶蒜瓣各方向汲取更多的养分。还要注意挖的行的深度不能过深，里覆盖土壤1厘米左右就可以啦，）再一个要震压，通过震压，可以压实土壤中的缝隙，有保伤作用，保证苗全苗壮。
第八步：覆盖地膜：盖地膜主要是为了保湿增温，盖地膜之前要浇透水才能早发芽，而盖膜之前一定要喷除草剂，不然到时杂草吸取了大蒜的养分，导致大蒜不生长。
豫公