❖目录
1黄瓜炒火腿肠怎么做?
一、做法、
火腿肠2根,新鲜黄瓜2根。
花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
做法
1、准备好葱、姜、蒜切碎,放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠,滚刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。
3、洗好黄瓜,滚刀切片,厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜,直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫,最好把皮削掉,不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时,放入适量的油,油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐,避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时,放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜,大火煸炒1分钟,加入豆瓣酱(或辣椒酱),最后放上盐、鸡精翻炒匀后,就可以起锅了。
二、食用须知
一般人皆可食用,孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃;肝肾功能不全者不宜食用。
原料:
黄瓜、火腿切片、鸡精少许。
做法:
1、油热,下黄瓜片煸炒至断生
2、下火腿片,继续煸炒,直至黄瓜出汁
3、加少许开水(一定要开水,冷水下去,就煮太久,黄瓜会老,而且口感不脆)开水刚好浸泡食材即可;
4、水再开,滚两把,下鸡精,少许的盐。(本人是很不喜欢吃味精的人,鸡精和黄瓜调味,是绝佳的)
材料
主料:火腿肠2根,新鲜黄瓜2根。 调料:花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
编辑本段做法1
1、准备好葱、姜、蒜切碎,放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。 2、剥开火腿肠,滚刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。 3、洗好黄瓜,滚刀切片,厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜,直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫,最好把皮削掉,不然影响口感。 4、开火。待锅内开始冒青烟时,放入适量的油,油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐,避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时,放上葱、姜、蒜。 5、随即倒入黄瓜,大火煸炒1分钟,加入豆瓣酱(或辣椒酱),最后放上盐、鸡精翻炒匀后,就可以起锅了。
编辑本段做法2
材料:黄瓜、火腿肠、蒜片 调料:高汤精、盐 装饰:小米辣、黄瓜皮 1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。 2、油锅爆香蒜片,下火腿肠翻炒,随后放入黄瓜片。 3、放盐调味,炒至黄瓜稍软后,少许高汤精调味出锅。 4、用黄瓜皮,小米椒装饰。
编辑本段食谱营养
每100克黄瓜含蛋白质06~08克,脂肪02克,碳水化合物16~20克,灰分O4~05克,钙15~19毫克,磷29~33毫克,铁02一11毫克,胡萝卜素02~03毫克,硫胺素002~004毫克,核黄素004~04毫克,尼克酸02~03毫克,抗坏血酸4~11毫克。此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
黄瓜火腿肠的做法材料:黄瓜、火腿肠、蒜片 调料:高汤精、盐 装饰:小米辣、黄瓜皮
1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。 2、油锅爆香蒜片,下火腿肠翻炒,随后放入黄瓜片。 3、放盐调味,炒至黄瓜稍软后,少许高汤精调味出锅。 4、用黄瓜皮,小米椒装饰。
黄瓜炒火腿肠做法:
做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个,一般先放少少量火腿肠,爆出香味,再放黄瓜,再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味,又不会把火腿炒的太烂。
因为黄瓜炒不好很难吃,我的意见是做成热的凉拌菜:热油放入辣椒碎,然后倒入切好的火腿肠片,爆炒,又要一般炒菜多些,火腿肠有些煎过的感觉就行,熄火,倒入黄瓜片,到入盐、味精、鸡精少许,醋一点,拌匀即可。
黄瓜炒火腿
材料
咸黄瓜300克,火腿100克,红辣椒、葱各1根
调味料
A料:糖半小匙、水1大匙
B料:香油半小匙
作法
1材料全部洗净,咸黄瓜切成小块,火腿切丁,红辣椒去子,切小段,葱切小段。
2锅中倒入1大匙油烧热,放入咸黄瓜、火腿炒香,加入A料和红辣椒、葱炒匀,盛起前淋上B料即可。
小秘诀
腌过的咸黄瓜口味较重,和火腿同炒时,几乎不必再加盐。食用时加点糖可中和它的咸酸味。
步骤1
食材:黄瓜200克、火腿200克、大蒜3瓣。辅料:油适量、生抽1勺、盐1勺 。
步骤2
黄瓜去皮切丝。
步骤3
火腿切丝。
步骤4
蒜切末。
步骤5
黄瓜加盐腌制3分钟,用力挤干水分。
步骤6
炒锅油温6成热,放入蒜,加入火腿。
步骤7
倒入黄瓜,调入盐、一点点生抽提色,翻炒至断生即可出锅。