你是否吃过龙须菜呢,它是一种海菜,而且也是一种具有保健作用的食材类型之一哦,它的营养物质比较高,比如说可以补充丰富的矿物质啊微量元素以及氨基酸,对于提高体质是有好处的呢。来看看关于龙须菜的一些介绍吧,你会更加的了解它。
龙须菜(又名海菜、江离、线菜)含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。吃龙须菜的话可以补充丰富的微量元素和矿物质,对于促进消化和吸收有一定的好处,而且还可以解油腻的呢,是不错的清理肠道垃圾的一种食材类型,同时也可以降压降脂。
另推荐几款做法:
一、凉拌龙须菜。取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡[4]精2克。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。
二、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后,舀入平底方盘,让其冷却成型后,即可以水果刀分割装盘。同时,根据食用人的口味和兴趣加入调味料,以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁,做成果蔬糕享用。
三、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。
龙须菜的食用方法有很多,可以凉拌吃,也可以做凉粉或者是茶饮都是不错的选择,清热解毒的同时也可以有开胃健脾的作用,而且还可以有滋阴润肺的效果哦,是不错的养生保健的食材类型,大家可以经常吃这样的食材哦。
香油拌龙须菜的做法(凉拌菜)
材料:佛手瓜苗(龙须菜),大豆油,芝麻油,盐,熟白芝麻,鸡粉
做法:1、佛手瓜苗摘洗干净,再折成小段备用
2、锅里放清水,水开后,放少许盐,大豆油(植物油),再把洗净的龙须菜放入氽至水又沸腾
3、立即捞起投入冰水里至凉透,这样可以保持菜的翠绿和爽脆
4、把凉透的龙须菜(佛手瓜苗)捞起沥干水,拌入适量盐,芝麻油,鸡粉,熟白芝麻即可。若喜欢辣的,还可加入油辣子,花椒粉等,又是一种口味。
每年的夏季会有很多的蔬菜上市,这个时候就完全不需要去吃反季节的蔬菜了,夏季蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、番茄、卷心菜、茄子、芹菜、莴苣、豆角、韭菜、大葱等。
每年的夏季会有很多的蔬菜上市,这个时候就完全不需要去吃反季节的蔬菜了,夏季的蔬菜种类比较多,含有较多的营养物质,不过不同的蔬菜对人的作用是不一样的。
夏季蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、番茄、卷心菜、茄子、芹菜、莴苣、豆角、韭菜、大葱等。
1、黄瓜
夏季的蔬菜有很多,比如黄瓜就是其中的一种,它是葫芦科黄瓜属的植物,中国各地普遍栽培,一般春季的时候种植黄瓜,到了秋季的时候就能收获了,黄瓜果实形状为长圆形或者圆柱形,果肉清脆爽口。
2、番茄
番茄也是夏天的一种蔬菜,它是茄科茄属的植物,果实的形状为扁球形或者近球形,果肉多汁,味道酸甜可口,成熟后的番茄颜色为橘**或者鲜红色,果实表皮光滑,既可以生吃,也可以熟吃,深受人们的喜爱。
3、茄子
茄子也是夏天的一种蔬菜,茄子性喜高温环境,在夏季的时候它生长得最为旺盛,茄子果实的形状有长有圆,果皮十分光滑,常见的果实的颜色一般为黑紫色,它也是一种很受人们喜爱的蔬菜。
4、冬瓜
属于夏天的蔬菜还有冬瓜,它是葫芦科冬瓜属的植物,果实比较大,果皮的表面有硬毛和白霜,果肉的颜色为白色,汁水十分的丰富,它是很常见的一种蔬菜,果肉还可以被人们腌制称为各种糖果蜜饯来食用。
5、苦瓜
苦瓜也是夏季的蔬菜,它的味道有点苦,很多人不喜欢,但是它有非常好的清热下火的效果,夏天气温高,人很容易上火,多吃苦瓜还是好处多多的,还有开胃,利尿,消炎和提神醒脑的作用。
1、龙须菜(又名海菜、江离、线菜)含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。经常食用龙须菜,有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。 先洗净用水泡开,加食盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜一起拌起来,操作简单,营养丰富。吃到嘴里脆脆的,是极爽口的一道小菜。一定要用凉开水泡发,富含植物胶质加热会变粘。泡发,冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁,以缓解寒性。
2、推荐几款做法:
(1)凉拌龙须菜。取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡[4]精2克。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。(2)做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后,舀入平底方盘,让其冷却成型后,即可以水果刀分割装盘。同时,根据食用人的口味和兴趣加入调味料,以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁,做成果蔬糕享用。
(3)做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。
(4)将清洗干净的龙须菜适度浸泡后,用以炒食或做成汤菜,其味道也很鲜美。
拌凉拌芦笋的步骤:将芦笋焯一下,捞出,晾凉,放入食用盐和蒜泥,香醋,香油和鸡精,拌匀。
龙须菜是一道快餐,也是一道家常菜。色泽翠绿,味道鲜嫩,口感清爽。许多人喜欢吃它。而且这道菜简单易做。只要掌握了它的正确步骤,就能做出美味的凉拌芦笋,品尝它诱人的味道。
首先,凉拌芦笋需要的配料
凉拌龙须菜烹饪时需要食材齐全。需要准备新鲜的龙须菜500克,适量的香油和一颗大蒜,适量的食用盐和少量的白糖和香醋。制备好的龙须菜应进行处理,去除老化部分和腐烂部分,然后用清水洗净。
二、凉拌芦笋的做法步骤
1将适量的水和少量的食用盐放入锅中加热煮沸,然后加入洗净的龙须菜,快速煮熟,取出后放入冷水中冷却,这样可以保持其绿色。待其完全冷却后,取出沥干水分,用手挤压,放入干净的碗中备用。
2将准备好的大蒜去皮后洗净捣成蒜泥,加入准备好的盐、糖和少量米醋,拌匀成汁,浇在处理好的龙须菜上,淋上适量香油,加入少量鸡精调味。拌匀后,就可以装盘了。这个时候也可以准备少量的红辣椒,切成小块,装饰在龙须菜上,会让凉拌龙须菜的盘子更加美观。
3凉拌芦笋有很多不同的制作方法,这是最简单也是最常见的一种。平时可以配上适量的熟花生和芝麻,会让煮出来的菜味道更好。另外,喜欢吃辣椒的人也可以倒适量的辣椒油。制作出来的凉拌芦笋香辣可口,非常适合在炎热的夏季天气食用,可以刺激食欲,促进消化,增加食欲。