长沙纯吃不踩雷的小吃有哪些？下面就给大家带来好吃的小吃。#旅途中的烟火气小店#旅行中的地道美食#长沙攻略#长沙吃喝玩乐
笨萝卜
味道不错但是没有非常好吃，属于性价比很高的那种。
五溪红小子龙虾
性价比很高，龙虾拌面真的太好吃啦！稍微有点辣。团购套餐160
桂林卤味米粉
鸡爪很软糯肉嗦一下就下来了，好吃 。
发财记炸串
好吃好吃！推荐点鸡柳！外皮很脆，肉也不柴，外面撒了辣椒面，非常好吃。基本不排队，推荐！
上海香酥童子鸡
地点：四方坪夜市。炸出来的，皮焦脆，肉鲜嫩多汁。 32/只/17半只
李记飞饼
饼皮煎的脆脆的，甜度刚好
金记糖油粑粑
外皮酥脆 里面软软的 甜度刚好而且一点都不油的！六块钱一串 十块钱一碗
神奇的鸡蛋灌饼
饼皮也是煎的焦焦的，刷一层酱，很好吃推荐
小时候我吃过很多好吃的，但是有一道菜记得非常清楚，就是辣椒拌面。我们可以把它当成一道菜来看，实际上也可以作为主食来吃的，一起来看看，但不管怎样，这道菜给我留下了深刻的印象，直到现在成年成家了，也会想着去做饱饱口服。
小时候吃过一道菜，妈妈做的。菜名叫做辣椒拌面，那叫一个香，个人认为比肉还好吃，就是吃多了容易上火。长大后工作在外地，每每想吃这道菜，就只能自己上手做了，在妈妈原有的做法上又进一步改良了下，味道更nice。
舌尖上的美味，希望喜欢吃辣味的你被种草，下面分享下我的制作过程：首先先准备4颗辣椒，最好是螺丝椒，这种辣椒属于香辣型，吃起来辣椒香味更浓，辣椒清洗干净后去籽切成小丁放置碗里，打入一颗笨鸡蛋，再倒入一勺小磨香油，加入适量生抽，盐，鸡精后搅拌均匀，最后放入小麦面粉，搅拌成糊状要偏干才行，起锅烧油热，倒入辣椒糊待两面煎至金黄后，用铲子压碎，让每一小块都焦香酥脆。
最后在来个刚出锅的馒头，从中间一掰二，加上酥脆的辣椒拌面，咬上一口，那叫一个香！
我国的很多地方喜欢吃辣椒，这与当地的潮湿环境有关，比如湖南、四川、重庆等地，而且有很多的美食是出自这些地方，当然也与辣椒是分不开的，有一道美食就是辣椒拌面粉，深受人们的喜爱。但是辣椒拌面粉怎么炒好吃呢？这个做法有些复杂，大家可通过以下几点来了解。
辣椒和面怎么炒
1、准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋。
2、辣椒切小圈备用。
3、加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。
4、加入蛋黄(也可以加整个的鸡蛋，我是刚好做别的菜把蛋清用掉了，只加蛋黄的话炒出来是金黄的，还挺漂亮呢!)拌匀。
5、加入面粉。
6、搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上。
7、锅中加适量油，烧热后将裹好面的辣椒倒入。
8、不要着急搅拌，待底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概5分钟后，外表面都煎的焦黄，内部也差不多定型了，用铲子将辣椒捣散。
9、散开后的辣椒继续煸炒，待表皮都变焦黄即可出锅。
小贴士
1一定要选细长的辣椒，辣的够味吃着才过瘾哦!
2不可多吃，很容易上火的。
干辣椒面怎么做好吃
1、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘
2、用剪刀剪成小段
3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中(干炒，锅中不放油)。开小火，不停翻炒两分钟
4、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料(大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄)
5、关火继续翻炒至锅中材料降温
6、放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度
辣椒的其它做法
一、辣椒的做法：青椒炒鸡蛋、青椒肉丝、虎皮青椒、酿青椒，此外鲜辣椒可以做各种蔬菜和肉类的配菜，比如炒土豆丝、炒鸡肉、红烧鱼、青椒炒干丝等等。
二、现介绍酿青椒的做法：
食材：青椒300克、瘦肉200克、姜末10克、油3汤匙、辣椒粉10克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克。
1、瘦肉洗净切末，加一匙豆瓣酱，然后加点盐、酱油、辣椒粉、鸡精、料酒，然后抓一下，腌制15分钟。
2、青椒洗干净去蒂部去辣椒籽，将腌好的肉末塞进辣椒里。
3、锅中倒入油烧热加入姜丝爆香一下，将塞了肉末的辣椒放入油煎。
4、小火慢慢油煎，将肉煎熟即可盛出。
备注：辣椒里塞的肉要少，这样容易煎熟。
九款简单又好吃的拌面
一、蚝油拌面
1、面条煮熟捞出过凉水。
2、沥干水分，放入葱花蒜末小米辣辣椒面、加一勺生抽。
3、加一勺蚝油、一勺醋。
4、淋上热油、加少许白糖。
5、搅拌均匀即可。
二、肉酱拌面
1、一勺生抽。
2、一勺蚝油。
3、一勺豆瓣酱。
4、一勺白糖。
5、一勺淀粉。
6、半碗清水。
7、肉末炒至变色。
8、倒入酱汁煮至浓稠。
9、面条煮熟。
10、倒入肉末酱。
11、放入黄瓜丝。
12、拌均匀。
三、葱油拌面
1、面条煮熟过凉水。
2、油热下葱段。
3、煎至蒜段变色捞出。
4、虾仁炒至变色，下调。
5、下面条。
6、搅拌均匀即可。
四、青椒鸡蛋拌面
1、准备好食材，碗里放入两勺生抽。
2、一勺黄豆酱、一勺蚝油、少许老抽。
3、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。
4、面条煮熟捞出过凉白开，鸡蛋定型炒熟。
5、放入青椒翻炒片刻，倒入鸡蛋。
6、倒入调好的酱汁煮冒泡，放入面条，翻拌均匀即可。
五、酸辣拌面
1、碗中加葱蒜辣椒粉小米椒芝麻淋入热油。
2、加2勺生抽·2勺陈醋。
3、1勺蚝油，少许盐。
4、加少许白糖·搅拌均匀。
5、面条煮熟捞出过凉水，放入碗中倒入酱汁。
6、放上黄瓜丝和熟花生米拌匀即可。
六、油泼面
1、刀削面水开煮熟。
2、捞出过凉水。
3、青菜煮熟。
4、加葱蒜白芝麻辣椒面，淋上热油。
5、加入调料(调料见文案)。
6、加入青菜火腿拌匀。
七、西红柿鸡蛋面
1、鸡蛋炒出焦**。
2、爆香葱姜蒜。
3、加入番茄炒出汁。
4、加入鸡蛋。
5、少许盐。
6、少许白糖、
7、1勺生抽。
8、半勺老抽。
9、少许水，小火焖几分钟。
10、倒入淀粉水。
11、翻炒均匀即可，拌面吃。
八、麻酱拌面
1、碗中加入葱蒜小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒面，淋入热油。
2、加两勺生抽、一勺醋。
3、一勺蚝油、两勺芝麻酱。
4、一勺白糖、搅拌均匀。
5、面条煮熟捞出过凉水。
6、碗中放入黄瓜花生米香菜、倒入酱汁拌匀即可。
九、炸酱面
1、准备黄瓜丝、肉末、酱汁、蒜末、葱。
2、油锅里倒入肉末，炒熟加入蒜和葱。
3、再倒入调好的酱汁，加入半碗水翻炒均匀。
4、煮至汤汁浓稠后关火。
面条是一种可以做出很多花样的主食，面条跟什么食材都能搭配，面条是一种丰俭由人的 美食 ，穷有穷吃法富有富吃法，水煮面放两片青菜叶用酱油拌一下稍微淋点儿油也可以很好吃，至于高端食材那更是可以和面条搭配啦，面条是最具包容性的主食，荤素贵贱来者不拒。
几乎各个地方都有自己的特色面，即便是北京这种大家公认的 美食 荒漠也能拿出两碗好吃的面条，老北京的打卤面和炸酱面非常好吃，是老北京难得的好吃东西。更不要说南京上海广州西安武汉成都这些 美食 丰富的地方了，这些地方吃面条的花样更是花样百出。我们印象中四川向来是以稻米为主食，可是四川人做的面条也是相当好吃，种类也很多。去过四川的朋友可能都知道四川的面条也是一大特色 美食 。
我们能说出名字来的四川面条就有成都担担面、宜宾燃面、肥肠拌面，还有更多的没有单独命名的面条也非常好吃，在成都品尝 美食 很多时候小巷子里老街上的苍蝇馆子比商场里面装修高档的饭馆的饭菜吃起来更地道。成都的面条以拌面为主，虽然也有汤汤水水的捞面，但是大多数人还是喜欢吃拌面。
不论是拌面还是汤面，或者说任何面条吧，一碗面条好不好吃很多时候并不取决于面条本身，甭管你是挂面还是手擀面还是刀削面，面条好不好吃主要看浇头，所谓浇头就是浇在面条上的配菜，这个浇头可以是烩菜也可以是炒菜还可以是凉菜。四川的面条自然会有很多川菜特色，四大菜系里面当属川菜最接地气，川菜里面很多菜肴都是大众百姓吃得起也做得来的菜，川菜里面有一道经典的家常菜叫回锅肉。
回锅肉就是生肉大块煮熟捞出来稍微放凉然后切薄片再下锅爆炒。土豆片回锅肉、青蒜回锅肉、青椒回锅肉是最常见的三种回锅肉。不少面馆里最受欢迎的面条也是回锅肉面条。图中这家面馆是一家老店，里面的环境完全比不上现在的那些新餐馆，面馆不够宽敞也不够明亮，但是生意却异常的好。
他们家的面条种类很多，但是最受欢迎的还是拌面，而拌面当中又是回锅肉面最受欢迎。他们家的面条有几种，宽窄粗细都有，总的来说就是两种，一个是机器现压的面条，还一个就是干挂面，老板说他们店里不做手擀面，因为手擀面的口感并不比机器压面更好，没必要在这个上面浪费时间。
他们家最受欢迎的青椒回锅肉拌面的精华就是两个，一是炒回锅肉，还一个就是酱料的调制。他们面馆都是把空碗一字排开往里面放底料，这个底料有好几种，分别是芝麻酱、少许花椒面、味精、猪油、辣椒油。芝麻酱是买现成的回来加水调制，辣椒油是自己店里做的，每一种调料怎么放都是光明正大的让顾客看得见，老板为人很敞亮他说没有什么值得藏着掖着的秘方，如果有顾客问怎么调制拌面底料他都会告诉人家。老板笑称这年头餐饮行业没有秘密的，你放了啥调料行家一尝就知道，凡是说自己有什么秘方的那都是唬人的，周围食客凡是问他拌面酱怎么调什么调料放多少他都会告诉人家，不要怕人家知道秘方就不来这儿吃面了，毕竟一般人家里不会时刻准备这么多调料，想吃了还是来面馆吃最划算最省事儿。
炒回锅肉必须要用有肥有瘦的猪肉，大块儿下锅煮熟捞出来过凉水切片，炒锅里面稍微放一点植物油润锅，倒入切好的熟肉片大火煸炒将油脂炒出来，放四川郫县豆瓣酱继续翻炒，来点儿鸡精和酱油还有少许盐，这个盐甚至不放都可以，因为郫县豆瓣酱还有酱油里面都有盐分。炒青椒回锅肉最好用线椒，也就是四川人说的二荆条辣椒，这种辣椒的辣味儿很猛，切斜刀不用去籽放入锅中和回锅肉一起翻炒，回锅肉炒出灯盏窝的效果就可以关火。
面条挑入碗中，浇上炒好的青椒回锅肉，再少来点儿泡豇豆，就可以将面条上下翻动拌均匀开吃啦。这样的一碗青椒回锅肉面条是12块钱，一碗是三两面条，如果觉得面条不够可以提前跟店家说要吃几两面，一般都是加一两面2块钱。每天早上都能卖出去两百多碗面条，可想而知这种青椒回锅肉拌面有多么好吃，去成都玩儿的朋友可以去尝尝。
用料
鲜面条 适量
猪肉馅 适量
青辣椒 一个
红辣椒 一个
葱姜蒜末 适量
豆瓣酱 适量
干红辣椒 少许
生抽 两勺
老抽 一勺
料酒 三勺
白糖 一小勺
淀粉 一小勺
香油 一勺
鸡精 少许
干拌面(辣椒版)的做法
把猪肉剁成末
青红辣椒切成丁
葱姜蒜切末
肉馅用生抽 老抽 料酒 白糖腌一下 十五分钟后加一勺清水 待清水被肉馅吃尽后加少许干淀粉 搅匀后再加少许香油 这一步骤是借鉴下厨房一位大神的方法 炒鸡好用 我现在炒肉都用这个 真是谢谢她啦 等会想办法艾特她
下面条 面条熟了捞出后过凉水 或者用香油搅拌均匀 这是为了防止面条粘连
热锅 待油完全熟后炒肉末 炒至肉末松散 变色后捞出
锅内放一点点油 加豆瓣酱 炒出红油后加干红辣椒 略炒一下后加葱姜蒜末 炒出香味后放青红辣椒丁 待辣椒丁炒软后加肉末 加剩余的生抽老抽白糖 不过得尝着放 因为腌肉的时候有调料 豆瓣酱也有味道 临出锅时加鸡精 这一步骤可根据情况适量加开水 有少许汤汁拌面时也很好
浇到面上 开吃
主料：方便面一包，因为只需要面饼，所以越便宜的越好，我在国外就有那种单卖的面饼。之所以不推荐直的龙须面系列，是因为干吃太粘，而且容易稠。葱酱蒜末，最好加点青椒丝，所有你手头可以找到的剩菜，调味品和香料，鸡蛋若干，西红柿一个，其它不限，你喜欢和冰箱里有的菜就好。做法：先将油加热，加入葱姜蒜末煸香，加入青椒丝等调味，打入鸡蛋，炒香，加入其它，如剩菜，西红柿，黄瓜等等，注意最好切丁，适量加些水，如果汤太稀可加少量水淀粉勾芡，加入酱油，醋，辣椒，番茄酱等等调味润色。注意别忘了同时架锅烧水煮面，不要把面煮软了，适时捞起来盛盘，注意把水沥干，装在大盘子里，不要用碗装。这时候，你的菜也应该熟了，并且也结出了鲜艳透明的汤汁，趁热淋在面上，搅拌一下就可以吃咯！
豫公