辣椒在秧上就腐烂怎么回事？

1、施肥不当：施肥的时候使用了未腐熟的有机肥，导致肥料中的细菌侵染了辣椒苗，因此引发了烂秧的现象。

2、浇水过多：对辣椒秧浇水的时候没有控制好浇水量，导致植株的生长环境过于湿润，当植株长期处于湿润的环境中时就容易出现烂秧的情况。

3、栽种过密：秧苗栽种得比较密集，导致植株之间的通风性变差（滋生细菌），因此容易出现烂秧的现象。

4、病菌感染：辣椒患有疫病，该病害可危害植株的叶片、茎基部、果实，尤其是茎基部较为容易发生。

方法一：辣椒碱顾名思义属碱性，可以酸性溶液酸碱中和变为中性物质，因此切完辣椒后可以使用少量食醋洗手，中和手上的辣椒素。

方法二：碱性物质可以溶解于乙醇及碱性水溶液中，因此，也可以用酒精棉球单方向擦手，然后再用清水洗手，再擦干，重复数次直至症状缓解。也可以立即在双手打上肥皂（肥皂溶于水同样是碱性水溶液），用力搓洗五分钟以上，即可缓解症状。

方法三：可以使用热水洗手，因为辣椒碱在高温环境下会产生刺激性蒸发，但是热水洗手起初灼烫感会愈发明显，经过一段时间后才会缓解。

方法四：可以将茶叶置于手中揉搓，茶叶有去辣的功效。若是有凉茶叶水，可将手置于凉茶叶水中两分钟即可解除灼烫感。

扩展资料：

食用辣椒时，缓解辣感方法：

当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。

事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

事实上使辣椒降低辣味的最快办法是加点醋进去而且这样还可以少上火。

但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

-辣椒

梦见烂辣椒是什么意思

梦见烂辣椒是什么意思，梦境给予的寓意也不一定在真实生活中会发生，不同的梦境也会有着不同的寓意，暗示着你内心对某件事有着特别的想法，预示是梦者一定会吉祥如意，那么，我们一起看下梦见烂辣椒是什么意思吧。

吉凶指数：91

梦见辣椒，提醒你要冷静，学会克制自己的情绪，以免后悔。

梦见辣椒，意味着隐私会被公布，处境艰难，被别人看不起，同时其他方面的麻烦也会接踵而来

梦见烂辣椒，受到家人或朋友的协助，年前的最后一天可望由郁闷中脱困。围炉时的话题不妨向家人说说自己工作、学业上的情况，藉由大家的意见交换让你更增添对明年的信心。家人、长辈会有不错的建议给你喔。这两天就将家里打扫一下、或将床单换下来洗一洗，假期的心情也为之转换。围炉晚餐中，沾用蕃茄酱、辣椒酱等红色酱料，

出行的人梦见烂辣椒，建议平顺外出，如期进行。

做生意的人梦见烂辣椒，代表前半年较不利，年底顺利，有财。

本命年的人梦见烂辣椒，意味着小作小成，不宜大投资，急进则失败。

恋爱中的人梦见烂辣椒，说明互上体谅，诚心对待，婚姻可成。

怀孕的人梦见烂辣椒，预示生男，冬占生女，慎防动胎气。

上学的人梦见烂辣椒，意味着心情不定，影响考试成绩，未能录取。

梦见烂辣椒，按周易五行分析，幸运数字是2，桃花位在正东方向，财位在东南方向，吉祥色彩是黑色，开运食物是向日葵。

梦见烂辣椒，提醒您要冷静，学会克制自己的情绪，以免后悔。

梦见烂辣椒，表明您是急脾气。

梦见烂辣椒，表明做梦人是个急脾气。

梦见烂辣椒，意思是自己的隐私被人知道后的尴尬。

梦见烂辣椒，通常意思是您将面临经济困难。

梦见烂辣椒，意思是自己隐私被泄露的尴尬。

梦见烂辣椒，有发财的机遇，这个机会是在远方。

梦见干辣椒和红辣椒，还警告您要学会节制，不要过度放纵，否则将来可能会给自己造成极大的伤害或损失。

梦见辣椒辣得舌头很难受，意思是因为自己爱凑闲话，您的熟人将不会给您好脸色。

梦见长势喜人的红辣椒，意思是您的人生伴侣生活节俭，很独立。

梦见一堆堆红辣椒，意思是您将非常霸道地维护您的权利。

梦见碾磨黑胡椒，意思是您将成为工于心计的男人或女人的阴谋诡计的牺牲品。

梦见放在桌子上的胡椒粉，意思是刻薄的指责和激烈的争吵。

年轻女子如果梦见往食物中撒胡椒粉，意思是您的朋友将欺骗您。

辣椒不但美味可口，还有防止食物腐败，延长存放时间的功能。古代玛雅人用混合了辣椒的药物医治感染的伤口、胃肠疾病和耳朵痛。实验证明，辣椒的提取物确实能抑制一些微生物致病体的生长。但是这些显然不是辣椒进化出辣味的原因。为了揭开辣味诞生的秘密，美国生态学家退克斯伯里来到辣椒的故乡玻利维亚。

汽车行驶在玻利维亚安博罗国家公园的路上。在南美洲最糟糕的公路上行驶了2000英里之后，汽车的悬挂系统大概坏掉了，颠簸得厉害，汽车下的两块弹簧板竟然在我们眼皮底下掉到了公路上。约书亚·退克斯伯里坐在车后面，脸色很是难看。

40岁的退克斯伯里是华盛顿大学一位生态学家。他来到这片密布苍蝇的森林寻找一种野生辣椒。据说它有着汁液饱满的红色果实，开小小的花，学名小花辣椒。他希望这种植物能帮助他回答植物学最炙手可热的问题：辣椒为什么是辣的？

玻利维亚是辣椒的故乡，这里出产的几十种野生植物可能是世界各地的辣椒的祖先。辣椒中含有一种发散热量的物质，辣椒素。辣椒素能影响味蕾、神经细胞和鼻黏膜。但它在野生辣椒身上到底具备什么功能，迄今是个谜。退克斯伯里和他的同事在过去4年里多次造访玻利维亚。他们对不辣的辣椒最感兴趣，尤其是那些和辣味浓郁的同类比邻而居的植株。这种缺少辣椒素的野生辣椒可以算是规则之外的异类，也许能够成为揭秘的关键。

汽车在一条河边停下。几年前，纽约植物园的麦克·纳在这里采集了一个叫小花辣椒的辣椒品种。退克斯伯里希望采集它的同类的一些样本。麦克·纳在他的笔记中说，他品尝的小花辣椒味道是甜的。但退克斯伯里在几百英里外碰到了同一个种类的辣椒，品尝后发现味道是辣的。为什么相距不远的同一种辣椒会有不同味道，这一差异值得调查。

退克斯伯里塞了一卷古柯叶到嘴里，笑着走进毛毛细雨中。一个中年男子从河边一幢低矮的房屋里出来。退克斯伯里说他的研究的一个好处是，不难找到研究对象。只需要问当地人，说出几种野生辣椒的名字：有ulupica吗？有arivivi吗？男人对眼前奇怪的外国佬摇摇。回答说，“这里？没有。在山上。”退克斯伯里疑惑了。“有没有没有辣味的辣椒？”他又用蹩脚的西班牙语追问。没有，男人回答。退克斯伯里耸了耸肩，穿过马路，走进另一家的院子。

我们其他人留在车边等候，大家都淋成了落汤鸡。咬人的苍蝇在我们的脖子和手臂上留下印记。研究生诺伊尔·马赫尼奇还得去赶飞机。退克斯伯里再次出现。他跳过一道篱笆，朝一个小山坡走去。其他人朝汽车周围东张西望。我跟退克斯伯里走上小山丘。走进树林，一种玻璃珠大小的红色果实吸引了他的视线：小花辣椒。退克斯伯里摘下一颗果实，咬了一口。“不辣，”他说，摘了几颗放进一个信封。我们走近一株植物。它的果实尝起来也是甜的。很快，他品尝了8株辣椒的果实，都不辣。这可能是一种不辣的野生辣椒品种。然后他开始天马行空的联想，开始设想它和其他辣椒的亲缘关系，它的祖先。突然，旁边的一颗大树上跳出一只猴子，它在树枝间跳来跳去。振落的雨水劈头盖脸朝我们浇来。退克斯伯里只顾盯着猴子，脚下缠上一条蔓藤，被绊了一跤，脸朝下摔在一丛辣椒上。也是一株小花辣椒。他迷糊糊地摘了颗果实丢进嘴里，立刻做了个鬼脸，吐了出来———是辣的。他简直乐开了花。

人类用辣椒做调味品已经有至少8000年历史。最开始，他们使用的是野生辣椒。在制作土豆、玉米和谷类食品时放上一些。史密森国家自然历史博物馆的考古学家琳达·佩里说，她在古代磨粉用的石器上、巴哈马和秘鲁南部发掘的古代烹调器皿上找到过辣椒粉末。根据对众多考古遗址发现的陶器碎片的研究，她推测，古代美洲人早在6000多年前就开始种植辣椒。但对于当时辣椒的主要用途还众说纷纭。佩里认为纯粹是为了调味。“人类很早就开始人工种植辣椒，并把它传播到很远的地方，原因很简单，因为它美味可口，”佩里说，“你是喜欢一锅淡而无味的红薯，还是放了辣椒的红薯？”也有研究者有不同看法，比如康沃尔大学的詹妮弗·比林和保罗·谢尔曼。他们认为，人类从很早就意识到，辣椒有防止食物腐败，延长存放时间的功能。还有一些研究者认为，辣椒具有药用价值。古代玛雅人用混合了辣椒的药物医治感染的伤口、胃肠疾病和耳朵痛。实验证明，辣椒的提取物能抑制一些微生物致病体的生长，辣椒素还被用于局部麻醉。

无论人类最早种植辣椒出于何种目的。这种植物以惊人的速度传遍全球。从某种意义上，这还要感谢哥伦布。1492年，这位探险家在伊斯帕尼奥拉岛碰到阿拉瓦印第安人栽种的辣椒。他以为自己到了印度，理所当然地推测这些植物是“胡椒”（pepper）———一种原产于印度次大陆，让欧洲人趋之若鹜的香料。哥伦布在日志中写道，“这片土地盛产aji，一种胡椒品种，比普通黑胡椒更有价值。当地人认为它有益健康，没有它简直食不下咽。”哥伦布把这种辛辣植物带回了西班牙，但一开始，辣椒在欧洲并不受欢迎。

一、油腌剁椒

原料：小红尖辣椒、盐、生姜末、蒜末、食用油、麻油

准备：先将小红尖辣椒洗净，然后晾干，注意要阴干，不用太阳晒。晾干后剁成很小的段。

做法步骤：

1、把剁好的辣椒放到大容器里，放盐、少许生姜末、蒜末一起揉一刻钟左右，再加食用油完全掺和均匀。

2、把辣椒装入干净的玻璃瓶里，装的时候要挤压紧些，装满瓶子后上面用麻油封口，再拧紧盖子密封15～20天左右就可以吃了。

二、盐腌剁椒

原料：牛角椒、盐

做法：牛角椒洗净晾干后去蒂，连籽一起切碎，用盐拌透，咸度由各家自己调控。然后装进玻璃瓶，盖上盖子密封半个月就能吃了。如果加点蒜泥和花椒面一起腌更好吃。

三、生泡辣椒

原料：新鲜辣椒、盐、花椒、生姜片

准备：新鲜辣椒洗净，晾干。

做法：用开水把盐冲开，放入花椒、生姜片后成腌汁，冷却后倒入坛子或玻璃瓶内，把辣椒放进去密封泡一个月以上就可以吃了。

四、自制辣椒酱

原料：朝天椒、食用油、芝麻、花生、盐

准备：朝天椒洗净晾干后用搅拌机搅碎成糊状。芝麻、花生米分别炒熟后，冷却，花生切碎。

做法：锅内放油，油量要保证能把辣椒淹进去。熬制出辣香味后，在快起锅的时候把芝麻和花生放进去。熬香后放盐拌透，冷却后放进玻璃瓶，密封，放冰箱保存7天左右即可。

你可以将辣椒叶磨好，以后做成辣椒酱的

然后将辣椒酱分别装在一个密闭的，瓶子里拧紧盖放在冰箱里冷藏了

需要吃的时间拿出来取一点点放在碗里，但是取辣椒酱的工作一定要是干净的，无水无油的，防止取得时间污染了其他的那些辣椒酱吧

怎样腌辣椒不会烂？

腌辣椒香辣脆爽，开胃又下饭，非常的好吃，腌辣椒想要不烂，辣椒的选择很重要，辣椒要晾干水分，全程要无水无油，腌制的时候放点白酒，这样腌制出来的辣椒放一年都不会坏，我家每年都会做腌辣椒。

腌制蔬菜是我们国家最古老蔬菜加工方法，经过腌制的蔬菜保存时间变长，也使蔬菜变成另一风味。腌辣椒就是一种口味咸辣的腌菜。我夏天做了一瓶腌辣椒，到现在还没吃完，也没有坏。用的辣椒是自家种的那种比较小个的土辣椒，看起来小小的不像很辣，后来吃了才知道辣的不行，所以平常就我一个人吃面或馒头时配一点，虽然辣又觉得很过瘾。

步骤一：将辣椒清洗干净装进篮子里放到一个通风地方，吹干辣椒表面的水分。生姜去皮洗净晾干水分，大蒜去皮，再将一个带盖的玻璃容器彻底的清洗干净，晾干水分。

步骤二：将晾干水分的辣椒去掉蒂部，剁成辣椒末。再把生姜和蒜头剁成辣椒末。

步骤三：将辣椒末和姜蒜末一起放入大的容器中，加入适量的盐和白糖翻拌均匀。

步骤四：将辣椒末放入容器中，轻轻按压一下，最后封盖前将表面倒入适量的高度白酒，密封起来，放置半个月即可食用。

辣椒可以整根的腌也可以剁碎腌，不管是哪一种做法，清洗时都不要去掉蒂部，防止生水进入辣椒内。要将辣椒表面的生水完全晾干才能进行下一步的制作。还要确保容器无生水无油腌制过程中才不会发酸，腐烂。腌制好的辣椒可以用油炒一下会更香更好吃。

总结：腌辣椒制作很简单，不过每个地方的做法都不一样，我家这边都是这样腌制的，可以保存很长时间都不会烂，我也是很超喜欢吃腌辣椒，开胃又下饭，腌辣椒只要掌握了上面说的那几点，辣椒就不会烂。

你好，如图，看是辣椒炭疽病。

防治方法

（1）选用无病果留种或种子消毒。

（2）实行轮作。

与瓜类、豆类、葱蒜类蔬菜进行轮作，并增施磷钾肥，建议使用海餐沃粉剂磷酸二氢钾，促使植株健壮生长，以提高抗病力。

（3）加强田间管理。

及时中耕、追肥、浇水、治虫、清除病株、病果，并深埋，搞好田间排水。

（4）药剂防治。

发病初期立即喷药，每隔10天左右喷一次，连喷2～3次。