很多家庭着手腌菜的季节，经过特殊的烹饪工序腌制而成的菜，有着独特的风味，又能保存很长的时间，所以说腌菜受到了很多人的喜欢，每年我家必会用辣椒来做腌菜，腌辣椒脆爽入味而不辣，口感甚好，不管是当佐粥小菜，亦或是下饭菜都是不错的选择，下面我便将腌辣椒的做法详细分享给大家，简单好做，还非常方便保存，我家每年腌5斤都不够吃，送送朋友，自己家吃一吃，就会发现这些根本不够，接下来我们一起学习做法。
腌辣椒的做法：
备用食材：鲜辣椒500克，食用油15克，生姜1个，酱油250克，大蒜1头，八角2个，香叶2片，草果1个；
制作过程：第一步，首先将需要的辣椒量准备到位，最好是选择尖椒，青红色搭配更好，将每一根鲜辣椒都用清水仔细冲洗干净后，放在通风处晾干辣椒表面的水分；
第二步，然后将沥干水分的辣椒，拿起一个，用刀在上面切一个小口子，这样做是为了更加入味，将每一个辣椒都按照这个方法做好，然后将生姜取出来洗净后，去皮，切成片；
第三步，大蒜不要用刀拍，将其剥皮后，切成片，准备好所有的食材后，即可开始烹饪，在煮锅中，倒入需要的酱油量，将香叶、八角、桂皮和草果放入锅中；
第四步，大火将其煮开后，关火，自然晾凉，然后将处理好的鲜辣椒、生姜片和蒜片放入一个无水无油的容器中，将这些食材充分搅拌均匀，然后将晾凉的酱油汁倒入在其中；
第五步，在炒锅中添上一勺花生油，将其烧热后，倒入在食材中，再次充分搅拌均匀，将容器中的所有食材都晾凉后，即可放入冰箱冷藏保存，2天后即可取出享用。
烹饪小技巧：1、其实除了辣椒，还有很多食材都能用来做腌菜，萝卜、白菜、蒜苔等等都是不错的选择，大家完全可以按照个人的喜好来做，在每年的这个腌菜季，我们当然是不能错过将一些食材做成腌菜来保存了，老家的院子里种植的辣椒，吃不完扔掉太浪费，还不如做成腌咸菜，清脆爽口非常的好吃，而且腌辣椒的做法相对也比较简单，按照正确方法做，放一年也不会坏。
2、腌辣椒有技巧，首先将辣椒清洗干净后，需要保证辣椒的表面无水分，才能继续后续的操作；其次，无论腌什么菜，放上点生姜和大蒜，可以丰富腌菜的风味，提升一定的层次感；最后，盛放辣椒的容器，一定要保证无水无油，这样才能保证存储时间更长。将这些技巧掌握到位，便能做出好吃的腌辣椒
张家界为中国湖南省的省辖地级市，位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山脉腹地，为中国zui重要的旅游城市之一。
一、张家界自驾游景点简介
张家界市旅游资源非常丰富，景区、景点繁多。有中国第一个国家森林公园 张家界国家森林公园;索溪峪自然保护区;天子山自然保护区;中国首批20个国家级自然保护区之一、中国生物圈保护区网络首批45个网络成员之一的湖南八大公山国家级自然保护区;天门山国家森林公园;省级风景名胜区天门山、茅岩河风景名胜区;地下明珠黄龙洞;人间瑶池宝峰湖;被誉为世界溶洞之奇、亚洲第一洞的九天洞;江南名刹普光禅寺;土家人的圣地土家风情园;道教胜地五雷山;贺龙纪念馆、红二方面军长征出发地、湘鄂川黔革命根据地纪念馆等革命纪念地等等。
张家界市是一个多民族地区，在这里生活着汉族、土家族、苗族、白族、回族等 20 多个民族，其中的这些少数民族在漫长的繁衍、发展、承传过程中，形成了各自独特的风俗和习惯，包括生产生活习俗、婚嫁丧葬习俗、信仰习俗、岁日节令、歌舞曲艺等。
地处武陵山脉东段，境内多山，地势由西北向东南倾斜，桑植县境西北的斗蓬山海拔1890米为市境zui高处。主要河流有澧水、溇水。属北亚热带季风性湿润气候，年均气温17℃，1月平均气温51℃，7月平均气温28℃，年降水量1400毫米。枝柳铁路纵贯境内，干线公路纵横过境，有张家界机场。著名旅游景点有：
武陵源风景名胜区(国家重点风景名胜区，1992年被联合国教科文组织列入《世界自然遗产名录》)，桑植县九天洞、八大公山，永定区茅岩河漂流、天门山，慈利县五雷山，永定区玉皇洞石窟、普光禅寺等。有张家界国家森林公园、索溪峪自然保护区、天子山自然保护区、八大公山自然保护区、天门山国家森林公园等。纪念地有红二方面军长征出发地、贺龙故居、中华苏维埃共和国湘鄂川黔省革命委员会、省军区旧址等。美国好莱坞曾到张家界来拍照取景，张家界的绝世美景照被卡梅隆导演所青睐，并把张家界的美景使用在**《阿凡达》上了，让张家界的美景享誉中外。wwwlvYougLcom
二、张家界自驾游线路规划
1、长沙方向
长沙(经长常高速) 常德(经常张高速) 张家界市 天子山景区(或张家界国家森林公园)45小时左右(330公里左右)
2、武汉方向
线路1：武汉(京珠高速)长沙(经长常高速)常德(经常张高速) 张家界市 张家界国家森林公园(或天子山景区) 9小时左右
线路2：武汉(经汉宜高速)荆州公安湖南澧县石门县慈利县(过桥之后直接前行)武陵源风景区(索溪峪) 10小时左右
3、广州方向
广州(经京珠高速) 长沙(经长常高速) 常德(经常张高速) 张家界市 张家界国家森林公园(或天子山景区) 约12小时
4、上海方向
线路1：上海南京合肥潜山黄冈黄石武汉(经京珠高速)长沙(经长常高速) 常德(经常张高速) 张家界市 张家界国家森林公园(或武陵源风景区)(推荐)
线路2：上海杭州金华衢州南昌株洲长沙(经长常高速) 常德(经常张高速) 张家界市 天子山景区(或武陵源风景区)约20小时，建议中途在武汉或长沙停宿
5、郑州方向
郑州(经京珠高速) 长沙(经长常高速) 常德(经常张高速) 张家界市 天子山景区(或武陵源风景区) 约13小时
6、重庆方向
重庆涪陵武隆彭水黔江咸丰湖南龙山永顺张家界市 约14小时
三、张家界交通线道路状况
(一)自驾游路况
从长沙出发走长常、常张高速，全程320公里(过路桥费约200元)。从北京、上海、广州及周边省份城市自驾前往张家界均可通过京珠高速等干道先导大长沙，再转长张高速前往。高速路况良好，自驾出游注意控制车速，云游攻略祝您自驾愉快!
自驾车路线参考：
(1)长沙出发(经长常高速)常德慈利县(过桥之后直接前行)武陵源风景区(索溪峪);
(2)武汉出发(经汉宜高速)荆州公安湖南澧县石门县慈利县(过桥之后直接前行)武陵源风景区(索溪峪)。
(二)自助游交通
1、飞机：
北京上海广州三个城市有直飞张家界的航班，杭州等城市在旅游旺季有直飞航班。
机场大巴：
国内到达厅大门口有机场大巴接送，每趟航班都有机场大巴，客满随时发车。
机场乘车地点：国内到达厅大门口
机场至市区公共交通：
4路公交车乘车地点：机场大门口前100米处为4路公交车始发站，此为环城线，为AB线：wwwlvYougLcom
A线： 出发走南庄坪方向，可到达机场大酒店、子午路、北正街、祥龙国际大酒店、百货大楼、汽车站、步行街、火车站再经官黎坪回到机场;
B线：出发走官黎坪方向，经过火车站、步行街、汽车站、百货大楼、祥龙国际大酒店、北正街、子午路、机场大酒店经南庄坪回到机场。
云游攻略提示：此车为环线，上车前可问清乘务员所去目的地应乘坐的路线，及转车地点，4路公交车全程票价1元;运行时间：每日06:0019:00
的士参考价：15-25元(注：此价仅为参考，实际价格根据当前市场情况而定)
出租车起步价3元，每公里16元;10公里以后，每公里32元;22:007:00夜间运行加收30%服务费;等候中，2分钟后开始计费8毛/分钟。由于张家界市区很小，因此基本上在市内范围坐车都是起步价。
机场问询电话：07448238417
四、张家界自驾游美食攻略
张家界美食推荐
鱼儿辣子
当地饮食介绍
张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，土家腊味菜系列有腊猪肉、腊羊肉、腊牛肉、腊狗肉、腊猪蹄、腊猪肠、腊血豆腐等;酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜、酸猪肉、酸鱼、酸辣玉米糊等;土家家常系列有和渣、南瓜汤、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、岩耳炖鸡、泥鳅煮豆腐、鱼儿辣子等;腌菜类有腌肉、腌鱼、腌辣椒、腌萝卜、腌辣玉米粉、腌生姜等;野菜类有地米菜、野葛粉、蕨粑、南金姜等。
土家特色菜
石耳炖鸡
取整鸡(鸭亦可)与石耳清炖，拌以佐料，为席上上珍。
梆梆肉
梆梆，即华南湍蛙，其肉十分细嫩，为土家待宾之上珍。尤皮zui是鲜美，可独作一菜，名梆梆皮。
泥鳅钻豆腐
猪油若干，鸡蛋数个，乘泥鳅饥饿之时投入让其将猪油鸡蛋吃完，再取嫩豆腐数块，将泥鳅拌清水置入锅内加盖，慢慢加热。泥鳅钻入豆腐内死去，遂旺火让泥鳅肚内的猪油冒出来，再拌紫苏叶等佐料上火锅，其味妙不可言。
苦瓜炖鱼
苦瓜苦，鱼儿鲜，情如水火，可土家人将二者煮成一锅，却有意想不到的效果。
嫩南瓜炖干牛肉
将炕干牛肉发湿切片，与嫩南瓜炖火锅，一道妙菜。
鱼儿辣子
取熟透红灯笼椒若干，割蒂去籽，再取黄豆、芝麻若干，与糯米粉混合灌入辣椒内，筑紧入坛腌十日即可开坛取食，油炸黄中透红，辣尾曲翘，一如游鱼，吃时满口流香，酸辣兼有，味美无比。
五、张家界自驾游住宿攻略
特色住宿推荐
1、张家界浙江宾馆(参考)标间60元起
张家界浙江宾馆位于张家界市永定区南庄坪大市场，市工商局对面，市农业局旁边，周边既有机场、汽车站等大型交通枢纽，也有南庄大市场、土家风情园、人民广场、广和购物中心等大型购物场所，凸显酒店交通的优便利和地段的繁华。宾馆设有整洁、素雅的标准间、单人间及多人间等多种房型。设施齐全，干净卫生，浴室24小时提供热水;还提供免费停车、洗衣服务、前台贵重物品保险柜、旅游服务等服务项目。宾馆开业时间2006年10月，新近装修时间2011年05月，局部装修，主楼高3层，客房总数30间(套)。
2、张家界蜗牛驿栈(参考)双标间70元起
张家界蜗牛驿栈市区店位于位于大桥路与南庄路交汇处，南庄大市场内，南靠张家界市农业局，步行可至张家界土家风情园，邻近张家界人民政府、建设局、电力局、旅游局等行政部门，交通便利，位置优越。张家界蜗牛驿栈市区店价格实惠，有双标间、大床间和三人间，适合小团队居住，并免费为驴友们提供张家界森林公园线路咨询和行李寄存。24小时热水，免费上网/倒卡，同时提供凤凰方面的资料。是具青年旅舍、驴友酒吧和户外运动俱乐部为一体的驴友聚集地。
3、张家界天子山客栈(参考)双标间108元起
张家界天子山客栈位于天子山景区门票站处，邻近天子山客运站、天子山镇政府，是土家人自筹建造供给休闲、度假、避暑的旅游农家宿地，目前是天子山zui好的一家三层酒店。2009年8月24日湖南卫视摄制组及快乐女声前四强曾入住客栈。客栈拥有各类客房，提供24小时热水，房内设施齐全，有独立卫生间、卫星数字电视等，会根据客人不同要求做土家人的特色餐饮。天子山客栈是宾客旅游的理想选择。客栈开业时间2009年05月01日，主楼高3层，客房总数15间(套)。
4、张家界和一宾馆(参考)标准间198元起
张家界和一宾馆是和一国际连锁酒店投资兴建的一家度假型宾馆，座落于世界闻名的风景区张家界国家森林公园，建筑风格具有浓郁的湘西民族特色，依山傍水，环境幽雅，森林公园入口信步可达，同时去往张家界国际机场、火车站亦十分便捷。张家界和一宾馆总建筑面积12000多平方米，拥有大堂吧、商场、豪华餐厅及包厢、旅游接待中心等。拥有普通标准单人间、普通标准双人间、豪华标准双人间、豪华山景双人间、豪华标准三人间等多种类型的客房供供宾客选择，客房均配有配有平板29英寸的卫星电视，网络接口、卫生间设有紧急直拨电话、吹风机、电热水壶，凉水壶、防滑垫、防毒面具，紧急疏散图、宽大舒爽的羽绒被和系列不同的枕头，另宾客享受舒适睡眠，酒店内清溪流淌，鸟语花香，令人心旷神怡，流连忘返，是商务旅游度假的理想之地。
5、张家界邮电公寓(参考)标准间190元起
张家界邮电公寓是湖南省邮电管理局投资兴建的三星级宾馆，位于张家界市中心商务繁华地段，交通十分便利，公寓建筑以花园阁楼为主，格调清新、气派美观、环境幽雅、富有浓厚的民族特色和地方风格，公寓为各界朋友提供吃、住、游一条龙服务。在享受大自然美丽风光之余，为宾客提供一个温馨、舒适的休息环境。张家界邮电公寓拥有大小会议室3个，豪华套房、标准套房、双人间120间、200个床位。客房内均带有空调、电话、闭路电视、卫生间，全天候供应热水。酒吧、卡拉OK厅、KTV包厢是洽谈业务的理想场所。公寓商场提供烟酒饮料、旅游纪念品等，商务中心设有国际国内直拨电话、传真、代办机车票。wwwlvyouglcom
6、张家界南航富利来大酒店(参考)标准间178元起
张家界南航富利来大酒店是由南航湖南分公司建造，温州富利来公司投资经营的，环境优越，交通便利。张家界南航富利来大酒店装饰豪华，格调高雅，拥有温馨舒适的百余间客房和名师主理、风味独特的中式餐厅，和娱乐、保健、商务、会议等一系列配套设施。张家界南航富利来大酒店为宾客提供一流的服务和超值享受，使宾客的旅途更添一份愉悦的心情，是中外宾客下榻的理想选择。
六、张家界自驾娱乐项目攻略
(一)张家界休闲娱乐
1、游武陵源，寻桃花源
东晋田园诗人陶渊明的美文《桃花源记》中所述的桃花源,是一个与世隔绝、风光秀丽、亦真亦幻的人间仙境,让历代的人们无不向往。 春来遍是桃花水,不辨仙沅何处寻。究竟谁是桃花源本真的原型呢 桃花源到底在哪里千百年来，考证一直没有间断，争论异议纷纭繁复，诸说也各有确凿证据，但又无不存在疑点，因此至今无一处桃花源实景得到公认张家界武陵源山脉纵贯湖南省西部，成为东西交通的屏障，但局部地段有较低的山隘、如洞口等地，构成东西交通的通道，穿行在峰峦幽谷云间，溪水明净，跌宕多姿，小鱼游弋其中，溪畔花草鲜美，鸟鸣莺啼，人沿清溪行，胜似画中游，是不是桃源，要你自己体会了。
2、不一样的湘味--土家土菜旅游攻略https://WwwCAOYUantIaNluoRg
说道湘菜就想到小肉和辣椒，吃不了辣的人来湖南确实痛苦，而张家界除了一般湘菜之外因地处土家族居住区域，其菜系又有自己的特色：张家界市土家菜谱名闻遐尔，极富民族特色。它取材于高山大岭，融山之民族爱酸辣辛香之习性，创作出一系列风味独特的传统佳肴珍馔，任君一饱口福。
3、坐电梯还是看电梯
拥有zui高的户外电梯、zui高的双层观光电梯、载重zui大速度zui快的客运电梯三项吉尼斯世界纪录，被称为世界第一梯的电梯在繁华都市的宾馆写字楼，也不在车站码头，而在了湖南张家界武陵源风景区水绕四门景点，一座拔地而起的悬崖上。它增加了景区收入，满足了新奇特和懒人人的需求，但兼职极天然的几千年的白垩纪时代的景观上遭到旅游到驴友和学者的炮轰，争论声中它依然伫立在那，你，是坐还是看
价格：电梯上行为56元,下行56元。
(二)张家界购物指南
当地购物介绍
张家界的特产是三宝(葛根粉、蕨根粉、岩耳)和一绝(杜仲茶)。此外，野生猕猴桃也很好吃;桑植盐豆腐干是清朝贡品，不妨一尝;另外还可以买些土家风味的辣妹子辣腊系列食品带回家去。
纪念品方面，可以有选择的购买一些龟纹石、土家粘贴画、土家织锦等，在景区和市区的土特产店和摊点都可以见到，但要注意鉴别质量、大胆砍价。
小贴士：
1、猕猴桃要买那种个小的野生猕猴桃(而大个的猕猴桃都是人工种植的)，约比鸡蛋大些，只要1元钱1斤，味道酸酸甜甜的很鲜。如果想带回家再品尝，一定要拣生的买，因为熟的容易烂;
2、不要随便出手买所谓的古玩、奇石、名贵药材等，除非您非常内行，否则容易被;
3、山中会有当地人兜售千年人型何首乌，全是假的，千万别去买。
七、张家界自驾实用小贴士
(一)景点收费标准 张家界大峡谷 门票：120元/人。
天门山 门票：258元/人
猛洞河 漂流全程158元/人;漂流半程110元/人;平湖游60元/人
土家风情园 门票：风情园门票价格：98元/人，13米以下儿童免费。烧烤大套餐门票：298元。
老院子 门票：60元
魅力湘西 门票：240元
梯玛神歌 门票：248元/人
梦幻张家界 门票：180元
张家界国家森林公园、天子山 景点等级 AAAAA
门票价格：248元/人
学生优惠门票 168元/人
门票类型：2天通票
优惠门票政策：
1、幼儿：不足12米的幼儿免费;
2、未成年儿童：1215米以上的未成年人享受168元优惠票;
3、学生：年龄在24周岁以下的全日制在校学生凭学生证可享受168元优惠票;
4、军人：现役军人凭《士兵证》或《军官证》可享受门票免票，但仍需购买景区内68元的环保车票;
5、老年人：70岁以上老年人凭老年机构颁发的《老年人优待证》、身份证可享受门票免票，但仍需购买景区内68元的环保车票;
6、记者：凭省级以上出版部门颁发的记者证，可享受门票免票，但仍需购买景区内68元的环保车票;
7、本地户籍：拥有本地户口(身份证)可享受免费通行;
8、门票已含景区环保车费用;不含十里画廊小火车单程23元、往返33元，天子山缆车单程52元、往返104元，黄石寨缆车单程48元、往返92元，百龙天梯单程56元、往返112元。
天门山 天门洞 景点等级 AAAA
门票价格：258元/人
旺季3月1日至11月30日258元，景区门票75元、索道往返150元，环保车33元。
淡季每年12月1日至次年2月28日225元，景区门票75元、索道往返150元。
门票类型：景区通票
优惠门票政策：
1、幼儿：不足12米的幼儿免费;
2、70岁以上老人、残疾人好烈士家属凭有效证件执行100元/次。
3、学生：24周岁以下全日制学生凭学生证享受188元优惠票;
4、军人：现役军人凭《士兵证》或《军官证》可享受188元优惠票;
5、老年人：70岁以上老年人凭《老年人优待证》和身份证可享受188元优惠票;
黄龙洞 景点等级 AAAA
门票价格：80元/人
学生优惠门票45元/人
门票类型：景区通票
优惠门票政策：wwwlvYougLcom
1、幼儿：不足12米的幼儿免费;
2、未成年儿童：无优惠政策;
3、学生：24周岁以下全日制在校学生(本科学历下)凭学生证可购买优惠票45元;
4、军人：现役军人凭《士兵证》或《军官证》可享受半票优惠45元;
5、老年人：70岁以上老年人凭《老年人优待证》和身份证可享受免票优惠;
6、记者：无优惠政策;
7、本地户籍：无优惠政策;
8、门票已含洞内乘船费用。
宝峰湖 景点等级 AAAA
门票价格：74元/人
学生优惠门票 42元/人
门票类型：景区通票
优惠门票政策：
1、幼儿：不足12米的幼儿免费;
2、未成年儿童：身高在120cm150cm的儿童可享受42元优惠票;
3、学生：24周岁以下学生凭《学生证》可享受42元的优惠票;
4、军人：现役军人凭《军官证》或者《士兵证》可享受42元的优惠票;
5、老年人：70岁以上老年人凭身份证和《老年人优待证》可享受免票优惠;
6、记者：凭中国新闻出版总署、中国广电总局颁发的记者证，前往宝峰湖景区行政部核实，可以享受免费;
7、本地户籍：本地户口凭身份证或者本地学生凭学生证可享受42元的优惠票;
8、门票已含景区乘船费用。
凤凰古城九景 景点等级 AAAA
门票价格：148元/人
学生优惠门票80元/人
门票类型：景区通票
优惠门票政策：
1、幼儿：不足12米的幼儿免费;
2、未成年儿童：1215米以上的未成年人可享受优惠，即购买门票价格为80元/张;
3、学生：年龄在24周岁以下的全日制在校学生(本科学历以下)凭学生证可享受优惠，即购买门票价格为80元/张;
4、军人：残疾军人凭《军人残疾证》可享受优惠票80元/张;
5、老年人：持《老年人优待证》和身份证，65岁以上可购优惠票80元/张;70岁以上可以享受免费;
6、记者：凭省级以上出版部门颁发的记者证，可以享受免费;
7、本地户籍：凤凰本地居民凭当地身份证可免费参观。
(二)zui佳出行时间
每年的4月和10月。春天的张家界芳草茵茵，溯金鞭溪，游十里画廊，探黄龙洞，可以体会武陵人进入桃花源的惊喜;秋天的张家界层林尽染，正是猕猴桃、蜜橘等水果成熟的时节。相对而言，夏季高温多雨，冬季气候寒冷，舒适度稍逊于春秋。
八、张家界自驾游注意事项
1、雨天山路湿滑，雨水和大雾也会导致视线不清，zui好不要在雨中冒险登山。
2、黄金周和暑假期间是旅游旺季，各种服务价格上涨，交通、食宿多有不便。
3、旅游投诉电话：0744-8380193，消费投诉电话：12315。
4、不要对机场大巴抱有太高期望，据闻当地的机场大巴经常不按时发车，或者zui后一趟航班还未到达就收工。机场的出租车有抢客、宰客的现象，因此选择出租车一定要谨慎，zui好由事先联系好的当地导游出面交涉谈好价钱。乘坐时zui好记下车辆及司机信息，如打表要记得索要票据，以备投诉。受理投诉电话：0744-8202020。
5、如果只想游览张家界，就不要乘坐从长沙至张家界的N569次，这班车绕道吉首、怀化等地要10个小时，而乘坐N589只要5个多小时;如果还想顺道去凤凰玩，就可以乘这班车到吉首下车，再倒班车1个多小时到凤凰。如果想将张家界与湘西、凤凰组合游玩的，可以乘张家界湛江的列车，在吉首车站下车，换乘汽车抵达猛洞河站，火车站就在芙蓉镇附近。到芙蓉镇后可游览该镇，顺便尝尝当地著名的刘晓庆米豆腐。
6、zui好事先能联系到可靠的导游，由导游联系酒店能拿到比较理想的价格，也会方便旅游。
张家界自驾游攻略_湖南自驾游精品线路
腌制新鲜辣椒的方法如下：
1、想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克。
2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分。
3、把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，等烧开以后就关火，让制好的料汁自然降温。
4、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。
5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中，然后再把制好的料汁加入进去，最好能用筷子调合一下，以方便青辣椒和料汁全面接触。
6、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封，然后转移到阴凉通风的地环境中，过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间，也是可以随时取出食用的，只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。
豫公