自制辣椒酱的方法：
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
3、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃_内。
4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气，可打开_盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。
5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
主要功效
1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
辣酱吃多会上火，这样吃避免上火。
蘸点醋。怕辣的话可以试试蘸点醋吃哦，这样能降低辣度，喝点牛奶也是ok的，不要喝热水或者是吃暖暖的食物。
配冰凉饮料。冰凉的饮料遇上麻辣的牛肉辣椒酱，反而有种辣辣爽爽的，又或者吃几片冰西瓜哦，甜甜又冰凉的口感。
吃点下火的食物。可以吃点虾、鸭肉、苦瓜、丝瓜吃哦，能清心火，不怕上火。又或者是煲点绿豆粥或者是荷叶粥，这样的食物都是可以帮助我们下火的了哦，不过这些方法虽然是比较有效的了，但是实际上并不是最好的选择了，下面就让我们看看吃什么样的食物能够防止上火吧。
最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助你减轻辣味。
蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，从而缓解辣感。另外，对于爱吃辣，可是又不太能吃辣的人来说，有时辣的胃都痛，实在是不值得。不过，实在要吃的话，可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶，这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。
想要让我们放学的吃辣椒酱，那么我们在选择食物的时候就要注意了，我们都知道辣椒酱在食用的时候比较容易出现的情况就是上火了，因此就要注意了，合适的食物选择搭配可以让我们更好的吃辣椒酱了，我们不要错过哦。
辣椒酱是辣椒酱，辣椒酱应该只能用来拌饭吃，如果说你能够强大到把辣椒酱当饭吃的话，那么我觉得你这个人有点狠。辣椒酱，有些人把它当作是调味料，有些人把它当作是下饭的小菜，但是我好像很少听见有人将辣椒酱当成饭吃。老干妈作为辣椒酱的领头行业，他们家的辣椒酱味道的确不错，但是你也不至于因为喜欢辣椒酱就把它当饭吃吧。有些人比较喜欢吃辣椒酱，是因为辣椒酱又香又辣，拌着饭吃非常的下饭。而且在炒菜烧菜的时候也可以将辣椒酱作为一种调味品放进去，使得食物的味道获得一个质的提升。但是辣椒酱它毕竟不是一个能够管饱的食品，它只不过是用来辅助我们吃饭的小菜而已。如果你想吃辣椒酱吃到饱的话，先不管你有没有这个经济实力，你能不能忍受这样的辣度，你的肠胃能不能受得了，这也是一个问题。
我是一个江苏人，不像湖南湖北那边的人那样那么能吃辣，但是我觉得老干妈的辣椒酱我还是能够接受的，他们家的辣椒酱辣度不是非常的高，吃到嘴里比较香，而且回味无穷。没事的时候我喜欢用辣椒酱拌饭一起吃，或者直接用老干妈直接炒饭，实在不行的话拿馒头就着辣椒酱吃也挺好的。
我觉得辣椒酱还算是一个下饭的小菜儿，不能够代替我们的主食。我们在吃辣椒酱的时候，可以配着包子馒头米饭一起吃，如果说你想把它当饭吃的话，这样对我们的肠胃也不是一件好事情。而且我感觉如果你把辣椒酱当饭吃的话，这辣椒酱就没有那么香了，你吃起来就会很痛苦。但如果说你非常喜欢吃辣椒酱，而且也乐于尝试的话，你可以去试一试。
随地大小便可以用奖励的方法。当发现它要大小便的时候，带它到厕所，然后等他拉尿以后，及时奖励，几次下来形成条件反射，它就知道去厕所了。这招要尽早使用，如果它已经在家里某些地方找到了固定拉屎撒尿的地方，那么恭喜你，他知道固定地方拉屎撒尿了；同时也告诫你，它可能已经习惯在哪些地方方便了，为了让它“忘记”那些地方，用消毒水等彻底清洗，然后诱导它到厕所，这样才能有效地训练它在你想要它去的地方拉屎撒尿。
第二就是咬东西的习惯，这个是小狗的天性，牙齿痒痒，需要咬东西，同时也是一种本能的训练，撕咬东西。要制止的话，就给买玩具，当他咬你不想要他碰得东西的时候，就及时制止，用报纸筒敲打地面，然后当他咬玩具的时候，你就奖励它，陪他玩，这样他就会把精力与兴趣放在玩具上。
最后需要说明的是，如果它长时间孤独或见不到你，它会因为孤独或恐惧而撕咬东西，发泄不满的心情，长期下来这习惯就改不掉了。所以，物质奖励固然重要，但是最好的奖励还是心灵上的，就是陪他玩。
辣是最让人上瘾的一种味觉，特别吃辣椒酱吃的是一种过瘾，就像有人喜爱坐过山车、看恐怖**，但这种过瘾不是味觉而是痛觉，喜爱吃辣许多时分就是喜爱这种痛并高兴的影响。
辣椒酱的辣是一种针刺一样的痛觉，辣椒酱中的辣椒素是一种生物碱，影响人体发生香草醛体，然后使得神经细胞温度添加，有被触电的感觉。继而影响痛苦介质，影响大脑发生内源性吗啡——内啡肽，然后发生愉悦感。从某种意义上来说，喜爱吃辣的人都是瘾君子，他们喜爱味蕾被烧灼的痛苦感。
其实，没有人天生就喜爱吃辣椒，辣椒也是明朝末年才传入我国的，后来因为人们依据滋味不同发明晰辣椒酱等吃辣椒的办法，更是多了许多品牌例如龙乡红辣椒酱更加杰出。
有润肠通便功效。
中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。
1、延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
2、保护血管：香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3、润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
扩展资料：
芝麻油根据香味特点分为两类：
1、香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。
2、普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。
过滤工艺：
1、小磨香油采用天然植物纤维过滤，最大程度上保留了香油中的浓香成份，同时影响香油外观的蜡质、磷质因其对植物纤维的亲合作用而附着于植物纤维上，所以采用此工艺处理的小磨香油外观晶莹剔透，久置也不会出现沉淀，能较长时间保持其色、香、味。
2、机榨油因含有大量的蜡质和磷脂，所以粘度过高，只能采用丝网过滤，而腊质、磷质对丝网不具有亲合性，所以一块溶解到了油中，使机榨油外观发浑。
——香油
最有效最快降火就去买黄莲粉吃，我试过，真的很快很见效：其它方法比较慢，见下：降火茶有：
菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。多吃和常吃这些芳香食品，可以宁神降火。
在饮食中添加一些新鲜的苦味食物，如杏仁、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥 兰等，还能快速排除体内毒素，清理肠道垃圾。
灭“火”食物 ：柚子、梨�性寒味微酸，除能清热外，其特点是能清润肺系。对于肺热咳嗽吐黄痰、咽干而痛的孩子极适宜。
鲜莲子�生吃可以去心火，清热除烦、养心安神。
荸荠�其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等孩子非常适宜食用。
杨桃�性寒，味酸甜，清热生津，内火炽盛、口腔溃疡破烂的孩子最适宜。
白菜�性微寒，有清热除烦，利二便的作用。
芹菜�性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的孩子常食有益。
莴笋�性微寒，质地脆嫩，水分多，功效特点为清热、顺气、化痰，适合肺胃有热的孩子食用。
莲藕�性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁搅和同服其效更佳。
茄子�性寒凉，可以清热解毒，给易“上火”的孩子食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。
百合�性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清、咽喉肿痛、心烦口渴诸症均有疗效。
苦瓜�性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。
豫公