冬季吃火锅是再好不过了吧，热热的又辣辣的，尤其是火锅带给人们的更是一种气氛，今天来点不一样的，教你们做一道鱼头火锅，配上咱家秘制的香辣酱，超级下饭哦，这样做的鱼头不仅好吃，还不上火。
食材：鱼头、萝卜、金针菇、粉条、青蒜、小米椒、杭椒。
做法：先把青蒜切小段、萝卜切片、杭椒切小圈、小米椒切圈备用。
把金针菇洗干净摘成小朵，然后均匀地铺在砂锅底部，上面再铺上萝卜片。
鱼头劈成凉拌，并且在鱼肉上打上花刀，再撒上盐，稍微腌制一下，大概半个小时左右。
往锅里加水烧开，把粉条放进来烫软(注意不要烫得过熟)，然后捞起铺在砂锅里。
鱼头腌制好后，也放入砂锅内。
锅里加入一块猪油和一点素油，油热之后，加入一勺豆瓣酱和秘制的香辣酱，炒出香味后，倒入一些水和一点点的白酒，翻炒几下再加入适量的生抽和白糖，白糖化了之后，稍微多加一些水。
将上一步骤熬好的汤倒在鱼头砂锅内，然后盖上锅盖慢慢炖，直到鱼头熟透后，再放上切好的青蒜、杭椒和小米椒，盖上锅盖继续炖。
锅里倒油烧热，将热油淋在辣椒上，这样就可以掀盖享用了。
主料4人份
黄骨鱼750克
酸菜50克
辅料
大蒜20克
生姜10克
辣椒酱20克
蒸鱼豉油20毫升
白糖2克
料酒20毫升
食盐2克
胡椒粉1克
食用油20毫升
猪油10克
香葱3根
步骤1酸菜烧黄骨鱼的做法大全
新鲜宰杀的黄骨鱼
步骤2酸菜烧黄骨鱼的做法图解
清理干净内脏，用刀刮掉鱼身上的粘液，放菜蓝中沥干水份
步骤3酸菜烧黄骨鱼的家常做法
各式配料准备
步骤4酸菜烧黄骨鱼的简单做法
辣椒酱倒入碗中，加入蒸鱼豉油，白糖，食盐，胡椒粉和适量清水，搅成酱汁备用
步骤5酸菜烧黄骨鱼怎么吃
坐锅开火，加入猪油和食用油，下姜丝炝锅
步骤6酸菜烧黄骨鱼怎么做
7成热时下沥干水份的黄骨鱼
步骤7酸菜烧黄骨鱼怎么炒
中小火煎至两黄略焦黄时沿锅边淋入料酒除腥气
步骤8酸菜烧黄骨鱼怎么煮
加入酸菜和大蒜
步骤9酸菜烧黄骨鱼怎么炖
淋入辣椒水
步骤10酸菜烧黄骨鱼怎么煸
再加入适量清水，水量跟食材大约持平
步骤11酸菜烧黄骨鱼怎样煸
汤汁煮开后调小火慢烧。这个时候可以拿勺子不停的往鱼身上浇汤汁
步骤12酸菜烧黄骨鱼怎样做
煮约10分钟，汤汁快干的时候，下香葱段，关火即可出锅啦
成品图
烹饪技巧
酸菜，辣椒酱都有咸味，所以加盐的时候要注意哈
白糖有提鲜的作用，胡椒粉有除腥的作用，尽量不要省掉
酸菜是有酸味的，如果没有的情况下，临出锅前淋入适量的香醋，味道也会超赞的
一方面她的遗传因素挺好的呀，因为他们就是生活在这个地方，就因为他们这边空气潮湿啊！山高水冷的地方吃辣椒才行，不吃辣椒的话，这身体还扛不住呢。别的地方特别是。外面的干燥的大城市里面的人吃辣椒那身体就，吃不消的。当然，从小到大吃习惯了，也是一方面
驱蚊草
每年夏天都有一堆驱蚊剂。花友们是不是已经挑花眼了？要说驱蚊效果最好的，就属这款了：天竺葵。作用：天竺葵的气味中有一种叫香茅醛的东西，可以驱蚊，所以人们称之为驱蚊剂。在家里通风处放一盆，十几平的房间都能闻到香味，连蚊香都省了！驱蚊剪：如果想种驱蚊草，剪根树枝就行了。长度5-8cm。最好是取叶子插在潮湿的沙子里。注意不要把它们插得太深。1-2cm就够了。放在阴凉处，每天早晚喷水加湿。生根需要1周左右。如果想加快生根速度，也可以倒一些高锰酸钾溶液。切的时候不要好奇动树枝，不然之前的努力都白费了！日常保养：驱蚊剂长得快。平时放在家里阳光充足通风的地方。土壤干了，再浇一次水。懒惰会让你发疯。如果你的驱蚊剂是裸露的，建议修剪一下，这样香味会更浓，驱蚊效果会更好！
向日葵
大多数花儿都害怕夏天的太阳，只有向日葵敢于追逐太阳。这种大金脸，看一眼就会觉得好很多。有没有什么作用：观赏和结果葵花籽的花期是6-9月。夏天不仅可以看，秋天还可以看水果种子。过几个月就可以收割了！葵花播种：一般瓜子是种不出来的。你需要特殊的葵花籽。不用剥，直接埋在土里，花盆浇透水，放在阴凉处3-5天就发芽了。发芽后每天早晚都能见到光，长得更快~当幼苗长到8-10cm时，就准备移栽了。1-2棵普通20cm盆栽为宜，太多容易营养不良。换盆时，最好给根部带点土，以免伤苗。移栽后要在阴凉处2-3天，然后移至光照好的地方进行正常养护。向日葵养护：大家都知道向日葵喜光，所以最好是露天养或者南阳养，等土壤干了再浇水。如果你家只有北阳台，有点散光可以保留。就算花没开，也很难结籽。
芦荟是公认的好花农，一年四季都能活。夏天的时候，家里一定要养几盆，可以当饭吃，可以当药吃！功能：食用消炎芦荟主要是上农大的芦荟、芦荟、芦荟。其他品种是否可以食用不得而知。最好选择3年以上的芦荟叶，切成段，剥开，叶肉厚，口感好。用水冲洗几次叶子，可以切成小块备用。无论是用蜂蜜水、柠檬水冲，还是用西红柿冰镇，都是消暑的好味道。简直就是天然果冻！芦荟除了食用，还可以消炎止痛。夏天，阳光明媚。晚上回家可以把芦荟叶拿出来，把叶肉捣碎。可以直接涂在脸上，美白消炎。不过建议敷5-10分钟。时间太长容易烦躁。另外，对于烫伤部位，用芦荟涂抹也能止痛。芦荟的保养：芦荟非常好保存。只需要放在家里光线充足通风的地方就可以了。最好是用沙土混合普通花园土种植。3到5天热的时候可以浇一次水，长得很快。一个夏天，宝宝们会疯狂爆炸！
茉莉
要说炎热的夏天哪种花最香，当然非茉莉莫属。很多养花爱好者都养过花，也开过几次。作用：采摘下来的茉莉花茶可以烘干制成干花茶，便于存放；也可以直接泡茶。最好搭配一些绿茶和毛尖茶。味道清香，夏天喝一口就“醉”了茉莉水塞：除了用沙土扦插，太热的时候可以试试水塞。剪5-8厘米长的茉莉花枝。最好在顶部取一对叶子，
茉莉花护理：茉莉花在阳光下会变得更香，所以它应该放在家里光线充足的地方。一些花友家里的茉莉花罢工一次。快速修剪，每根枝条留2-3对叶子，可以刺激茉莉花重新开放！当前位置玫瑰今年非常流行，几乎家家都有。你家都种什么？无论如何，花花已经被我们华友社区的玫瑰迷住了！功能：观赏性人工栽培技术越来越高，现在的月季花期也更长，品种更多，花更饱满，颜色更鲜艳。哪位爱花人士能忍住？与其他花相比，月季更容易保存。在通风干燥的地方倒着剪，2-3天就可以干了，不会掉色。插在花瓶里可以欣赏1年~月季花扦插：天气炎热月季花扦插成活率低，可以用高锰酸钾或多菌灵溶液浸泡枝条10-20分钟。期间在一次性水杯上戳洞透气，放在沙子里当基质。树枝插入沙中2-3厘米深。如果它们太深，就容易发生黑腐。每个枝条留几片叶子进行光合作用，外面套一个大盆或泡沫盒，更好的保湿。一定要把它们放在阴凉处，避免光照。这样的话，5-8天就会长出根来。月季的养护：月季容易吸引蚜虫和红蜘蛛。爱花人士可以自制蒜水、辣椒水、辣椒水喷洒杀虫。在严重的情况下，它们可以修剪并再次生长。夏季气温过高时，要注意遮荫，否则会进入假死状态，难以正常开花。
月季
常春藤四季常青，南北方的花卉爱好者都可以养。它抗旱耐晒，所以比绿萝好多了。功能：净化空气说到净化空气和吸收甲醛，你可能首先想到的是绿萝，但是常春藤的净化能力比绿萝更强！常春藤的水插：把一半的水倒进矿泉水瓶，剪一根常春藤放进去，不要盖。2-3天换一次水，1周左右就能生根。生根后可以水培，也可以切成小块种在土里，很快就会爆锅！常春藤养护：常春藤对环境要求不高，只要夏天不暴晒即可。最好放在光线充足的窗台上。当盆土变干时，浇水。小锅可以疯狂爬墙。不喜欢它爬来爬去的花友也可以塑造一下~
常春藤
一种可以用老树皮喂养的石斛花。当它开花的时候，没有叶子。房子里充满了香味。你认出来了吗？作用：食用铁皮石斛中的铁皮石斛，花和茎都可以食用，花可以用来泡茶炒菜，茎可以用来煲汤，有滋补作用。种植石斛：石斛喜欢长在木头上。找一块带树皮的活木头，用多菌灵溶液浸泡20分钟消毒，用线把石斛枝条绑在木头上，挂起来喷水，过几天就生根了。石斛的保养：石斛喜欢潮湿的环境，需要每天喷水保湿。比较麻烦的养花爱好者可以把木头放在一个装满水的花盆里，这样可以省很多力气！
石斛
夏天是吃鱼和小龙虾的季节。小时候家里做鱼虾的时候，老人们都会加点紫苏，那种味道永远也忘不了。太好吃了！作用：香辛料紫苏香气浓郁，放在鱼虾类菜肴中，可以去腥增鲜。花花建议你在菜出锅前半分钟放入紫苏，或者在菜出锅后放入汤中，这样可以充分发挥紫苏的味道！喜欢紫苏的人一定不能错过紫苏烧烤和紫苏蜗牛。谁知道紫苏和紫苏的区别？早些年，紫苏在我们家门前屋后自然生长。两边的紫叶叫紫苏，正面的绿叶和背面的紫叶叫绿苏。捏一捏叶子，立刻一股很大的香味扑鼻而来。两个都可以吃，其他的就另当别论了！紫苏的养护：紫苏好养，一般的园林土都可以种植。最好把它放在阳光充足的地方
眼看夏天越来越热，很多朋友家的花要么都开败了，要么直接休眠了，每天连拍美照、发朋友圈的动力都没啦，其实咱可以养一些夏天应景的花，不仅可以美一夏天，还有其它用途，养花养生两不误！
驱蚊草
每到夏天就有一堆驱蚊草，朋友们是不是已经挑花了眼？要说驱蚊功效最好的，还要属这一位：香叶天竺葵。
功能：驱蚊
香叶天竺葵的气味里有一种叫香茅醛的东西，可以驱赶蚊虫，所以人们都叫它驱蚊草，放一盆在家里通风的地方，十几平的屋子都能闻到香味，连蚊香都省了！
驱蚊草扦插：
想种驱蚊草，剪根枝就行，长度5-8厘米最好带叶子，插在湿润的沙土里（天热，沙土成活率高），注意不要插太深，1-2厘米就够了，放在阴凉处，每天早晚喷水加湿，大概1周生根。
想要加速生根，也可以浇些高锰酸钾溶液（高锰酸钾：水=1:500），扦插过程中千万不要好奇挪动枝条，不然前功尽弃哦！
日常养护：
驱蚊草长的快，平时放在家里阳光好、通风的地方养，看到土干了再浇水就行，懒养都能长疯了。如果你的驱蚊草张牙舞爪的，花花建议还是修剪一下，香气会更浓，驱蚊效果更好！
向日葵
大部分的花都怕夏天的太阳，只有向日葵，敢追着太阳晒。这黄金大脸盘，看一眼心情就好很多吖有没有
功能：观赏、结瓜子
向日葵的花期在6-9月（各地区有所不同），夏天不仅可以观赏，秋天还能结瓜子，咱养几个月就能收获满满啦！
向日葵播种：
一般的瓜子是种不出来的哦，需要特殊的向日葵种子才行，不用剥壳直接埋在土里，浇透花盆，放在阴凉处3-5天就出芽了，出芽后每天早晚可以见见光，长的更快~
等小苗长到8-10公分，准备移栽。普通口径20厘米的盆种1-2棵比较合适，太多容易营养不良。换盆时最好根部带点土，不要弄伤小苗，移栽后阴凉处缓2-3天，再搬到光线好的地方正常养护。
向日葵养护：
大家都知道向日葵喜光，所以最好露天或者南阳台养，土干了再浇水就行。如果你家只有北阳台，有点散光的话也可以养，就是花开的不大，结籽也很难。
芦荟
芦荟是公认的好养花，一年四季不用管都能活，夏天家里一定要养几盆，食用、药用都行！
功能：食用、消炎
芦荟中可食用的主要是库拉索芦荟、中华芦荟、上农大叶芦荟，其他品种是否可食用还未知呢。最好是挑3年以上的大芦荟叶，切段，剥皮，叶肉厚实，口感也好。
叶肉用清水冲洗几遍，就可以切小块备用啦，无论是冲蜂蜜水、柠檬水，还是和西红柿一起凉拌都是清凉解暑的好滋味，简直就是天然的果冻！
除了吃，芦荟还能消炎镇痛，夏天太阳晒，晚上回家摘片芦荟叶，取出叶肉捣碎，可以直接敷脸，美白消炎，不过花花建议敷5-10分钟就行，太久容易刺激呢~另外有烫伤的部位，用芦荟敷一下，也能缓解疼痛。
芦荟养护：
芦荟非常好养，只需要放在家里光线好、通风的地方就行，最好用沙土混合普通园土栽种，天气热3到5天浇一次水，就能快速生长，一个夏天疯狂爆小崽！
茉莉
要说炎炎夏日里，哪种花最芬芳，当然要属茉莉。花花看不少朋友都已经养起来啦，而且都开了好几次花了。
功能：泡茶
茉莉花采摘下来，可以晒干制成干花茶，方便储存；也可以直接拿来泡茶，最好搭配些绿茶、毛尖一起，味道清香扑鼻，夏天喝一口就“醉”了···
茉莉水插：
除了用沙土扦插外，天气太热可以试试水插，剪5-8厘米长的茉莉枝，顶端最好带一对叶子，叶子剪去一半保存营养，插在泡沫板里，下面露出1-2厘米就行，放在水桶上，在阴凉处7-10天生根。
茉莉养护：
茉莉花越晒花越香，所以要放在家里光线好的地方养，有些朋友家的茉莉开一次就罢工，赶紧修剪一下，每个枝留下2-3对叶子就行，这样能刺激茉莉，再次开花！
月季
月季今年风头太旺，几乎家家都养了，你家种了哪几种？反正花花已经被咱们朋友社区的月季迷住了！
功能：观赏
人工培育技术越来越高，现在的月季花期也变长了，而且品种更多、花型更饱满、颜色更鲜艳，有哪个爱花之人能忍住不养呢？
相比其他花，月季还更容易保存，剪下来倒挂在通风干燥的地方，2-3天就能风干，颜色也不会褪去，插在花瓶里能欣赏1年之久~
月季扦插：
天气热月季扦插成活率低，可以先把枝泡在高锰酸钾或者多菌灵溶液里10-20分钟，期间把一次性水杯戳孔透气，放进沙土当基质。
枝条插入沙土中2-3厘米深，太深容易黑腐，每枝留几片叶子用来光合作用，外面做好套一个大盆或者大泡沫箱，保湿性更好，一定要放在阴凉处，避免光照，这样的话5-8天生根。
月季养护：
月季容易招蚜虫、红蜘蛛，朋友们可以自制大蒜水、辣椒水、胡椒水来喷杀虫子，严重时狠心修剪重新生长。夏季温度过高时，注意遮阴，不然它会进入假死状态，很难正常开花。
常春藤
常春藤一年四季常绿，无论南北方的朋友都可以养，耐旱又耐晒，比绿萝好养多了。
功能：净化空气
一提到净化空气、吸甲醛，大家可能首先想到绿萝，但是常春藤的净化能力比绿萝还强哦！
常春藤水插：
矿泉水瓶倒一半清水，剪一枝常春藤放进去，不用盖盖子，2-3天换一次水，大约1周就可以生根了，生根后可以水培也可以剪小段栽土里，很快爆盆！
常春藤养护：
常春藤对环境要求低，只要夏天不暴晒就行，最好放在光线好的窗台养，盆土干了再浇水，小小一盆就能疯狂爬墙，不喜欢它乱爬的朋友还可以给它做造型哟~
石斛
一块旧树皮都能养活的石斛花，开起花来不见叶，满屋子都是香气，你认得它吗？
功能：食用
石斛中的铁皮石斛，花和茎都可以吃，花泡茶、炒菜都行，茎可以用来煲汤，有滋补的功效。
石斛栽种：
石斛喜欢长在木头上，找块树皮活木头，泡20分钟多菌灵溶液消毒，把石斛枝用线绑在木头上，挂起来喷喷水，没几天就生根了。
石斛养护：
石斛喜欢湿润的环境，需要每天喷水保湿，嫌麻烦的朋友，可以把木头放在装有水的花盆里，这样能省不少功夫啦！
紫苏
夏天就是吃鱼、吃小龙虾的季节，花花小时候，家里做鱼虾时，老人家都会加一些紫苏，那味道一辈子都忘不了，太香了！
功能：香料
紫苏的香气浓烈，放在鱼虾菜里可以去腥提鲜。花花建议大家，菜出锅前半分钟放紫苏，或者菜出锅后放上再浇汤，就能把紫苏的味道发挥到极致！
喜欢紫苏的人绝对不能错过的紫苏烤肉和紫苏田螺，这味道···谁吃谁知道
紫苏分辨：
早年紫苏都是在咱们房前屋后自然生长，叶子两面都是紫色的叫紫苏，叶子正面绿背面紫的叫绿苏，掐一下叶子，立马一股大料味扑鼻而来，这两种都可以食用，其他的就另当别论啦！
紫苏养护：
紫苏很好养，普通园土就能种，最好放在阳光充足的地方，避免暴晒，土干了再浇水，想吃的时候摘叶子就行，它还会再长出来哦！
朋友们
这些花你家都种了吗
如果你还有什么适合夏天的花
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豫公