黄秋葵营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃。秋葵适合胃炎患者、贫血患者、消化不良患者食用。那些年轻人，运动员，男人可以多吃点秋葵。秋葵的做法有很多种，但都很简单。比如凉拌秋葵、素炒秋葵、秋葵炒肉、秋葵炒蛋、秋葵炒香肠、秋葵炒蛋、麻酱秋葵等等。那我们就来学习一些简单、易做、好吃、最常吃的秋葵的吃法吧！
第一种方法:凉拌秋葵。
1准备材料:植物油、秋葵、醋、盐、酱油、白糖、香油、大蒜。2:用刀将秋葵的果仁切下，用流水清洗干净，备用。3:把锅刷干净，放在炉子上，开大火烧开水，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，炒出来的秋葵青油很好看，很好吃。煮3分钟左右。4:秋葵煮熟后，拿出来放在水龙头下冲个澡，然后用刀把一半都立起来。5:秋葵切好后，往一个方向摆。6:大蒜去皮，洗净，捣碎，切碎。7:找一个碗，把剁碎的蒜粉放入碗中，加入适量的酱油、少许白糖、适量的醋、香油，拌匀后均匀地浇在放在盆中的秋葵上。凉拌秋葵做好了。下一道菜:秋葵炒香肠。
第二种方法:秋葵炒香肠。
1准备材料:秋葵、香肠、植物油、大蒜、酱油、盐、白糖、鸡精。2:秋葵洗净后，用刀切成斜切片。香肠也切成斜片。3:大蒜去皮，洗净，切片。4:翻炒:找个铁锅刷干净，晾干，开大火，用植物油加热，关中火，翻炒蒜片，翻炒香肠，最后放入秋葵，继续翻炒，加点酱油，加适量盐，加少许糖，翻炒几分钟，加点热水，加鸡精翻炒几下，就做好了。也很简单。香肠是大多数孩子最喜欢的一道菜。有了秋葵，孩子还可以吃一些素菜。下一道菜:秋葵炒鸡蛋。让我们一起做吧！
第三种方法:秋葵炒鸡蛋。
1准备材料:秋葵、鸡蛋、植物油、葱白、盐、九珍排骨味王、味精、香油。2:将秋葵用流水洗净，切去棒，切成稍大的斜块。3:洋葱去皮，去胡须，洗净切碎。4:找一个碗，鸡蛋用流水冲洗干净，打入碗中，加入适量的盐，排骨，香油，均匀的包扎。5:找一个铁锅，刷干净，放在炉子上，加入植物油，在火上加热，倒入蛋液，煎至成型，盛出待用。不要煎的太熟，要马上煎。6:锅中放油，烧热，放入秋葵，翻炒，加入适量盐，翻炒秋葵3分钟左右，翻炒秋葵，加入味精，再翻炒几下，放入煎蛋，撒上葱花，翻炒几下，关火出锅。结束了。
第四种方法:用秋葵炒肉。
1准备材料:秋葵、植物油、猪肉、酱油、料酒、盐、味精。2:黄秋葵漂洗干净后，找一个铁锅，清洗干净，加水，放在炉子上，开大火，烧开，放入清洗干净的黄秋葵，2分钟左右捞出。3:蘸好的秋葵是绿色的，很好看。将秋葵切成小块备用。4:猪肉洗净切片。5:将锅洗净，放在炉子上，擦干净，开大火加油，油热后放入猪肉，加入料酒，炸至变色，再将炸好的肉捞出备用。6:重启油锅，将油烧热，放入秋葵，翻炒，放入炒好的猪肉，放入酱油，加盐，翻炒均匀，加入一些热水，加入一些味精，翻炒几下，关火出锅。结束了。
秋葵虽是夏日常见的蔬菜，但在秋季也不失为一道美味佳肴。当秋葵老化、变黄、变软，口感会变得相对差一些。但是只要掌握好烹饪技巧，仍然可以制作出美味可口的秋葵料理。建议将焯水后的秋葵切成小段，用橄榄油烤至焦黄，和一些调料一起拌匀食用，可以尝到秋葵的鲜美和微妙的香味。
如果你觉得烤制秋葵过于麻烦，可以选择煮熟后制作秋葵沙拉。球形老秋葵较易烂熟，建议选用长型秋葵，先切成小块后焯水煮熟。将煮好的秋葵和西红柿、紫洋葱、酸奶、柠檬汁一起混合，用盐和胡椒粉调味即可。这款秋葵沙拉清爽美味，富含维生素和矿物质，对人体健康有益。
许多人认为秋葵老了后口感变得差劲，其实秋葵老化过程中会产生更多的天然糖分和膳食纤维，更具有营养价值。秋葵老了后并不需要完全丢掉，可以用来制作甜点。将老秋葵去皮，切成薄块状，用糖浸泡30分钟，然后烘干即可制作出美味脆爽的秋葵干。如果喜欢甜的口感，可以撒上一点红糖或蜂蜜。这道秋葵干不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，可以作为零食或早餐佐餐。
秋葵是一种对人体很好的食材，富含丰富的营养，口味吃起来也比较独特，秋葵富含果胶以及牛乳聚糖等营养元素，对人体消化好，对胃部具有保健的作用，可以改善胃炎跟胃溃疡等情况，秋葵的做法也有很多，其中秋葵煲汤是一种比较常见的做法，秋葵煲汤的做法是怎样的？接下来我们来了解下吧。

一秋葵煲猪骨汤的做法——食材

排骨500克、秋葵100克、干红枣10个、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克

二秋葵煲猪骨汤的做法——步骤
01、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净,沥干水份后放入盘子中,加入盐、黄酒和醋,充分拌匀后腌制10分钟以上
02、干红枣提前放入碗中,清水浸泡半小时左右,如果没有时间,红枣也可以不用清水浸泡
03、将秋葵洗净控水后切几刀、葱切成段、姜切成片
04、将腌制好的排骨放入高压锅中,然后将红枣、葱段和生姜都加入其中
05、加入适量清水,将高压锅按键拨到“排骨汤”处,等时间到,将高压锅解压后打开锅盖
06、将排骨汤放入炒锅中,加入秋葵烧开后再煮约10分钟,待秋葵煮软了,加入鸡精即可
三秋葵功效
1保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
2补肾
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
3降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求；而且秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
4保护肝脏
黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效，适宜慢性肝炎人群食用。
5补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源，适宜缺钙人群食用。
6减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
7美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
以下是蒜蓉秋葵的食材清单和制作步骤：
食材清单：
秋葵200g、大蒜4颗、油适量、盐少许、糖半勺、生抽两勺、蚝油一勺、清水两勺。
制作步骤：
1 秋葵洗干净。
2 锅里热水，加入一点油，放小半勺盐。
3 秋葵入锅焯两分钟捞出浸入凉水中。
4 沥干装盘备用。
5 调酱汁，加一勺蚝油，一勺生抽盐，半勺白糖，少许盐，加两勺清水。
6 热锅放油放入蒜末爆香，倒入调好的汁炒香。
7 淋在秋葵上即可。
以上是蒜蓉秋葵的食材清单和制作步骤，希望对您有所帮助。
用料
秋葵 一斤
蚝油 小半碗
白糖 一汤匙
蒜 2瓣
鸡精 少许
蚝油秋葵的做法
水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟（时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整）
秋葵放凉水里过凉 然后切段
（不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多）
找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀
锅热放油，凉油！！！关小火！！！倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅
盛盘开动！甜鲜口！试试吧～
小贴士
1蚝油足够咸，不需要再加盐
2先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味
炸秋葵肉
五花肉30克秋葵200克红椒50克鸡精3克盐5克植物油2汤匙酱油15汤匙姜2片豆豉1汤匙
工作方法
1五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮，用盐洗净秋葵。
2锅中烧开水，放入秋葵和红椒煮，取出放凉后切片。秋葵可以横着切，也可以斜着切，红辣椒可以切成小块。
3、五花肉只要是熟的，不要炖，放凉了切成薄片，越薄越好。
4、热锅冷植物油，放姜片，炒五花肉片，再炒一会儿，炒到肉出来。
5放1勺豆豉和酱油调味上色，再放入秋葵和红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
豫公