创造与魔法九游版本下载地址

下载地址：http://www37moyucom/azyx/dzwt/chuangzaoyumofajiuyoubanv100610html

类型：安卓游戏-动作闯关

版本：创造与魔法九游版v100610

大小：150GB

语言：中文

平台：安卓APK

推荐星级（评分）：★★★★★

游戏标签: 九游游戏 创造与魔法 创造与魔法九游官方版客户端是一款非常有趣味性的探险冒险类沙盒游戏，游戏画面设计逼真，玩法模式丰富多彩，游戏中玩家可以建造房屋、城池、城邦，玩法简单有趣，喜欢的朋友欢迎来墨鱼下载站下载试玩！

创造与魔法九游版介绍 《创造与魔法》是一款可以改造环境，自由建造房屋、城池、城邦甚至国家，同时还能探险，交友、副本、换装的高自由生存手游。玩家可以在沙漠、丛林、草原、海滩等多种不同环境降生，探索上古遗迹的时候，甚至还能够创建属于自己的文明，还在等什么，快来开始你的冒险之旅吧！

九游创造与魔法手游特色 体会收获、驯服的快感

装备打造？宠物养成？no，没那么简单。这里的衣服都需要你自己一针一线去缝制，你甚至需要自己去薅羊毛。这里的宠物，都需要你去野外狩猎、喂食、驯养，还可能被大象踩在脚底，一定要谨慎猎捕。

无限的创造空间

海边的别墅，山巅的城堡，野外生存的工具，航行于海的大舟，一切的一切。只要你喜欢，都能创造出来，只要有创意就能做得与众不同。

打破秩序的自由

这世界本来一无所有，因为你变得有了生机。因为玩家的聚集变成村落，因为城堡的建立变成王国。这里没有设计者强加的规则，规则只会由玩家之间约定而成。交易规则、交友规则、外交规则、战争规则，都将出于玩家之间。

探索未知的权利

和朋友一起组建部落，建设自己想要的城郭。独自隐居山林，茅屋一舍，田园湖泊。做自己设计的衣服，建自己喜欢的建筑。你要探索的，不仅仅是游戏设计者留下的遗迹，更多是玩家自己建造的奇迹。

创造与魔法食物配方 可可豆=巧克力酱 (食物+ 30

可可豆 +椰子=巧克力椰果 (食物 +30

可可豆+ 牛奶=巧克力牛奶 (食物+ 20，水份 +40

可可豆 +牛奶+ 小麦=巧克力蛋糕 (食物 +40

可可豆+ 牛奶+ 红豆=珍珠奶茶 (食物+ 50

红豆 +小麦=豆沙包 (食物 +40，水份-10

烤章鱼 +小麦=章鱼小丸子 (食物 +20

烤章鱼+ 小麦+ 番茄=鱿鱼汉堡 (食物 +30

烤鸡腿+ 小麦+ 番茄=经典汉堡 (食物+ 60

烤猪排+ 小麦+ 番茄=猪排汉堡 (食物+ 30

烤牛排+ 小麦+ 番茄=牛排汉堡 (食物+ 80

烤野味+ 小麦+ 番茄=野味汉堡 (食物 +30

大龙虾+ 小麦=龙虾小丸子 (食物 +30

小龙虾+ 小麦=小虾小丸子 (食物 +30

小龙虾+ 烤辣椒=麻辣小龙虾 (食物+ 80，二级耐力buff

草莓=草莓酱 (食物，水份+ 20

草莓 +小麦=草莓派 (食物+ 20，水份+ 5，耐力 +10

草莓 +椰子=草莓椰果 (食物+ 30

草莓+ 牛奶=草莓牛奶 (食物 +30

草莓+ 牛奶 +小麦=草莓蛋糕 (食物+ 30

蜂蜜+ 生鸡蛋=蜂蜜鸡蛋羹 (食物 +30

牛奶+ 蘑菇=奶油蘑菇汤 (食物+ 20，水份+ 50

牛奶+ 红蘑菇=红蘑菇汤 (食物+ 20，水份 +50，二级御寒buff

牛奶+ 蓝蘑菇=蓝蘑菇汤 (食物 +20，水份+ 50，二级祛热buff

牛奶+ 椰子=椰奶 (食物+ 5，水份+ 20，一级祛热buff

牛奶+ 小麦+ 椰子=西米露 (食物 +10，水份 +20，一级祛热buff

辣椒+ 生猪排=辣椒炒肉 (食物+ 20，水份 +5，二级御寒buff

菠菜 +生鸡蛋=下品菠菜炒蛋 (食物 +30

菠菜+ 烤鸡蛋=下品菠菜炒蛋 (食物+ 30

菠菜+ 生鸡蛋+ 黄豆=菠菜炒蛋 (食物 +60

生鸡腿+ 蘑菇=小鸡炖蘑菇 ( 食物 +20，水份 +50，一级耐力buff

苹果+ 小麦=苹果派 (食物+ 30

生牛排 +小麦=牛肉包 (食物+ 30

南瓜+ 小麦=南瓜小丸子 (食物+ 30

野味肉块+ 小麦=野味肉包 (食物+ 30

烤鸡蛋+ 小麦=蛋黄小丸子 (食物+ 30

胡萝卜+ 生羊排=羊排汤 (食物+ 50，水份 +50，二级耐力buff

番茄=番茄酱 (食物 +30

番茄 +生猪排=排骨 (食物，水份+ 30，二级耐力buff

番茄 +生牛排=香煎牛排 (食物 +100，二级耐力buff

番茄+ 三文鱼=三文鱼刺身 (食物+ 30

生猪排+ 小麦=猪肉包 (食物 +30

金枪鱼 +小麦=金枪鱼饭团 (食物+ 40

金枪鱼 +小麦+ 番茄=金枪鱼汉堡 (食物 +30

三文鱼+ 番茄 +小麦=三文鱼汉堡 (食物+ 30

鲤鱼 +甘蔗=糖醋鲤鱼 (食物+ 50，二级耐力buff

更新日志 全新探索之旅

新增地上城邦与地下深渊地图。探险家们既可以在城邦内参与各种新玩法，也可以在地下深渊中进行探索，快邀请你的小伙伴一起进行冒险之旅吧！

城邦选举系统

全新城邦选举玩法，玩家达到一定等级即可领取城邦任务获得选票，玩家持有的选票会自动集中到自己所在的部落。选票靠前的部落可选择想要入驻的群岛。快来为你的部落贡献选票吧！

伙伴远征

全新伙伴远征功能，玩家在大世界寻找相关npc提交宠物笼可进行远征任务，进行任务的宠物战力越高，该任务成功的几率越大，成功完成任务后可获得丰厚的奖励，千万不要错过哦！

口袋契约

新增神秘口袋契约功能，玩家寻找相关npc按要求提交材料可签订契约，签订契约后使用特定道具可以召唤契约精灵，即可获得无视重量的口袋背包，可以极大的减少负重压力哦！

v100200更新内容：

一、建筑玩法全面升级

1全新自由建造功能，支持更自由的创造！甚至可带入大世界中！

2新增多人建造功能，支持家园的多名玩家一同建造家园！

3新增建筑方案功能，多种建筑方案自由切换！

4对建筑部件的规则进行了调整及优化

二、新增全新boss，可被捕捉为坐骑或战宠

三、新增全新稀有生物，可被捕捉为坐骑或战宠

四、新增全新融合宠物虎

五、新增全新园林风格服饰，大家可以制作获得

六、新增一批园林风与国风风格的建筑部件，玩家可通过制作、兑换获得

v100090更新内容：

1宠物系统开放进化上限，可进化至6阶

2新增多种室内装饰，丰富家园内容

3新增多种烹饪料理

4新增全新人物动作

5对游戏初期体验进行优化

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尽管有米饭，但唐朝的主食以面食为主，更具体地说，是以饼为主，各种饼多达几十种(其时各种馒头也叫饼，饼的概念比现在大)。在唐代笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”。各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。当时的肉食，以羊肉为主(吃牛肉是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多)，而羊肉有个问题就是膻味大，所以能去膻味的胡椒在当时地位极高，价格也非常贵。

为什么唐朝不吃鸡鸭鹅肉？这是一个有意思的话题。因为在唐朝有的时候，鸡鸭鹅等禽肉是不算肉的——这里有个小故事：唐初一度禁止御史到地方时吃肉，但唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉，然后就被人告了，唐太宗说“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”意思大约是我怕铺张浪费所以禁止御史吃肉，但是吃鸡怎么能算肉呢？关于肉食，再补充点，当时唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常非常有名的菜——“切鲙”，其实就是当今的生鱼片。打猎得来的猎物，诸如鹿、兔子、野猪、熊，也经常出现在唐人的菜单里。再说蔬菜，现在很常见的西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米，猜猜看有多少是唐朝能吃到的？

答案是零，这些当时都没有。

即使现在常见的大白菜(当时叫“菘”)、菠菜(当时叫“波棱菜”)都不算是常见的蔬菜。白菜是因为品相不佳，菠菜则是刚刚引进价格太贵。那么当时最常见的蔬菜是什么？秋葵，叫“冬苋菜”，杜甫有诗云：“稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱，老藉软俱匀。”现在已经不大常见了，只在南方部分省市还有吃。另外还有一种很常见的蔬菜，叫做薤(xiè)，杜甫同样有诗云：“隐者柴门内，畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤，不待致书求。”现在这菜也还有，名字叫“藠 ( jiào)头”，但同样也很不常见了，只在南方部分省市还有。再说做法，当时的做法比较单调，基本就是煮、蒸、烤三种，炒什么的要到宋代才有。

再来说说调料。

当时辛香料还是蛮多的，常用的花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陈皮都有了；也有些比较复杂的调料，诸如豆豉、豆酱，葱姜蒜也都有了；盐肯定是有的啦。不过味精、鸡精这些近代才有的当时肯定没有，辣椒也没有。很多古诗里都提到了当时做饭用的调料，诸如“蒸豚搵蒜酱,炙鸭点椒盐。去骨鲜鱼脍，兼皮熟肉脸”(猪肉蒸了蘸蒜泥、烤鸭蘸椒盐、生鱼片、带皮的羊或者猪头肉);再如“鲂鳞白如雪，蒸炙加桂姜”等等，都能看出来唐人对于调料使用跟现代已经很接近了，做法也很多样。当时也有醋，用酒烹饪也屡见不鲜，另外，唐朝也有糖，不过当时更常见的叫法是“饧”，更具体来说应该是麦芽糖，也有把饧加入做成饮品的，这种饮品叫做“饴”。当时制饧的工艺很精湛，制作出来的饧品质很高，如李商隐所说“粥香饧白杏花天”;至于蔗糖则是刚刚兴起，还是玄奘从天竺带回来的制作工艺，自那之后，砂糖才渐渐普及。

以唐朝时长安一代为例，说说他们一天都在吃什么。

唐朝早餐，最常见的“馎饦(餺飥)”。简单地说，就是面片汤。贾思勰《齐民要术·饼法》对馎饦的做法有详细描述：“餺飥，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。”简单说就是面片扯成拇指大小，水煮加调料，是唐人比较常见的主食，属于我前面提到的“汤饼”之一。另一个常见的早餐是“粥”，话说粥这种简单又营养的东西，也是唐人最爱，比如白居易的“今朝春气寒，自问何所欲。苏暖薤白酒，乳和地黄粥。”再比如皮日休的“朝食有麦饘，晨起有布衣。”其中的饘，也是粥。彼时粥的做法之多样，比起当代也不遑多让，在唐朝的医学著作《食医心鉴》里，专门有一部分就是讲粥的，其中提到各种做法，原材料从米到白粱米、粟米、薏仁米、大麦、小麦、粳米，辅料从蔬菜到肉到水果到干果，堪称包罗万象。

随便举几个出场率高的：

胡麻粥(芝麻粥)。当时很喜欢在饭里加芝麻，诸如王维的“御羹和石髓，香饭进胡麻”，粥里也少不了啦，于是就有了胡麻粥(芝麻粥)。寒食麦粥。寒食节的时候，据《唐六典》，公务员们的食谱里有寒食麦粥。至于民间，寒食节的时候多吃冷粥。杏仁饧粥。冷粥味道不大好，所以吃杏仁饧粥就很普遍。做法是“寒食三曰，作醴酪，又煮粳米及麦为酪，捣杏仁煮作粥。按玉烛宝典，今人悉为大麦粥，研杏仁为酪，别以饧沃之”(《邺中记》)，简单说就是大麦粥加上磨碎的杏仁，加上饧(麦芽糖)。当然，除了面片汤和粥，早餐肯定还是有其他可选的，比如：蒸饼。简单说就是一切上笼蒸出来的面食，都可以叫蒸饼。(其中当然包括了馒头，但不限于馒头，还有一些类似包子的)，有直接蒸的、有加油蒸的，还有放入干果、馅料蒸的。另有宋人吴处厚在《青箱杂记》中提到：“仁宗庙讳贞(应作‘祯’)，语讹近蒸，今内廷上下皆呼蒸饼为炊饼。”——想到武大郎了吧。

挑个有名的介绍吧：

子推蒸饼：这也是寒食节的时令食物，今天也能吃到。另一个超级超级有名、出场率极高的主食，就是胡饼了。白居易有诗云“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”，讲的就是白大诗人山寨了京城里一家著名胡饼店，然后做出来送个友人的故事。胡饼的做法大约是白面饼胚，抹油撒芝麻，放炉子里烤熟——考虑到这玩意来自西域，做法跟馕也如出一辙，我觉得就是馕了。跟烧饼什么的，也是同源。感觉胡饼应该和今天的囊差不多。在《唐语林》里有豪华版胡饼做法：时豪家食次，起羊肉一斤，层布于巨胡饼，隔中以椒豉，润以酥，入炉迫之，候肉半熟食之，呼为“古楼子”。一斤羊肉裹到大胡饼里，调料就是黑椒豆豉，抹上酥油，放炉子里烤，叫做“古楼子”，听起来就够豪爽。

再有就是煎饼。

煎饼也是种时令美食，《唐六典》里就提到百官在三月三的时候要吃煎饼，但迄今为止没有比较详细的描述唐时煎饼做法的文献。倒是元代王桢《王祯农书·谷谱二》中，讲到“(荞麦)治去皮壳，磨而为面，摊作煎饼，配蒜而食。”所以，至少元代的正宗煎饼，是加蒜的。主食之外，唐朝正餐里，肉食首推羊肉，彼时羊肉的做法还不太丰富，举几个有名的：生羊脍，这道菜是从隋朝传下来的，简单来说就是生羊肉切碎拌调料，味道什么的自行想象吧。黄耆羊肉，算是道药膳，就是黄芪和羊肉煮汤。

还有一道，可以算作当时名菜中的名菜——“浑羊殁忽”，做法也很奇葩，《太平广记》是这么说的：“取鹅，燖去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之。”简单说，就是把羊和鹅杀了之后去内脏褪毛，然后在鹅的肚子里放上调好料的糯米饭和肉，把鹅放到羊的肚子里，然后烤羊，等羊肉烤好了，去吃鹅。不过居然还有地方在做。说完了羊肉，再说说牛肉。虽然名义上禁止吃，但自古以来我国人民就有上有政策下有对策的能力，不允许我杀牛，但是牛意外死了，我就可以吃了吧所以牛肉做的菜还是有的，比如这道：煲牛头，在《北户录》里是这么记载的“南人取嫩牛头火上燂过，复以汤(烫)毛去根，再三洗了，加酒豉葱姜煮之候熟，切如手掌片大，调以苏膏椒橘之类，都内于瓶瓮中以泥泥过，煻火重烧，其名曰褒”。做法很复杂，能牛头先烤了，再加上各种酒、豆豉、葱姜煮了，再拌上香料封在大瓮里用泥封口，埋起来点上火慢慢烤。味道怎么样作者称赞比熊掌还美味。

还有一道名菜“鹅鸭炙”，据说是武则天的宠臣张易之的最爱，但是非常残忍，把鹅鸭放到金属笼子里，生炭火烤，再放上调好的调料汁，鹅鸭一热就开始浇调料汁，直到鹅鸭被烤死，味道也进去了，肉也刚好熟了。再说说存在感没那么强的猪肉，当时最常见的做法，就是蒸了就蒜泥吃了。

此外还有需要重点提的是“鱼鲙”，就是生鱼片。没错，日本的生鱼片是从唐朝传过去的，只是今天又从日本传了回来。生鱼片这东西，海内外也差不多，取新鲜的鱼，或切成片、或切成丝，蘸调料吃，这可是当时的顶级菜肴了，因为切鱼片对刀功的要求很高。杜甫有首《阌乡姜七少府设脍戏赠长歌》，详细记载了吃的过程：“姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风。河东未渔不宜得，凿冰恐侵河伯宫。饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱。偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。”

说完了肉，咱说说菜。

先说秋葵，这玩意当代也有，最常见的做法是炖汤。另有一道名菜“醋芹”，是唐初名臣魏征的最爱。就是现在的醋渍芹菜：最后，唐朝人吃饭，还喜欢搭配“果品”，就是水果啦，橘子、荔枝、琵琶、龙眼、梨、桃、枣、杏、李子、樱桃都是当时常见的果品。其实总体来说，大唐盛世的人们自然没有今天的吃货幸福，可以吃到更多好吃的。这从顾阎中著名的《韩熙载夜宴图》和杜甫的《丽人行》中即可窥得一豹：“主人客人面前案上所列的食物不过八品，四个高足的浅碗，四个小碟子。有一碗是白色的圆球形的东西，有点像外面滚了米粒的蓑衣丸子。有一碗颜色是鲜红的，很惹眼，用放大镜细看，不过是几个带蒂的柿子。”而韩熙载夜宴图描述的是一场在当时非常奢华的餐宴，平民吃什么可想而知。

杜甫《丽人行》倒是描述了许多山珍海味，但是都过于绮丽夸张，估计是杜甫的想象产物：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀筯厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。”紫驼之峰：即驼峰，是一种珍贵的食品。唐贵族食品中有“驼峰炙”；素鳞：指白鳞鱼；犀筯：犀牛角作的筷子。这种只写更贵，不写更美味的诗，一点都不写实，估计杜诗人也不是个专业食客。

唐朝叫：麦

中国内地发现出土的小麦，最早在三千多年前，也就是商中期和晚期左右，但不是很普遍。小麦普及还是汉代以后事情了，关键一点就是战国时期发明石转盘在汉代得到推广（材料来源于中国大百科全书农业卷），得以使小麦可以磨成面粉。小麦主要在北方种植，在南方种植发展还是得益于南宋时期北方人大量南迁，南方对麦需求大量增加而造成的。到明代小麦种植已经遍布全国，但分布很不平衡，《天工开物》记载北方“齐、鲁、燕、秦、晋，民粒食小麦居半，而南方闽、浙、吴、楚之地种小麦者二十分而一。

小麦栽培史

小麦是中国重要的粮食作物之一。小麦起源于外高加索及其附近地区。传入中国的时间较早，据考古发掘，新疆孔雀河流域新石器时代遗址出土的炭化小麦，距今4000年以上。其它如甘肃民乐、云南剑川和安徽亳县等地也发现了3000到4000年炭化小麦。

历史上，小麦的栽培主要分布于黄淮流域，其中又以汉代由于面食的发明，麦作发展最为迅速。南方地区虽然早有麦作，但并不普遍，只是由于自汉末以后中原地区累遭战乱，北方人民大量南迁，江南麦的需要量大增，刺激了南方小麦生产的发展，并形成了稻麦二熟制。其中又以两宋之交最为引人注目。据南宋庄季裕在《鸡肋编》中说：“建炎（1127-1130）之后，江、浙、湘、湖、闽、广西北流寓之人遍满。绍兴（1131-1162）初，麦一斛至万二千钱，农获其利倍于种稻，而佃户输租，只有秋课，而种麦之利，独归客户。于是竟种春稼，极目不减淮北。”到明代小麦培几乎遍及全国，在粮食生产中的地位仅次于水稻跃居全同第二，但其主要产地仍在北方，正如《天工开物》所说，在北方“燕、秦、豫、齐、鲁诸道，丞民粒食，小麦居半”，而在南方种小麦者仅有“二十分而一”。中国的麦作技术首先是在北方发展起来的。

汉代是北方麦作技术形成的重要时期，其技术核心是保墒抗旱。《氾胜之书》对当时的麦作技术进行了总结。在整地方面，书中提出“凡麦田常以五月耕，六月再耕，七勿耕，谨摩平以待时种。五月耕，一当三；六月耕，一当再；若七月耕，五不当一。”强调早耕，因为耕得早有利蓄墒和增进地力。在种子处理方面，提出“以酢浆并蚕矢”于半夜“薄渍麦种”，天明即行播种的方法，认为“酢浆令麦耐旱，蚕矢令麦忍寒。”这也是使用种肥的开始。在播种方面，书中对冬麦适播时期做出具体的规定，说“种麦得时无不善，夏至后七十日可种宿麦。早种则虫而有节，晚种则穗小而少实”，强调要适时播种。其后《四民月令》认为播种时间要根据土壤肥力的不同而有所差别。提出“凡种大小麦，白露节种薄田，秋分种中田，后十日种美田”，主张瘦田要早播，肥田则可迟播。对于播种密度和覆土镇压，书中提出：“凡区种麦，令相去二寸一行，一行容52株，一亩凡93550株。”“凡种一亩，覆土厚二寸，以足践之，令种土相亲，麦生根成。”中耕培土方面，有五锄：一锄“麦生**，伤于太稠，稠者锄而稀之”，二锄“秋锄以棘柴耧之以壅麦根”，三锄“至春冻解，棘柴曳之突绝其干叶”，四锄“须麦生，复锄之”，五锄“到榆荚时，注雨止，候土白背，复锄”。灌溉方面，则有秋灌和积雪。“秋旱，则以桑落时浇之。”又指出：“冬雨雪止以物辄蔺麦上，掩其雪，勿令从风飞去。后雪，复如此，则麦耐旱多实。”《齐民要术》也有同样的记载。明末《农政全书》对此解释说：“秋冬宜灌水，令保泽可也”，灌冬水既可抗旱，又能使麦苗耐寒而安全越冬。在种子的收贮方面，提出了株选和防虫的措施。“取麦种，候熟可获，择穗大强者，斩束立场中之高燥处，曝使极燥，无令有白鱼，有辄扬治之。取干艾，杂藏之；麦一石，艾一把；藏以瓦器竹器，顺时种之，则收常倍。”

汉代以后，北方大小麦的栽培技术措施在项目上，大抵与汉时同，但在内容上却丰富了许多。整地方面，《齐民要术》中有燥耕、湿耕的比较，及湿耕的补救方法，细耙对保墒耐旱的作用；清代《农言著实》则指出：“当种麦前后，耩地最要紧。二次地已竟，用大犁犁过。该收耱时……将已犁过之地，用耙一耙，再用耱一耱，即或到种的时候，无雨也无大害。又且省人工，地也虚活，又无大土墼”，说明先浅耕灭茬，后再耕地，随即耙耢，就能保墒，无雨也能播种。《农圃便览》也说“塌地务早，以烂夏草，看白背，即耙平，防秋旱。若雨过，再犁转，候种麦。犁转之地，务必耙细，万不可透风”，强调浅耕灭茬宜早，耕后必需耙细，才能保墒。种子处理方面，使用了棉子油、砒霜、青鱼头粉、芥子末等拌种的方法。播种方面，《齐民要术》中有上、中、下时限的确定，并指出“良田宜种晚，薄田宜种晚”，迟播的用种量要增加等。明清时期还采用了冬播和早春播，甚至于顶凌播种；中耕方面，提出适时进行锄、劳、锋，“麦倍收，皮薄面多”。选留良种方面，从株选进为穗选，从田间普选到建立种子田进行穗选，也发生了一个很大的变化。这些都标志着北方小麦栽培技术的成熟。

宋元以后，随着麦作在南方的发展，特别稻麦二熟制的盛行，南方麦作技术得以发展。主要表现在整地、育苗移栽和中耕理沟几个方面，核心是排水防涝。麦本是旱地作物，要在稻田种麦，必须排水防涝。宋代采取的是在早稻收获之后，耕治晒曝的办法，这种方法有一定的局限性，于是元代以后普遍采用了开沟作垄的办法。王祯《农书》说：“高田早熟，八燥耕而熯之，以种二麦。其法，起坺为疄，两疄之间自成一畎；一畎耕毕，以锄横截其疄，泄利其水，谓之‘腰沟’。二麦既收然后平沟畎，蓄水深耕，俗谓之再熟田也。”《农政全书》又指出：“南方种大小麦，最忌水湿，……作垄如龟背。”《便民图纂》还指出：“早稻收割毕，将田锄成行垄，令四畔沟恤通水。”都强调开沟作垄以利排水。

中耕理沟是古代南方稻田种小麦的重要管理措施。《农政全书》指出：“冬月宜清理麦沟，令深直泻水，即春雨易泄，不浸麦根。理沟时一人先运锄，将沟中土把垦松细；一人随后持锹，锹土匀布畦上。沟泥既肥，麦很益深矣。”《沈氏农书》又说“凡菜麦锹沟之后，候干再#一番”，可收到“不起草，又可挨麦，不患风倒”的效果。清代《补农书》指出“垦沟锹沟便于早，早则以脱水而埨燥，力暇而沟深，沟益深则土益厚。早则经霜雪而土疏，麦根深而胜壅。根益深则苗益肥，收成必倍。埨燥土疏沟深，又为将来种稻之利”，又说“俗谓冬至垦为金沟，大寒前垦为银沟，立春后垦为水沟”。说明南方麦田理沟，有利于排水、压草、抗倒伏，而且还有利于下季种稻。理沟的时间宜早不宜迟。

收稻种麦还存在季节上的矛盾，于是又有养秧移栽的发明。明万历浙江《崇德县志》就有小麦“或下种或移秧，俱不妨田”的记载，明末《沈氏农书》首先总结了这方面的经验：“八月初先下麦种，候冬垦田移种，每棵十五六根”，加以追肥和管理，可使“秆壮麦粗，借获厚收”。清初《补农书》还指出：“中秋前于高地，获稻毕，移秧于田，使备秋气。虽遇霖雨妨场功，过小雪以种无伤也”，其目的主要是解决晚稻收后种麦季节较迟的矛盾。

和北方麦作不同，南方由于实行稻麦轮作，不可能依靠种植绿肥来提高麦田的土壤肥力，而主要通过施肥来提高肥力。陈旉《农书》提出整地时要“屡加粪锄转”，出苗后“宜屡耘而屡粪”。《农政全书》说：“腊月宜用灰粪盖之”，《沈氏农书》也说：“麦沈下浇一次，春天浇一次”。 《齐民四术》说：“小麦粪于冬，大麦粪于春社，故有大麦粪芒，小麦粪桩之谚”。以上使用的是基肥和追肥。《补农书》则提到了种肥的使用，说：“吾乡有壅豆饼屑者，更有力。……法与麦子同撮。”古代还有因麦地土壤性质不同而施用不同肥料的经验。王祯《农书》指出“江南水地多冷，故用火粪，种麦种蔬尤佳”，火粪就是烧制的土杂肥。

古代南北麦作技术虽有差别，但相同的地方也不少。以中耕为例，《天工开物》说：“麦苗生后，耨不厌勤，有三遍四遍者，……功勤易耨，南与北同也。”又在收获贮藏方面，古代一致认为小麦要及时收获而不能迟延。《农桑辑要》引《韩氏直说》指出：“五六月麦熟，带青收一半，合熟收一半。若过熟则抛费。……古语云‘收麦如救火’，若少迟慢，一值阴雨，即为灾伤。”其他农书也都强调要适时早获。在贮藏方面，都主张要晒至极干后贮藏，并与干艾等同贮，以避虫。

作为一个人口大国和烹饪大国，中国人对食物的关注由来已久。

经过汉代的经济发展和对外交流，以及魏晋南北朝的民族融合与重建，隋唐时期中国的饮食文化可谓是异彩纷呈。今天，笔者就陪你走进舌尖上的唐朝，感受那个时代的繁华与开放。

主食：谷物是硬通货。

现在我们的主食大多是五谷杂粮，古人也是如此。隋唐时期，五谷杂粮种类繁多：虽然没有玉米和红薯，但水稻、小麦、黍、黍、米都有，逐渐形成了南稻北麦的饮食偏好。

当时的主食主要是饼、米、粥。

糕点包括蒸制面食如胡饼、胡饼、蒸糕、馒头、小笼包等。以及汤饼、水饼，以及冷器、糊圈、切糕等油炸面食。

便于携带的胡饼、蒸饼大行其道，成为唐代常见的快餐，唐军的野战食品，甚至到了唐代，御史还因为骑马吃胡饼而被弹劾，损害了官威，耽误了仕途。

当时主要有米米、玉米米、小麦米等。由于地域的限制，大米的运输成本更高，价格也更贵。中下层官员和普通百姓经常吃玉米米饭和小麦米饭。杜甫款待他的朋友魏拔，糙米新鲜烹饪的一种特殊方式，处士，和蒸饭混合黄米，这在唐代成为常见的事情。

粥主要有大米粥、小米粥、麦片粥等。因为方便易行，解渴止渴，隋唐时期，无论是公家还是百姓，普遍喜欢吃粥，在寒冷晴朗的天气里吃粥成为一种习俗。贵族官员还在粥中加入蜂蜜、杏仁、奶酪、芝麻或其他配料，为原本清淡的粥增添风味。

粮食是当时的硬通货：唐朝中前期，政府实行实物征税制度，文武官员的工资主要由大米、小麦、小米等粮食组成。

不同的等级，不同的米露标准。除了米露的直接收入外，均田制下官员的其他收入，如地租、月薪、权力阶层等，通常都是按米露价格折算的。

水果和蔬菜：令人眼花缭乱的异国情调。

光吃主食是不够的。你必须从水果和蔬菜中补充膳食纤维和维生素，以调节新陈代谢，促进健康。

隋唐时期的蔬果种类繁多，有葵花、韭菜、芹菜、萝卜、芋头、醪糟、冬瓜、黄瓜、香菇、荠菜、竹笋、苋菜、莲藕、葱、莼菜等。

北方多吃韭菜和葵花，南方多吃竹笋和莼菜。蔬菜可以通过腌制或加工成汤、醋等方式有效保存。

这个时代的水果种类很多，有枣、桃、李、杏、李、梨、柿子，还有栗子、榛子等干果。江南、岭南也产柑橘、杨梅、枇杷，樱桃、荔枝当时因运输困难，价格昂贵。与蔬菜类似，人们常把水果加工成蜜饯保存。

丝绸之路沿线经过数百年的交流，许多外来的水果和蔬菜，如茄子、菠菜、葡萄、石榴和甘蔗，到隋唐时期才在中国定居，至今仍在丰富着中国人的胃。

香菜、罗勒、辣椒等异国情调的调味品，让食物的味道更香。辣椒从隋唐到明清成为中国最奢华的调味品之一，甚至一度作为财富的象征。

唐朝宰相袁载因被抢被判有罪，竟然抄出了800石的辣椒。

肉：最美味的鱼和羊

因为漫长的

老朋友，你在你的农场为我准备鸡肉和米饭，招待我，由于饲养成本低，家禽也成为中低层官员和人民改善他们食物的重要选择。鹿、獐、鹅、雀、鹌鹑等野味经常出现在餐桌上。

肉禽的主要烹饪技术有烤、烘、腌制腊肉、蒸、炸等。初唐时，李世民率队追击宋金刚。鹊树谷之战后，他把部队里唯一的羊杀了，煮熟了和战士们分享。

水产品的烹饪工艺主要有剁、浓汤、炖、腌制等。金蛤玉盘是出现于南北朝后期，流行于隋唐时期的江南名菜。

鱼和羊，南来北往，不同的饮食文化相互交融，共同组成了一个大写的鲜字。各种大众化的肉类，让隋唐的美食世界丰富多彩。

饮料：茶、酒、牛奶和奶酪竞相卖弄风情。

玉盘珍贵，离不开美酒。隋唐时期，茶、酒、牛奶、奶酪等多种饮料率先出现。

茶逐渐从江南士绅传到全国各行各业。随着佛教的发展，坐禅饮茶成为一种时尚，也成为文人雅士聚会的流行方式。

唐代茶圣陆羽所著茶经一书，阐述了茶的品级、水的品级、煎茶的方法等茶文化要素。以茶待客成为唐人重要的生活和社交习惯，饮茶之风也逐渐传播到吐蕃、新罗、日本等地区。

随着茶叶在唐人社会生活中地位的提升，茶税与盐税一样，逐渐成为唐政府的重要收入来源。

唐代葡萄酒迎来大发展，农业进步增加了酿酒作物的产量，海陆贸易繁荣。唐骏控制西域，把酿酒技术传到东方，酒的种类不断丰富。剑南烧泉、干葡萄等都是当时的名酒。但是我们为从营地回家的客人干杯，士兵和其他社交圈的人一般都喜欢好酒。

但当时过滤技术不好，黄酒中含有酒糟和杂质。唐人用压榨酒等技术进行二次过滤。在宁静的火炉里有一丝红色，在一个旧瓶子里有一丝绿色，当人们在冬天喝酒时，他们通常先加热它。

因为蒸馏法尚未成熟，唐朝的酒酒精度低，甜度高，所以李白等人喝八仙，这让他们和我一样，三百碗，一口长饮！

唐朝果肉类似于现代果汁，可分为乌梅果肉、葡萄果肉、桃果肉等。根据不同的原料。最受欢迎的是甘蔗浆。由于结晶技术不成熟，隋唐时期甘蔗浆被广泛用作甜味剂。当时有一种果粉，类似于现在的果珍，可以保存很久，以便带走。

另外唐代有一种饮料叫三乐酱，起源于波斯，类似于今天的鸡尾酒。唐代长安城夏季湿热，流行喝冰梅浆，可视为酸梅汤的起源。

隋唐时期奶酪主要流行于北方。由于胡汉交往频繁，从北朝开始，北方的官民都喜欢吃羊肉，而且经常用奶酪作为佐料，奶酪食品种类繁多。食物冰淇淋出现在唐代的长安，类似于今天的刨冰，浇上甘蔗浆甚至配上樱桃，成为达官贵人的消暑食品。

宴席：桌上的都是名菜。

唐代社会经济的发展催生了餐饮业的繁荣。各种酒席应运而生。

官宴主要包括皇帝赐宴和大宴。酒席大多是临时性的，或示太平，或犒赏官员，或拉拢英雄；食物大多是固定的工作餐。什么时候

新科进士组织，请方歌舞伎表演取乐；宴会当天，官员云集，有时还邀请皇帝观看宴会。秀才感谢自己的老师和考官，甚至被封为东床的女婿。宴后常有划船、塔上题词等活动。

我以春风马蹄病为荣，一日看尽长安花，生动描绘了赴宴文人的健忘。这种宴席拉近了进士与考官之间的关系，对形成小集团谋取私利起了重要作用。一度被宰相李德裕封杀，后又死灰复燃，直至唐末。

珍馐海鲜、时令蔬菜和新鲜水果、琼浆玉液、百花齐放、五彩缤纷的食物凝聚了隋唐先民的聪明才智，体现了那个时代中华文明的创新与包容。我们在赞叹舌尖上的唐朝的时候，更应该保持这份匠心，用复兴中华的实际行动向祖先致敬。

《隋唐五代社会生活史》和《中国古代农业科技史图说》认为，唐时蔬菜新品种有菠菜、莴苣和食用菌等。《中国古代农业科技史图说》还提到茭白也是在唐代开始作为食用蔬菜的。该书还说：“茭白是我国特有的一种水生蔬菜，世界上以之为蔬菜而进行培育的唯有我国。”菠菜又名菠，是唐代由尼泊尔传入我国的。至于食用菌，如人工栽培蘑菇，最初记载亦见于唐代，在《四时纂要》一书中有记载。 西红柿原产秘鲁森林，叫“狼桃，因其艳丽诱人，人疑有毒，只观赏而不敢吃。十六世纪，被英国一个公爵带回欧洲，仍只作观赏用。过了差不多二百年，法国一位画家冒险一试，发现既可口又营养丰富，于是广为传播。

西红柿和辣椒一样，也是哥伦布发现美洲以后的舶来品，它传入中国的时间和辣椒差不多同时，在很长一段时间里，它都是花园里的观赏植物。西红柿之作为蔬菜和水果被人们食用，是欧洲人在十九世纪首先开始的，晚清光绪中，才以食用名义，选择了较好的食用品种引入中国的。在此之前，西红柿在中国，只是观赏植物。第一个记载西红柿的文献见于明赵函的《植品》（1617），赵函在书中提到，番茄是西洋传教士在稍早的万历年间，和向日葵一起带到中国来的。1621年王象晋的《群芳谱》又再次肯定了番茄的来源，以后的人们都笃信不疑，一直到1983年。

白薯就是红薯，红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

辣椒被四川人称为海椒，说明它是从海外传进来的。考据学告诉我们，明代李时珍《本草纲目》都没有辣椒的影子。辣椒是在明末从美洲传入中国的，名曰“番椒”，最初只是作为观赏作物，就像其他生物入侵一样的过程。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。这也是四川人在饮食上吸取天下之长，不断推陈出新的典型事例。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”说明川人吃海椒的历史也就约四百来年。吃花椒可是咱们中国人的老传统了，更是四川人的老传统。距今1600多年晋朝的《华阳国志·蜀志》称：蜀人“尚滋味，好辛香”。花椒原产地是中国，是中国特有的香料，西餐至今还不用它。早在《诗经》中便多处提到“椒”这种东西，《诗经·周颂》中曰：“有椒其馨，胡考之宁”。历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等，您看，有多少种称呼都和四川有关！我大胆推测，明朝末年从外国引进的那种新植物被命名为辣椒、海椒，可能也是参考了川椒之名。胡椒的命名可能也是如此。

唐朝是古代最繁荣昌盛的王朝之一，不仅在政治和文化上成为鼎盛时代的璀璨明珠，经济上也盛行着小农经济模式。在这样的朝代中，民以食为天，那么繁荣昌盛的唐朝百姓都吃什么主食呢？盛唐时期，百姓的主食主要分为米、卖面、野菜这三类，唐朝的百姓先期在做饭的方式上主要采用烹煮，后期热衷于煎炸，随时间的改变，主食的种类也越发丰富。

唐朝是我们历史长河中绕不开的一个朝代，在数百年的发展过程中，国家繁荣昌盛，百姓安居乐业。以小农经济为主的社会模式下，百姓日常主食主要与其种植的食物种类有关。南方百姓多食稻米，北方则主打面食为主。南北都食野菜。唐朝的农业发达，南方因地理位置优越主产稻米，北方则是以小麦取代先前的栗米种植为主，在民间吃小麦面粉做成的各种饼类最为常见。唐朝的烹调方式也有很多种，在当时光是饼的种类就有十余种，最常见的是蒸饼、胡饼和煎饼三类。

唐朝百姓的主食一来是与其种植的物产种类有关，二来与其烹调方式有关。唐朝先期百姓赖以生存的主食主要依靠蒸饼，也可称馒头，后来慢慢煎这种方式开始流行，于是有了煎饼，这种食物大多出现在时常节令中。胡饼是从汉朝时期传入中原，可以理解为现如今的烤饼，上面撒有芝麻点缀，色香味俱全。人们一般将其视作长途赶路的干粮。

唐朝的主食中还包含米类和野菜植物类，其中米类食物分为饭、粥和粽子三种，唐朝米饭并非仅局限于稻米，除此之外还有粟米、乌米、胡麻等。在唐朝，粥类食物也比较常见，分为米汤、冷粥、公粥、甜粥这几种，对应的用途也各不同，第一种是穷苦人家用来充饥所用，第二种是寒食节的时令食物，第三种是朝廷赈灾所准备，最后一种则是甜品。粽子在唐朝是纪念屈原的节令食物，由于粽子本身的味道鲜美，样子精巧。平常人家也会将其当作主食。唐朝人除了吃米类之外，植物类的诸如橡子、菱角等也会被看作主食食用。像是菱角可以蒸煮来饱腹。唐朝人的主食种类繁多，在吃穿用度上要比前人高出很大一截。