辣椒果实易患软腐病，果实软腐、变形，种植前对种子消毒，及时检查，发现病株立即拔除、烧毁，添加生石灰掩埋，避免再次造成植株感染；同时对周边的辣椒植株进行药物喷洒，可用链霉素兑水，淋湿土壤，连续防治3次，还需对植株进行灌根，每10~15天一次，连续2~3次。
辣椒常见病害有辣椒绵腐病、辣椒链格孢黑斑病、辣椒红色炭疽病、辣椒黑霉病、辣椒褐斑病、辣椒根腐病等类型。1、辣椒绵腐病：发病初期喷施72%普力克水剂400倍液，每平方米喷2-3升，或喷施15%恶霉灵水剂450倍液，每平方米喷3升。2、辣椒链格孢黑斑病：发病初期喷施50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液。
一、辣椒绵腐病
1、症状
（1）发病后，幼苗的基部会出现腐烂、缢缩等情况，严重时会导致幼苗死亡。
（2）若在成株期发病，主要危害对象为果实，可导致果实腐烂。环境较潮湿时，病部会出现大量的白霉，导致果实失去食用价值。
2、发病规律
病菌的生长适宜地温为15-16℃，适宜发病地温为10℃，若温度超过30℃，则病菌的生长会受到抑制。气温较低时，不利于寄主的生长，但是病菌还可以活动，若育苗期遇到低温天气，或环境中的湿度较高，则会有利于发病。
3、防治方法
发病初期，喷施72%普力克水剂400倍液，喷药量为2-3升/平方米。或喷施15%恶霉灵水剂450倍液，喷药量为3升/平方米。
二、辣椒链格孢黑斑病
1、症状
（1）发病后，病部会出现淡褐色、不规则形的病斑（稍凹陷），一般情况下，1个椒果上只会出现1个病斑，直径约为10-20毫米左右。
（2）病斑上会出现黑色霉层，即病菌分生孢子梗及分生孢子，部分情况下病斑愈合后可能还会形成更大的病斑。
2、发病规律
病原体一般会在植株的病残体上越冬，发生情况和日灼病有所关联，因为此病害多发生在日灼处。
3、防治方法
发病初期，喷施50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，或喷施80%代森锰锌可湿性粉剂600-700倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液。若使用代森锰锌，则每个生长季节只可使用1次，避免锰离子超标。
三、辣椒红色炭疽病
1、症状
发病后，会出现黄褐色、水浸状的凹陷病斑，病斑上密生橙红色的小点，且略呈轮纹状排列。湿润时，病斑表面会出现粉红色的黏性物质。
2、防治方法
发病初期，喷施25%咪鲜胺乳油1000倍液，或喷施80%波尔多液可湿性粉剂400倍液、70%丙森锌可湿性粉剂600倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、50%施保功可湿性粉剂1000倍液、25%溴菌腈可湿性粉剂500倍液，每隔7-10天喷施1次，连续喷施2-3次即可。
四、辣椒黑霉病
1、症状
（1）该病害一般会先从果顶开始发病（有时也会从果面开始发病），发病初期病部的颜色会变浅，没有光泽，果面会慢慢收缩，而且还会出现茂密的绒状霉（此为病原菌），其颜色一般为绿黑色或黑色。
（2）该病害大多会在果实接近成熟时（或成熟期）发生，若环境中的湿度较大，叶片也会受到危害。
2、防治方法
结合炭疽病的防治工作喷施50%咪鲜胺可湿性粉剂800倍液，或喷施27%铜高尚悬浮剂500倍液。如果病情比较严重，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行单独喷雾。
五、辣椒褐斑病
1、症状
（1）发病后，植株的叶片上会出现圆形或近圆形的病斑，病斑的颜色一开始为褐色，之后慢慢变为灰褐色，病斑的表面稍隆起（中央有个浅灰色的中心），周缘具有**晕圈，发病严重时，叶片会变黄脱落。
（2）该病害还会在植株的茎部上面发生，症状和上述类似。
2、防治方法
发病初期，喷施75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液，或喷施1：1：200倍式波尔多液、80%代森锰锌可湿性粉剂500-600倍液、538%可杀得2000干悬浮剂1000倍液，每隔7-10天喷施1次，连续喷施2-3次即可。
六、辣椒根腐病
1、症状
（1）发病初期，白天植株的枝叶会萎蔫，傍晚至次日早晨会自行恢复，如此反复多次后植株会枯死。
（2）病株的根颈部、根部皮层发生腐烂，腐烂部位呈淡褐色至深褐色，而且比较容易剥离，露出暗色的木质部。
（3）发病后病部一般仅会在根部和根茎部出现。
2、防治办法
发病前，用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1000倍液或50%多宝可湿性粉剂1000倍液、20%二氯异氰尿酸可溶性粉剂300-400倍液进行灌根（也可以喷施），每隔10天左右灌1次，连灌2-3次即可。
七、辣椒斑萎病毒病
1、症状
（1）发病后，植株变得比较矮小，而且开始黄化，叶片上出现褪绿线纹（或变为花叶，同时还拌有坏死斑），茎部也出现坏死条纹，并且可以蔓延至枝端。
（2）成熟的果实出现黄化现象，并伴有同心环或坏死条纹。
2、防治办法
发病初期，喷施10%混合脂肪酸铜水剂100倍液或20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂500倍液、5%菌毒清水剂400倍液、75%菌毒·吗啉胍水剂500倍液、2%宁南霉素水剂500倍液，每隔10天喷1次，连续喷施2-3次即可。
辣椒的病害有青枯病 、辣椒疫病和白粉病。辣椒得了病害后，需要及时修剪病叶并其集中烧毁，避免病菌传播。得了青枯病可以喷洒青枯立克药剂，若是得了辣椒疫病，可以喷洒早霜灵药剂，若是得了白粉病，给其喷洒多氧清药剂。
1、青枯病
辣椒在生长期间，感染病菌后，后期会得青枯病。青枯病会危及辣椒的叶片，使叶片保持原色，不过会干枯萎缩。辣椒得了青枯病后，需要修剪辣椒的病叶，再给其喷洒春雷霉素和青枯立克等药剂，有利于辣椒后期的恢复。
2、辣椒疫病
辣椒在发育期间，得了辣椒疫病后，茎枝、叶片都会受到侵害。若是病情严重，会影响辣椒的正常生长，使其死亡。辣椒得了疫病后，需要修剪病叶和病枝，定期给辣椒喷洒早霜灵或早霜灵锰锌等农药，注意药剂不要中途停用。
3、白粉病
辣椒在养护期间，养护不当使其受病菌感染，很容易得白粉病。白粉病会危及辣椒的叶片，影响辣椒的正常生长。在养护期间，若是辣椒得了白粉病，需要修剪病叶。修剪后，可以给辣椒喷洒多氧清或杜邦福星药剂，进行防治，
4、养护方法
辣椒在喷药后，需要将其放在凉爽通风的位置养护。在养护期间，可以适量的浇水和施肥，为其提供充足的营养，有利于辣椒恢复。后期辣椒恢复后，可以定期给其喷洒多菌灵或百菌清等杀菌药剂，可以有效的预防病虫害。
辣椒常见的病害包括黄萎病，炭疽病，灰霉病、辣椒疫病、霜疫类病害、点斑类病害、粉锈类病害、生长点萎缩病害、细菌性病害、病毒病等。其中，辣椒疫病是辣椒上常见的毁灭性病害之一，各菜区都有发生。植株整个生育期均可发病，主要为害叶片、茎杆和果实，特别是茎杆分叉处易受害。发病初期喷5%井冈霉素AS1500倍液。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。
豫公