热量:85卡路里(100克)。辣椒和猪肉的热量都不高,但是辣椒炒的肉通常含有较多的油和盐,还有其他调料,不宜多吃。油炸是最广泛使用的烹饪方法。用油量决定热量,从而影响其在减肥过程中的适合性。减肥期间推荐清淡少油的炒菜。其他营养成分含量(每100g):碳水化合物(g) 355脂肪(g) 388蛋白质(g) 946纤维素(g) 004 2辣椒炒肉的营养价值是什么?1辣椒:辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病和冠状动脉粥样硬化,降低胆固醇。2辣椒含有较多的抗氧化物质,可以预防癌症和其他慢性疾病。3当饭菜不香,食欲下降时,在菜里放一些辣椒,可以改善食欲,增加食欲。4辣椒有很强的活血作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;5辣椒中含有一种特殊的物质,可以加速新陈代谢,达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥的作用;这种物质还能促进激素分泌,有很好的护肤效果。是女性的“补药”。6猪肉:猪肉是一种常见的食物。猪肉的营养价值也丰富,在辣椒炒猪肉。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸,可改善缺铁性贫血。
不少人在减肥节食期间,都会格外注意饮食的卡路里,只有严格控制,才能保持好身材哦!不少人困惑,红椒热量高吗?关于,红椒热量高吗?吃红椒会胖吗?我来为您一一解答!
红椒热量高吗
每100克红椒等于212大卡卡路里。
红椒的营养物质含:低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含维生素E、富含维生素B1、富含磷、富含钾、富含铁、富含锌、富含蛋白质、富含膳食纤维。
红椒中富含辣椒素会刺激交感神经,交感神经决定人体内脂肪消耗的快慢。辣椒还可以促进肾上腺素的分泌,加速人体新陈代谢,加强脂肪细胞的燃烧和分解进而达到减肥的目的。
吃红椒会胖吗
吃红椒是不会胖的。红椒里面含有辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
红椒的五大神奇功效
1、促进血液循环助长寿:由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒:辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石:常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能:以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化:如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。
在我心里,要说哪道菜算得上是真正的米饭“杀手”,那只能是——辣椒炒肉!
说它够“杀手”,主要是因为凭它的汤汁就能解决一顿饭,何况辣椒和肉的搭配,炒完以后看着它油亮汪汪的色泽,唾液就已经无限分泌了!
不过辣椒炒肉要好吃,最好是用螺丝椒,长这样️
辣椒炒肉
菜谱引用自下厨房站内用户:Derrick明皓
·· 用 料 ··
猪前腿瘦肉 150g ;五花肉 100g; 浏阳豆豉 十来粒 ;蒜 3颗
螺丝椒 300g ;炒肉酱油 10g; 盐 3g ;鸡精或者味精 3g
·· 做 法 ··
1 | 饭店一般辣椒炒肉都是用的螺丝椒,长沙人应该都见过,一般一份买六两的辣椒就可以了,也有个小方法,大家在菜市场买这种辣椒选上8个左右就好了,不信可以试试喔。
2 |把辣椒洗净,从尾部开始切滚刀,切到最前面的辣椒蒂和籽就不要了。
3 |把所有的材料切出来,蒜用刀拍一下,记得猪肉要斜着纹路切喔,这样既嫩也不塞牙 (ps:关于肉类食材的处理,牛肉要顶纹切,把纹路切断,这样就不会太老,咬不烂,鸡肉很嫩,要顺着纹路切,这样就不容易塞牙,猪肉的质地处于中间,所以斜着切。其他东西,大家也可以举一反三)
4 |所有食材处理完就可以开始腌肉了,只需要腌瘦肉喔,多加酱油,加一点点耗油,再放少许清水,努力抓打,把酱油的香味和水分给我狠狠打进去,这样才可以又香又嫩啊! (PS:在中国菜中,腌制是很重要的一环,中国菜中说三味,菜的本味,腌制进去的味,和最后的调味)
5 |这里还说下,为什么有些大饭店的辣椒炒肉特别下饭,特别香,其实就是酱油品质的不同,辣椒炒肉其实也是一道吃酱油的菜,好的适合的酱油特别重要,有些大饭店用“土豪金辣椒炒肉”专用酱油,有些饭店自己调配,味道也很好。这里发一个配方给大家看看。如果要简单,便宜,直接用龙牌酱油也可以,五块一瓶。
6 |腌好肉就可以开始炒菜了,锅烧热,放些油,把五花肉放下去煸香,变成稍带一些金**时放入拍蒜与豆豉,爆香,这时把辣椒放下去。
7 |辣椒放入锅中后放入一小勺盐,看图,就是这么多。
8 | 翻炒辣椒,炒一下,又用勺压一下辣椒,重复动作,当炒到辣椒有点发软,还带一些虎皮就可以了,大家可以看图。
9 |这时把辣椒赶到旁边一点,腌好的肉放进去煸炒,火要大。
10 |肉煸炒好,放入味精,少许耗油,一点点酱油调色,再加一点开水,一定要大火,马上翻炒,拌匀出锅!