可以用红鱼干炖五花肉。
红鱼干炖五花肉的步骤为：
1、将大鱼切开；
2、清水洗净，浸泡去掉咸味；
3、准备材料；
4、去鱼鳞；
5、将五花肉和红鱼干切成厚片；
6、锅内放小许油，油热后放入五花肉煸炒，炒至微微发黄盛出备用；
7、锅内放油，放入红鱼干，煎至两面金黄盛出；
8、把煎好的鱼干和五花肉放入锅内倒入适量的水，加入姜片和葱倒入黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，水开后改小火煮二十分钟即可。
红鱼好吃做法如下：
用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许。做法：：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可。
主料：红辣椒500g
辅料：白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量
步骤一：准备若干只大红辣椒
步骤二：洗干净后切成细丝
步骤三：放到户外自然晾干
步骤四：生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀
步骤五：放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了
对于喜爱辣椒口味的朋友来说，泡辣椒是常见的辣味提取方式。在家中制作泡辣椒，需要注意以下几点。
首先，在制作泡辣椒前，需要准备充足的食材。我们可以选择新鲜的辣椒，也可以选择已经晒干的辣椒进行泡制。同时还需要准备少量的盐和食用油，以及一个干净的罐子。在准备好这些食材后，我们可以开始进行泡辣椒的制作了。
制作泡辣椒的第二步是将辣椒切碎，然后加入适量的盐和食用油，混合均匀后倒入罐子中。在倒入的过程中，需要注意将辣椒压实，以便提取更多的辣味。此外，我们还可以加入一些大葱、姜片等调味品，以增加泡制出来的辣椒口感和味道。
最后，泡辣椒的制作还需要注意贮存条件。泡制好的罐装辣椒，需要放到通风干燥的地方贮存，防止辣椒受潮变质。如果家中没有合适的地方储存，也可以将罐子放入冰箱中冷藏，延长辣椒的保质期。在使用时，需要注意先将油倒出，再取出想要的辣椒，避免食用过多的食用油对身体造成伤害。
制作泡辣椒的方法比较简单，但需要注意食材的质量和贮存条件，才能制作出口感和味道俱佳的泡辣椒。不过，由于泡辣椒口味较鲜辣，不适合胃肠功能较差的人食用。
豫公