西红柿可以和辣椒、菜花、丝瓜、西葫芦、西蓝花搭配炒制。
西红柿和什么一起吃比较好
西红柿和西葫芦一起吃：可抗癌
西红柿和蜂蜜一起吃：可补血养颜
西红柿和西兰花一起吃：可抗癌
西红柿和芥蓝一起吃：可防癌
西红柿和芹菜一起吃：可降血压
西红柿和茭白一起吃：可清热解毒、利尿降压
西红柿和福寿鱼一起吃：可增加营养
西红柿和黄鱼一起吃：可促进骨骼发育
西红柿和山楂一起吃：可降血压
西红柿和鲫鱼一起吃：可营养丰富
西红柿和豆腐一起吃：可补脾健胃
西红柿和鸡蛋一起吃：可预防心血管疾病、补充维生素
西红柿虽然有营养，但是不能随便乱吃，要合理的搭配，不能一起吃的食物一定要注意不要一起吃，以免给身体带来一些伤害和影响，下面的这些禁忌搭配一定要注意。
西红柿不能和什么一起吃
西红柿不能和鲇鱼一起吃：会不利营养吸收
西红柿不能和鳙鱼一起吃：会不利营养吸收
西红柿不能和青鱼一起吃：会不利营养成分吸收
西红柿不能和草鱼一起吃：会导致铜元素析放
西红柿不能和南瓜一起吃：会降低营养
西红柿不能和鲢鱼一起吃：会不利营养吸收
西红柿不能和土豆一起吃：会致消化不良
西红柿不能和红薯一起吃：会易得结石、导致腹泻
西红柿不能和螃蟹一起吃：会引起腹痛、腹胀
西红柿不能和虾一起吃：会产生剧毒
西兰花炒虾仁是一种普遍的作法，制作过程是非常简单的，我们要是将西蓝花摘成段儿，随后将西蓝花开展绰水解决，绰水的时间一般是五分钟，防止西蓝花变绵软，最终将西蓝花跟泡好的亲人一起开展煸炒，煸炒全过程中能够 添加食用盐、海鲜酱等调味品，实际的作法能够 参照下面。
所需食物
主要材料：鲜虾(100克) 西蓝花(100克)
调味品：蒜头(15克) 朝天椒(红、尖、干)(15克) 食用油(10克)米酒(15克) 盐(3克)
做法
作法一
1西蓝花去粗茎，分为小朵，粗茎消除厚片，切割成恰可通道的尺寸;在开水中加上少量盐，放入西蓝花氽烫，再用凉水过一下，捞起来沥水;
2小辣椒去蒂、去籽，切割成粗末预留;
3将食用油与蒜泥放入炒菜锅中，用小受欢迎香，放进小辣椒与小鲜虾，用低火拌炒，待小鲜虾掉色，可淋酒少量米酒;放进西蓝花，用火灾快速油爆，再加上调料就可以。
作法二
1、西蓝花清洗，根除掉，撕成小朵。锅中水烧开放点盐，放进西蓝花，滚上一会会，十几二十秒，水不必过多，盖过西蓝花就可以了
2、锅中油熟，将鲜虾放进快速淋油至熟。我这个鲜虾商场买的，早已来过虾线了。
3、随后倒进绰水后的西兰花炒一下，天赋加点盐，略微天赋加点水。
4、炒个1分钟那样就可以起锅了。西蓝花喜欢吃的人也比较多，但是西兰花的价格在荤菜中还算作较为贵的。
作法三
主要材料：西蓝花1小课、鲜虾8个
辅材：蒜头1瓣、生抽酱油5ml、木薯淀粉2g、盐少量
流程
1、西蓝花清洗后用盐水侵泡30分钟，除去残余的化肥。
2、将西蓝花除掉粗茎，择成小朵。
3、鲜虾用生抽酱油、木薯淀粉腌一下，蒜头拍破剁碎。
4、锅中引入适当冷水，煮沸后添加少量盐，将西蓝花放进，煮十多分钟烂熟后捞起来。
5、锅中倒进少量油，下蒜泥，下鲜虾煸炒掉色。
6、放进西蓝花煸炒匀称就可以起锅。
服用注意事项
营养成分
鲜虾：鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，适合于体质虚弱及其病后需要调理的人;虾仁中带有丰富多彩的镁，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾，催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。
西蓝花：西蓝花带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够 降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的病发概率。据英国癌症研究会的报导，
放点水就能出汁，鸡蛋炒西红柿做法一，
材料
鸡蛋，西红柿，糖，盐
做法
1、鸡蛋打散，备用。
2、西红柿洗净，切块。
3、锅中放油，油热后放入鸡蛋炒熟。
4、放上西红柿、糖煸炒片刻，放上盐，炒出西红柿汁，出锅即可。
做法二，西兰花炒西红柿
材料
西兰花，西红柿，葱花，盐
做法
1西兰花洗净，掰成小块儿，西红柿切成小块儿备用；
2锅中放葱花爆香；
3倒入西兰花，翻炒，渐熟后放入西红柿，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟；
4调入盐，翻炒均匀即可出锅。
做法三，茄子皮炒西红柿
材料
材料：茄子厚皮，西红柿一个，葱一颗切葱花，姜两片切丝。
调料：橄榄油一大匙，番茄酱一大匙，盐一茶匙，糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。
做法
（1）将茄子厚皮切条，用盐稍微腌一下，洗净咸味，挤干。
（2） 将西红柿切成条。
（3） 炒锅热后放橄榄油，下葱姜炒香，放入茄子煸炒至变软，下西红柿，加番茄酱，盐，糖，生抽，翻炒一分钟至西红柿熟，汁收，淋上香油即可出锅。
备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
煮妇心得：喜欢辣味的朋友可以加点辣椒切碎与葱姜一起下锅，会是另一种风味。
做法四，西红柿炒椰菜
材料
西红柿1个，椰菜半个，姜片适量，干贝汁适量
做法
1西红柿洗净后切小块；椰菜洗净后切丝。
2锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后倒入椰菜丝。
3翻炒后加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟。
4倒入西红柿翻炒至熟即可。
西兰花炒虾仁
西兰花炒虾仁是非常美味的食物，而且做法也不难，需要准备好15只虾，还需要西兰花一些。首先我们要清洗西兰花，要给西蓝花去除掉根部，之后要把西蓝花粉碎成小花。我们把水煮沸之后就可以加入适量的盐。然后放入西兰花到锅中，烧上一会儿。等沸腾之后还需要等上十几二十秒，这时候就可以取出西兰花。之后我们把油烧热，然后我们把虾放入油中，快速的煮熟。当然虾也需要清洗好，而且要去掉虾线。之后我们把虾也焯水，放入锅中开始炒，倒入西兰花之后继续翻炒，加入一些盐，然后再加上少许的水。翻炒1分钟之后就可以出锅吃了。
西蓝花的营养价值
西蓝花是非常有营养的一种蔬菜，在西兰花中是含有多种的吲哚衍生物，而且这种化合物是可以起到降低人体中雌激素水平的效果，可以起到预防乳腺癌的效果。从西蓝花中是提取一种酶，可以起到预防癌症的效果，而且这种物质叫萝卜子素，是可以帮助我们提高致癌物解毒酶活性，西蓝花中含有大量的二硫酚硫酮，这种物质可以帮我们降低形成黑色素的酶。还可以有效阻止皮肤色素斑的情况，对皮肤健康有很大帮助，特别是美白的效果很强，而且吃西蓝花可以帮助滑润开胃，对我们肠胃健康是很有好处的，西蓝花中的维生素C含量是非常高的，是要远远的高于其他蔬菜的。西兰花中的维生素，各种种类都是很齐全的，其中叶酸的含量也是很丰富的，而且西兰花中是含有大量的硒元素，这种微量元素是可以起到抗癌、抗老化的关系，还可以帮助增强免疫力。特别对促进生长发育也有好处。我们吃西蓝花还可以帮助预防高血压、心脏病等问题。
虾仁可以怎么吃
三色炒虾仁是不错的吃法，我们把虾仁清洗干净之后，去掉虾里面的虾线，然后再加入白酒，之后再加入盐一起拌匀，腌制上20分钟之后，在腌制好的虾仁中，需要加入2小勺淀粉。抓拌均匀之后，我们把胡萝卜和黄瓜分别洗净切成丁。锅中需要加油，油热之后马上下锅炒虾仁，炒到虾仁完全变色，这时候捞出就可以了。再起一口锅，在锅中加入少许的油，黄瓜胡萝卜也要下锅开始炒，炒熟了就要加入盐，然后加入玉米粒继续翻炒。加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀关火就可以了。
黄瓜虾仁也是可以搭配起来吃的，给黄瓜去掉皮之后切成丁。我们把切成丁的黄瓜和虾仁，一起放在盘中。再加入适量的盐，还需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然后加入蛋清，锅中加入食用油，烧热。等黄瓜出水的时候就可以下锅开始翻炒，翻炒的过程中不需要加入调料，然后加入适量的开水，等到虾仁完全炒熟，就可以开始吃，吃起来的味道非常的好，而且是非常清淡的一种虾仁吃法。
营养价值
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质35克—45克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西蓝花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占906%，含蛋白质29克、碳水化合物51克，能提供1172千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。[2]
西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西蓝花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
每100克西蓝花所含营养素如下：
热量(3300千卡)
蛋白质(410克)
脂肪(060克)
碳水化合物(430克)膳食纤维(160克)
维生素A(120200微克)
胡萝卜素(070微克)
硫胺素(009毫克)核黄素(013毫克)
尼克酸(090毫克)
维生素C(5100毫克)
维生素E(091毫克)
钙(6700毫克)
磷(7200毫克)
钠(1880毫克)
镁(1700毫克)
铁(100毫克)
锌(078毫克)
硒(070微克)
铜(003毫克)
锰(024毫克)
钾(1700毫克)[3]
食疗价值
1、菜花性凉、味甘；
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西蓝花，因为这时的西蓝花花茎中营养含量最高。
西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。
炒西兰花的家常做法：
材料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。
制作步骤：
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
扩展资料：
西蓝花（学名Brassica oleraceaLvaritalicPlanch），俗称青花菜（也被称为西兰花、绿花菜），原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
生物特征
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。
具体做法：
1、将西兰花根的皮剥掉，因为比较硬，凉拌菜讲究清脆的口感
2、将剥好的西兰花根切成薄片或者细丝后，放入热水中焯一下
3、圆葱、胡萝卜少许切成和西兰花根一样的形状
4、将2、3混合后，加入香油、盐、酱油、醋少许即可（我还加了一点茶油，\(^o^)/~）
（剩余的西兰花与木耳、胡萝卜和炒的，主要想说，里面那些好小朵的西兰花还有胡萝卜都是宝宝白天吃剩的辅食，放在俺晚饭里当点缀了，O(∩_∩)O~）
后记：西兰花根放盐、醋腌制，第二天吃，口感很像榨菜，营养又比用酱油、味精做的咸菜好的多，有空要做一些的。西红柿炒西兰花
用料：
西红柿 2个
西兰花 2棵
油、盐、鸡精 适量
做法：
1 西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2 西兰花洗净并掰成小朵。
3 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士：
1 西红柿经开水烫后更容易去皮。
2 这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
西兰花炒鸡肝瘦肉
一、 材料
西兰花500克，鸡肝100克，瘦肉50克，姜1片，蒜蓉、生粉、油、盐各少许
二、 制作方法
把西兰花洗净，烫一烫，切成小块。把鸡肝、瘦肉洗净切片，加调味料捞匀。用油、姜片爆炒鸡肝、瘦肉片至半熟铲起。炒香蒜蓉，加入西兰花炒匀，加水，煮至将熟时调味，加入鸡肝、瘦肉片炒熟，用生粉水打芡。
蒜蓉西兰花
1 西兰花切成块儿。
2 放水入锅，加一点儿色拉油，一点儿盐。
3 把西兰花放进去抄一下，等水一沸腾就取出来。
4 把水倒了，放油入锅。
5 把蒜蓉到进去煸。
6 倒入西兰花，加盐、味精、糖，煸。
7 可以加嵌粉，滴少许明油。
8 出锅。
蟹粉西兰花
大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
Dawnrain:要用鲜活的螃蟹；蟹粉是从蟹体中剔出的蟹肉、蟹黄、蟹膏的总称；此菜中的水淀粉是用1茶匙干淀粉溶于2汤匙开水制成的。
炝炒西兰花
鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
Dawnrain:烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。
香菇西兰花
鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。
1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
应该说是大西北，特别是新疆人特别喜欢吃西红柿炒西兰花，最主要原因是他们的西红柿就是番茄特别好！
如果说新疆盛夏的甜源自遍野的瓜果，新疆朋友的热情和火红的辣椒息息相关，那新疆的秋意，就是在夏的余韵之中带着一丝酸甜——新疆的番茄，裹着漫山遍野的秋意，一点点熟啦！
红彤彤的新疆炒米粉，番茄增加了酸甜滋味。
生长在新疆这片神奇的土地，番茄虽然是个年轻小辈，但和成为中国工业之血液的前辈石油、温暖了南北秋冬的前辈棉花一样，新疆的番茄不仅是新疆的番茄，更为世界的滋味增添了一抹中国红。新疆的碳水和番茄是CP
作为最爱番茄的人，新疆人对番茄的回应，就是“万物”皆可配“红粉”。
新疆的风光里本就带着红色。辣皮子（辣椒）的火红为新疆的咸辣奠定了一半基石，皮牙子（洋葱）的或白或紫给吃食裹上爽利的辣意。而或红或粉的番茄，则让新疆的红与白有了更加奇妙的相遇。
皮辣红，出现频次极高的新疆家常菜。比辣椒更胜一筹，甚至比享誉世界的新疆长绒棉都要多产一些，巨大的产量决定了新疆的番茄不仅能走进新疆的家家户户，更足以为我们生活的这颗蓝色星球染上一抹红。
番茄果实相对脆弱，难以承受长距离的运输。因而在具体的品种之上，番茄还划分为鲜食番茄和加工番茄两大类。前者正是我们经常能买到，用来烧菜煲汤的番茄；后者，则是油炸食品经典蘸料——番茄酱的根本原料。
豫公