1、首先，需要准备一口稍微大一点的碗（是有原因的），然后将准备好的香料放在碗里。
2、锅里倒少许油，用炒勺搅动，待加热到油不再冒烟时关火。
3、把经营烧热的油倒入放了香料的大碗里。
4、待油七分热时，把香料捞出来，然后放入白芝麻，用小勺搅动。（要把握好火候，如果没有经验，就不要取出香料了，直接放白芝麻）
5、接着用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里，并用右手不停的搅动。（把握不好火候的就把白芝麻和辣椒面混合好，同一时间放，免得油温已经太低了。）
6、当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。否则有些辣椒就会糊，这个时候辣椒的香味就出来啦。
7、等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了。待辣椒油凉了后，就可以装瓶啦。
就是辣椒粉，磨得很细的，像面一样。
北方一般喜欢把粉状及粉的口感称为“面”。
南方一般称为粉。
因为北方面食为主，南方米为主，秦始皇修灵渠的时候，北方工人到南方没面吃，厨子就把米磨成粉状做成了像面一样的食物，叫“米粉”，桂林米粉就是这么来的。
果园绿肥鼠茅草的作用主要有以下几方面： 一、调节土壤温度果园种植鼠茅草后，牧草在地表形成一层土壤与大气热交换的障碍层，既减少了土壤表面太阳辐射，也减少了土壤热量向大气中散发，因而对土壤不同深度温度有明显的调节作用。2013年在牟平果园试验结果表明覆草果园0～20cm土温夏季低3～5℃。冬春季高2～6℃，冻土层厚度降低。这对于越冬能力较差的葡萄、蓝莓、茶等经济作物显得更为重要。 二、抑制杂草生长鼠茅草是一种自己播种繁殖的草，其植株可抑制杂草的生长，整个夏季不需要割草。生草的果园中马齿苋、牛筋草、狗牙根、马唐草等杂草明显减少，根据我们的调查结果，鼠茅草对杂草的抑制率达到90%以上，免除了中耕除草，杜绝化学除草剂的施用。1年内可减少5～6次锄草、松土用工费用。 三、增加土壤养分速效氮、磷、钾是果树生长发育所需氮、磷、钾养分直接来源，是土壤库氮、磷、钾营养实际供应能力的反映，果园种植鼠茅草后改善了土壤库氮、磷、钾的实际供给能力。鼠茅草有发达的根系，土壤中根生密集，在生长期及根系枯死腐烂后，既保持了土壤渗透性，防止了地面积水，也保持了通气性。根系的分泌物的作用及土壤大量微生物和土壤动物（蚯蚓）的存在，土壤中缓效态或难溶性养分可转化为速效态或易溶性养分，促进果树对营养元素的吸收。 四、提高果园土壤有机质含量土壤有机质是土壤肥力的物质基础，是各种营养元素特别是氮、磷的主要来源，是土壤肥力高低的一个重要指标，烟台市果园土壤有机质含量较低，倒伏在果园中的鼠茅草死亡植株经发酵和分解后，可以补充土壤中的有机物，改良土壤的物理化学性质。 五、保持土壤水分水是果树生存的重要生态因素，与果树的生命活动有密切关系，果树的一切生理活动都是在水的参与下完成的，严重缺水对果树生长和结果不利。生草能提高土壤含水量，尤其是能显著提高0～20cm土层含水量，为果树根系发育创造了良好的水分条件。鼠茅草枯倒后覆盖在地面，既防止土壤水分蒸发，又避免地面太阳曝晒，增强果树的抗旱能力。另一方面，生草条件下土壤的团粒结构好，涵养水的能力大大增强，具有明显的蓄水保墒作用。 六、改善果园土壤结构长期以来苹果园土肥管理以清耕为主，它是用强劳动力中耕除草，费工费时，破坏土壤结构，表层土壤温度变幅大，水土流失严重；表土层裸露，土壤水分蒸发量大，保水能力差，土壤含水量降低；土壤有机质不能得到补充而使其严重疲乏；存在于浅层土壤中的果树吸收根系遭到大量破坏，树势衰弱，病虫害加重，影响产量和品质。果园种植鼠茅草后，可降低果园土壤容重，提高土壤毛管孔隙度和非毛管孔隙度，促进土壤团粒结构的形成，改善土壤结构，鼠茅草对土壤的通气、透水、蓄水和养分的保存与释放有良好作用，直接影响土壤水分运动和果树生长发育。 七、提高产量和品质鼠茅草改善了土壤环境及果园小气候，促进果树生长发育，提高果品产量及品质。据2012～2013年烟台市土肥站五处试验结果表明，与清耕果园相比覆草园产量提高83%；一级果率提高741%；着色率提高42%。同时改善了果实的品质，提高了果实的含糖量、维生素c含量和果肉硬度，降低了总酸含量。
一、多彩七月， “节里节气”
“四季皆聚庆，无月不过节”，广西人用节日记录和传承千百年来的智慧与哲学、民族的文化。
1、贵港•2023荷花文化旅游节
读懂广西夏日诗意，从贵港的田田荷叶、依依荷花开始。
七月陌上，荷开娉婷，池塘绿波荡漾，荷花嫩蕊凝珠，描绘着热闹的盛夏。在广西，夏日赏荷的最佳去处非贵港莫属。
贵港因自古以来遍种荷花，得“荷城”之称，是“全国十大最佳赏荷好去处”，也是“国内十大最浪漫赏荷地”之一。
贵港种植荷花的历史可追溯至汉代，全世界1300多种荷花，贵港有800多种荷花、200多种睡莲，已成为荷花种植品种最多的城市之一。
圆圆的荷叶绿如伞盖，与白的、红的、粉的花儿随着微风轻轻摇曳，犹如一群翩翩起舞的少女。
与三两好友漫步荷间，细细体会“不与桃李争春风，七月流火送清凉”的惬意，让七月的燥热都沉浸在广西的诗情画意里。
除荷美覃塘外，贵港园博园、四季花田、荷城荷花科技博览园、东湖公园、民族文化公园、市新世纪广场、马草江公园、南山公园、九凌湖景区、桂平市中山公园、平南县武林镇李练村大塘的荷花也已开好，夏意正浓，刚好心向广西。
这个夏天，在贵港等你的不只有荷花。
“荷美覃塘
湖美四季”第十届覃塘区荷花文化旅游节将于7月29日正式开幕，本届荷花文化旅游节运用10000多盆各品种荷花及水生植物等为元素进行氛围包装，十里荷花一同盛开，微风徐来，送来荷香阵阵，处处皆“荷景”、处处可“观荷”。
开幕时间：7月29日，活动将持续至10月
开幕地点：广西贵港市港北区迎宾大道与江南大道交汇处(贵港园博园)
门票：免费
交通路线：乘坐公交2路在园博园北门站下车，步行即可到达
2、钦州•2023广西灵山荔枝文化旅游节
广西人的夏天，没有荔枝是不完整的。
灵山自古便是“中国荔枝之乡”，随处可见几百年树龄的荔枝树。这里的“古荔群”是水果界的活化石，最古老的香荔树高达13米，已经1500多岁了。
灵山温和的气候、肥沃的土地、充沛的雨量、充足的日照，为荔枝提供了生长的温床，主栽荔枝品种丰富，从早熟的三月红中熟的妃子笑、黑叶荔到晚熟的灵山香荔、桂味、糯米糍，几乎能满足人们对荔枝所有口味的要求，现在正是桂味成熟的时间。
七月来广西，有什么理由错过2023年灵山荔枝文化旅游节呢
这是一场关于荔枝、荔枝爱好者、“中国荔枝之乡•灵山”的狂欢，不止于舌尖之旅，更关乎荔枝在中国的千年往事与美好未来。
不少游客不远万里驱车前来，汇聚在灵山，只为那一口最新鲜的荔枝。
今年的荔枝节系列活动从5月31日持续至7月18日，包含第十二届中国特产文化节暨2023广西灵山荔枝文化旅游节开幕式、“数实兴农·万荔村红”慢直播、灵山县第四届荔枝擂台赛，“人间至味在家乡”灵山特色美食评比暨展示活动、2023广西灵山荔枝文化旅游节欢乐跑暨“乐跑广西”系列赛灵山站活动、“荔枝韵·灵山行”2023广西灵山荔枝文化旅游节音乐晚会、“畅游灵山正当时”特色休闲旅游体验活动、“荔香满驿”灵山特色农产品展销等活动，当荔枝香飘进心田，那就来灵山投入这场盛会吧!
地址：广西钦州市灵山县
时间：5月31日-7月18日
门票：免费
3、桂林•2023龙脊晒衣节
农历六月初六，传说是龙王晒龙袍的日子，也是“红瑶”除春节以外最重要、最隆重的传统节日——晒衣节。
每年这天，家家户户都会把箱底的花衣、饰衣、花裙拿出来晾晒，连片的彩衣缀满整个村寨，显得格外耀眼夺目，不仅做到杀毒灭菌，更寓意晒掉晦气，祈祷家庭和顺，五谷丰登，“晒衣节”也因此而得名。今年的晒衣节将于7月22-23日在桂林龙胜龙脊梯田举行。
当龙脊梯田上点亮的火把如同金凤凰一样守护着山寨，人们吹响唢呐、敲起锣鼓、唱着敬酒歌，碗中的美酒不醉人，远方的来客已醉。
瑶嫂长发梳妆、“抬金狗”送祝福、红瑶集体婚礼、红瑶服饰体验、红瑶民俗舞蹈比赛、鱼塘摸鱼、抢花鸡比赛趣味盎然的民俗活动展示着红瑶的生活美学，带你逃离快节奏的都市生活，掉进这片大山的歌里、舞里、酒里、诗里、梦里
活动时间：7月22-23日(两天)
地址：龙胜和平乡金坑梯田景区
4、防城港•京族哈节
哈节是防城港京族最有代表性的传统节日，是海洋民族靠海为生的真实见证。
每年的7~10月间，京族各岛会依次举行最隆重的“哈节”。
万尾岛为农历六月初十，巫头岛为农历八月初一，山心岛为农历八月初十，海边的一些小村落则在正月二十五，这其中又以万尾金滩的最为盛大。
此时来到东兴，便可看到第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录——京族哈节的热闹场景。
哈节举办的日子，京族人民聚在一起“迎神”“唱哈”，追寻共同的民族记忆。
二、戏水限定，“凉里凉气”天气炎热，长夏难捱，连清晨和晚上的空气都弥漫着燥热，让人无处躲藏。
想要拥抱大自然又苦于无法背着空调去旅行这个重要的降温任务就交给广西的山山水水吧!
踏溪戏水，才是夏天户外游玩的正确打开方式。温馨提示，亲水游戏要做好安全防护!
广西属山地丘陵型盆地地貌，石灰岩地层分布广，呈现喀斯特地貌，丰富的地下水和地形特征让广西毫不费力就拥有众多玩水“资产”，更是你的天然空调房。
夏日炎炎，让我们一起解锁广西7月限定戏水地，或山间飞瀑，或草坪湖泊……
1、桂林兴安华江老山界龙潭江
老山界龙潭江景区，国家4A级旅游景区，景区距桂林市68公里，距兴安县城42公里。高速公路、连通景区，基础配套设施齐全。
神奇秀丽的龙潭江，两岸古木成林，保持着最原始迷人的风貌，是闻名中外的桂林母亲河漓江水系发源地之一。
这里的水清澈见底又冰凉舒适，水质透明似果冻般晶莹剔透，是藏在深山的天山瑶池。面对着这样一湾天池，谁又能拒绝做一回池中怡然自得的仙子呢
地址：桂林市兴安县高寨村猫儿山脚下猫儿山停车场向左2公里处
门票：成人 499元/人，儿童/学生/老人/军人 30元/人
2、桂林漓源瀑布
从猫儿山飞流而下的瀑布形成的一泓泓水潭便是一个个天然的游泳池，潭水清澈见底，是藏在桂林深处的“仙本那果冻水”。
置身潭水之中，将夏日高温连同学习、工作的烦恼丢进潭底，只剩下清凉与惬意;在水旁依山而建的竹林小木屋中纳凉小憩，是从身到心的放松。
地址：桂林市兴安县高寨村猫儿山脚下猫儿山停车场向左2公里处
门票：免费(需预约)
3、柳州融水三友景区
三友瀑布位于广西柳州市融水苗族自治县香粉乡中坪村毛坪苗寨附近，离柳州市162公里，距融水县城44公里，因其有三束落差约20米的水帘飞流直下，仿佛三个亲密朋友相聚而得名。
飞流直下的瀑布形成了清澈透明的瀑下水潭与涓涓山泉，与两旁郁郁葱葱的树木相得益彰，非亲至而不能领略其美一二。
瀑布下方形成一个深达10米的大潭，更是与好友们释放夏日燥热与压力，重拾童年戏水趣味的天然游泳池。
地址：融水苗族自治县香粉乡中坪村毛坪苗寨
门票：20元/人
4、柳州融水龙女沟景区
如果你想寻一处兼具玩水和体验民族文化的戏水地，那就来融水苗族自治县四荣乡的龙女沟景区吧。
进入景区，古树葱茏、奇石嶙峋、山泉叮咚、瀑布飞流，大自然特有的亲切感与清凉感将你拥入怀中。
漫步乡间，苗族、侗族的民族韵味扑面而来，千人古寨、苗岭梯田、红军桥、红军亭、苗山彩虹铁索桥唤醒你遗忘在繁忙生活中的诗与远方。
地址：广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县四荣乡
门票：45元/人
5、河池都安澄江
这个夏天，一定要来看看这条开满鲜花的河!
在广西都安，有一条会开花的河，名叫澄江，河水清澈见底，缓缓绕山流淌。每年5-10月，澄江河的水面就会开满星星点点的海菜花(又名水性杨花)，在波光粼粼里随波漂浮，如同微风轻轻吹动一条巨大的绣满花儿的丝巾，如梦如幻。
泛舟江面，或者置身浅滩戏水，又或者沿途草坪露营、烧烤、野餐，收获的是一江诗意、一片星空、一幅灵动的山水记忆。
地址：都安响水关，从南宁市区出发大约2小时车程
门票：免费
6、河池都安九顿天窗
都安九顿天窗位于河池市都安瑶族自治县大兴乡九顿村九顿屯周边九顿坡立谷边缘一个山峰脚下，清晰见底的果冻水常年保持19℃的水温，在阳光照耀下波光粼粼，在大自然的底色加持，随手一拍就是大片，是游泳、浆板、潜水人的游戏天堂。
无论是泛舟水上，感受“舟行碧波上，人在画中游”的悠然，还是深潜进水底，探索深度达212米的“中国水下珠穆朗玛峰”，发现大自然的神奇另一面，天窗都是你在夏日里窥见生活美好的窗口。
地址：都安九顿溢流天窗
门票：免费
7、南宁上林·下水源
下水源位于南宁市东北部的上林县大明山脉半山腰处，四周森林环绕，房屋依山而建，错落有致，下水源庄因此得到上林“布达拉宫”的美誉。
峡谷里绿水清波，潺潺流淌，瀑布及散落着大大小小的水潭，翠绿透明，水质清澈不受污染，溪水甘甜润肺，可直接取溪水饮用。
山庄依山傍水，常年气温比城里低2-6°，天然高浓度负离子指数，给身心带来一个天然的森林SPA。
地址：广西壮族自治区南宁市上林县下水源
门票：免费
8、百色靖西通灵大峡谷、古龙山大峡谷
通灵峡谷被称为“地球上一道美丽的伤痕”，造山运动的碰撞与喀斯特地貌的神奇造就了它通天彻地、灵动飘逸的神奇景象。
“今古长如白练飞，一条界破青山色”。这个天行地运形成的自然大天坑，垂落的瀑布飞流直下犹如银丝绸，晶莹剔透，如排山倒海、万马奔腾，完美将仙气与大气结合一体，呈现出一派通天彻地的自然美景。
古龙山大峡谷，是自然山水交融的漂流胜地，被誉为“中国神秘的地下暗河漂流景区”，峡谷植被茂盛，空气清新，是天然生态氧吧。
7月1日至8月31日，2023年靖西避暑节开启。
夏天避暑不只有方寸之间的空调房，这个边关小城也能给你20°C+的清凉，整整两个月，带你一起“靖”情放纵。
三、水果自由，“果里果气”当各地网友纷纷吐槽遭遇“水果刺客”时，广西人民早已实现“水果自由”。
在广西，每个月都有独属于它的限定鲜果，而七月水果清单则是广西水果金字塔的顶端。
1、广西芒果，七月限定礼
广西芒果种植面积占全国35%以上，每10个芒果中，就有35个来自广西，除了种植规模在国内名列前茅，在芒果品质上也拔得头筹，桂七、台农、金煌芒、贵妃芒就这么一直“芒”下去。
主要产地：百色
热门品种：
桂七：被誉为芒果界的“调香师”，乳酪般的顺滑口感，强烈到近乎粗暴的独特香气， 瞬间让人缴械投降。
台农：表皮金黄，果肉肥厚，色、香、味俱全，是名副其实的“人气王”。
金煌芒：肉厚核小、甜度高、香味浓郁，是生食芒果中最好吃的一个品种，加上盐、辣椒面一起吃，别有一番风味!
贵妃芒：又名红金龙，果实为长椭圆形，果顶较尖小，成熟果底色深黄，盖色鲜红，味甜芳香。
上市时间：六月底至七月初
2、神奇果实龙眼，益气养颜
广西自古盛产龙眼，在一颗小小的果实里藏着大大的能量，具有丰富的营养、医疗、经济和文化价值，主要品种有石硖龙眼、大乌圆、广眼等，其中石硖龙眼源自平南县，因品质超群成为众多品种中的上品。
主要产地：贵港平南、钦州浦北、玉林博白
热门品种：
石硖龙眼：贵港平南县特产，果肉厚、肉黄白色、肉质爽脆、味浓甜，是全国地理标志产品，入选中国农业品牌目录。
大乌圆：又叫大龙眼、砂眼、荔枝龙眼，原产广西容县，果肉蜡白色，半透明，离核易，肉厚，肉质较脆爽，甜味稍淡。
广眼：果肉白蜡色，肉质爽脆带韧，汁水中等，味甜香，品质好。
上市时间：六月底至七月初
3、美味健康“红果果”火龙果
火龙果，又称红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果，是热带、亚热带水果。广西凭借独特地理优势大力发展火龙果种植，打造成为“中国火龙果之乡”，“南宁火龙果”入选农产品地理标志等级保护名单，金都1号、红宝龙、黄肉火龙果、桂红龙1号各类优质产品畅销全国与东南亚各国，果香成功飘出国门!
主要产地：南宁武鸣、隆安
热门品种：
金都1号：果实短椭圆形，大果率高，皮薄、果肉饱满，颜色诱人，甜度在19-23°之间，有玫瑰香味，市场认可度高。
红宝龙：圆润饱满，果肉深紫红色，肉质细腻，味清甜。
黄肉火龙果：又称燕窝果，成熟后，果肉柔软，芳香四溢。
桂红龙1号：广西第一个通过审定的红心火龙果品种，肉质细腻、味道清甜、果大形美，满足了人们对火龙果的所有美好期待。
上市时间：六月底至七月初
4、软嫩滑爽 ，“蕉”香四溢
广西是全国第二大香蕉产区，早在明代就已有香蕉栽培的文字记载，被誉为“全国香蕉之乡”，威廉斯B6、广西小米蕉、巴西蕉这个七月，来广西甩开”蕉绿”，感受“蕉香”!
主要产地：南宁、北海涠洲岛、钦州浦北、钦州灵山
热门品种：
威廉斯B6：果型美观、皮色黄金、肉质软滑，甜度适中、香味浓厚，深受消费者的喜爱。
广西小米蕉：因曾作为皇家贡品，又被称为“皇帝蕉”、“贡蕉”，果肉紧实绵密，像糯米般有嚼劲，又丝滑入心。
广西苹果蕉：近年蕉界新宠， 金黄外衣，带有淡淡的苹果香，粉糯可口，细腻爽滑，内外皆是诱惑。
巴西蕉：由外资企业从巴西引入，细滑绵密、香甜软糯、色泽鲜艳，新鲜饱满，让你一口陷入甜蜜。
上市时间：六月
辣椒酱： 选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每 100kg加盐10-15kg，明矾01kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒 一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红 辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。
5、微波炉制辣椒油： 用一小碗, 放上几勺油 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟 拿出来, 放入辣椒面 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟
优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊。
6、熟油辣椒:选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器 中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。常吃凉拌芹菜，（开水中一焯去掉生味即 可，个人认为是芹菜最简单，最好吃的做法，一定要加点醋）凉拌黄瓜，粉丝豆芽凉拌，土豆丝凉拌，拌凉粉。而拌荤菜，比如肚丝，鸡肉，肘子肉，一定加上少许 由姜，蒜，花椒粒剁碎的绒，加上葱丝，淋上辣椒油，资格！
7、傣家油辣椒:材料:
辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量
做法1:
将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可
做法2:
先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法
注:
1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定
2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!
8、家酿辣椒酱：做法：
1、用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。
2、锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。
9、自制花椒辣椒油:取 一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从 火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
10、花生辣椒酱：
（1）新鲜红辣椒５斤，花生油２斤，熟牛肉半斤，芝麻半斤，五香花生半斤，蒜１斤，盐８两，味精４两，白糖１斤．
把辣椒，花生，蒜，用搅肉机成未．把油倒入锅内，加入辣椒，花生，蒜熬１０分钟．再加入牛肉，芝麻，盐，再熬１０分钟，再加入糖，味精，再熬１０分钟，直到水份蒸发完就好了．
（2）
用料：生牛肉一斤 鲜辣椒4斤 焦花生半斤（建议用兴盛德的麻辣花生）
油一斤（啥油都中） 盐3两 糖4两 料酒半斤 芝麻2两 味精2两
做法：牛肉打馅，鲜辣椒用绞肉机搅碎，花生可以用搅拌机打碎，也可以在案板上用擀杖 碾碎
先炒一下芝麻，透香味变色即可。然后坐油，待油热后下芝麻，牛肉馅，辣椒，花生等原料敖制，中间加各种佐料并不停搅拌，以防止欻锅，大约一个小时即可，成品香气扑鼻，红油诱人，牛肉鲜香！能个热馍一夹，咬一口，那叫一个香
豫公