西红柿和辣椒可以一起炒。辣椒炒番茄是一道中国民间传统家庭美食,由辣椒和番茄烹饪而成。
辣椒因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此,在日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B族,其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍,它含有占其总重量06%的各种矿物质,其中以钙、磷较多,锌、铁次之,此外还有锰、铜、碘等要微量元素。
扩展资料:
西红柿的功效:
西红柿所含的有机酸,可软化血管,促进钙、铁元素吸收,对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸,可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖,既易于吸收,又养心护肝。所含蕃茄素,有消炎利尿作用,对肾脏病患者尤有裨益。
辣椒的功效:
辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
参考资料:
参考资料:
参考资料:
——西红柿炒鸡蛋——
制作主料:鸡蛋3-4个、西红柿2-3个
制作调料:大蒜1瓣、香葱1根、盐1勺、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽2勺、淀粉水1勺、白醋3滴
——制作方法和步骤——
步骤一:先把西红柿冲洗干净,顶部切个十字,放入开水锅里烫1分钟左右,取出后略放凉,剥去外皮,切成小块备用。
步骤二:把鸡蛋打入小碗里,放入3滴白醋,然后充分打散,大蒜拍碎剁成蒜末,香葱葱白切成末、叶子切成寸段,然后分别装盘备用。
步骤三:炒锅放一勺油,用中小火烧至六成热,差不多略微冒烟,把打散的鸡蛋液倒进去,煎炒定型,如果喜欢老一点的鸡蛋就开大火,如果喜欢嫩一点的就开小火慢炒,然后剁成小块,炒熟后盛出来备用。
步骤四:锅里留少许底油,放入蒜末和葱末炒出香味后把西红柿块放进锅里,还是中小火,把西红柿炒出汤汁来,再放入1勺番茄酱来增加味道和颜色。
步骤五:翻炒均匀后,放入2勺生抽、1勺白糖、1勺盐,这两样东西可以中和酸味,同时增香,然后放一勺水,稍微炖煮一会,把西红柿炖至翻沙。
步骤六:西红柿炒翻沙后倒入炒熟的鸡蛋,同时放入淀粉水和香葱段,大火翻炒均匀把汤汁收浓出锅成菜。
——烹饪小贴士——
(1)西红柿最好把皮去掉,这样口感也比较好,西红柿也容易出汁。
(2)鸡蛋我们放点白酒或者白醋,这样可以减少鸡蛋的腥味。
(3)炒鸡蛋的时候油温要稍微高一点,这样可以让鸡蛋快速定型,油温高一点,炒出来的鸡蛋也比较香。
(4)如果喜欢老一点的话要开大一点的火,如果喜欢嫩一点的火要小一点。但是我喜欢老一点,老一点的话,鸡蛋不仅香,而且水分炒干一些,这样可以让鸡蛋更好地吸收汤汁。
(5)炒这道菜盐稍微咸一点,咸一点比较入味,放点白糖可以中和酸味。
的做法,西红柿鸡蛋胡萝卜炒饭怎么做好吃
用料
胡萝卜
西红柿
鸡蛋
剩饭
胡萝卜西红柿鸡蛋炒饭的做法
准备原料,胡萝卜切丁,西红柿也切成小丁胡萝卜西红柿鸡蛋炒饭的做法 步骤1
放油烧热,胡萝卜放锅里炒一下,盛出
炒鸡蛋,再加西红柿,待西红柿出汁水,将胡萝卜放入,翻炒几下
加饭,爆炒炒均匀即可出锅
胡萝卜的做法,西红柿炒胡萝卜怎么做好吃主料
西红柿
150克
胡萝卜
200克
辅料
葱花
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1本菜品所用材料。
2西红柿洗净切块;胡萝卜洗净、去皮、切丝。
3用油起锅,爆香葱花。
4放入西红柿,中火炒一分钟。
5放入胡萝卜丝,一直炒到胡萝卜丝变软。
6调入适量盐,即可出锅盛盘。
西红柿胡萝卜炒饭怎么做好吃西红柿胡萝卜蛋炒饭的做法
1准备好材料。
2西红柿胡萝卜切丁,葱切碎。
3锅中放油,放入葱花炒出香味。
4放入西红柿胡萝卜丁翻炒。
5加入生抽。
6炒至胡萝卜软烂的时候倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
7倒入米饭。
8翻炒均匀后放盐即可出锅。
9剩米饭变成香喷喷的米饭啦!
西红柿胡萝卜饭的做法,西红柿胡萝卜饭怎么做材料
鸡爪10只,糟卤05瓶,花椒1小撮,干辣椒5颗,姜5片,葱1节,八角2颗,黄酒2勺
做法
1准备小半锅水,放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角,小火10分钟煮出香味。
2鸡爪洗净,剪去指甲,把每根爪子都往反方向用劲按压,听到“卡达”响声,即已断筋。,这样鸡爪受热后才不会缩成拳头,吃起来口感更方便口感更好。
3入锅,倒入黄酒,小火煮15-20分钟,捞出待凉透。
4藕洗净,去皮,切片(不要太薄),入锅中煮至开锅,立即关火捞出待凉透。
5准备一玻璃大碗,先放入鸡爪,上面铺上藕片,倒入糟卤,再兑上煮的水,至没过食材。
6蒙上保鲜膜,入冰箱腌12小时以上,即可食用。
西红柿胡萝卜炒米饭的做法,西红柿胡萝卜炒米饭怎么做
西红柿胡萝卜炒米饭
主料
西红柿1个、洋葱1个、胡萝卜1个、白米饭1碗
辅料
油适量、盐适量
步骤
1把洋葱切成条状,先放入锅里
2把胡萝卜洗完再切成条状,再跟洋葱一起炒
3把西红柿切成块状,再放入
4最后把蒸熟的米饭放入,一起炒
小贴士
炒饭前先把米饭蒸熟再晾凉,来回快点炒,要不很容易干锅的。
胡萝卜的做法,土豆西红柿炒胡萝卜怎么做好1土豆一个,切块;西红柿一个,去皮切小块;红萝卜本半根,滚刀切;(以上是一个人的份量,做的时候可以根据人数适当增加)。
2热锅下油,先下胡萝卜炒一下。
3然后接着下土豆,略炒片刻后加入西红柿,翻炒均匀后加入八分清水,盖上锅盖用中火焖煮。
4水收至一半时下盐、糖调味,继续焖至收汁,加进柠檬汁、芹菜粒,翻炒均匀即可关火上菜。
胡萝卜炒西红柿怎么做好吃?原料:一个大西红柿(切块)两根胡萝卜(切丝)少许油少许盐
做法:油加热,放入西红柿,中火炒一分钟,然后放胡萝卜,一直炒到胡萝卜丝变软,放些盐就可以出锅了。
心得:西红柿可以多放,最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏,所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。
西红柿胡萝卜汁怎么做好吃,西红柿胡萝卜汁西红柿胡萝卜汁 食材
主料
西红柿
1个
胡萝卜
1根
辅料
柠檬汁
几滴
蜂蜜
适量
步骤
1准备好所有的食材。
2西红柿,胡萝卜洗净切块。
3胡萝卜放入原汁机中,启动开关。
4再放入西红柿,两种食材交叉放入。
5所有食材放入后加入几滴柠檬汁。
6搅拌成为果汁。
7喝的时候可以加一些蜂蜜调味。
小贴士
如果不是原汁机,一般搅拌机可以把西红柿皮去掉在搅拌果汁,口感会更好。
的做法,胡萝卜洋葱鸡蛋炒饭怎么做好吃,胡- 准备食材 -
鸡蛋2个 胡萝卜半根 洋葱四分之一 米饭
- 步骤 -
1胡萝卜切碎,洋葱切丁
2鸡蛋炒散备用,下胡萝卜翻炒片刻加入洋葱。放米饭炒散加入鸡蛋,适量盐调味(喜欢酱油味的可以加点酱油)撒入葱花出锅。
胡萝卜西红柿炒大白菜怎么做好吃,胡萝卜西主料
大白菜
200g
胡萝卜
100g
西红柿
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1胡萝卜清洗干净切成丝
2西红柿清洗干净切成块
3大白菜清洗干净切成丝
4油锅烧至八成热时放入胡萝卜煸炒
5再加入大白菜叶柄煸炒
6待叶柄炒软后加入菜叶继续煸炒
7煮至七成熟时加入西红柿
8起锅前加入少许盐调味
9起锅、装盘、上桌、美味吃起
胡萝卜的家常做法
胡萝卜的家常做法,胡萝卜的橙色在食物中并不多见,所以它经常被用来当作菜码装饰菜色。其实它有着很高的营养,完全可以当作餐桌上的主角。下面分享胡萝卜的家常做法。
胡萝卜的家常做法1一、酱烧胡萝卜
酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、胡萝卜洗净切块,葱切花
2、准备一只碗,加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖,倒入适量的清水,制成酱汁
3、把炒锅烧热倒油,爆香葱花,倒入胡萝卜翻炒
4、加入调制好的酱汁翻炒
5、添加适量的水,开大火焖煮20分钟
6、待胡萝卜软熟即可出锅
酱烧胡萝卜就做好啦,是不是很简单呢!
二、土豆胡萝卜肉末
土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。
难易指数:★★★
制作步骤:
1、土豆洗净切块,胡萝卜洗净切粒,洋葱切小块,瘦肉洗净切末,葱姜切末
2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟
3、起锅热油,葱姜爆香,放入腌制好的肉末翻炒至变色,盛出备用
4、加入切好的土豆翻炒,再加入胡萝卜翻炒
5、添加适量盐、鸡精翻炒
6、倒入适量清水,开大火焖煮土豆和胡萝卜变软
7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀
8、最后加入炒好的肉末,翻炒均匀即可起锅
这道美味可口的土豆胡萝卜肉末就可以端上饭桌享用啦!
三、胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打散,葱切花,蒜切片
2、炒锅烧热倒入食用油,倒入鸡蛋液翻炒至熟,盛出备用
3、锅内加少许油,爆香蒜片,加入胡萝卜丝翻炒
4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀
5、放入炒好的鸡蛋,翻炒至熟即可
6、最后撒上葱花起锅
每当我想吃鸡蛋的时候,必定少不了这道经典的胡萝卜炒鸡蛋,别提多美味啦!
四、胡萝卜炒木耳
胡萝卜炒木耳是以胡萝卜、黑木耳,瘦肉为食材制作的一道菜。
难易指数:★★
制作步骤:
1、胡萝卜洗净切片,瘦肉切片,黑木耳泡发切块
2、烧热锅,倒入食用油,加入瘦肉翻炒,加少放酱油调味
3、放入黑木耳、胡萝卜一起翻炒
4、待胡萝卜翻炒至软,添加盐调味
5、炒锅内加入适量的清水,开大火炒至收汁即可
胡萝卜炒木耳这道菜,制作简单,非常容易上手,更为重要的是这道菜非常有营养哦!
五、胡萝卜烧牛肉
胡萝卜烧牛肉以胡萝卜、牛肉为主料,以西红柿为辅料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、胡萝卜洗净切块,牛肉洗净切片,葱切段,姜切片,西红柿切块
2、烧一锅开水,放入牛肉焯水,捞出沥干水分
3、炒锅烧热倒入油,爆香葱姜,放入八角、香叶炒香
4、放入牛肉翻炒
5、添加料酒、酱油、老抽、冰糖翻炒
6、加入西红柿、干辣椒,倒入适量的开水,开中火烧煮2个小时左右
7、待牛肉八成熟时加入胡萝卜继续烧 ,烧至汁变浓稠即可出锅
胡萝卜烧牛肉的味道特别好,口感香嫩,不说了,再说肚子又饿了。
胡萝卜的家常做法2⒈、凉拌胡萝卜
配料:海带,胡萝卜2根,莴笋,豆腐丝
做法:莴笋、胡萝卜切成细丝,放开水锅里焯一下,海带泡发后洗净切成丝放入盆里,莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后,捞出沥干水分,放入海带盆里,干豆腐焯水后切细丝,也放入料盆,放入蒜泥、盐、白糖、苹果醋、少许鲜味酱油、香油、辣椒油,拌匀装盘食用即可。
⒉、胡萝卜炒鸡蛋
主要用料:胡萝卜,鸡蛋
做法:胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打散,葱切花,蒜切片。炒锅烧热倒入食用油,倒入鸡蛋液翻炒至熟,盛出备用,锅内加少许油,爆香蒜片,加入胡萝卜丝翻炒,添加适量的盐、胡椒粉炒匀,放入炒好的鸡蛋,翻炒至熟即可,最后撒上葱花起锅。
⒊、胡萝卜鸡
原料:鸡腿4只,葱姜汁水、酱油、番茄酱、绍酒、水淀粉,熟猪油各适量。
做法:鸡腿洗净,放入碗内,用葱姜汁水、酱油腌渍一下。熟胡萝卜切成滚刀块待用;炒锅上旺火烧热,放熟猪油,至八成热,放入鸡腿炸呈金**,用漏勺捞起。炒锅上旺火,放清汤,加盐、番茄酱,倒入鸡腿,沸后移小火烧约20分钟取出鸡腿,改刀成块;将青豆、胡萝卜同放原鸡卤汤锅中,旺火烧沸,然后用水淀粉勾芡,浇在鸡腿块上即成。
⒋、干煸胡萝卜丝
配料:红萝卜1根绞肉100公克调味料盐1/2小匙太白粉1/2大匙酱油1/2大匙
做法:胡萝卜刨丝备用。绞肉加酱油及太白粉拌匀。起油锅,入油2大匙,将绞肉下锅炒至变色,再下胡萝卜丝及盐,用小火煸炒至胡萝卜丝变硬,放出红油即可。
胡萝卜的家常做法3一、豆腐烧胡萝卜
需要准备一些胡萝卜,豆腐,植物油,生姜,大葱,香油,豌豆,淀粉,胡椒,味精,香油,先把豆腐切成滚刀块,胡萝卜清洗干净切成滚刀块,炒锅清洗干净,放到火上,然后加一些植物油烧热,再加入葱末。
生姜末翻炒出香味,再加入胡萝卜块以及豆腐块继续炒,加一些味精,酱油,胡椒粉,清水,等到汤汁煮开以后,就可以用小火一直烧到汤汁变干,最后加一些淀粉勾芡,淋入一些香油就可以了。
二、胡萝卜三鲜奶酪卷
将韭菜、胡萝卜、金针菇炒熟,嫩猪肉培根里面铺上半片奶酪,将三鲜放入卷起来,用韭菜绑结头固定。将它放入电饼档加热后奶酪融化,吃起来奶香四溢口感十足。
三、清炒胡萝卜
需要准备一些猪肉,胡萝卜,花椒粒,味精,盐以及豆瓣酱,先把胡萝卜清洗干净以后切片,猪肉切片,锅里面加入适量的油,把油烧到6成热,花椒放进去,然后再加一些肉翻炒,加豆瓣酱炒到肉八成熟,把胡萝卜片放进去翻炒几下,让胡萝卜片慢慢的变熟,中间需要翻炒几下避免粘锅,然后再开中火,等到胡萝卜变软以后就可以加盐,味精,调味吃了。
四、胡萝卜排骨汤
将排骨清洗后焯掉血水,和生姜料酒一起放到炖锅中煮一个小时,放入胡萝卜块和去核的红枣再煮半小时,汤水会有微甜的口感,女性用来滋补身体效果最好。
五、鸡肉炒白菜胡萝卜丝
需要准备一些白菜叶,胡萝卜,鸡脯肉,鲜橘皮,生姜,葱,一些生抽,盐,橄榄油,香油,白醋,淀粉,料酒,鸡肉清洗干净切成片状,然后再加一些水淀粉,料酒,盐腌制十几分钟,胡萝卜以及白菜清洗干净切丝,橘皮切丝,生姜切丝,葱切成葱花,炒锅加热以后,再放一些橄榄油,把鸡肉放下去腌制翻炒均匀,一直炒到变色,再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了。
胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。还能有效消除眼部的疲劳,可治疗眼睛干涩。
2、润肠通便
胡萝卜含有丰富的膳食纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而润肠通便。
3、增强免疫力
胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,可间接消灭癌细胞。同时胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。
4、降糖、降脂
胡萝卜还含有降糖物质,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是糖尿病人的佳品。
5、延缓衰老
胡萝卜中富含β-胡萝卜素,食用后能把它转化为抗氧化剂,减少人体自由基,减慢细胞的老化速度,消除脸上的皱纹,从而起到延缓衰老的作用。