1、种苗选购与培育
适合阳台种植的辣椒品种有羊角椒、阳光五彩椒等,建议直接购买种苗。辣椒可直接播种,或将买来的辣椒种子置于50~55℃温水中浸泡20分钟。播种前先将准备好的营养土装入盆内,土_装至距盆沿3~4厘米即可,并浇透水,待土壤稍干,即可间隔10~12厘米播种1~2粒种子,播种后覆盖1厘米厚的细士。
2、施肥与浇水
辣椒对水分条件要求较严格,既不耐旱也不耐涝,喜欢比较干爽的空气条件,辣椒被水淹数小时就会萎蔫死亡。辣椒生育需有充足的氮、磷、钾肥,但在苗期氨和钾不宜过多施入,以免造成枝叶生长过旺,延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有着重要作用,钾是果实膨大的必需元素,种植时必须做到氮、磷、钾互相配合,在施足底肥的基础上,及时适时加以追肥,可以提高辣椒的产量和品质。盆栽辣椒每天或隔天需清水喷淋。每隔15天需遍施5~10克复合肥。辣椒对光照要求不严,但光照不足会延迟结果期,并降低结果率。
3、病虫害防治
高温高湿条件下易发青枯病和疫病,冬季保温时注薏降低湿度;栽培环境干燥易发生白粉病,用喷水壶补充水分予以防治。
4、采摘技巧
采摘青椒,要在青椒变得硬挺之后,但还没有完全长大时采收。采摘红辣椒,要等到果实完全变红之后采收。在阳台栽培辣椒,好处就是现吃现摘,不用担心农药和生长激素。
1、五彩椒。五彩椒是辣椒的变种，小果型，果实长圆锥形，近似三角形，果顶朝上。辣味强，坐果力强，结果数多。同一株果实可同时有奶白、浅黄、浅蓝、橙黄、红5种颜色，具有很高的观赏价值。
2、风铃观赏椒。风铃观赏椒原产加拿大，又名乳椒、加拿大椒，果形像风铃。味较辣，嫩果期鲜绿色，成熟后转为鲜红色，宛如一只只倒挂金钟，非常艳丽。结果较迟，属晚熟品种，适宜盆栽观赏及露地生产用。
3、黄线椒。黄线椒因果形细长，果色鲜黄而得名。果皮薄，果形修长玲珑，果色鲜艳夺目，叶辣，可生食或切丝做配菜，家庭盆栽黄线椒，可将鲜果晒干贮食。
4、黑皮小指天椒。小果型，呈圆锥形，近似三角形，果朝天，果长25cm左右。有连续开会结果特性，果色随成熟度不同而发生变化，幼果期为紫黑色，初成熟期变为青绿色，老熟期变成鲜红色，这样在一棵植株上可同时长有三种颜色的果实，很有观赏价值。
5、樱桃椒。樱桃椒由日本鹿儿岛园艺所培育，多作为观赏品种利用。果实呈小圆球形，似樱桃，因其转色期不同，同一植株上的果实分绿、紫、黄、鲜红等颜色，并且花果同株，极为美观。
6、幸运星。幸运星也叫七彩辣椒，它的果实和蚕豆一样大，味道和普通辣椒相似，甚至更辣。果朝天，每株可结果200多个，有如满天繁星挂在树上，有连续开花结果的特性。幸运星是一种集食用、药用与观赏于一体的蔬菜品种，一般多用于盆景栽培，颜色有黄、绿、青、白、紫、橙、红7种颜色。
辣椒有非常小的品种，可以在阳台上种一些小辣椒或五彩椒，观赏性比一些花卉还好，只要有充足的阳光，加上定期浇水和薄肥勤施，基本上一年四季都有辣椒采摘了。
首选要挑选适宜的种子，在春暖温度稳定在18度以上之后就可以播种，种子可以放在清水中浸泡一个晚上，第二天直接撒在土壤中，之后覆土3厘米左右，之后浇透水，养在温暖通风和光线明亮地地方，保持土壤微润就行了。
步骤1:春暖后播种
辣椒是一种喜欢常年温暖的植物，养护温度在20~25度之间是最适宜的，可以选择在室内播种，用小容器，一个容器放几粒，保持土壤温暖湿润，一般1~2周就能生根发芽了。
步骤2:幼苗养护注意
浸泡过清水的辣椒种子发芽率还是非常高的，土壤可以选择用堆肥土混合适当的泥炭土和河沙，保持土壤微润，很快就能生根发芽。
辣椒幼苗长出来之后就要让它慢慢见光，刚长出来的苗只能给散射光或早晨和傍晚的光照，避免暴晒。另外浇水也要小心，避免幼苗倒伏。
步骤3:移栽注意事项
辣椒幼苗长到3~4片真叶之后就可以移栽了，因为是选择盆栽养护，幼苗移栽的容器不能太大，容器过大则容易积水，幼苗容易烂根烂茎。
刚开始移栽可以选择10厘米直径大小的塑料盆，等植株长得更大的时候，再选择带土移栽。
步骤4:掐顶的技巧
想要控制盆栽辣椒的株型和促进分枝，可以在辣椒苗长到20厘米高的时候进行掐顶，将顶部的嫩芽掐掉，这样可以促进长出更多的茎，还能控制株型，有利开花结果更多。
步骤5:盆栽养护环境
等温度稳定在20度以上之后，就可以将辣椒养在室外，给予充足的光照，移栽的时候盆底需要添加适当腐熟的有机肥，有利促进植株生长旺盛，促进开花。
刚移栽的时候需要放在稍微背阴的地方，养护一周后就可以适应充足的阳光了。
步骤6:盆栽或地栽
辣椒的植株长得较大之后，就可以选择带土移栽到更大的容器，或者直接选择地栽繁殖，需要准备50~60厘米深的容器，移栽要选择在盆土半干半湿的时候进行，要带土换盆，避免弄伤根茎。
小贴士：
移栽之后养护要避免避免害虫，辣椒幼苗容易被蜗牛或鼻涕虫吃掉，可以在旁边撒鸡蛋碎片，防止害虫入侵。
步骤7:盆栽支架
如果是选择盆栽养护辣椒，就需要制作一个支架，避免辣椒倒伏，可以选择一根坚硬的木棒直接插入土壤中，避免弄伤根系，这样才能促进辣椒苗健壮生长。
步骤8:室内养护注意
如果是盆栽养护的辣椒，可以选择摆放在阳光充足的阳台或窗台上，每天需要有6小以上的直射光，避免养在遮阴的环境。
如果是一些矮杆的辣椒品种，可以选择30厘米深的容器，栽种环境要保持温暖通风，定期浇水，避免土壤过于干旱。
步骤9:定期浇水和给薄肥
盆栽养护辣椒一定要及时补充水分，土壤过于干旱，则植株容易萎蔫，特别是生长旺季，甚至是要早晚浇水。
辣椒还要注意定期给肥水，生长期每个月要给2~4次左右稀薄的有机液肥，可以促进生长旺盛，有利开花结果。
步骤10:收获不断
养护一两个月之后，辣椒就可以接连不断收获了，一般要等辣椒成熟或长得足够大之后再收获。
成熟后如果不及时采摘，辣椒就会慢慢腐烂，及时采摘辣椒，还要掐掉一些不开花的分枝，有利保持养分，促进不断开花结果。
小贴士：
辣椒喜欢常年温暖的环境，如果冬季养护温度过低，就容易枯萎。
豫公