辣椒面这种东西其实也是非常的好吃的，比如我们都会在做菜的时候放一点，有的时候还会直接在饭里面放入一些。吃起来是非常的有味道的。那么有很多人就非常的好奇，辣椒面冷藏还是冷冻呢
一、辣椒面冷藏还是冷冻
辣椒面最好是放在冰箱里面进行冷藏，因为这样可以延长辣椒面的保存时间。但是一定不要放在冰箱里面进行冷冻，因为冷冻的话，辣椒面的味道可能会出现很大的变化。但是大家在将它放在冰箱里面进行冷藏的时候，我们一定要将他密封好，不然它非常容易受潮。
二、辣椒面有什么作用
辣椒面的作用其实也是有很多的，比如说它可以帮助我们开胃，并且还可以促进我们体内消化液的分泌，从而可以帮助我们增进食欲。其次，它还可以帮助我们暖胃驱寒，所以说在冬天的时候吃一些辣椒面是非常的不错的。当然，我们在呕吐或者是腹泻的时候，吃一些辣椒面也是非常的不错的。除此之外，它还可以促进我们体内的血液循环，这样可以让我们体内的细胞变得更加的有活性。当然还有很多其他的好处，大家也都可以去了解一下。
三、什么时候制作辣椒面最好
制作辣椒面最好的时候应该就是夏天的时候，因为在这个时候刚好辣椒成熟，所以这个时候的辣椒都是比较的新鲜的。并且这个时候的温度是非常的高的，所以说如果要想将辣椒给晒干的话，那么也是非常的快的，并且这个时候制作的辣椒面不容易发生变质。
所以说我们以后要是想要去保存辣椒面的话，最好还是直接将他放在冰箱里面进行冷藏，这样是可以延长辣椒面的保质期。其次，我们也一定要知道辣椒面这种东西虽然好吃，并且对我们的身体也有很多的好处，但是一次性也不要吃的太多，因为吃的太多的话，非常容易上火。
适量的食用盐大蒜或者是豆类。
在辣椒面里放入适量的大蒜或者是豆类，这样会减少生虫的几率，也有利于辣椒面的保存。另外，想要保持辣椒面不变质不生虫，还可以在辣椒面里添加一些食用盐，之后摇晃均匀即可，这样也可以利于辣椒粉的保存。
辣椒面是人们比较钟爱的食材，既可以制作美味的食物，还能制作好吃的辣椒油。做菜的时候放一些辣椒面，既能下饭，而且吃起来还特别香，有开胃提神的效果。辣椒面一般来说是比较容易存储的，一旦受潮之后就会很容易变质生虫，所以大家在生活中一定要晓得如何保存辣椒面的方法，这样才能吃得更健康，更美味。
辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。
做法
原料：
干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
第一步:将干辣椒除干粑;
第二步:烘干;辣椒烘干
第三步:将辣椒剪成段;
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、
炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
备注:
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。
2、辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)
3、这个做法是偶家的秘制方子哟~~呵呵~看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的，其实，干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。
辣椒粉夏天怎么保存
夏天保存辣椒粉有两种方式，第1个是将辣椒粉放到冰箱当中，第2个是将辣椒粉密封之后保存在干燥避光的地方。若是将辣椒粉放到冰箱当中，能够保鲜的时间为三个月左右，因为冰箱中有些阴凉，有些水分，容易使辣椒粉编制放到冰箱当中的辣椒粉，最好是还没有开封的。如果已经开封了，在放冰箱里之前需要用封口夹或者是用保鲜袋封好或者装好，之后才能放到冰箱里储存。
以前人对于辣椒粉的储存就是常温下存放，常温下存放有两个条件，一是存放辣椒的容器要干燥，二是存放辣椒的地点要背光避光，不能阳光直射，也不能温度太高。这种常温储存辣椒粉的方式，可以使辣椒粉保存的时长更长一些，大约能够保存1到2年的时间。在保鲜的期限内尽快将辣椒粉食用完，不要让辣椒粉碰到水或者是其他潮湿的物品，否则会使辣椒粉提前变质。
辣椒粉配炒饭是最近非常流行的神仙吃法。大家都会做炒饭，在吃炒饭时候如果没有些辣辣的味道，会感觉比较无聊，这时可以在家中拿出提前准备好的辣椒粉，均匀的撒到米饭当中，吃起来会更加有风味，使炒饭有更多的层次。
辣椒粉夏天怎么保存夏天温度较高，如果在南方最好将辣椒粉放到冰箱中来储存，可以使辣椒粉保存三个月左右的时间。而北方的朋友们可以将辣椒粉常温储存，但是常温储存有两个条件，一是辣椒粉的容器要干燥，二是要将辣椒粉放在避光、背光的区域。
对。
辣椒面里，一般来说只放少许盐。因为辣椒面一般是被蘸着吃，如果放多了盐，本来肉啊其他菜有盐了，会过咸。建议辣椒面里放一点鸡精，这样才好吃。我在成都吃的卤味和凉拌菜，那些饭店师傅都这样做。盐放得极少极少。
埋藏法。 利用辣椒喜凉怕热的特性，先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙，后将选好的辣椒经过消毒处理，晾干后装入木箱或筐内，一层辣椒一层泥（沙），向上装至箱（筐）口5-7厘米处，再覆盖泥（沙）密封即可。
为防止湿度过大而引起果实变质，在堆内可安放干空气筒，以便通风散热，埋藏用的。
在盛花生米的容器里放1～2支烟，再将容器口密封，可防止虫蛀。将晒干的花生米装入储存罐中，然后放几片碎干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可1年不变质。
辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。
原料： 干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
第一步：将干辣椒除干粑；
第二步：辣椒烘干；
第三步：将辣椒剪成段。
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
备注：
A、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。
B、辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)
C、这个做法是偶家的秘制方子哟~~呵呵~看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的，其实，干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。
豫公