具体操作步骤如下：
1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。
2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。
3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。
4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。
5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。
花甲做法有：清炒花甲、豉椒炒花甲、老友花甲螺、花甲汤、烤箱烧烤之蒜香花甲。
1、清炒花甲
热锅下油，下蒜末和辣椒，再下花甲，不停翻炒使其加热均匀。花甲一个个会把壳张开，让还没张嘴的花甲在火的中心继续加热，直到全部的花甲都长壳了再下葱花，下适量的沙茶酱、淀粉加水后就可以勾芡了，想汤汁多些的可以加多水少些淀粉，想要浓稠些的可以少水多淀粉，边下湿淀粉一边不停搅拌再把湿淀粉和花甲混合均匀。
2、豉椒炒花甲
坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。大概3-5分钟后，锅中的花甲全都打开口了！这样代表花甲已经熟了！往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。
3、老友花甲螺
新鲜花甲在盐水里浸泡半个小时，可以加点白酒/料酒，去腥，把花甲灌醉了。紫苏叶切碎，葱姜蒜不要切太小块头。热油少许，把葱姜蒜辣椒爆香。加入酸笋（最好之前烫一遍）翻炒，可以加入一点酱油。倒入花甲，大火翻炒。倒入少许豆豉。
加入紫苏叶。这个时候会炒出很多水。加入盐等调味品。如果味道不够，可以考虑加一点老友酱。转小火，稍微收汁。
4、花甲汤
花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了。
出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，嫌麻烦可以把紫菜直接扔进去煮。然后再撒香菜或者葱花。
5、烤箱烧烤之蒜香花甲
将花甲洗净沥干，用油爆炒至壳打开。小块黄油放入微波炉加热后放入捣好的蒜泥、油、黑胡椒粒搅匀。将炒好的花甲摆盘，用小勺将拌好的调料舀在花甲上，放入烤箱！（调料里可以稍微放点点盐，按个人口味）五分钟出炉，撒上葱花！
蒜蓉花甲的做法如下：
主料：花甲500克。
辅料：蒜5-6瓣，辣椒2个，葱1棵，耗油1勺，生抽1勺，水2勺。
1、买回来的花甲放水里吐沙。
2、锅里加水烧开后倒入花甲，盖上盖子一分钟花甲的壳都开了马上倒出来。
3、热锅热锅放入蒜，辣椒，葱炒香。
4、加入耗油，酱油，水拌匀煮开，倒入花甲翻炒均匀。
5、爆好吃的蒜蓉花甲起锅。
蒜蓉粉丝花甲都需要哪些制作材料？该注意哪些事情？
食材：花甲700克，绿豆粉丝100克，大蒜1头，油5克，盐3克，酱油3克，香油2克，小葱适量。
蒜蓉花甲粉丝的做法：
蒜蓉花甲粉丝的做法步骤1：准备食物
蒜蓉花甲粉丝的做法步骤2：处理花甲:在清水中加入半碗醋或一些盐，然后滴几滴香油，再将花甲放入其中浸泡2小时，然后反复搅拌，用清水冲洗干净。
蒜蓉花甲粉丝的做法步骤3：将龙口粉丝放入沸水中浸泡15分钟，捞出沥干水分备用；金针菇洗净备用；小米辣椒碎备用。
蒜蓉花甲粉丝的做法步骤4：炒酱料：炒锅加入3勺食用油，放入蒜末翻炒，加入1勺酱油、蒸鱼酱油、料酒、1勺水、1勺辣椒面、小米椒，烧开后加入糖和盐，备用。
蒜蓉花甲粉丝的做法步骤5：锅中加入适量的水、姜片和1汤匙料酒。水烧开后，倒入花甲中。花甲张开嘴后，迅速捡起来沥干水分。
蒜蓉花甲粉丝的做法步骤6：将泡好的龙口粉丝和洗好的金针菇放入盘中，然后将蘸好的花甲放入盘中，将酱汁均匀地倒在花甲上。
蒜蓉花甲粉丝的做法步骤7：将菜放在打孔蒸盘上，放在邰方C2i智能蒸盒的中层，打开电源，取出水箱加水，选择“普通蒸”模式，100℃设置10分钟，按OK键开始烹饪。
蒜蓉花甲粉丝的做法步骤8：煮好后取出，撒上葱花趁热食用。
小技巧：
可以根据自己的口味加入青椒和红椒。烘烤过程中，可以先设定15分钟的时间，中间注意花甲的状态，因为如果花甲太热，可能会影响口感。一定要用锡纸包起来，这样花甲里的汤汁就可以掺入扇子里而不会蒸发。
以上就是关于蒜蓉粉丝花甲都需要哪些制作材料，该注意哪些事情的全部内容，希望对您有帮助！
蒜香花甲是四川地区的特色美食，贝壳类肉质细嫩味美，锌含量丰富多彩，无论入汤入菜，都能令人胃口大开。今日共享一道简易快手视频的作法，用花甲（即花蛤，海蛎子的一种）来做一份家常的美味可口，鲜甜的口味和绵软的肉质，一翻鱼就会被一家人吃个光溜。如何做花甲才美味呢？它使用的食物有:花甲，姜，蒜，辣椒干，圆葱，青椒，盐，耗油，一品鲜酱油，白砂糖。
制作过程：最先提前准备新鲜的花甲放进配有水的盆中，水中放进少量盐，搅拌均匀泡浸半小时。随后大家借着这种时长切一点姜沫，再把蒜切割成蒜泥，蒜末提前准备多一点，把姜沫和蒜泥放进一个小盘子里。随后再此外提前准备一个小盘子剪点辣椒干。随后把圆葱切切丁，青椒也切切丁，随后放进一个干净整洁的碟子里。
随后将花甲泡浸好后捞起来随后把水扔掉，因为花甲里碎石子比较多，随后大家把花甲用冷水多洗几次。锅中放水，冷水放入花甲，花甲边煮边拌和，等花甲煮至张口捞出来放冷水里再洗一遍，那样更整洁。
锅中下油烧开下蒜泥，炒成香气放辣椒干，再放切完的圆葱丁和青椒丁，随后放入花甲煸炒一下，放进耗油，蚝油放多一点再放进一品鲜酱油，添加少量白砂糖提鲜不用加盐，生抽和耗油的咸度就可以了，再煸炒一下就可以起锅摆盘了。
也有几个方面要留意:花甲提早用淡盐水泡浸，要不然吃起来有沙会危害口味！蒜末提议用多功能料理机立即打，可是也别成蒜水了，带颗粒状的蒜末最好是！郫县豆瓣酱和油耗的份量都不必过多，装进去了翻遍出辣油就可以，很久会外流蒜香气。趁热吃味儿更为好！
豫公