1准备材料
煮玉米糁子需要准备以下材料：
玉米糁子
清水
盐
2浸泡处理
在煮玉米糁子前，需要将其浸泡处理，以充分吸收水分，使其更易煮熟。将玉米糁子放入盆中，加入足量的清水，浸泡30分钟左右。浸泡后，用手轻捞糁子，将浮在水面的杂质捞出，洗净备用。
3煮糁子
将洗净的玉米糁子倒入锅中，加入足量清水，水的高度最好超过糁子的表面1-2厘米，否则容易糊底。然后转小火，盖上锅盖，慢慢煮，不间断地搅拌和翻动糁子，以免糁子粘在一起。
4盐的加入
等到糁子开始浮起来时，即可加入适量的盐，再搅拌均匀。继续煮至糁子变得柔软糯口，大约需要煮40分钟左右。
5出锅放凉
将煮好的糁子捞出，放入冷水中浸泡凉透，然后捞起沥干备用。刚煮好的糁子还很热，口感硬，需要放凉后才会变得糯软可口，适合做各种小吃和汤粥。
6做小吃
玉米糁子可以做出很多美味小吃，如糁子糕、糁子饼、糁子八宝、糁子油条、糁子汤圆等。比如糁子糕，只需要将煮好的糁子捣成泥状，加入适量的水和糖，搅拌均匀，然后放入模具蒸熟即可。糁子饼则是将糁子做成面团，擀成薄片，再加入肉馅、蔬菜等食材，加热煎炸即可。
7总结
煮玉米糁子其实很简单，只需要注意浸泡处理和翻炒搅拌的技巧，就能轻松做出好吃的糯米糁子啦。记得不要放太多水，小火慢慢煮，加盐的时间也要掌握好，才能做出口感细腻的玉米糁子。
细玉米糁怎么做好吃？推荐几种方法：
1
把玉米糁放入开水锅里熬煮,熬成玉米糁粥,熬的时候多熬一会,越熬越好吃。
2
玉米糁和小米/红枣做玉米糁枣米饭,也是十分好吃,增加营养,口感更好。
3
玉米糁豆浆,把黄豆和玉米糁一起加入豆浆机做出玉米糁豆浆,美味好吃。
4
玉米糁大米粥,熬大米粥时同时加入玉米糁,做成玉米糁大米粥。
5
炒玉米糁饼子,把玉米糁蒸成饼子,然后再炒玉米糁饼子,非常香。
6
以上是玉米糁几种简单的做法,以上每种做法做出的玉米糁都好吃。
玉米糁煮法如下：
1、20分钟即可，玉米参放进小碗里，加水泡2分钟，一些脏东西就会浮在水面，慢慢把脏水倒掉，再洗1至2遍。
2、加入半碗清水，搅拌均匀。
3、锅里放入650克清水，大火煮开，大火保持水沸腾的状态，将碗里的玉米糁糊用勺边搅拌边倒入锅里，然后迅速画圈搅拌锅里的面糊，防止结块、粘底。
4、水再次煮开后搅拌一下。
5、改小火，盖上锅盖，错开一些缝隙。
6、熬粥的过程，每隔几分钟搅拌一下，防止粘底。
7、大约20分钟左右，粥变的黏稠，关火盖上锅盖焖一会就可以吃了。
玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁子，也叫棒子糁。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。
往盆里倒入面粉及适量玉米糁
将酵母用水温水化开，我用的是湿酵母。
揉成光滑的面团盖上盖子发酵半小时左右。
这是发酵好的样子。可能还没倒位。
将发酵好的面团取出排气并擀成稍厚的面皮
卷起
切好放盘里进行二次发酵
又做了几个葱卷
一要香肠卷
冷水上锅蒸十五分钟。取出后的样子。我没有全蒸了，二次发酵好我直接放冰箱冷冻然后用保鲜袋装好放冰冻里，下次吃时拿出来蒸一下跟刚做时一样新鲜。非常方便。
主料玉米糁
辅料南瓜、红薯、红枣
调料食用油、白糖
具体操作方法
1把南瓜和红薯去皮洗净后切成薄片。
2把红枣洗净去掉枣核切成小块备用。
3在一小碗玉米糁中加入适量清水浸泡，搅拌后水面会出现很多的杂质，然后把水倒掉，这样玉米糁就会很干净。
4在砂锅中加入适量清水，把南瓜和红薯片倒入煮制十分钟。
5待南瓜和红薯煮至软烂时加入红枣再煮五分钟。
6接下来加入清洗好的玉米糁，刚加入玉米糁时，一定要不停的搅动，防止结块，一直搅动到可以看到玉米糁从锅底冒出气泡。
7待玉米糁完全开锅后，加入一小勺食用油，这样不仅可以让玉米糁快速成熟，也可增加粘稠度，还能让玉米糁不容易溅出来，这里也可以根据个人的喜好加入适量白糖。
8玉米糁在煮制的最后几分钟会变粘稠，这个时候要不停的搅动，防止糊锅。
9煮玉米糁的时候，大家也可以根据自己的喜好来决定粘稠度，但食材一定要充分煮透，这样玉米糁才会更营养。
入秋后用这种方法煮玉米糁，比平常的清水玉米糁更加营养，它不仅香甜可口，而且健脾助消化，老少皆宜的玉米糁粥做法，做为早餐的饮品是很不错的选择，喜欢的朋友可以在家试试哟！
煎玉米糁饼
材料：玉米糁，酵母，鸡蛋一个，盐，花椒粉，葱花，油，水。
做法：
1细一点的玉米糁，用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿)，加酵母拌匀放置1-2个小时，然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。
2平底锅加油，油温热时，将拌好的材料用手拍成小饼，一个个的放到锅里煎，底部煎黄后，加少许水(差不多到半个饼那么高)，盖盖焖，水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。
玉米渣饼
材料：玉米一条，南瓜50G，土司，鸡蛋一只，淡奶适量，糯米粉100G，熟澄面50G，牛油15G，红豆沙(或莲蓉)
做法
1、(玉米南瓜汁)：将生玉米洗净剥出玉米来，生南瓜削皮切粒，两者放玉豆浆机内，放入适量的水和冰糖，插电自动工作即可;
2、(西多士)：鸡蛋放入盘内打散，加入适量淡奶和糖打匀;将一片土司涂上花生酱，然后花生酱向内对折成三角形捏紧，再将其泡入蛋奶中吸收饱满，所有面都要有蛋奶;热油锅，中小火将西多放入半煎炸，表面金黄即可;
3、(玉米渣饼)：将玉米南瓜磨剩下的渣沥干水，加入糯米粉拌匀，再加入熟澄面揉成团，最后加入牛油揉成光滑的面团备用;将面团分成小团，包入红豆沙(或莲蓉)，(呵呵，我这是月饼馅进行废物利用)，压扁即可，但今天我就利用月饼的模给它们打扮了一下，放入已经水开的锅中蒸10分钟，完成罗!
以上就是对玉米糁的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意一点的是，在这类食品的时候，也是要适量进行，不宜制作的太多，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何好处的。
主料：糯玉米糁子（大米）、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
做法：
1、糯玉米糁子（大米）淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
二、八宝粥
八种配料：糯玉米糁子（大米）、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
做法：
1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。
三、腊八粥
材料：红枣、核桃、黑米、香米、糯玉米糁子、葡萄干、红豆、小米。
做法：
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
四、百合莲子羹
材料：银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
小贴士：
1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
早期北方农村的主食,也叫棒子米,其实简单点说就是玉米,经过简单的打磨之后制成的米,那么玉米糁怎么做好吃呢下面来介绍下吧!
玉米糁
玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种
有些人不吃玉米面食品,这是极不好的现象,任何食品都有它的优点,玉米面食品营养也丰富,人们的膳食一定要合理搭配,才能做到营养均衡
玉米糁怎么做好吃
玉米糁粥的做法步骤:电饭锅中加入适量水,接通电源,按煮饭键,水开后倒入玉米糁搅拌一下,防止结块、粘底,开盖煮10分钟,期间搅拌几次,能看到粥变的粘稠15分钟后,切断电源,盖上盖子保温一段时间,温热即可食用
玉米糁红薯粥的做法步骤:准备粗玉米糁将玉米糁淘洗干净备用;准备一个红薯,洗净后削皮;将红薯切成均匀的小块;在电饭煲内倒入足量的沸水,将玉米糁倒入,搅一下锅;(因为电饭煲烧水比较慢,所以直接倒开水)倒入切好的红薯块;将玉米糁和红薯块搅拌一下;将电饭煲通上电,盖上盖子,按下粥档加热;大约煲上30分钟后,打开锅盖,发现还没有熬的很粘稠,赶时间的话,可以将玉米糁倒入了电热锅中煮10分钟,最后玉米糁红薯粥就变得特别浓稠了;(如果不着急的话,可以煲上1个小时)
煎玉米糁饼的做法:细一点的玉米糁,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅
玉米糁的功效与作用 营养价值
玉米糁含有丰富的营养素在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为"黄金作物"经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品
同时玉米糁的做法比较多样,对于传统的北方人来说,可以直接加水像做稀饭般烹饪,其效果与稀饭及其相似,无论是色泽还是状态,不过口感就是大相径庭了相对来讲较适合老人来吃,尤其是久居北方农村的老人更有一种对其割舍不掉的情感
功效与作用
1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能
2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的
3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍
4、玉米中含有大量的营养保健物质
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质,这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处
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玉米糁没有等级之分,只有粗细之别
玉米糁的制作技巧
吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥玉米糁的食用禁忌
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
豫公