牛奶布丁雪糕的用料有牛奶、淡奶油、奶粉、白糖、玉米淀粉。淡奶油与玉米淀粉的比例为15:1。制作方法也十分简单，制作步骤如下：
1、准备好材料：牛奶200g、淡奶油150g、奶粉35g、玉米淀粉10g、白糖35g。
2、奶锅中放入以上材料，搅拌均匀至无颗粒状。开小火不停搅拌，直至奶液变浓稠，像酸奶那样。
3、将煮好的奶液过滤放凉，倒入雪糕模具中，端起模具轻微震荡几下，震出里边气泡，放入冰箱冷冻5个小时以上脱模即可使用。
牛奶布丁雪糕除了以上用料以外，还可以加入芒果、酸奶、百香果、奥利奥、草莓粉、可可粉等自己喜欢的食材，淡奶油与玉米淀粉的比例始终保持15:1就可以。玉米淀粉太多的话会影响口感。
牛奶布丁雪糕制作好之后，还可以将巧克力加热融化，将雪糕放进融化后的巧克力杯中，旋转一圈，直至雪糕表面都裹满巧克力，然后在巧克力表面撒上瓜子、蔓越莓、芝麻等喜欢的坚果，等一小会后，巧克力就可以定型，这样一款巧克力牛奶布丁雪糕就做好了。
牛奶布丁雪糕是每年夏天必备的冰激凌，口感丝滑，带着浓浓奶香味，口感甘甜，吃它还不容易出现胀腹、腹泻等肠胃不适的情况，对肠胃不好，又非常喜欢吃凉凉雪糕的朋友来说，是一款非常好的解馋神器。
牛奶布丁雪糕也可以说是所有雪糕中用料做少、做法最简单的雪糕之一，即使零基础也可以按照步骤零失败做好，快动手尝试一下吧。
糯米粉1000g，玉米淀粉约100g，黄油约50g，牛奶约100ml。
牛奶保存方法
鲜牛奶保质期较短，一般在2天左右，若是高温天气，则在1天左右，最好是放入冰箱中冷藏，可一周左右。若是超高温消毒的，保质期可在6至9个月左右，另一种采用巴氏消毒法处理的，保质期在7至15天左右，且需冷藏保存，优点是口感和营养较好。
1、牛奶应该放置在阴凉的地方，如果已经打开了瓶盖，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
2、牛奶放在冰箱里时，瓶盖一定要盖好，以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
3、过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻放入冰箱冷藏即可。
牛奶正确食用方法
1、吃一些点心
先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。
2、加热牛奶
加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。
3、不要过热
70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。
4、搭配蜂蜜
牛奶加蜂蜜是非常好的搭配。
5、睡前喝奶
临睡前喝奶，熟睡的时候正是身体向骨骼输送养分的最佳时期，所以睡前喝牛奶正是补钙的最佳通道。但是人们说的睡前喝牛奶有助睡眠其实只是心理作用的，没有用的。
6、小口喝奶
小口喝牛奶，让牛奶与唾液消化酶充分接触，能让牛奶在消化道中停留更久有助养分吸收。
7、服药前后不要喝奶
服药前后饮用牛奶，会影响牛奶的吸收，牛奶也会和药物中的各种成分反应生成对身体有害的物质。
8、不要混合果汁
果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀，难以消化吸收。
9、不要加糖
煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有害的果糖基赖氨酸。
10、菠菜与牛奶不搭
吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有丰富蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
牛奶是我家中常会准备的，不仅是可以直接喝，而且还能做成各种甜点小吃，其中牛奶小方便是我常会做的一种，1袋牛奶加上点淀粉，便可轻松做出酸甜又滑爽的甜点，这样的甜点简单好做，而且吃着也特别过瘾，一般的甜点都需要用到烤箱，这对于家里没有烤箱的朋友来说便不能去尝试做，而这款牛奶小方则不需要，轻松就能搞得定，下面我便将牛奶小方的做法详细分享给大家，学会后甜点就能自己亲手做了，制作的时候随意搭配个人喜欢的果干，口感也能变得更为丰富，接下来我们一起学习。
蔓越莓牛奶小方的做法：备用食材：
牛奶400毫升，玉米淀粉50克，白砂糖50克，椰蓉少许，蔓越莓干适量；
制作过程：
第一步，所有的食材都称好量准备好，牛奶、玉米淀粉和白砂糖混合放入一个容器中，将其混合搅拌均匀，然后倒入在煮锅中，置于火上开始加热；
第二步，全程小火慢慢加热，并且不停用容器搅拌，过程中会看到牛奶糊慢慢变得黏稠，继续加热，直到其成为比较顺滑的糊状，即可关火；
第三步，蔓越莓干准备适量，将其用水冲洗干净，控干其中的水分，将蔓越莓切成小丁，放入在加热好的牛奶糊中，充分搅拌均匀；
第四步，准备一个容器，将拌好的蔓越莓牛奶糊放入在容器中，将表面涂抹平整一些，在室温下防止完全冷却好，然后放入冰箱开始冷藏，差不多4个小时；
第五步，待其定型后，即可取出倒扣，将其切成小方块，椰蓉准备出适量，放入盘子中，将切好的小方块放入均匀粘裹上椰蓉即可享用。
牛奶小方是非常经典的一款甜点，牛奶、玉米淀粉和白砂糖便可制作成功，特别的简单方便，而且制作过程也非常简单，煮一煮冻一冻就可以了，酸甜滑爽吃着过瘾，不比外面买的差，1袋牛奶加上点淀粉便可做好的甜点，错过学习就可惜了，我在夏天经常会用这个方法做甜点，用料放心制作简单，家人吃着也会更加放心，学会了牛奶小方的制作方法，以后想吃了随手就能做，而且还能帮助解决家里喝不完的剩牛奶，不用担心会浪费了，这款不用烤箱就能做的甜点，更加符合大家。
宝宝辅食牛奶小方
宝宝牛奶小方，QQ弹弹，奶香味十足，给宝宝当小零食最合适不过，特别适合不爱喝奶宝宝，简单快手又好吃，0失败，快来安排！
准备食材：
牛奶360g
玉米淀粉45g
糖20g
椰蓉粉适量
制作方法：
1先用一点牛奶倒入玉米淀粉化开，锅中倒入剩余牛奶开小火
2倒入化开的淀粉和糖，不停搅拌成浓稠状（1-2分钟左右）趁热倒入碗中盖盖子放冰箱冷藏2小时
3冷藏好的牛奶倒出切小块，裹上一层椰蓉粉（奶粉也可以）即可
注意:
没有椰蓉粉的用奶粉替代也可以
根据宝宝口味加糖，一岁以下不加糖
豫公