玉米淀粉可以做凉粉。
进入暑天，气温越来越高，人越发喜欢清凉的食物，所以各种凉拌菜越来越受欢迎。凉粉是夏天里大家最常吃的一种凉拌菜，吃在嘴里有冰凉的感觉，价格不格又好吃，买回来直接切一切拌一拌就好吃。喜欢自己动手的人都是自己在家做凉粉的，做凉粉的方法特简单。
网上有人用绿豆粉、凉粉草做凉粉，也有很多人在用玉米淀粉做凉粉，日常中用玉米淀粉最多的地方就是勾芡，一般都会在家中常备一些。玉米淀粉做出的凉粉，至少外形上特别神似，但吃在嘴里的口感与豌豆粉做出的凉粉是不同的。
口感略有不同
单单从外面看很难辨认出哪一个是豌豆粉做的，哪一个是玉米淀粉做的，但只要一入口还明有比较明显的区别的，吃惯了豌豆粉做的凉粉，感觉这玉米淀粉做的凉粉也是冰冰凉凉的，也很嫩滑，就是嚼起来的筋道比豌豆粉做的凉粉差了一些。
所以想要玉米淀粉做凉粉的朋友们，放心做吧，完全可以的，如果喜欢筋道口感的还是选用豌豆粉做吧。玉米淀粉是可以做成凉粉的，只是不同的原料做的凉粉口感略有不同，这个玉米淀粉做的凉粉，够嫩滑，够细腻，就是入口的筋道比不上豌豆粉做的凉粉。
1玉米淀粉可以做果冻。只需将玉米淀粉加水搅拌成淀粉糊，倒入锅中加热至透明即可。然后拿出来放冰箱冷冻，直到凝固。取出后切成块成为果冻。凉粉是夏天非常受欢迎的小吃。一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉。
2凉粉的特点:凉粉是夏天非常受欢迎的零食。一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉。冷拌是将调好的凉粉加入辣椒、香油、香醋、大蒜等调料食用，炸是将凉粉切成麻将大小，再用文火炸至金**，香味十足。
～～～～～～～～～先是对你勇于提问的精神表示pf！！！现在不知道这些名字的人还真的不多了哦，再次对你表示pf～～～～～呵呵
开个玩笑，还是来解释一下吧
笔迷－－广州赛区冠军、全国亚军周笔畅的粉丝
玉米－－成都赛区冠军、全国总冠军李宇春的粉丝
凉粉－－成都赛区亚军、全国季军张靓颖的粉丝
盒饭－－成都赛区季军、全国第四名何洁的粉丝
荔枝－－长沙赛区第？名、全国第六名黄雅莉的粉丝
这些名字都是来自这些超女的名字，各取谐音而成
这些粉丝名最早来自成都赛区，成都三强共同的粉丝团叫成都小吃团，不过后来由于种种原因，小吃团因各自利益关系以及受一些居心不良的人的挑唆，这个原本就很脆弱的松散的利益团体，最终瓦解，并且因超女之间亲疏关系的不同形成了新的粉丝名字，如
米饭－－玉米与盒饭的结合
粉笔－－凉粉与笔迷的结合
对了，除了成都小吃团，还有一个也是三人团体，就是三个关系不错的超女周笔畅、黄雅莉、易慧（广州赛区第？名、全国前十，记 不清第几了）三个人的结合体，被广大粉丝称为三宝，因为三人关系很好，同时三人都有很高的搞笑天赋，故得此名。
料
淀粉1小杯 水6小杯
自制玉米凉粉的做法步骤
1 淀粉和水按1：6的比例混合
2 用小火煮开，边煮边搅拌，注意不要糊锅，等冒大泡后关火即可。
3 倒入稍大的玻璃盒内，待凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
4 取出切成小块，按自己的口味添加调料即可。开吃吧！
小贴士
1没有外面做的那么筋斗，口感略绵软些，不同淀粉口感会不同的。
2冷的东西不适合中国人吃，中国人体质偏寒，而外国人体质偏热。
长期食用冷的食物，肯定会伤害身体的！
豫公